#美食##超级下饭的家常菜#夏天爱吃的几道小凉菜，开胃爽口真下饭

夏天，因为天热出汗多，精神和胃口差了不少，再加上不爱在厨房久待，因此更不爱做饭了。此时，吃几道简单快手又开胃爽口的小凉菜，该是多么幸福的事啊！

今天分享的这几道纯素小凉菜，取材方便，制作简单，酸辣甜咸可根据口味来调整，除了炝拌土豆丝需要泼点儿热油，其它几道菜均可做无油的；当然，如果根据喜好淋一些辣椒油、芝麻香油，那味道将会提升不止一星半点。

图1 凉拌酸辣金针菇
图2 凉拌穿心莲
图3 凉拌莴笋丝
图4 凉拌西葫芦
图5 凉拌蒜茸茄条
图6 炝拌豆腐丝
图7 凉拌花生米菠菜粉丝
图8 凉拌豇豆条
图9 炝拌青椒土豆丝

夏天的凉菜，可适量放一些蒜茸、蒜末，有提味、杀菌、促消化的效果。有些菜可以直接生吃，比如莴笋、西葫芦，有的菜需要焯水，如需过凉最好用纯净水或者白开水；如放冰箱冷藏降温，需蒙保鲜膜或者扣盖子密封。

#美食##超级下饭的家常菜#夏天爱吃的几道小凉菜，开胃爽口不油腻

#家常菜##人气美食#
夏天，因为天热出汗多，精神和胃口差了不少，再加上不爱在厨房久待，因此更不爱做饭了。此时，吃几道简单快手又开胃爽口的小凉菜，该是多么幸福的事啊！

今天分享的这几道纯素小凉菜，取材方便，制作简单，酸辣甜咸可根据口味来调整，除了炝拌土豆丝需要泼点儿热油，其它几道菜均可做无油的；当然，如果根据喜好淋一些辣椒油、芝麻香油，那味道将会提升不止一星半点。

图1 凉拌酸辣金针菇
图2 凉拌穿心莲
图3 凉拌莴笋丝
图4 凉拌西葫芦
图5 凉拌蒜茸茄条
图6 炝拌豆腐丝
图7 凉拌花生米菠菜粉丝
图8 凉拌豇豆条
图9 炝拌青椒土豆丝

夏天的凉菜，可适量放一些蒜茸、蒜末，有提味、杀菌、促消化的效果。有些菜可以直接生吃，比如莴笋、西葫芦，有的菜需要焯水，如需过凉最好用纯净水或者白开水，防止不好的水质将煮熟的菜料污染；如放冰箱冷藏降温，需蒙保鲜膜或者扣盖子密封，防止被冰箱内的一些细菌污染。

明天继续分享9道开胃爽口小凉菜

#美食##超级下饭的家常菜#夏天爱吃的几道小凉菜，开胃爽口真下饭

夏天，因为天热出汗多，精神和胃口差了不少，再加上不爱在厨房久待，因此更不爱做饭了。此时，吃几道简单快手又开胃爽口的小凉菜，该是多么幸福的事啊！

今天分享的这几道纯素小凉菜，取材方便，制作简单，酸辣甜咸可根据口味来调整，除了炝拌土豆丝需要泼点儿热油，其它几道菜均可做无油的；当然，如果根据喜好淋一些辣椒油、芝麻香油，那味道将会提升不止一星半点。

图1 凉拌酸辣金针菇
图2 凉拌穿心莲
图3 凉拌莴笋丝
图4 凉拌西葫芦
图5 凉拌蒜茸茄条
图6 炝拌豆腐丝
图7 凉拌花生米菠菜粉丝
图8 凉拌豇豆条
图9 炝拌青椒土豆丝

夏天的凉菜，可适量放一些蒜茸、蒜末，有提味、杀菌、促消化的效果。有些菜可以直接生吃，比如莴笋、西葫芦，有的菜需要焯水，如需过凉最好用纯净水或者白开水；如放冰箱冷藏降温，需蒙保鲜膜或者扣盖子密封。