【美味川菜 · 冷吃兔】

冷吃兔又名香辣兔，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，迄今已有百余年历史。在四川自贡几乎家家都会做，人人都爱吃。

主料：兔肉300g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量、调和油适量

步骤：
1.买回家的兔肉洗净切小块备用；
2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中；
3.加放适量的生抽，料酒；
4.拌好，码上二十分钟备用；
5.备花椒，把辣椒剪段备用；
6.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油；
7.油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅；
8.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅；
9.炒好后起锅。冷后吃起味道更美；
10.把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜；
11.一次也可以多做点，还可以这样抽真空后带出去玩耍时吃。

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干饭人必打卡—— 闫记粉蒸肉

你以为闫记只卖粉蒸肉？那你就错了
闫记汇集了超多陕西人爱吃的本土美食：
肉类️笼笼肉、条子肉、梅菜扣肉、黄焖鸡等
既可以买小份的堂食，也有蒸碗礼盒[礼物]可送人
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闫记最大的特点是好吃不贵，口味正宗[调皮]
我吃了N次，几乎每次必点粉蒸肉或笼笼肉
绝对的招牌，肉非常软烂入味，肥而不腻
夹在纯手工制作软Fufu的荷叶饼里，太美了
最好再来的秘制咸菜丝，点睛之笔
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吃粉蒸肉最好配一碗生汆丸子汤
里面有十来个丸子，粉丝、豆腐皮、木耳和青菜
多放点白胡椒，这天气吃完绝对舒服
手工擀面皮分量挺足，差点吃不完[偷笑] https://t.cn/A6LTKbVb

如果您歷經種種，嘗遍世間薄凉之後，却還能讓自己保持最初的單純心態，心境平和，這就是難得之美，亦無比珍貴，人的一生猶如四秀輪回，春花秋葉夏荷冬雪，這些流逝的風景，還有美食的世界，誰能留得住呢？也許下一刻就會消失，自己要知道！當下就是最美，擁有的便是一切，昨日不會重現回歸，生活命不會從新開始再來，一切眼前的事物都值得期待，欣賞，實現，都值得珍惜愛護守候，都值得愛！誘惑下的廣州民間傳統美食，令人頓足品嚐忘返……廣州用您最美景色與最好的美食搭配一起來引導我們前往的步伐⋯⋯