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#四川美食#

夜跑的路上,发现新开了一家川菜小馆。

对于喜欢吃酸菜鱼,水煮鱼,麻辣牛蛙的自己来说,又麻又辣又开胃的川菜,必是出来打牙祭的首选。
但有一条,一定要真正四川人开的,那馆子的味道才正宗。

那天夜跑回来,便抬脚走进去,瞧瞧,如果好吃,那以后可就有口福了。
推门进去,很小的店面,真正苍蝇馆子那种,里面加起来就三四张桌,不过还干净。
老板还真就是地道的四川人,三十多岁的年纪,身材不高瘦瘦的,一双眼睛还蛮帅气。

看来了客人,老板介绍了小店的主打菜,“特色藤椒鱼”。
还别说,虽然经常吃酸菜鱼水煮鱼,藤椒鱼还真没吃过,既然是主打菜,味道应该会不错。
打包了一份小店特色“肥肠面”,跟老板说,今天先尝尝面,改日再过来尝下他拿手的“藤椒鱼”。

别说,肥肠面的味道还算地道,肥肠料也够足,唯一的缺点是面煮软了,不是很筋道,没嚼头。
后来,又夜跑回来,打包了一份麻婆豆腐,味道真心不错,心想,找时间一定要尝尝他的鱼。

前几天出去吃饭,想去川菜馆子,结果二选一,被人家决定去吃岫岩杀猪菜的“酸菜锅”,没办法,和“藤椒鱼”又擦肩而过了。

小店的“藤椒鱼”,就这样一直被惦记着,却一次又一次被搁置了。
只是,有些东西一旦被放进心里,却又如何能彻底忘记呢?

昨天突然又想起被冷落了许久的鱼鱼,自己掐指一算,就明天吧。
至此,被惦记了许久的“藤椒鱼”,终于,被翻了牌子。

昨夜,小城落了一夜的细雨,已经一天一夜了,仍然没有停的意思。
管它呢,不是有伞吗?况且,小区外面走过去就是,别说下毛毛雨,就是下大暴雨,也不能阻止自己对“藤椒鱼”的心心念念,今天,必须要得到它,不对,口误,是必须要吃到它[害羞][害羞]。

生活需要仪式感,更何况,是去品尝被自己初次翻了牌子的鱼鱼,画个美美的淡妆是必须的,毕竟,心里还是蛮期待的。

走进小店,里面人还不少,看样子是老板的熟人,在聚餐。

两个人点了一份藤椒鱼,本来还想再点个菜,被告知,先吃着,不够再看。
也好,不浪费,不够再点,便坐在那里,等着上菜。
大约不到二十分钟,厨房门帘掀起,老板端上来他做的“藤椒鱼”,一边和自己打着招呼。

自己回应着,看向桌面上的那盘“藤椒鱼”,只见浓浓的油汤上面码了一层鱼肉,中间放了一小撮青色藤椒。
盘中的汤汁里,是满满的油和汤汁的浑浊物,不知道为什么,自己望着那浓浊的油汤,心里瞬间想到的却是“二手油”,大家可自行脑补下……

厨房大姐又端来两碗米饭,此刻,被惦记了许久的“藤椒鱼”已经在眼前了。
美味不可被辜负,必须放下矜持,开启大快朵颐模式,“藤椒鱼”,吃定你啦。

轻轻用筷子夹起一块白嫩的鱼肉,送进嘴里,在舌尖停留了片刻,慢慢咀嚼着,品着……
不对啊,怎么嚼出来一丝丝腐肉的味道,鱼肉臭了的味道?
那股怪异的味道,参杂在麻辣味道里,却还是被自己轻易就捕捉到了。

大脑瞬间闪过疑虑,却不相信川菜馆子里的鱼,会臭了。
又连续吃了两块鱼肉,细细的品着,不是全部,但是其中还是有那种臭了的味道,虽然,那味道也只是淡淡的。

放下筷子,轻声问友人,你好好尝尝鱼肉,是不是臭了?
友人夹起一块鱼肉,在嘴里认真嚼着,嚼着。
过了片刻,放下筷子,看着自己。
臭了,是吧?自己问友人。
友人点头,没多说什么。

坐了一会儿,自己喊来厨房大姐,麻烦喊下老板,耽搁他一会儿时间,有点事情。
片刻,川老板走过来。
问下您,这鱼,怎么吃出来臭的味道?不新鲜了吗?
不会吧,不过,我家的鱼买回来,都是先杀了,然后腌制起来。老板回答。
您这客流不多,是不是腌制时间太长了,又是放在冰箱冷藏里,很容易变质的。

嗯,是这样,都是放在冷藏里的,可是,你看,我们自己也正在吃呢,老板并没有反驳自己的分析,一边随口说。

川菜里的鱼,即使变质有味道了,但是因为川菜调料的麻辣味太浓,加上鱼肉裹了厚厚的生粉,不是很容易就吃的出来,只是我的味觉敏感,所以就吃出来了。

嗯,你说的也有道理,也许是这样吧。
川老板还是没有反驳,听他这样说,自己反而没有话说了。

停了片刻,看着桌子上那盘吃了没几口的“藤椒鱼”,对还站在那里,没再说话的老板说,结账吧。
好,老板答应着,一边出声的算着。

付了钱,和友人走出小店,心里却说不出一种什么感觉。
胃里翻腾着,有几分不舒服,只是东西已经在里面了,又如何?

可是,明明吃了变质的鱼,却一点没计较付了餐费,总觉得哪里不对劲呢?
难道不是跟老板大吵一架?毕竟,你煮了臭了的鱼给我们吃?
自己往家里走着,胸中仍然意难平。

心里突然一转,明白了,唉,他咋就一直不辩解,不反驳,不狡辩呢?
哪怕他再强词夺理一点,都不会就这样忍了。
吃了一顿臭鱼,却还发不起一点脾气,这还是自己吗?

唉,这可恶的又帅又好脾气的四川男人,让自己又爱又恨的“藤椒鱼”,你要我如何再爱你!

——流浪的云 于辛丑年八月十四


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