#宵夜# #鸭舌# #评测#19款鸭舌的滋味：
如果不喜欢偏甜的，这几款鲜香麻辣的更好吃。

分析了下三款好吃的点儿在哪里：非真空包装，像现制辣卤。

绝味是锁鲜装，尽最大可能的保证了口感和味道，也是这里面最不一样的：鸭舌软弹劲道，前辣后麻，最绝的是，肉非常的肥厚，吃一口贼满足
https://t.cn/A6MlIdMo

今天天气好好！
二食堂的六号窗口阿姨给我多打了一勺肉，
我好爱她！
看看！得到djz的爱有多简单！(bushi)
提醒我弟注意保暖，
研究出了新的时尚潮流。
学校里人变得好多好多好多啊啊啊啊～
好堵！[泪]筋面郎家的豆干好好吃！
比他家面条好吃多了！
建议改行生产真空包装的速食豆干。
还有，我每天都在和一群什么搞笑女聊天。
加一句，希望这群考研的考公的考编的搞笑女都顺利上岸。
当然，包括我自己。

招牌酱蟹

这款“酱蟹”是我们的招牌菜，一年四季都在销售，除了在酒店供应，还真空包装做成礼盒在销售。
制作：

1、蟹子刷洗干净，入零下40℃的冰箱进行急冻。

2、取水25千克烧开，自然冷却，倒入不锈钢汤桶内，加日本酱油240毫升，东古一品鲜1500克，二锅头白酒50毫升，花椒、韭菜段各30克，葱段、姜片、川椒段各50克，八角、芹菜、香菜（芹菜和香菜用下脚料即可）各40克，香叶、干苏子叶各20克拌匀。

3、将蟹子放入不锈钢汤桶内，入冰箱冷藏24小时浸泡入味即可。
制作关键：

1、选料

制作酱蟹，我们选用黄海梭子蟹，每年在11—12月采购，这时候的蟹最肥美，味道最鲜。蟹子要选用生长期在1年以上，重量在275—350克，蟹黄丰满的母蟹。选购时候，可以将蟹对着灯光照一下，内呈红色多是蟹黄满的。
2、急冻

加工好的蟹子我们都要放到冰箱进行急冻，这样能更好的保持蟹肉的弹性，吃起来新鲜度高。

3、祛腥

在调汁中我们加入了有祛腥作用的日本酱油、二锅头还有花椒等香料来遮掩腥味，除此还有很重要的两个秘密武器—韭菜和干苏子叶，同样对祛腥有效果。
4、杀菌

酱蟹是生酱，比较容易滋生细菌。为了避免这种情况，除了蟹需要急冻外，在泡的过程中，必须要在冰箱冷藏，随用随取，48小时内销售不完的捞出来做其他用途。操作过程中不要用手接触到料汁，要戴手套。