摆了一个乱七八糟的阵 比起阵 更乱七八糟的就是我的语言组织能力了吧 一句话翻来覆去地说 总结出来还是我喜欢你 最喜欢你 说白了就是找不到更合适的话去表达我对你喜欢有多么多么的深 从没想过的深
另外就是昨天说过的 每次我非常难过的时候 你总会出现 要么发推 要么发企划 要么发fc 可能是来拯救我的吧 托你的福 再难过的时候都有一处可以让我逃避人生的地方 实在是太感谢了
这是给你过的第三个生日了 还是一如既往的 非常非常的喜欢你 这之后也会喜欢你的 生日快乐
另外就是昨天说过的 每次我非常难过的时候 你总会出现 要么发推 要么发企划 要么发fc 可能是来拯救我的吧 托你的福 再难过的时候都有一处可以让我逃避人生的地方 实在是太感谢了
这是给你过的第三个生日了 还是一如既往的 非常非常的喜欢你 这之后也会喜欢你的 生日快乐
#美国生活#【美国供应链断裂后最先绝迹的,很可能是地道川菜馆】以及为啥美国川菜是最不像川菜的中国菜?这是一个有点儿伤感的故事。
前几年在美国不长的外派经历,让我结识了很多在美打拼的中国人。老赵开的那家川菜馆,是我常去的地方。
老赵九五年就到了美国西雅图,大学学机械电子的他因为语言问题,根本找不到对口的工作,不得已开始了他的餐饮之旅,洗盘子。
洗到九九年,老赵基本放弃了进高科技行业的梦想,自己开了家川菜馆。
大多四川男人都能炒几个拿手川菜,而老赵更是其中翘楚,不但悟性好,还勤奋,打拼二十年,将川菜馆做成了当地著名的华人餐厅。
老赵餐厅最大的特色就是见人下菜碟。众所周知,为了照顾西方人口味,美国中餐馆往往要做很大的口味调整,驰名美国的左宗棠鸡,宫保肉丁,水煮牛肉基本与川菜无关,不麻不辣不香只甜。
但老赵发现餐厅来了中国客人,特别是四川口音的中国人,必定上前攀谈几句,想吃地道川菜的,他一定会原汁原味给你炒俩菜,让你恍如就在成都的小巷街摊。
我当年幸运,租住的公寓和老赵的餐厅很近,老赵的餐厅自然成了我最爱的食堂,与老赵也成了很好的朋友。
但就在一周前,老赵告诉,他把开了二十二年的餐厅关了。本以为是受疫情影响,但细聊一下,发现根本不是。
老赵关店的原因主要有两个。一是因为原材料价格上涨过高,特别是调味料。葱、姜、辣椒几乎翻了一倍,常用来配菜的蒜苔竟涨了三倍。老赵给拿手菜仔姜炒牛肉,过去一盘卖九块九,现在一盘仔姜九块九都买不到。
川菜以料足而著称,这就只有逼着老赵提高菜价,而菜价提高,首先让大部分华裔食客望而却步,毕竟很多川菜可以自己在家尝试。虽然西方顾客并未减少太多,但老赵天天做着西化川菜,内心是无比焦虑的。
第二个原因更加的无解。老赵厨房的存货已经所剩无几。二斤条辣椒、汉源花椒、眉山藤椒、郫县豆瓣、白石溪胡椒、藤县八角等等调味料现在在美国根本找不到,而从国内订购的却因为物流问题迟迟到不了。
老赵无奈之下已经尝试用墨西哥、哥斯达黎加、巴拉圭的辣椒、花椒、胡椒来代替,甚至自己尝试做西雅图版的豆瓣酱,但可惜再也找不到原来的味道,这对于一个二十年厨龄的川菜厨子来说,打击是致命的。
“我丢掉了川菜的魂,也许到了回家的时候。”这是老赵关店前,给挽留他的老食客留下的最后一句话。#川菜# #饮食#
前几年在美国不长的外派经历,让我结识了很多在美打拼的中国人。老赵开的那家川菜馆,是我常去的地方。
老赵九五年就到了美国西雅图,大学学机械电子的他因为语言问题,根本找不到对口的工作,不得已开始了他的餐饮之旅,洗盘子。
洗到九九年,老赵基本放弃了进高科技行业的梦想,自己开了家川菜馆。
大多四川男人都能炒几个拿手川菜,而老赵更是其中翘楚,不但悟性好,还勤奋,打拼二十年,将川菜馆做成了当地著名的华人餐厅。
老赵餐厅最大的特色就是见人下菜碟。众所周知,为了照顾西方人口味,美国中餐馆往往要做很大的口味调整,驰名美国的左宗棠鸡,宫保肉丁,水煮牛肉基本与川菜无关,不麻不辣不香只甜。
但老赵发现餐厅来了中国客人,特别是四川口音的中国人,必定上前攀谈几句,想吃地道川菜的,他一定会原汁原味给你炒俩菜,让你恍如就在成都的小巷街摊。
我当年幸运,租住的公寓和老赵的餐厅很近,老赵的餐厅自然成了我最爱的食堂,与老赵也成了很好的朋友。
但就在一周前,老赵告诉,他把开了二十二年的餐厅关了。本以为是受疫情影响,但细聊一下,发现根本不是。
老赵关店的原因主要有两个。一是因为原材料价格上涨过高,特别是调味料。葱、姜、辣椒几乎翻了一倍,常用来配菜的蒜苔竟涨了三倍。老赵给拿手菜仔姜炒牛肉,过去一盘卖九块九,现在一盘仔姜九块九都买不到。
川菜以料足而著称,这就只有逼着老赵提高菜价,而菜价提高,首先让大部分华裔食客望而却步,毕竟很多川菜可以自己在家尝试。虽然西方顾客并未减少太多,但老赵天天做着西化川菜,内心是无比焦虑的。
第二个原因更加的无解。老赵厨房的存货已经所剩无几。二斤条辣椒、汉源花椒、眉山藤椒、郫县豆瓣、白石溪胡椒、藤县八角等等调味料现在在美国根本找不到,而从国内订购的却因为物流问题迟迟到不了。
老赵无奈之下已经尝试用墨西哥、哥斯达黎加、巴拉圭的辣椒、花椒、胡椒来代替,甚至自己尝试做西雅图版的豆瓣酱,但可惜再也找不到原来的味道,这对于一个二十年厨龄的川菜厨子来说,打击是致命的。
“我丢掉了川菜的魂,也许到了回家的时候。”这是老赵关店前,给挽留他的老食客留下的最后一句话。#川菜# #饮食#
【诗歌】《某种景象》
作者:谷川俊太郎
译者:田原
没有人烟的原野上卷起的旋风
为无处投奔而困惑
无数被蒸发的泪水变成卷积云
飘浮于濒临死亡的蓝天一隅
草之间虽有散落的尸体
却看不到啄食它们的鸟
曾经被称为音乐之物的迹象
像背后怯懦的幽灵飘荡
人们思考、讲述和写下的所有语言
本来从开始就是错误
只有盯着刚生下的小狗崽
发出无言的微笑才是正确的
大海上升悄悄逼近山峦
星星一颗接一颗地安息
“神”真的存在吗?
还是已经死去?
世界末日是如此的宁静而美丽……
——这是我想写下的句子
语言里只有我的过去
却怎么也找不到未来
作者:谷川俊太郎
译者:田原
没有人烟的原野上卷起的旋风
为无处投奔而困惑
无数被蒸发的泪水变成卷积云
飘浮于濒临死亡的蓝天一隅
草之间虽有散落的尸体
却看不到啄食它们的鸟
曾经被称为音乐之物的迹象
像背后怯懦的幽灵飘荡
人们思考、讲述和写下的所有语言
本来从开始就是错误
只有盯着刚生下的小狗崽
发出无言的微笑才是正确的
大海上升悄悄逼近山峦
星星一颗接一颗地安息
“神”真的存在吗?
还是已经死去?
世界末日是如此的宁静而美丽……
——这是我想写下的句子
语言里只有我的过去
却怎么也找不到未来
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