【消委會測試】市面上60款餅乾樣本 僅5款不含丙烯酰胺致癌物】都市人生活壓力緊張,不少人會一邊工作,一邊找零食慰藉,甚至在繁忙的一天中填肚。不過,若然長期進食餅乾、威化餅,就不是健康選擇。
消委會測試了市面上60款預先包裝的餅乾樣本,當中全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物。而且在營養角度中,有33款樣本屬高脂、13款樣本屬高鈉、27款樣本屬高糖。至於其中一種「丙烯酰胺」基因致癌物,只有5款無檢出丙烯酰胺,分別是:
-萊家 Loacker Minis Cremkakao - Crispy Wafers with Coca and Chocolate Cream Filling
-ACE Brand 天然酵母特濃全麥梳打餅
-Huntley & Palmers Sesameal Original
-Nabisco Original Premium Cracker
-YBC Levain Classical Cracker
而有4款一般餅乾和威化餅樣本檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平,分別是「百邦」、「無印良品」、「Bancheta」及「Hokka」;另有3款克力架餅樣本的丙烯酰胺含量,亦超出歐盟的基準水平,分別是「藍鑽石」、「Dare」及「合成」。
甚麼是丙烯酰胺?
動物實驗顯示,長期大量從膳食攝入丙烯酰胺,會引致生殖及發育問題,而丙烯酰胺亦是屬於基因致癌物。我們應盡量減低從膳食攝入基因致癌物。薯片、餅乾、克力加餅都是風險較高的食物。
當高溫加工食物,就會產生丙烯酰胺。丙烯酰胺由食物天然存在的游離氨基酸天冬酰胺(asparagine)及還原糖(reducing sugar)例如果糖及葡萄糖,在超過120°C的高溫而少水的烹調方法,例如在烤焗及油炸情況下,會產生褐化反應而形成。如果配料中天冬酰胺的含量高,在高溫烹調時產生的丙烯酰胺的機會亦大。
丙烯酰胺主要在食物表面形成,因此厚度薄而面積大的食物,如薯片、餅乾等,在高溫處理過程中,表面較容易燒焦,會形成較多丙烯酰胺。
消息來源:消費者委員會
製圖/文字:Health Concept
消委會測試了市面上60款預先包裝的餅乾樣本,當中全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物。而且在營養角度中,有33款樣本屬高脂、13款樣本屬高鈉、27款樣本屬高糖。至於其中一種「丙烯酰胺」基因致癌物,只有5款無檢出丙烯酰胺,分別是:
-萊家 Loacker Minis Cremkakao - Crispy Wafers with Coca and Chocolate Cream Filling
-ACE Brand 天然酵母特濃全麥梳打餅
-Huntley & Palmers Sesameal Original
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而有4款一般餅乾和威化餅樣本檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平,分別是「百邦」、「無印良品」、「Bancheta」及「Hokka」;另有3款克力架餅樣本的丙烯酰胺含量,亦超出歐盟的基準水平,分別是「藍鑽石」、「Dare」及「合成」。
甚麼是丙烯酰胺?
動物實驗顯示,長期大量從膳食攝入丙烯酰胺,會引致生殖及發育問題,而丙烯酰胺亦是屬於基因致癌物。我們應盡量減低從膳食攝入基因致癌物。薯片、餅乾、克力加餅都是風險較高的食物。
當高溫加工食物,就會產生丙烯酰胺。丙烯酰胺由食物天然存在的游離氨基酸天冬酰胺(asparagine)及還原糖(reducing sugar)例如果糖及葡萄糖,在超過120°C的高溫而少水的烹調方法,例如在烤焗及油炸情況下,會產生褐化反應而形成。如果配料中天冬酰胺的含量高,在高溫烹調時產生的丙烯酰胺的機會亦大。
丙烯酰胺主要在食物表面形成,因此厚度薄而面積大的食物,如薯片、餅乾等,在高溫處理過程中,表面較容易燒焦,會形成較多丙烯酰胺。
消息來源:消費者委員會
製圖/文字:Health Concept
风倍清除臭喷雾,男士运动去汗臭款。
因为我有很多帽子,但是有些帽子不能水洗,除了必要的清洁,戴几次之后我都会喷一喷除臭喷雾,以免留下头油味,这个是淡淡的花香,不是遮盖味道,而是深处分解,杀菌效果也特别好。
另外也就可以运动鞋、被褥、枕头、沙发,换季了别忘喷一喷床垫除菌。吃火锅烤肉或者烟味更不在话下。
#出道吧新星##值得买的家居好物##购物分享#
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菜菜看展/汲物之思
展览内容:
In the midst of it all|汲物之思
展览亮点:
汇集了国内外12位女性艺术家的装置、影像、摄影、雕塑等多媒介作品。艺术家们或以身体连接广袤的自然界,或以自然物牵引叙事或冥思,或专注于传统中保留了自然痕迹的物质媒材,从中萃取出对于当下问题的回应。
太爱行为艺术的那组视频了!
展览内容:
In the midst of it all|汲物之思
展览亮点:
汇集了国内外12位女性艺术家的装置、影像、摄影、雕塑等多媒介作品。艺术家们或以身体连接广袤的自然界,或以自然物牵引叙事或冥思,或专注于传统中保留了自然痕迹的物质媒材,从中萃取出对于当下问题的回应。
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