【科学*医学】【科学家发现一种新冠病毒的高效抗体】
洛桑大学医院（CHUV）和洛桑联邦理工学院（EPFL）的科学家发现了一种针对新冠肺炎病毒（SARS-CoV-2）刺突蛋白的高效单克隆抗体，可有效抵抗迄今已发现的所有变体，包括德尔塔变体。他们的研究成果发表在《细胞报告（Cell Reports）》期刊上。本次新发现的抗体是从参加 CHUV 免疫与过敏服务部门开展的 ImmunoCoV 研究项目的新冠患者的淋巴细胞中分离出来的。该抗体是迄今发现的、对抗新冠肺炎病毒（SARS-CoV-2）最强大的抗体之一。该抗体的结构特征表明它能与刺突蛋白未发生突变的部分结合。通过这种紧密的相互作用，该抗体阻止刺突蛋白与表达 ACE2 受体的细胞结合，后者是新冠病毒用以进入和感染肺细胞的受体。这意味着抗体会停止病毒复制过程，使患者的免疫系统从体内消除病毒。这种保护机制通过仓鼠实验得到证实；被给予抗体的试样即使接受高感染剂量也能免受感染。

台风「圆规」侵袭香港
从尖沙咀眺望香港岛，热带风暴「圆规」（Kompasu）即将登陆。10月13日，「圆规」升级为台风，中心最大风力达12级。香港天文台当天发出「八号风球」信号，特区政府宣布所有学校停课，港交所暂停全天交易，港珠澳大桥桥梁航道全线封闭。这是2021年迄今侵袭香港的最强台风，目前已导致1人死亡，20人受伤。中央气象台预计「圆规」将于10月14日凌晨移入北部湾并移向越南北部。

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如果每款甜点都有一个小故事，那我肯定有很多很多小故事[太阳] 冬日最佳巧克力，三部曲已上线[打call]
关于三部曲的由来，16年初有幸报上了来自意大利的甜点世界杯冠军的甜点课，迄今依然是我很喜欢的一位老师，因为在这些年所有接触过的老师中，他的产品让我所感受到的风味，材料之间的平衡性依然是让我印象非常深刻的，可惜后面再也没有来过国内开课三部曲就是一款正戳中我的点的巧克力甜点，可惜当年夹心中的橙皮是老师从国外带过来的，无法购买，自己试过熬橙皮，总是不够满意，所以三部曲的模具买来后在抽屉躺了2年半，直到我熬出了满意的橙皮后才在18年底正式出道。
只取橙皮，熬制6天后滤汁使用，饼底的酥，橙皮的香，榛子的脆，巧克力的丝滑，相辅相成又融为一体，一款口感，风味和层次兼得的巧克力。
这些年来，所有我喜欢的甜点，或早或晚，都以或者会以我的方式，我喜欢的形式出现在你们眼前，没有想过放弃是因为它们值得[心]