长沙网红品牌 | “辣椒炒肉”称王！费大厨上演“出湘记”！
长沙“网红指数”爆表，
本土网红品牌功不可没！
应粉丝强烈要求，
小布特别推出《长沙网红品牌》系列
长沙网红品牌 | 零食很忙！到底藏了什么秘密？
长沙网红品牌 | “黑马”柠季！这杯柠檬茶，你想喝吗？
长沙网红品牌｜果呀呀：一杯“鲜果茶”的江湖闯荡史
长沙网红品牌 | 黑色经典：城市C味火爆出圈！
长沙网红品牌 | 墨茉点心局爆红！你爱吃麻薯吗？
本期主角：费大厨和辣椒炒肉
点上一锅“辣椒炒肉”，搭配一杯特制的“大王冰柠檬茶”，过瘾！
图片
在颗颗饱满的米饭上淋入辣椒炒肉的汤汁，拌上辣椒炒肉更香，放开肚皮大口吃，就算是干饭人看了都直呼“绝”！
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成。其中辣椒炒肉更是在湖南菜中赫赫有名，是湖南人心中不二的乡愁。
图片
辣椒炒肉本是湘菜里一道非常普通的家常菜，近几年却摇身一变，成为各大湘菜馆的招牌，这其中的转变，离不开一个湘菜本土品牌——费大厨辣椒炒肉（以下简称“费大厨”）。
今天，跟着小布，一起来探秘这位80后湖南小伙与一盘辣椒炒肉的“出湘记”。
图片
两代人的传承
“费大厨”，全名费良慧，是“费大厨辣椒炒肉”的创始人。
费良慧向小布介绍，“费大厨”的辣椒炒肉很用心、挺讲究的，辣椒精选当季新鲜青椒，入口清香鲜辣开胃，肉是精选土猪肉黄金比例搭配，就连锅灶也是大有来头——锅是章丘铁锅，灶是“长沙铜官窑”定制！
费良慧出生在湖南一个小山村，其父亲是一位远近闻名的大厨，辣椒炒肉尤其拿手，当地喜事以能请到其父掌勺为荣。
他从小就对炒菜耳濡目染，手艺全是跟着父亲学的。16岁初中毕业时，他就开始在饭馆里当厨师。
2003年，费良慧和朋友一起开了一间农家乐，取名原汁原味。接着又有了渔家故事、布衣食代和同新餐饮。
2012年前后，费良慧投资了两三百万，在上海开了一家湘菜馆，苦撑两年后以“血赔”告终。
钱虽然赔了不少，但这次经历却让他看清了一个事实：湘菜市场空间很大，可以做出全国性品牌。这是湘菜的机会，也是自己的机会。
2014年，费良慧带着豪情壮志来到了长沙，但整个人却傻了眼，长沙的餐饮竞争太激烈了，并且同质化非常严重。
打造爆款，正确抉择
2015年时，机会来了，转折点也来了。
图片
当时正是大众餐饮活力最盛的时候，费良慧和团队对于如何才能让品牌走向全国，进行了全方位的调查和研究。
近5000份调查问卷分析出来的，在问卷调查的分析结果中，他们发现，97%的消费者心中，能代表湖南特色的菜就是辣椒炒肉。
“但将辣椒炒肉作为主打菜或者爆款的餐厅却很少，几乎是没有餐厅这么做，因为这就是一道家常菜……”
不过，费良慧团队的大厨，就是以辣椒炒肉出圈的。
于是，消费者意愿+团队基因+市场空白，让他们确信了可以用辣椒炒肉来做品牌定位产品，将其打造成众人皆知的湘菜爆品。
2017年，同新餐饮更名为“费大厨辣椒炒肉”，费良慧本人出镜为自己的品牌做代言人，用个人名誉为品牌背书。
图片
长沙辣椒炒肉，毫无疑问是湘菜著名代表菜式之一，“无辣不欢”的长沙紧紧抓住了年轻人的胃！
图片
坚持新鲜，产品不将就
图片
一盘普普通通的辣椒炒肉，为何深受食客的喜爱？
图片
费大厨通过精选食材、改变呈现的形式，在菜品上做加法，重新定义了辣椒炒肉。
图片
在食材的选择上，费良慧非常的讲究，辣椒不能太辣，太辣吃起来不甜不开胃，没有口感。也不能太老或者太嫩，太老有皮，太嫩味苦。
于是，带着大厨团队专门去湖南农科院拜访“辣椒大王”邹学校院士，在邹院士的分析和指导，及团队不断的尝试下，终于在几十种新鲜辣椒中找到了更适合做辣椒炒肉的螺丝椒。
图片
而在猪肉的选择上，为了口感厚重，费良慧选择了土黑猪，相比普通猪肉，这种猪肥肉多、瘦肉少，配青椒炒，容易出油汁，下饭正好。
图片
“辣椒炒肉”只用大厨炒。费良慧认为：“中餐的灵魂是小炒，小炒的灵魂是大厨”，“所以我们非常重视大厨，未来，我们也会继续坚持只用大厨炒，并努力培养大厨。”
2019年，费大厨荣获“长沙地标美食名片”称号，在长沙、深圳两城均成功入选大众点评的必吃榜餐厅。
图片
目前，费大厨凭着一盘辣椒炒肉已经开出54家直营店，其中16家分布在深圳、上海两地。
图片
“辣椒炒肉”真正是“出湘了”！
图片
20年来，费良慧还在不断的对辣椒炒肉进行升级。费良慧说：辣椒炒肉，它是最具有代表性的湖南特色小炒，也是父亲和我两代人的情结，我特别想把这道菜做好，做到我能做到的极致……这道菜我做了20 年，但我还想把它做得更好！
长沙“网红指数”爆表，
本土网红品牌功不可没！
应粉丝强烈要求，
小布特别推出《长沙网红品牌》系列
长沙网红品牌 | 零食很忙！到底藏了什么秘密？
长沙网红品牌 | “黑马”柠季！这杯柠檬茶，你想喝吗？
长沙网红品牌｜果呀呀：一杯“鲜果茶”的江湖闯荡史
长沙网红品牌 | 黑色经典：城市C味火爆出圈！
长沙网红品牌 | 墨茉点心局爆红！你爱吃麻薯吗？
本期主角：费大厨和辣椒炒肉
点上一锅“辣椒炒肉”，搭配一杯特制的“大王冰柠檬茶”，过瘾！
图片
在颗颗饱满的米饭上淋入辣椒炒肉的汤汁，拌上辣椒炒肉更香，放开肚皮大口吃，就算是干饭人看了都直呼“绝”！
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成。其中辣椒炒肉更是在湖南菜中赫赫有名，是湖南人心中不二的乡愁。
图片
辣椒炒肉本是湘菜里一道非常普通的家常菜，近几年却摇身一变，成为各大湘菜馆的招牌，这其中的转变，离不开一个湘菜本土品牌——费大厨辣椒炒肉（以下简称“费大厨”）。
今天，跟着小布，一起来探秘这位80后湖南小伙与一盘辣椒炒肉的“出湘记”。
图片
两代人的传承
“费大厨”，全名费良慧，是“费大厨辣椒炒肉”的创始人。
费良慧向小布介绍，“费大厨”的辣椒炒肉很用心、挺讲究的，辣椒精选当季新鲜青椒，入口清香鲜辣开胃，肉是精选土猪肉黄金比例搭配，就连锅灶也是大有来头——锅是章丘铁锅，灶是“长沙铜官窑”定制！
费良慧出生在湖南一个小山村，其父亲是一位远近闻名的大厨，辣椒炒肉尤其拿手，当地喜事以能请到其父掌勺为荣。
他从小就对炒菜耳濡目染，手艺全是跟着父亲学的。16岁初中毕业时，他就开始在饭馆里当厨师。
2003年，费良慧和朋友一起开了一间农家乐，取名原汁原味。接着又有了渔家故事、布衣食代和同新餐饮。
2012年前后，费良慧投资了两三百万，在上海开了一家湘菜馆，苦撑两年后以“血赔”告终。
钱虽然赔了不少，但这次经历却让他看清了一个事实：湘菜市场空间很大，可以做出全国性品牌。这是湘菜的机会，也是自己的机会。
2014年，费良慧带着豪情壮志来到了长沙，但整个人却傻了眼，长沙的餐饮竞争太激烈了，并且同质化非常严重。
打造爆款，正确抉择
2015年时，机会来了，转折点也来了。
图片
当时正是大众餐饮活力最盛的时候，费良慧和团队对于如何才能让品牌走向全国，进行了全方位的调查和研究。
近5000份调查问卷分析出来的，在问卷调查的分析结果中，他们发现，97%的消费者心中，能代表湖南特色的菜就是辣椒炒肉。
“但将辣椒炒肉作为主打菜或者爆款的餐厅却很少，几乎是没有餐厅这么做，因为这就是一道家常菜……”
不过，费良慧团队的大厨，就是以辣椒炒肉出圈的。
于是，消费者意愿+团队基因+市场空白，让他们确信了可以用辣椒炒肉来做品牌定位产品，将其打造成众人皆知的湘菜爆品。
2017年，同新餐饮更名为“费大厨辣椒炒肉”，费良慧本人出镜为自己的品牌做代言人，用个人名誉为品牌背书。
图片
长沙辣椒炒肉，毫无疑问是湘菜著名代表菜式之一，“无辣不欢”的长沙紧紧抓住了年轻人的胃！
图片
坚持新鲜，产品不将就
图片
一盘普普通通的辣椒炒肉，为何深受食客的喜爱？
图片
费大厨通过精选食材、改变呈现的形式，在菜品上做加法，重新定义了辣椒炒肉。
图片
在食材的选择上，费良慧非常的讲究，辣椒不能太辣，太辣吃起来不甜不开胃，没有口感。也不能太老或者太嫩，太老有皮，太嫩味苦。
于是，带着大厨团队专门去湖南农科院拜访“辣椒大王”邹学校院士，在邹院士的分析和指导，及团队不断的尝试下，终于在几十种新鲜辣椒中找到了更适合做辣椒炒肉的螺丝椒。
图片
而在猪肉的选择上，为了口感厚重，费良慧选择了土黑猪，相比普通猪肉，这种猪肥肉多、瘦肉少，配青椒炒，容易出油汁，下饭正好。
图片
“辣椒炒肉”只用大厨炒。费良慧认为：“中餐的灵魂是小炒，小炒的灵魂是大厨”，“所以我们非常重视大厨，未来，我们也会继续坚持只用大厨炒，并努力培养大厨。”
2019年，费大厨荣获“长沙地标美食名片”称号，在长沙、深圳两城均成功入选大众点评的必吃榜餐厅。
图片
目前，费大厨凭着一盘辣椒炒肉已经开出54家直营店，其中16家分布在深圳、上海两地。
图片
“辣椒炒肉”真正是“出湘了”！
图片
20年来，费良慧还在不断的对辣椒炒肉进行升级。费良慧说：辣椒炒肉，它是最具有代表性的湖南特色小炒，也是父亲和我两代人的情结，我特别想把这道菜做好，做到我能做到的极致……这道菜我做了20 年，但我还想把它做得更好！
有时候想想自己真幸福
有房 有车 不用还房贷 车贷
爸爸妈妈小时候努力让我跟弟弟过上好生活
结婚后婆婆公公努力让我们一家三口过上无忧无虑的生活 以后跟我老公也要努力让我闺女也过上更好
最起码别人有的你也有 [心]
回大同倒计时 在家的日子越来越少 要努力成为一个更好的大人 [笑cry] https://t.cn/R2WxHTS
有房 有车 不用还房贷 车贷
爸爸妈妈小时候努力让我跟弟弟过上好生活
结婚后婆婆公公努力让我们一家三口过上无忧无虑的生活 以后跟我老公也要努力让我闺女也过上更好
最起码别人有的你也有 [心]
回大同倒计时 在家的日子越来越少 要努力成为一个更好的大人 [笑cry] https://t.cn/R2WxHTS
宗萨钦哲仁波切：大多数“禅修者”最终会花更多的时间忧虑自己是否真的有保持正念，而不是实际修持...
我们修行佛法的其中一个主要原因，就是为了让自己准备好面对必然的死亡。对某些人来说，这是他们修行的唯一原因——而单是这个原因，就令他们的佛法修持是值得的。
如今，有不同方面的佛法正变得越来越受欢迎，比如正念，但是很少有人将修 行佛法作为对死亡的准备，而且绝对不是为了死后之事做准备。
现代人可以为了天底下的任何一个理由禅修冥想，但偏偏不是为了最重要的那个理由。
有多少内观学生禅修是为了准备死亡？又有多少人修行是因为他们想要永远终结生死轮转？
图片
大多数人禅修是因为他们想成为更好的管理人员，或是为了寻找伴侣、感到快乐，或是因为他们渴望平静、无压力的心灵和生活。
对他们来说，禅修是为生活做准备，而不是为死亡做准备。因此，相较于他们的其他世俗追求，像是购物、外出用餐、健身和社交，禅修的世俗程度并没有比较低。
如果你关心的只是学会放松舒压，禅修可能不是你的最佳选 择。与其禅修，不如用抽雪茄来替代。
图片
那是远远更加容易且立即见效的放松方式；或者给自己倒一点上好的单一麦芽威士忌，或者浏览你的社交媒体网页。
背脊挺直，盘腿打坐，观看自己的呼 吸进出，不仅无聊至极，而且对我们许多人来说，很快身体就会开始疼痛。
大多数“禅修者”最终会花更多的时间忧虑自己是否真的有保持正念，而不是实际修持。那些忧虑可不会对你的血压有什么好处，不是吗？
我们修行佛法的其中一个主要原因，就是为了让自己准备好面对必然的死亡。对某些人来说，这是他们修行的唯一原因——而单是这个原因，就令他们的佛法修持是值得的。
如今，有不同方面的佛法正变得越来越受欢迎，比如正念，但是很少有人将修 行佛法作为对死亡的准备，而且绝对不是为了死后之事做准备。
现代人可以为了天底下的任何一个理由禅修冥想，但偏偏不是为了最重要的那个理由。
有多少内观学生禅修是为了准备死亡？又有多少人修行是因为他们想要永远终结生死轮转？
图片
大多数人禅修是因为他们想成为更好的管理人员，或是为了寻找伴侣、感到快乐，或是因为他们渴望平静、无压力的心灵和生活。
对他们来说，禅修是为生活做准备，而不是为死亡做准备。因此，相较于他们的其他世俗追求，像是购物、外出用餐、健身和社交，禅修的世俗程度并没有比较低。
如果你关心的只是学会放松舒压，禅修可能不是你的最佳选 择。与其禅修，不如用抽雪茄来替代。
图片
那是远远更加容易且立即见效的放松方式；或者给自己倒一点上好的单一麦芽威士忌，或者浏览你的社交媒体网页。
背脊挺直，盘腿打坐，观看自己的呼 吸进出，不仅无聊至极，而且对我们许多人来说，很快身体就会开始疼痛。
大多数“禅修者”最终会花更多的时间忧虑自己是否真的有保持正念，而不是实际修持。那些忧虑可不会对你的血压有什么好处，不是吗？
✋热门推荐