#小冯同学的碎碎念#
用不着你喜欢 轮不到你讨厌
我一直喜欢当下的自己
不是最好的也是值得美好的一切
突如其来的约饭然后红烧肉梅菜扣肉鸡爪爪通通咸了一度！怀疑今天厨师大哥心情不好！齁
吃完饭遛遛达达 到小窝换了装备去跑步
跑完卡点九点五十八踏出公园门灯也熄了
到了楼下接我妈电话才确定明天可以正常回家
洗洗衣服打扫卫生明早睡醒出发
唯一不同是今晚上不用做饭了诶哈哈哈哈哈哈
今儿晚上看好时间不能像昨天一样没看时间等打开手机发现已经一点了 中午没午休 晚上睡四个多小时 连续两天 恩我还精神
人是会变的 变好了还是变坏了只有自己知道
做一个温柔坚定的人 你会遇见更好的自己啊
也许会一个时期一种态度
但是人的本质是不会变啊
用心生活的怪小孩希望你开心
没有拥抱的日子记得抱抱自己
不能见面是常态也要充满期待
晚安好梦✨
用不着你喜欢 轮不到你讨厌
我一直喜欢当下的自己
不是最好的也是值得美好的一切
突如其来的约饭然后红烧肉梅菜扣肉鸡爪爪通通咸了一度！怀疑今天厨师大哥心情不好！齁
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跑完卡点九点五十八踏出公园门灯也熄了
到了楼下接我妈电话才确定明天可以正常回家
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唯一不同是今晚上不用做饭了诶哈哈哈哈哈哈
今儿晚上看好时间不能像昨天一样没看时间等打开手机发现已经一点了 中午没午休 晚上睡四个多小时 连续两天 恩我还精神
人是会变的 变好了还是变坏了只有自己知道
做一个温柔坚定的人 你会遇见更好的自己啊
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但是人的本质是不会变啊
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没有拥抱的日子记得抱抱自己
不能见面是常态也要充满期待
晚安好梦✨
#猫猫那么可爱# 新手养猫要做好什么准备，包括哪些心理准备
1、带小猫回家当天，第一时间带它们认厕所，隔半小时就把它放进砂箱，万一因刚换环境害怕而便在客厅，用纸巾吸起它的尿液扔进猫砂盆，再把猫放进去让它闻闻，直到它在里面尿过，就不会有问题了(把尿过的地方打扫干净，不要留味)，猫砂厢最好放在干燥、僻静处。新手养猫 英短银渐层
?
2、小猫刚到新环境，会因为害怕而躲到隐蔽处，并且会不停的叫，这种情况会在一、两天后，随着小猫对新环境的适应而消失;多呼唤它们的名字、多抚摸它们，可以尽快消除它们的害怕心理;
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3、一定不要给猫戴项圈或者铃铛等物，因为当你不在家时，万一项圈被其它物体勾住，对猫来说都是致命的危险。
?
4、选品质好的猫粮，长期食用劣质猫粮容易得病。好主人和伟嘉太咸，容易得尿路结石，喜悦色素太多，容易得肝炎。推荐:皇家草本，NOW、GO、美士进口猫粮，可以减少营养不充剂等添加，一只猫每月费用支出并不大。
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5、每天早晚供应两次猫粮即可，早上给的量，在下午下班时吃完为好，晚上给的量，以早起时已吃完为好，猫粮放置太久味道就不好了，也会因受潮而变质，所以剩的猫粮要扔掉，猫粮和水放置在阴凉干燥处，不要被晒到。
?
6、不要乱给它东西吃，有些食物它是不能吃的，如洋葱、巧克力等，可能对猫有致命的危险。鱼虾可以偶尔喂食，注意剃除鱼刺防止被卡到嗓子，海鲜类在不过敏的情况下可以少吃。千万不要有百合花，会引起猫中毒甚至死亡，很多花对猫来说都是有毒的
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7、猫的饭碗、水碗每天都要清洗，饭碗一定要擦干后再放置猫粮，以免粮食受潮变质;不要给猫喝生水，容易拉稀和滋生肠道寄生虫，提供凉白开就行。不要给猫喝牛奶，很多猫对牛奶不消化，容易拉稀。
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8、猫砂盆和饭碗、水碗要离开两米以上的距离，不然从砂盆里带出来的砂会对粮食和水有污染，不要用塑料食具，长期用有毒，建议用瓷碗。
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9、猫砂盆要早晚清理干净，猫是非常爱干净的动物，一个脏的进不去脚的猫砂盆，会迫使它们找其它更隐蔽的地方解决问题。
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10.猫是比较顽皮的动物，请耐心对它，如果发现它正在干坏事，就大声训斥，但猫的忘性很大，所以不要事后找它算帐，它已经忘了做过的坏事,却又召来一顿打，会令它不知所措。
?
11.每天晚上抽时间陪它玩一会儿，只需要一个小纸团，或者一个小乒乓球，它就会开心的玩上半天。
?字数有限，更多知识点直接看图～记得收藏哦[飞吻R]
新手养猫
1、带小猫回家当天，第一时间带它们认厕所，隔半小时就把它放进砂箱，万一因刚换环境害怕而便在客厅，用纸巾吸起它的尿液扔进猫砂盆，再把猫放进去让它闻闻，直到它在里面尿过，就不会有问题了(把尿过的地方打扫干净，不要留味)，猫砂厢最好放在干燥、僻静处。新手养猫 英短银渐层
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2、小猫刚到新环境，会因为害怕而躲到隐蔽处，并且会不停的叫，这种情况会在一、两天后，随着小猫对新环境的适应而消失;多呼唤它们的名字、多抚摸它们，可以尽快消除它们的害怕心理;
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3、一定不要给猫戴项圈或者铃铛等物，因为当你不在家时，万一项圈被其它物体勾住，对猫来说都是致命的危险。
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4、选品质好的猫粮，长期食用劣质猫粮容易得病。好主人和伟嘉太咸，容易得尿路结石，喜悦色素太多，容易得肝炎。推荐:皇家草本，NOW、GO、美士进口猫粮，可以减少营养不充剂等添加，一只猫每月费用支出并不大。
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5、每天早晚供应两次猫粮即可，早上给的量，在下午下班时吃完为好，晚上给的量，以早起时已吃完为好，猫粮放置太久味道就不好了，也会因受潮而变质，所以剩的猫粮要扔掉，猫粮和水放置在阴凉干燥处，不要被晒到。
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6、不要乱给它东西吃，有些食物它是不能吃的，如洋葱、巧克力等，可能对猫有致命的危险。鱼虾可以偶尔喂食，注意剃除鱼刺防止被卡到嗓子，海鲜类在不过敏的情况下可以少吃。千万不要有百合花，会引起猫中毒甚至死亡，很多花对猫来说都是有毒的
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7、猫的饭碗、水碗每天都要清洗，饭碗一定要擦干后再放置猫粮，以免粮食受潮变质;不要给猫喝生水，容易拉稀和滋生肠道寄生虫，提供凉白开就行。不要给猫喝牛奶，很多猫对牛奶不消化，容易拉稀。
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8、猫砂盆和饭碗、水碗要离开两米以上的距离，不然从砂盆里带出来的砂会对粮食和水有污染，不要用塑料食具，长期用有毒，建议用瓷碗。
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9、猫砂盆要早晚清理干净，猫是非常爱干净的动物，一个脏的进不去脚的猫砂盆，会迫使它们找其它更隐蔽的地方解决问题。
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10.猫是比较顽皮的动物，请耐心对它，如果发现它正在干坏事，就大声训斥，但猫的忘性很大，所以不要事后找它算帐，它已经忘了做过的坏事,却又召来一顿打，会令它不知所措。
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11.每天晚上抽时间陪它玩一会儿，只需要一个小纸团，或者一个小乒乓球，它就会开心的玩上半天。
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安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙培训知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙培训知识
「乳脂含量」，牛奶、淡奶油、芝士…里最重要的关键词，你都分清了吗？
牛奶→鲜奶油、黄油、奶酪……如此庞大的家族仅靠着深藏功与名的牛奶一人扛起，可作为家族里的长辈，牛奶真的能分得清自己的后代吗？反正我是分不太清！所以今天我特别整理到这篇文章，希望大家能对乳制品有更多的了解。
乳脂含量
在细分阐述家族成员之前，我首先要提出一个关键词「乳脂含量」。
它是区分乳脂品的一个重要参数值，所有乳制品在法律上都依靠着内含乳脂百分比的多少来划分。
由于大部分乳制品的风味都藏在脂肪里，故此当乳脂含量较多时，所得到的产品风味也会更加浓郁且余味悠长。在不考虑其他内含物的情况下，也会呈现更加白净的色泽。
主要家族成员介绍
01
牛奶
牛奶，指的是直接从奶牛身上挤出的生乳，经过基础的杀菌后得到的富含蛋白质、乳糖、维生素、矿物质和乳脂的一种乳白色液体。一般可以分为，全脂牛奶（乳脂含量3.25%以上），脱脂牛奶（乳脂含量基本为0）。在美国，牛奶MSNF（非乳脂固形物）的最低含量为8.25%，加拿大则为8%，剩下的都是水。
除了液态的状态外，将脱脂或全脂牛奶脱除大部分的水（只剩下3-5%），就可以得到我们常见的奶粉了。
当然，如果从最新鲜的乳品风味角度来说，液态牛奶肯定是首选，非常适合用于制作卡仕达酱、鲜奶油派。
液态奶与奶粉的换算：1液态奶=0.12奶粉+0.88水
02
鲜奶油（淡奶油）
如果说直接把从乳牛身上取来的新鲜牛奶静置，就会看到浮在顶层的鲜奶油了。一般会在超高温杀菌法的条件下经巴氏杀菌处理。许多高脂鲜奶油和泡沫奶油会添加些乳化剂和稳定用的植物胶，来使得搅打变得更容易一些。
根据乳脂含量分类，高脂鲜奶油含有36-40%的乳脂，是烘焙中的好帮手，慕斯、夹馅、裱花装饰等皆可。入口即化的口感与独特的奶香味，能为产品加分不少。
不过要特别注意其熔点低的问题，从购买到使用为止，最好能保持5℃（保存于0~3℃的冷藏室中）以下，在进行打发及挤花作业时的温度把控也十分重要。一旦超过10℃时，其风味受到影响就无法再恢复了。
还有如泡沫鲜奶油（乳脂含量30%以上）、低脂鲜奶油（乳脂含量18%）、半对半鲜奶油（乳脂含量10.5%），双倍鲜奶油（乳脂含量48%）等。
低脂鲜奶油：由等量的高脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。半对半鲜奶油：把等量的低脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。
有动物乳脂鲜奶油，自然也有植物性鲜奶油。以植物脂肪（椰子油、棕榈油、大豆油或者菜籽油）和植物蛋白为主要成分，通常也会添加稳定剂等，打发率高、稳定性强，即使打发泡时间较长也不易分离，颜色较白。
但和动物乳脂相比较，风味性、适口性以及从健康角度来说，还是相差甚远。
发酵乳制品
借由添加活菌，通常是乳酸菌来进行发酵，乳酸菌会将乳糖发酵成乳酸和其他有特殊风味的产物。相比未经发酵的乳制品会有更长的保存期限。
通常来说，含发酵乳制品的烘焙食品里也会含有小苏打，能起到膨胀的效果。当乳制品中的酸多于小苏打反应所需的时，成品会更软更白。
发酵乳制品的种类：
●发酵酪乳：低脂牛奶或脱脂牛奶中加入乳酸菌制成，具备比牛奶更浓稠的质地。
●优格：借由保加利亚乳酸杆菌和嗜热性链球菌的混合物发酵牛奶，拥有更浓更酸的风味，以及更坚实的凝胶状稠度。可以作为酸奶油的低脂替代品。
●希腊优格：将优格沥除大量乳清液体制成，质地像是奶油芝士，酸味更强。在芝士蛋糕、糖霜和馅料中可以作为奶油芝士的替代品。
●酸奶油：由低脂鲜奶油中挤入乳酸菌制成，可以添加植物胶和淀粉来进一步稠化制品。应用于芝士蛋糕、甜面包等。
●法式酸奶油：法式酸奶油的脂肪含量很高（在法国至少含30%），因此比酸奶油更滑顺浓郁，味道也更稠润。
●凝脂奶油：这是一种浓稠且易涂抹的乳制品，最低脂肪含量55%，具备坚果与煮熟牛奶般的风味。
04
芝士
芝士是以凝结的牛奶酪蛋白（凝乳）在与乳清分离后制成。柔软、未熟成的芝士有奶油芝士（乳脂含量至少33%）、讷沙泰勒芝士（低脂奶油芝士，乳脂含量含20%）、烘焙芝士（脱脂奶油芝士，基本不含脂肪）、瑞可塔芝士（带有粒状，具备温和的甜乳味）和马斯卡彭芝士（乳脂含量70-75%）等。
在制作芝士蛋糕时，要先用刮刀将奶油芝士拍软，再拌进更柔软、更液态的原料里，否则容易结块。
熟成芝士有帕马森芝士、蓝纹芝士、切达芝士和布里芝士。
05
黄油
通过牛奶或奶油的离心分离作用产生。在美国和加拿大，乳脂含量至少要有80%以上，欧洲国家则最低需含有82%的乳脂。黄油的种类：1.发酵黄油：添加乳酸菌使其发酵，所以稍有酸味和独特的芳香，在欧洲制造的多是这种类型。2.非发酵黄油：未经发酵制作而成，在日本制造的一般都是非发酵奶油。3.无盐黄油：有时也被称为甜奶油（sweet butter）。在糕点的制造上，基本上使用的都是无盐黄油，更容易把控。4.含盐黄油：也称之为咸奶油（黄油），在日本制品中有很多含盐的黄油，盐分规定在18%以下。
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合肥校区地址:安徽省合肥市瑶海区长江东路与滁州路交汇处圣大国际14楼1423
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼）39号楼703
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乳脂含量
在细分阐述家族成员之前，我首先要提出一个关键词「乳脂含量」。
它是区分乳脂品的一个重要参数值，所有乳制品在法律上都依靠着内含乳脂百分比的多少来划分。
由于大部分乳制品的风味都藏在脂肪里，故此当乳脂含量较多时，所得到的产品风味也会更加浓郁且余味悠长。在不考虑其他内含物的情况下，也会呈现更加白净的色泽。
主要家族成员介绍
01
牛奶
牛奶，指的是直接从奶牛身上挤出的生乳，经过基础的杀菌后得到的富含蛋白质、乳糖、维生素、矿物质和乳脂的一种乳白色液体。一般可以分为，全脂牛奶（乳脂含量3.25%以上），脱脂牛奶（乳脂含量基本为0）。在美国，牛奶MSNF（非乳脂固形物）的最低含量为8.25%，加拿大则为8%，剩下的都是水。
除了液态的状态外，将脱脂或全脂牛奶脱除大部分的水（只剩下3-5%），就可以得到我们常见的奶粉了。
当然，如果从最新鲜的乳品风味角度来说，液态牛奶肯定是首选，非常适合用于制作卡仕达酱、鲜奶油派。
液态奶与奶粉的换算：1液态奶=0.12奶粉+0.88水
02
鲜奶油（淡奶油）
如果说直接把从乳牛身上取来的新鲜牛奶静置，就会看到浮在顶层的鲜奶油了。一般会在超高温杀菌法的条件下经巴氏杀菌处理。许多高脂鲜奶油和泡沫奶油会添加些乳化剂和稳定用的植物胶，来使得搅打变得更容易一些。
根据乳脂含量分类，高脂鲜奶油含有36-40%的乳脂，是烘焙中的好帮手，慕斯、夹馅、裱花装饰等皆可。入口即化的口感与独特的奶香味，能为产品加分不少。
不过要特别注意其熔点低的问题，从购买到使用为止，最好能保持5℃（保存于0~3℃的冷藏室中）以下，在进行打发及挤花作业时的温度把控也十分重要。一旦超过10℃时，其风味受到影响就无法再恢复了。
还有如泡沫鲜奶油（乳脂含量30%以上）、低脂鲜奶油（乳脂含量18%）、半对半鲜奶油（乳脂含量10.5%），双倍鲜奶油（乳脂含量48%）等。
低脂鲜奶油：由等量的高脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。半对半鲜奶油：把等量的低脂鲜奶油和全脂牛奶混合而成。
有动物乳脂鲜奶油，自然也有植物性鲜奶油。以植物脂肪（椰子油、棕榈油、大豆油或者菜籽油）和植物蛋白为主要成分，通常也会添加稳定剂等，打发率高、稳定性强，即使打发泡时间较长也不易分离，颜色较白。
但和动物乳脂相比较，风味性、适口性以及从健康角度来说，还是相差甚远。
发酵乳制品
借由添加活菌，通常是乳酸菌来进行发酵，乳酸菌会将乳糖发酵成乳酸和其他有特殊风味的产物。相比未经发酵的乳制品会有更长的保存期限。
通常来说，含发酵乳制品的烘焙食品里也会含有小苏打，能起到膨胀的效果。当乳制品中的酸多于小苏打反应所需的时，成品会更软更白。
发酵乳制品的种类：
●发酵酪乳：低脂牛奶或脱脂牛奶中加入乳酸菌制成，具备比牛奶更浓稠的质地。
●优格：借由保加利亚乳酸杆菌和嗜热性链球菌的混合物发酵牛奶，拥有更浓更酸的风味，以及更坚实的凝胶状稠度。可以作为酸奶油的低脂替代品。
●希腊优格：将优格沥除大量乳清液体制成，质地像是奶油芝士，酸味更强。在芝士蛋糕、糖霜和馅料中可以作为奶油芝士的替代品。
●酸奶油：由低脂鲜奶油中挤入乳酸菌制成，可以添加植物胶和淀粉来进一步稠化制品。应用于芝士蛋糕、甜面包等。
●法式酸奶油：法式酸奶油的脂肪含量很高（在法国至少含30%），因此比酸奶油更滑顺浓郁，味道也更稠润。
●凝脂奶油：这是一种浓稠且易涂抹的乳制品，最低脂肪含量55%，具备坚果与煮熟牛奶般的风味。
04
芝士
芝士是以凝结的牛奶酪蛋白（凝乳）在与乳清分离后制成。柔软、未熟成的芝士有奶油芝士（乳脂含量至少33%）、讷沙泰勒芝士（低脂奶油芝士，乳脂含量含20%）、烘焙芝士（脱脂奶油芝士，基本不含脂肪）、瑞可塔芝士（带有粒状，具备温和的甜乳味）和马斯卡彭芝士（乳脂含量70-75%）等。
在制作芝士蛋糕时，要先用刮刀将奶油芝士拍软，再拌进更柔软、更液态的原料里，否则容易结块。
熟成芝士有帕马森芝士、蓝纹芝士、切达芝士和布里芝士。
05
黄油
通过牛奶或奶油的离心分离作用产生。在美国和加拿大，乳脂含量至少要有80%以上，欧洲国家则最低需含有82%的乳脂。黄油的种类：1.发酵黄油：添加乳酸菌使其发酵，所以稍有酸味和独特的芳香，在欧洲制造的多是这种类型。2.非发酵黄油：未经发酵制作而成，在日本制造的一般都是非发酵奶油。3.无盐黄油：有时也被称为甜奶油（sweet butter）。在糕点的制造上，基本上使用的都是无盐黄油，更容易把控。4.含盐黄油：也称之为咸奶油（黄油），在日本制品中有很多含盐的黄油，盐分规定在18%以下。
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