#刘宇大鱼#
《逍遥游》原文和翻译
庄子
原文：
北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也，怒而飞，其翼若垂天之云。是鸟也，海运则将徙于南冥。南冥者，天池也。《齐谐》者，志怪者也。《谐》之言曰：“鹏之徙于南冥也，水击三千里，抟扶摇而上者九万里，去以六月息者也。”野马也，尘埃也，生物之以息相吹也。天之苍苍，其正色邪？其远而无所至极邪？其视下也，亦若是则已矣。且夫水之积也不厚，则其负大舟也无力。覆杯水于坳堂之上，则芥为之舟；置杯焉则胶，水浅而舟大也。风之积也不厚，则其负大翼也无力。故九万里，则风斯在下矣，面后乃今培风；背负青天而莫之夭阏者，而后乃今将图南。
蜩与学鸠笑之曰：“我决起而飞，抢榆枋而止，时则不至，而控于地而已矣，奚以之九万里而南为？”适莽苍者，三餐而反，腹犹果然；适百里者宿舂粮，适千里者，三月聚粮。之二虫又何知？
小知不及大知，小年不及大年。奚以知其然也？朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋，此小年也。楚之南有冥灵者，以五百岁为春，五百岁为秋。上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。而彭祖乃今以久特闻，众人匹之。不亦悲乎！
汤之问棘也是已。穷发之北有冥海者，天池也。有鱼焉，其广数千里，未有知其修者，其名为鲲。有鸟焉，其名为鹏。背若泰山，翼若垂天之云。抟扶摇羊角而上者九万里，绝云气，负青天，然后图南，且适南冥也。斥鷃笑之曰：‘彼且奚适也？我腾跃而上，不过数仞而下，翱翔蓬蒿之间，此亦飞之至也。面彼且奚适也？’”此小大之辩也。
故夫知效一官，行比一乡，德合一君而征一国者，其自视也，亦若此矣。而宋荣子犹然笑之。且举世而誉之而不加劝，举世而非之而不加沮，定乎内外之分，辩乎荣辱之境，斯已矣。彼其于世，未数数然也。虽然，犹有未树也。夫列子御风而行，泠然善也。旬有五日而后反。彼于致福者，未数数然也。此虽免乎行，犹有所待者也。若夫乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者，彼且恶乎待哉？故曰：至人无己，神人无功，圣人无名。
译文：
北海有条鱼，它的名字叫做鲲。鲲的巨大，不知道它有几千里。变化成为鸟，它的名字叫做鹏。鹏的背脊，不知道它有几千里，振翅飞翔起来，它的翅膀象挂在天空的云彩？这只鸟，海动时就将迁移而飞往南海。南海就是天的池。《齐谱》这部书，是记载怪异事物的。《齐谐》的记载说：“大鹏迁移到南海去的时候，翅膀在水面上拍击，激起的水浪达三千里远，然后趁着上升的巨大旋风飞上九万里的高空，离开北海用六个月的时间飞判南海才休息。象野马奔跑似的蒸腾的雾气，飞荡的尘土，都是生物用气息互相吹拂的结果。天的深蓝色，是它真正的颜色呢？还是因为它太远而没有尽头以致看不清楚呢？大鹏从高空往下看，也不过象人们在地面上看天一样罢了。再说水聚积得不深，那末它负载大船就会浮力不足。倒一杯水在堂上低洼处，那末只有小草可以作为它的船；放只杯子在里面就会粘住，这是因为水浅船大的缘故。风聚积得不大，那末它负载巨大的翅膀就会升力不足。所以大鹏飞到九万里的高空，风就在下面了，然后才能乘风飞翔；背驮着青天，没有什么东西阻拦它，然后才能计划着向南飞。
蝉和学鸠笑话它说：“我一下子起来就飞，碰上树木就停下来，有时候飞不到，便落在地上就是了，哪里用得着飞上九万里的高空再向南飞那样远呢？”到郊外去旅行的人只要带三顿饭，吃完三顿饭就回家，肚子还是饱饱的；到百里外去旅行的人，头天晚上就要舂米做好干粮；到千里外去旅行的人，要用三个月积聚干粮。这两只飞虫又懂得什么呢？
知识少的比不上知识多的，年寿短的比不上年寿长的。根据什么知道这些是如此的呢？朝生暮死的菌类不知道一个月有开头一天和最后一天，蟪蛄不知道一年有春季和秋季，这是寿命短的。楚国南部生长一种叫冥灵的树，把一千年当作一年。古代有一种叫大椿的树把一万六千年当作一年。彭祖只活了八百岁，可是现在却以长寿而特别闻名，一般人谈到长寿，就举彭祖去相比，这不是很可悲吗！
商汤问他的大夫棘，是这样说的：“北极地带的北部有个深而呈黑色的海，就是天的池。有鱼生长在那里，鱼身的宽度达到几千里，它的长度没有人能知道，它的名字叫做鲲。还有鸟生长在那里，它的名字叫做鹏。背就象一座泰山，翅膀象挂在天空的云彩。趁着象羊角般弯曲的巨大旋风飞上九万里的高空，穿过云层，背驮着青天，然后计划着向南飞，将要飞往南海。小雀子笑话它说：‘那大鹏将要飞到哪里去呢？我向上跳跃，不超过几丈就落下来，飞翔在飞蓬和青蒿之间，这也是飞翔的最高限度。可是它将要飞到哪里去呢？”这就是小和大的分别。
所以那些才智足以授给一个官职，品行可以适合一乡人的心意，道德符合一个君主的心意而又能取得全国人信任的人，他们看待自己，也象小雀子这样自视很高。宋荣子就笑话这样的人。再说宋荣子只是做到了所有当代的人称誉他也不会更受到鼓励，所有当代的人责难他也不会更感到沮丧，能确定物我的分别，明辨荣辱的界限，如此而已。他对于世俗的名誉，没有拼命追求。虽然如此，还有没树立的东西。列子驾着风游行，轻妙极了。十五天后才回到地上来。他对于求福的事情，没有拼命追求。这样做虽然免掉了步行，但还是要依靠风。至于乘着天地的正气，驾驭阴、阳、风、雨、晦、田的变化，来漫游于无穷无尽的空间和时间之中，那种人还依靠什么呀！所以说：道行达到最高峰的人就没有“我”，修养达到神化不测境界的人不求功利，圣明的人不求成名。
《逍遥游》原文和翻译
庄子
原文：
北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也，怒而飞，其翼若垂天之云。是鸟也，海运则将徙于南冥。南冥者，天池也。《齐谐》者，志怪者也。《谐》之言曰：“鹏之徙于南冥也，水击三千里，抟扶摇而上者九万里，去以六月息者也。”野马也，尘埃也，生物之以息相吹也。天之苍苍，其正色邪？其远而无所至极邪？其视下也，亦若是则已矣。且夫水之积也不厚，则其负大舟也无力。覆杯水于坳堂之上，则芥为之舟；置杯焉则胶，水浅而舟大也。风之积也不厚，则其负大翼也无力。故九万里，则风斯在下矣，面后乃今培风；背负青天而莫之夭阏者，而后乃今将图南。
蜩与学鸠笑之曰：“我决起而飞，抢榆枋而止，时则不至，而控于地而已矣，奚以之九万里而南为？”适莽苍者，三餐而反，腹犹果然；适百里者宿舂粮，适千里者，三月聚粮。之二虫又何知？
小知不及大知，小年不及大年。奚以知其然也？朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋，此小年也。楚之南有冥灵者，以五百岁为春，五百岁为秋。上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。而彭祖乃今以久特闻，众人匹之。不亦悲乎！
汤之问棘也是已。穷发之北有冥海者，天池也。有鱼焉，其广数千里，未有知其修者，其名为鲲。有鸟焉，其名为鹏。背若泰山，翼若垂天之云。抟扶摇羊角而上者九万里，绝云气，负青天，然后图南，且适南冥也。斥鷃笑之曰：‘彼且奚适也？我腾跃而上，不过数仞而下，翱翔蓬蒿之间，此亦飞之至也。面彼且奚适也？’”此小大之辩也。
故夫知效一官，行比一乡，德合一君而征一国者，其自视也，亦若此矣。而宋荣子犹然笑之。且举世而誉之而不加劝，举世而非之而不加沮，定乎内外之分，辩乎荣辱之境，斯已矣。彼其于世，未数数然也。虽然，犹有未树也。夫列子御风而行，泠然善也。旬有五日而后反。彼于致福者，未数数然也。此虽免乎行，犹有所待者也。若夫乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者，彼且恶乎待哉？故曰：至人无己，神人无功，圣人无名。
译文：
北海有条鱼，它的名字叫做鲲。鲲的巨大，不知道它有几千里。变化成为鸟，它的名字叫做鹏。鹏的背脊，不知道它有几千里，振翅飞翔起来，它的翅膀象挂在天空的云彩？这只鸟，海动时就将迁移而飞往南海。南海就是天的池。《齐谱》这部书，是记载怪异事物的。《齐谐》的记载说：“大鹏迁移到南海去的时候，翅膀在水面上拍击，激起的水浪达三千里远，然后趁着上升的巨大旋风飞上九万里的高空，离开北海用六个月的时间飞判南海才休息。象野马奔跑似的蒸腾的雾气，飞荡的尘土，都是生物用气息互相吹拂的结果。天的深蓝色，是它真正的颜色呢？还是因为它太远而没有尽头以致看不清楚呢？大鹏从高空往下看，也不过象人们在地面上看天一样罢了。再说水聚积得不深，那末它负载大船就会浮力不足。倒一杯水在堂上低洼处，那末只有小草可以作为它的船；放只杯子在里面就会粘住，这是因为水浅船大的缘故。风聚积得不大，那末它负载巨大的翅膀就会升力不足。所以大鹏飞到九万里的高空，风就在下面了，然后才能乘风飞翔；背驮着青天，没有什么东西阻拦它，然后才能计划着向南飞。
蝉和学鸠笑话它说：“我一下子起来就飞，碰上树木就停下来，有时候飞不到，便落在地上就是了，哪里用得着飞上九万里的高空再向南飞那样远呢？”到郊外去旅行的人只要带三顿饭，吃完三顿饭就回家，肚子还是饱饱的；到百里外去旅行的人，头天晚上就要舂米做好干粮；到千里外去旅行的人，要用三个月积聚干粮。这两只飞虫又懂得什么呢？
知识少的比不上知识多的，年寿短的比不上年寿长的。根据什么知道这些是如此的呢？朝生暮死的菌类不知道一个月有开头一天和最后一天，蟪蛄不知道一年有春季和秋季，这是寿命短的。楚国南部生长一种叫冥灵的树，把一千年当作一年。古代有一种叫大椿的树把一万六千年当作一年。彭祖只活了八百岁，可是现在却以长寿而特别闻名，一般人谈到长寿，就举彭祖去相比，这不是很可悲吗！
商汤问他的大夫棘，是这样说的：“北极地带的北部有个深而呈黑色的海，就是天的池。有鱼生长在那里，鱼身的宽度达到几千里，它的长度没有人能知道，它的名字叫做鲲。还有鸟生长在那里，它的名字叫做鹏。背就象一座泰山，翅膀象挂在天空的云彩。趁着象羊角般弯曲的巨大旋风飞上九万里的高空，穿过云层，背驮着青天，然后计划着向南飞，将要飞往南海。小雀子笑话它说：‘那大鹏将要飞到哪里去呢？我向上跳跃，不超过几丈就落下来，飞翔在飞蓬和青蒿之间，这也是飞翔的最高限度。可是它将要飞到哪里去呢？”这就是小和大的分别。
所以那些才智足以授给一个官职，品行可以适合一乡人的心意，道德符合一个君主的心意而又能取得全国人信任的人，他们看待自己，也象小雀子这样自视很高。宋荣子就笑话这样的人。再说宋荣子只是做到了所有当代的人称誉他也不会更受到鼓励，所有当代的人责难他也不会更感到沮丧，能确定物我的分别，明辨荣辱的界限，如此而已。他对于世俗的名誉，没有拼命追求。虽然如此，还有没树立的东西。列子驾着风游行，轻妙极了。十五天后才回到地上来。他对于求福的事情，没有拼命追求。这样做虽然免掉了步行，但还是要依靠风。至于乘着天地的正气，驾驭阴、阳、风、雨、晦、田的变化，来漫游于无穷无尽的空间和时间之中，那种人还依靠什么呀！所以说：道行达到最高峰的人就没有“我”，修养达到神化不测境界的人不求功利，圣明的人不求成名。
21-22 赛季英超菲尔米诺戴帽，利物浦 5:0 大胜沃特福德，如何评价这场比赛？
对萨拉赫、对马内、对利物浦全队来说，每每遇上这支英超“大黄蜂”，明明不沾亲带故又没有历史积怨的咱们两队，总会踢出故事性十足的对决。上一次两队交手时，虽然那个赛季的结局是利物浦圆梦英超大黄蜂魂断英冠，但当红军做客维卡拉格路球场之时，迎接他们的却是沃特福德队送上的三记钉刺，当季英超不败夺冠的美梦就此破灭。
因此，时隔一个赛季再度有机会来到这座球场的我军，势必是要全力以赴地在老对手身上找回状态、为下周接踵而至的两场大战（周中欧冠战马竞、周末联赛敌曼联），好好地积蓄一番士气。所以当赛前渣叔面对四天后即将度过自己70大寿的老前辈拉涅利，又是瑞思拜又是深情拥抱之时，我就感觉到，这个胡子拉碴的大叔，这场比赛肯定是要下狠手了。
事实证明，本赛季势不可挡的萨拉赫，目前确实称得上是这个星球上最强的右路攻击手。此役和埃及人对位的球员，倒也是一位曾经威名赫赫的英超名将——前热刺左后卫，丹尼-罗斯。然而，因为一度不幸罹患抑郁症的缘故，现在的罗斯，肯定是不复和凯尔-沃克一人各自包办热刺一条边路的当年之勇。如今体重堪比纳斯里的他，面对本季再现巅峰状态的萨拉赫，自然是沦为了背景板。这也没办法，以罗斯现在的身体状况和竞技状态，他既无法在速度上跟紧无球跑动时快速跑位的萨拉赫，也很难一对一限制得住拿球时脚下妙笔生花的埃及人。开场阶段萨拉赫甩开盯防后爆射门柱的这一脚，虽然因头球摆渡的马内越位在先而提前宣告无效，但足以彰显法老此役的火热状态、以及阿诺德伤愈复出后的利物浦，在右翼重获压倒性优势的场面概况。果不其然，在全队状态上佳的情况下，利物浦顺畅地发挥出了自己非常熟稔的“右路密集轰炸打击、左路伺机图穷匕见”的饱和式两翼冲击战术。
在红军标志性的高位逼抢抢开局提节奏之下，大黄蜂阵中的大多数球员都无法顺利地完成向前传球，因此陷入了频繁失误、防线不断地被红军众将多方位冲击的窘境。对于保级球队而言，面对强队时最危险的情况，就是被对手拉进自己的节奏轮番进攻，这样会导致他们的铁桶阵还未曾成型，就被冲垮，自然也就没有了拖进阵地战然后专注地打防守反击的战术翻盘点了。而对开局即无比被动的沃特福德来说，中后场实在缺乏能在被逼抢之下仍能安全出球的球员（四处忙于补位的西索科可以算半个），屡屡在后插上的米尔纳、亨德森和阿诺德等人的逼抢下丢失球权的大黄蜂，被进球恐怕只是时间问题。第8分钟，萨拉赫开启了此役的第一次个人秀——在他施展完眼下越来越成熟的背身扛人技巧并甩开状态不大行的罗斯后，稍作观察的埃及人，送出了一记惊世骇俗的左脚外脚背斜塞。皮球在草地上扑腾出了非常动人的弧线，完美地绕开了沃特福德的两名防守队员，来到了拍马赶到的马内面前。后不停球直接低射，帮助利物浦取得梦幻开局！
此球一出，真可谓是惊才艳绝。萨拉赫展现出了自己本就充沛的“武器库”里，又一项效果非凡的技艺，也帮助球队早早地叩开对手的城池。在这样的态势之下，利物浦的胜利的确是水到渠成。纵然老帅拉涅利素来擅长在短时间内为一支队伍建立较为完善的体系，但这支沃特福德的人员配置和硬实力上，还是很难和火力全开的利物浦相抗衡。
丢球后的大黄蜂，彻底丢弃打反击的可能性，被迫拉开阵型试图加强攻势，将球送到个人能力不俗的伊斯梅拉-萨尔的脚下。不过，这可是利物浦最喜欢的比赛节奏，和放开后场空间的对手打对攻，更能发挥红军迅雷般反击的优势。第38分钟，马内领衔的左路攻势骤起，吸引了多名防守球员注意力的塞内加尔人机敏地把球直塞给隐蔽前插的老将米尔纳，后者第一时间送出倒三角传中，菲尔米诺轻松推射空门。嗯，这种快打旋风式的边中结合，无疑是非常克洛普的。
事实上截止上半场，胜负早已分明，半场零射门的大黄蜂已经在红军的冲击中完全无所适从。对我来说，下半场最大的期待，除了让足球疗愈工作太忙的疲劳之外，就是等一个萨拉赫的进球。是的，我就是非常渴望、渴望于亲眼目睹我们的法老完成连续八场比赛进球、并追平伟大前辈德罗巴保持的104球英超进球记录的场面了。眼下红箭三侠中的另外两员都已完成破门，送出绝妙助攻的法老，应该，不会让KOP们等太久吧？
果不其然，状态炙手可热冒着青烟的萨拉赫，没有让我等太久。不仅如此，他进球的方式，让这粒里程碑之球，更加令人难以忘怀。第53分钟，在沃特福德的大禁区右肋、也就是上一场萨拉赫拿球一路抹过B席坎塞洛和拉波尔特的同一区域，“埃及魅影”再现英伦。面对三名防守球员的小范围逼抢，萨拉赫的凌波微步助他牢牢地把球控制在了脚下。在摆脱防守队员后，他又施展出自己最擅长的假射真扣，晃晕防守球员后，写意地完成小角度推射。WHAT A GOAL!!!
世界第一右边锋、举世无双的精彩演出！
说实话，在之后的比赛时间里，我一直深陷在萨拉赫连续两轮联赛所奉上的连续两次绝顶演出中不可自拔。可更令人欣喜的是，除了4球大比分领先后的些许松懈后（其实，我觉得这种情况下的适当收手，也是完全可以接受的，球员们没必要在大局已定的比赛中时刻全力以赴，容易造成不必要的受伤等等），球队的运作依然很完美。君不见，就连实际上脚步仍有些沉重出球仍有点犹豫的菲尔米诺，此役愣是靠着跑位和嗅觉完成了足以致敬老前辈库伊特的“距离最近”帽子戏法，吃到了全队创造机会能力大幅提升的红利？
替补登场的小将内科-威廉斯，也完成了非常精彩的过人+助攻，帮助菲尔米诺笑纳帽子戏法大礼
5-0的大比分固然足以慰藉我的这个周末，而球队本身在连番硬仗之前欣欣向荣的态势，则是更加值得我们开怀一笑的好消息。接下来的强敌里，不论是马竞还是死对头曼联，都是我军需要全力以赴才能有些胜算的硬骨头。通过这场大胜，我们所能得到的信息是，历经此前一周的国家队比赛日，不论球员们本身有无出战任务，红军上下的状态调试，都足够出色。接下来的联赛和欧冠，均是一场漫长的长跑，在抢占先机的同时，我们更需要提升续航能力、将良好的状态尽可能延续到赛季末。
Come on your Reds！
对萨拉赫、对马内、对利物浦全队来说，每每遇上这支英超“大黄蜂”，明明不沾亲带故又没有历史积怨的咱们两队，总会踢出故事性十足的对决。上一次两队交手时，虽然那个赛季的结局是利物浦圆梦英超大黄蜂魂断英冠，但当红军做客维卡拉格路球场之时，迎接他们的却是沃特福德队送上的三记钉刺，当季英超不败夺冠的美梦就此破灭。
因此，时隔一个赛季再度有机会来到这座球场的我军，势必是要全力以赴地在老对手身上找回状态、为下周接踵而至的两场大战（周中欧冠战马竞、周末联赛敌曼联），好好地积蓄一番士气。所以当赛前渣叔面对四天后即将度过自己70大寿的老前辈拉涅利，又是瑞思拜又是深情拥抱之时，我就感觉到，这个胡子拉碴的大叔，这场比赛肯定是要下狠手了。
事实证明，本赛季势不可挡的萨拉赫，目前确实称得上是这个星球上最强的右路攻击手。此役和埃及人对位的球员，倒也是一位曾经威名赫赫的英超名将——前热刺左后卫，丹尼-罗斯。然而，因为一度不幸罹患抑郁症的缘故，现在的罗斯，肯定是不复和凯尔-沃克一人各自包办热刺一条边路的当年之勇。如今体重堪比纳斯里的他，面对本季再现巅峰状态的萨拉赫，自然是沦为了背景板。这也没办法，以罗斯现在的身体状况和竞技状态，他既无法在速度上跟紧无球跑动时快速跑位的萨拉赫，也很难一对一限制得住拿球时脚下妙笔生花的埃及人。开场阶段萨拉赫甩开盯防后爆射门柱的这一脚，虽然因头球摆渡的马内越位在先而提前宣告无效，但足以彰显法老此役的火热状态、以及阿诺德伤愈复出后的利物浦，在右翼重获压倒性优势的场面概况。果不其然，在全队状态上佳的情况下，利物浦顺畅地发挥出了自己非常熟稔的“右路密集轰炸打击、左路伺机图穷匕见”的饱和式两翼冲击战术。
在红军标志性的高位逼抢抢开局提节奏之下，大黄蜂阵中的大多数球员都无法顺利地完成向前传球，因此陷入了频繁失误、防线不断地被红军众将多方位冲击的窘境。对于保级球队而言，面对强队时最危险的情况，就是被对手拉进自己的节奏轮番进攻，这样会导致他们的铁桶阵还未曾成型，就被冲垮，自然也就没有了拖进阵地战然后专注地打防守反击的战术翻盘点了。而对开局即无比被动的沃特福德来说，中后场实在缺乏能在被逼抢之下仍能安全出球的球员（四处忙于补位的西索科可以算半个），屡屡在后插上的米尔纳、亨德森和阿诺德等人的逼抢下丢失球权的大黄蜂，被进球恐怕只是时间问题。第8分钟，萨拉赫开启了此役的第一次个人秀——在他施展完眼下越来越成熟的背身扛人技巧并甩开状态不大行的罗斯后，稍作观察的埃及人，送出了一记惊世骇俗的左脚外脚背斜塞。皮球在草地上扑腾出了非常动人的弧线，完美地绕开了沃特福德的两名防守队员，来到了拍马赶到的马内面前。后不停球直接低射，帮助利物浦取得梦幻开局！
此球一出，真可谓是惊才艳绝。萨拉赫展现出了自己本就充沛的“武器库”里，又一项效果非凡的技艺，也帮助球队早早地叩开对手的城池。在这样的态势之下，利物浦的胜利的确是水到渠成。纵然老帅拉涅利素来擅长在短时间内为一支队伍建立较为完善的体系，但这支沃特福德的人员配置和硬实力上，还是很难和火力全开的利物浦相抗衡。
丢球后的大黄蜂，彻底丢弃打反击的可能性，被迫拉开阵型试图加强攻势，将球送到个人能力不俗的伊斯梅拉-萨尔的脚下。不过，这可是利物浦最喜欢的比赛节奏，和放开后场空间的对手打对攻，更能发挥红军迅雷般反击的优势。第38分钟，马内领衔的左路攻势骤起，吸引了多名防守球员注意力的塞内加尔人机敏地把球直塞给隐蔽前插的老将米尔纳，后者第一时间送出倒三角传中，菲尔米诺轻松推射空门。嗯，这种快打旋风式的边中结合，无疑是非常克洛普的。
事实上截止上半场，胜负早已分明，半场零射门的大黄蜂已经在红军的冲击中完全无所适从。对我来说，下半场最大的期待，除了让足球疗愈工作太忙的疲劳之外，就是等一个萨拉赫的进球。是的，我就是非常渴望、渴望于亲眼目睹我们的法老完成连续八场比赛进球、并追平伟大前辈德罗巴保持的104球英超进球记录的场面了。眼下红箭三侠中的另外两员都已完成破门，送出绝妙助攻的法老，应该，不会让KOP们等太久吧？
果不其然，状态炙手可热冒着青烟的萨拉赫，没有让我等太久。不仅如此，他进球的方式，让这粒里程碑之球，更加令人难以忘怀。第53分钟，在沃特福德的大禁区右肋、也就是上一场萨拉赫拿球一路抹过B席坎塞洛和拉波尔特的同一区域，“埃及魅影”再现英伦。面对三名防守球员的小范围逼抢，萨拉赫的凌波微步助他牢牢地把球控制在了脚下。在摆脱防守队员后，他又施展出自己最擅长的假射真扣，晃晕防守球员后，写意地完成小角度推射。WHAT A GOAL!!!
世界第一右边锋、举世无双的精彩演出！
说实话，在之后的比赛时间里，我一直深陷在萨拉赫连续两轮联赛所奉上的连续两次绝顶演出中不可自拔。可更令人欣喜的是，除了4球大比分领先后的些许松懈后（其实，我觉得这种情况下的适当收手，也是完全可以接受的，球员们没必要在大局已定的比赛中时刻全力以赴，容易造成不必要的受伤等等），球队的运作依然很完美。君不见，就连实际上脚步仍有些沉重出球仍有点犹豫的菲尔米诺，此役愣是靠着跑位和嗅觉完成了足以致敬老前辈库伊特的“距离最近”帽子戏法，吃到了全队创造机会能力大幅提升的红利？
替补登场的小将内科-威廉斯，也完成了非常精彩的过人+助攻，帮助菲尔米诺笑纳帽子戏法大礼
5-0的大比分固然足以慰藉我的这个周末，而球队本身在连番硬仗之前欣欣向荣的态势，则是更加值得我们开怀一笑的好消息。接下来的强敌里，不论是马竞还是死对头曼联，都是我军需要全力以赴才能有些胜算的硬骨头。通过这场大胜，我们所能得到的信息是，历经此前一周的国家队比赛日，不论球员们本身有无出战任务，红军上下的状态调试，都足够出色。接下来的联赛和欧冠，均是一场漫长的长跑，在抢占先机的同时，我们更需要提升续航能力、将良好的状态尽可能延续到赛季末。
Come on your Reds！
59. 蒸包子（2019年9月30日）
以前老妈不爱吃包子馒头等发面主食，爱吃饺子和馅饼等硬面面食。我们把不发面成为硬面。说是硬面但不能硬，老妈牙不好，做出来要软软的才能吃。所以和硬面很有技巧。要用稍热的水烫，再加面。几个月下来，老妈吃的有点腻了。为了调剂老妈的饮食，我开始尝试蒸馒头、包子、花卷等。
当年，在家休产假觉得无聊，便和另外两个同样刚生了儿子休产假的朋友开了一家小吃店，主要卖包子、酥饼和馄饨，只卖一顿晚上夜宵。酥饼是批发，包子我向婆婆学过，面肥发面使碱中和酸味，蒸的挺好。馄饨是我们一起多次到一家很火的店去偷艺学来的。我们的小店生意还不错，晚上一个小时就能卖完。一般我们把三个孩子放在一起，留下一个人看孩子，另外两个人干活照看生意。三位先生有时间也会过来帮忙。虽然累点，但收入比工资多很多。小吃店只开了一个月就被叫停了，但我们都练就了做包子和馄饨的手艺。
但自从来到北京，主食可以在单位食堂买，自己做的越来越少，家里不再留面肥了。偶尔做一次馒头或者包子，就是有面肥发面也把握不好要兑多少碱。而酵母发面却很方便，于是不再考虑使用老肥。但酵母发面我一直蒸的不太好，没有掌握技巧。奇怪的是，有时能蒸起来，有时一锅里有一部分能蒸起来，另一部分却如死面一般。还有时明明包子是鼓鼓的，但一打开锅盖就瘪下去了。妹妹说，妹夫的老家要把这样的馒头或者是包子处理掉，说是有小鬼进去了。这肯定是无稽之谈。那原因呢？向婆婆等专家求教，说别急着接开锅，等过几分钟再打开就不会这样了。试了试，确实如此。但面还是有些硬，不是原来开小吃店时蒸的鼓鼓的大包子。不过，儿子却说爱吃没有发起来的包子，他说像蒸饺，面筋道有嚼劲。儿子的口味像姥姥，相比发面包子馒头，更爱吃硬面的饺子、春饼等。
婆婆家在大同，是制作面食高手。我尤其爱吃婆婆蒸的花卷，包子也不错。有一次婆婆来我家，我叮嘱带一块面肥，我再像当年一样重新向婆婆学艺。头一天婆婆在我家蒸了包子和花卷，一如既往地很棒。第二天，我操作，婆婆指导，程序和头一天婆婆做的一样。蒸出来的包子如我之前做的一样，不死不活。我崩溃！大家找原因，或者说我家的天然气火小，或者说我家的锅漏气，或者说我的面没我发起来，或者说可能是面不够好，等等。可是，头一天婆婆做时也是一样的条件啊！我说，肯定是我个人的原因。从此不再奢望能蒸好包子。
八月底，儿子结婚后我不忙了，为了改善老妈的伙食，开始研究蒸面食。结果是每次都蒸得胖嘟嘟的！正如之前所言，儿媳妇是我家的小福娃，进门后家里事事顺利，就是很旺的感觉，连包子都是胖嘟嘟的。
不过话说回来，这里面还是有些技巧的。我的体会是蒸馒头急不得。发面与二次醒发的时间与室内温度有关，把握好这个程度其它就容易了。比如，八月份北京的温度就很适合发面，我尝试给老妈蒸包子碰巧温度合适，所以就蒸好了。
记得婆婆说过大同的邻居家蒸馒头很讲究，比如下雨阴天不蒸、下午不蒸、时间紧不蒸等等。当时我不能领会其意，还笑话人家矫情。现在明白其中的道理了，都是与面发起来的程度有关。
我之前是做饭的时候就开始蒸，有时是面发的程度不够，有时是醒发时间不够，有时是接锅早了。总之，是时间掌握的不好，也就是技术不行。婆婆那一代人干了一辈子家务，对于蒸馒头这样的事是驾轻就熟，但讲不出来道理。以前我还不虚心请教，老人家的本事也就深藏不露。随着年龄的增长，我越来越钦佩老人家的智慧。比如，有一次做山西美食莜面，老人家说烫面的开水要一次倒进去。我问怎么把握量？老人家说1：1。我又问，怎么做到1：1？老人家用手把面扒拉扒拉堆了半盆，按平，空出另外半盆，说这边倒水，与面一样多就可以的。我惊呼，天啊，太聪明了！现在很多时候，老人家干活我就静静地看着学艺，以前可没有这样的耐心。
婆婆还说，做不同面食要选用不同的面粉。蒸包子馒头用标准粉就行。可是面对超市里成堆的面粉，我经常看得一头雾水，傻傻分不清。这些面粉名称五花八门，并没有统一规范的分类。什么特精粉、高筋粉、富强粉、精制小麦粉，等等等等。面对超市成堆的面粉，生活常识还真的需要补课。
据百度百科，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉颜色较深，干爽光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量10.5%-13.5%，适合做面包、酥皮点心等。低筋粉颜色较白，手抓易成团，蛋白质含量6.5%-8.5%，麸质较少。适合做蛋糕、饼干、挞皮等，口感蓬松酥脆。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，蛋白质含量8%-10.5%，适合做包子、饺子、馒头、面条等。一般市售无特别说明的面粉都可以视作中筋粉。
面粉还有等级分类，如特等粉、一等粉、二等粉等，但等级并不是家用面粉的选择依据。比如，特等粉的蛋白质含量7.2％，属于低筋粉。一等粉的蛋白质含量10.7-12.7％，二等粉的蛋白质含量13.5％。一等粉和二等粉都属于高筋粉。
超市里还有一种面粉很常见，就是自发粉。自发粉是在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，没有面食制作经验的家庭使用自发粉就省事多了。
家庭制作面食选择面粉虽然很重要，但并不需要按等级来选择。制作面包使用高筋小麦粉可以保证体积大口感好。制作面条、水饺等，用中强筋小麦粉可以保证筋道、爽滑。而低筋小麦粉可以使蛋糕松软、饼干酥脆。
以前老妈不爱吃包子馒头等发面主食，爱吃饺子和馅饼等硬面面食。我们把不发面成为硬面。说是硬面但不能硬，老妈牙不好，做出来要软软的才能吃。所以和硬面很有技巧。要用稍热的水烫，再加面。几个月下来，老妈吃的有点腻了。为了调剂老妈的饮食，我开始尝试蒸馒头、包子、花卷等。
当年，在家休产假觉得无聊，便和另外两个同样刚生了儿子休产假的朋友开了一家小吃店，主要卖包子、酥饼和馄饨，只卖一顿晚上夜宵。酥饼是批发，包子我向婆婆学过，面肥发面使碱中和酸味，蒸的挺好。馄饨是我们一起多次到一家很火的店去偷艺学来的。我们的小店生意还不错，晚上一个小时就能卖完。一般我们把三个孩子放在一起，留下一个人看孩子，另外两个人干活照看生意。三位先生有时间也会过来帮忙。虽然累点，但收入比工资多很多。小吃店只开了一个月就被叫停了，但我们都练就了做包子和馄饨的手艺。
但自从来到北京，主食可以在单位食堂买，自己做的越来越少，家里不再留面肥了。偶尔做一次馒头或者包子，就是有面肥发面也把握不好要兑多少碱。而酵母发面却很方便，于是不再考虑使用老肥。但酵母发面我一直蒸的不太好，没有掌握技巧。奇怪的是，有时能蒸起来，有时一锅里有一部分能蒸起来，另一部分却如死面一般。还有时明明包子是鼓鼓的，但一打开锅盖就瘪下去了。妹妹说，妹夫的老家要把这样的馒头或者是包子处理掉，说是有小鬼进去了。这肯定是无稽之谈。那原因呢？向婆婆等专家求教，说别急着接开锅，等过几分钟再打开就不会这样了。试了试，确实如此。但面还是有些硬，不是原来开小吃店时蒸的鼓鼓的大包子。不过，儿子却说爱吃没有发起来的包子，他说像蒸饺，面筋道有嚼劲。儿子的口味像姥姥，相比发面包子馒头，更爱吃硬面的饺子、春饼等。
婆婆家在大同，是制作面食高手。我尤其爱吃婆婆蒸的花卷，包子也不错。有一次婆婆来我家，我叮嘱带一块面肥，我再像当年一样重新向婆婆学艺。头一天婆婆在我家蒸了包子和花卷，一如既往地很棒。第二天，我操作，婆婆指导，程序和头一天婆婆做的一样。蒸出来的包子如我之前做的一样，不死不活。我崩溃！大家找原因，或者说我家的天然气火小，或者说我家的锅漏气，或者说我的面没我发起来，或者说可能是面不够好，等等。可是，头一天婆婆做时也是一样的条件啊！我说，肯定是我个人的原因。从此不再奢望能蒸好包子。
八月底，儿子结婚后我不忙了，为了改善老妈的伙食，开始研究蒸面食。结果是每次都蒸得胖嘟嘟的！正如之前所言，儿媳妇是我家的小福娃，进门后家里事事顺利，就是很旺的感觉，连包子都是胖嘟嘟的。
不过话说回来，这里面还是有些技巧的。我的体会是蒸馒头急不得。发面与二次醒发的时间与室内温度有关，把握好这个程度其它就容易了。比如，八月份北京的温度就很适合发面，我尝试给老妈蒸包子碰巧温度合适，所以就蒸好了。
记得婆婆说过大同的邻居家蒸馒头很讲究，比如下雨阴天不蒸、下午不蒸、时间紧不蒸等等。当时我不能领会其意，还笑话人家矫情。现在明白其中的道理了，都是与面发起来的程度有关。
我之前是做饭的时候就开始蒸，有时是面发的程度不够，有时是醒发时间不够，有时是接锅早了。总之，是时间掌握的不好，也就是技术不行。婆婆那一代人干了一辈子家务，对于蒸馒头这样的事是驾轻就熟，但讲不出来道理。以前我还不虚心请教，老人家的本事也就深藏不露。随着年龄的增长，我越来越钦佩老人家的智慧。比如，有一次做山西美食莜面，老人家说烫面的开水要一次倒进去。我问怎么把握量？老人家说1：1。我又问，怎么做到1：1？老人家用手把面扒拉扒拉堆了半盆，按平，空出另外半盆，说这边倒水，与面一样多就可以的。我惊呼，天啊，太聪明了！现在很多时候，老人家干活我就静静地看着学艺，以前可没有这样的耐心。
婆婆还说，做不同面食要选用不同的面粉。蒸包子馒头用标准粉就行。可是面对超市里成堆的面粉，我经常看得一头雾水，傻傻分不清。这些面粉名称五花八门，并没有统一规范的分类。什么特精粉、高筋粉、富强粉、精制小麦粉，等等等等。面对超市成堆的面粉，生活常识还真的需要补课。
据百度百科，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉颜色较深，干爽光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量10.5%-13.5%，适合做面包、酥皮点心等。低筋粉颜色较白，手抓易成团，蛋白质含量6.5%-8.5%，麸质较少。适合做蛋糕、饼干、挞皮等，口感蓬松酥脆。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，蛋白质含量8%-10.5%，适合做包子、饺子、馒头、面条等。一般市售无特别说明的面粉都可以视作中筋粉。
面粉还有等级分类，如特等粉、一等粉、二等粉等，但等级并不是家用面粉的选择依据。比如，特等粉的蛋白质含量7.2％，属于低筋粉。一等粉的蛋白质含量10.7-12.7％，二等粉的蛋白质含量13.5％。一等粉和二等粉都属于高筋粉。
超市里还有一种面粉很常见，就是自发粉。自发粉是在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，没有面食制作经验的家庭使用自发粉就省事多了。
家庭制作面食选择面粉虽然很重要，但并不需要按等级来选择。制作面包使用高筋小麦粉可以保证体积大口感好。制作面条、水饺等，用中强筋小麦粉可以保证筋道、爽滑。而低筋小麦粉可以使蛋糕松软、饼干酥脆。
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