餐饮行业理念性的革命需要注意的几点
餐饮业发展到今天，大多数餐饮企业已经摆脱原有的老思想，在筹备开店之前已经有了完整的策划思路。但是，仍然有很多餐企把“宝”压在厨师身上。“厨师跟着老板走，老板跟着市场走” 是本人对餐饮提出的新观念，是做餐饮最核心的经营理念。这个理念的提出改变了餐饮行业过去以“厨师为中心”进行管理的传统思维方式，转而以市场、以顾客需求为中心进行管理，引起了餐饮行业理念性的革命。那么餐饮行业理念性的革命需要注意的几点为大家整理如下：
1、老板跟着市场走
一个优秀的企业必然拥有优秀的企业家。决策是最重要的管理职能，决策的效益是最大的效益。对餐饮企业这样每天都要面对消费者的行业来说。决策失误，靠一时管理根本弥补不起来，“一着不慎，满盘皆输”，输赢在一念之间。
2、厨师跟着老板走
老板跟着厨师走，甚至中国餐饮业千百年都是厨师开店，生为厨师的我,本人突破了传统观念，首次提出“厨师要跟着老板走”。
“餐饮业都是以厨师为中心进行管理，厨房是整个企业的生产核心，所以以前很多老板跟着厨师走，厨师生产什么就卖什么。这实际上风险很大，也不可能在这个圈子中玩得长久。因为厨师不一定真正懂市场或真正研究市场，他们更多是关注自己的技术或专注某道菜品，对市场研究远远不够。”有关餐饮权威人士曾这样说过。餐饮业处于市场竞争最敏感的地带，价值规律起着决定性的作用，产品的市场价值不是由厨师决定的，而是由顾客，由市场决定的。开餐厅就是卖产品，后厨虽然是餐厅最核心的部门，但是却不能以人的主观意识为转移，必须牢牢遵循企业制定的方向，从市场中来到市场中去。
我们生产的产品是根据市场需求、信息、资源等多渠道融合、创新而来，因此企业怎么定位，做什么，卖什么，形成什么样的价格特色，责任在老板；而产品是否做出来责任就在厨师，一句话，“产品卖不卖得出去是老板的事情，做不做得出来是厨师的事”。只有厨师跟着老板的方向走，老板跟着市场的需求走，生产出来的产品才不会脱离市场大方向，才会是老百姓真正需要和喜欢的产品。我们只有靠这样的经营理念与思路才能让酒店持续稳定发展，并占领市场和经营主动权。
本人认为，在餐饮经营中，前厅是主体，后厨是核心，一切要围绕着顾客这个特定的市场进行生产，这是做好一切工作的标准。如果围绕厨师进行管理和经营，忽略顾客需求来做菜品，就是本末倒置了。因为餐馆经营的最终目的就是赢得市场。从来都是名店造就名厨师，而靠“名厨造就名店”的例子实在少见，因此对厨师的管理必须靠紧盯市场来进行。
3、老板职责是研究市场
在餐饮企业，老板的职责是关注市场，做好决策，考虑企业的发展方向和生死存亡，考虑提高企业的核心竞争力，并能带领各级职能部门进行有效的配合运行，让各级管理者和各个职能机构能团结一致，释放出他们的才智能量。一年前是超前、有明显优势的企业，一年后可能就会被淹没。市场变化太快，创新更是“加速度”进行，研究顾客需求、研究市场行情、前瞻流行趋势，都是餐饮老板该做的。
4、外行介入餐饮是挑战
市场是随时变化的，一个优秀的老板应该敏锐地体察到市场的变化，随时调整经营战略，带动员工跟着市场运转。过去，从事餐饮业的人文化与素质普遍都不高，餐饮业以前被视为下九流行业，但这几年却热闹起来，许多房地产商、证券商和其他行业的大老板都纷纷转向投资餐饮业，带入大量资金改变硬件，带来新的企业理念和管理方法，讲人力、讲策划、讲团队精神、讲现代企业制度，餐饮的内涵变了，不再是任何人都能随便搞的了。
5、餐饮进入大众消费期
餐饮进入大众消费期、买方市场的形成、薄利多销、大打价格战是餐饮业的重要特征。相对说，大众化消费的特点是比较稳定，不轻易大起大落，许多上档次的餐馆他们降低身份，面向普通老百姓大众化价格、高档享受成为消费者的首选，既要吃得好，又要有面子，还要少花钱，谁能做到这一点，谁就拥有消费者，谁就占有市场。而餐馆真正的财源就是为数众多的普通大众，他们才是餐饮业发展主流赖以生存的土壤。
6、餐饮是风险最高的行业
企业发展，就必然会存在困难，一切困难只能在发展中进行解决。餐饮业是市场风险最高的行业，因为餐饮产品的产销是同步的，消费者是揣着钱在选你，消费与否完全取决于消费者。然而，风险虽高，但市场效益和市场状态却非常良好，因为人们总是要吃饭、要消费的，这种需求是永远存在的。
餐饮老板必须紧紧盯住市场，顾客需要什么，我们就生产什么，一切都要以市场为准则，以市场为需求、做需求、调整需求并适时不断发现潜在需求。在“深水经济时代”，摸着石头过河是行不通的，一个好的企业，经营管理理念会起着举足轻重的作用。
做餐饮的核心竞争力就是“用融合创新思想，做卖得出去的产品。”一切的关键都是，你做的一切东西都要卖出去，无论你用什么方法都必须围绕“卖得出去” 来寻找市场需求点，寻找企业定位。把单子做小，把人气做旺,人气才是第一，有了人气就有了一切,先做市场份额，后做市场利润,人气指标是第一指标
我们经营不注重单笔生意做了多少，不注重顾客一次消费数额是否巨大，我们要看重的是每餐客人数量是不是多、每天人气是不是够旺。做生意不片面追求单子大，经营定位决定了营销策略，就是大众化消费，尽量把单子做小，把数量做多。要把生意做火爆，不仅是因为菜品有特色、品质高，更重要是价位合理又不失面子。
7、从人气看市场
看重每天来了多少人，并设法留住这些人，是我们经营者成功的关键。因为销售额具有偶然性，人气才是根本。一方面，有了人气，就会带来单子金额的增加，自然就会扩大市场份额；另一方面，人气指标也是衡量企业市场状态的有力证明，企业生意的“好”与“坏”，通过就餐的客人、等位的客人便可一目了然，有了人气就有了一切。
8、追求平均利润 做大市场份额
我们要追求社会平均利润，希望通过企业做强、做久来实现企业的长期发展。本人认为，市场份额是取得利润或价值的原动力，是实现利润或价值的前提或手段，较大的市场份额会带来较大的利润、价值空间。那么怎样才能拥有较大的市场份额呢？我认为答案只有一个：把单子做小，把人气做旺。利润指标和单子金额、人气指标是相互促进、相互转换的。把单子金额做小，人气做旺，企业生存的空间就更优化，企业的生命力就更长久；而当企业的生存空间和生存期限延长时，企业的市场利润指标也就随之增加。现在的市场是一个较为成熟的市场，人气越旺盛，市场份额就越持久，企业的生存状态会越优化，抗御风险的能力才会越来越强，事业才会越稳固，越长久。
企业经营不能以短期的盈利为目的，应看重持续的市场状态和火爆的人气指标，因为谁能拥有人气谁就能占领市场。销售额具有偶然性，人气才是第一，有了人气才有了一切。“先做市场份额，后做市场利润”，这是本人倡导的经营理念。做为一个经营管理者来讲，希望单子的金额越小越好，人越多越好，就像一棵根深叶茂的大树，它的根越细越密根基就越牢，抗御风险的能力就越强，因此餐饮经营管理新理念就是要打破传统。
餐饮业发展到今天，大多数餐饮企业已经摆脱原有的老思想，在筹备开店之前已经有了完整的策划思路。但是，仍然有很多餐企把“宝”压在厨师身上。“厨师跟着老板走，老板跟着市场走” 是本人对餐饮提出的新观念，是做餐饮最核心的经营理念。这个理念的提出改变了餐饮行业过去以“厨师为中心”进行管理的传统思维方式，转而以市场、以顾客需求为中心进行管理，引起了餐饮行业理念性的革命。那么餐饮行业理念性的革命需要注意的几点为大家整理如下：
1、老板跟着市场走
一个优秀的企业必然拥有优秀的企业家。决策是最重要的管理职能，决策的效益是最大的效益。对餐饮企业这样每天都要面对消费者的行业来说。决策失误，靠一时管理根本弥补不起来，“一着不慎，满盘皆输”，输赢在一念之间。
2、厨师跟着老板走
老板跟着厨师走，甚至中国餐饮业千百年都是厨师开店，生为厨师的我,本人突破了传统观念，首次提出“厨师要跟着老板走”。
“餐饮业都是以厨师为中心进行管理，厨房是整个企业的生产核心，所以以前很多老板跟着厨师走，厨师生产什么就卖什么。这实际上风险很大，也不可能在这个圈子中玩得长久。因为厨师不一定真正懂市场或真正研究市场，他们更多是关注自己的技术或专注某道菜品，对市场研究远远不够。”有关餐饮权威人士曾这样说过。餐饮业处于市场竞争最敏感的地带，价值规律起着决定性的作用，产品的市场价值不是由厨师决定的，而是由顾客，由市场决定的。开餐厅就是卖产品，后厨虽然是餐厅最核心的部门，但是却不能以人的主观意识为转移，必须牢牢遵循企业制定的方向，从市场中来到市场中去。
我们生产的产品是根据市场需求、信息、资源等多渠道融合、创新而来，因此企业怎么定位，做什么，卖什么，形成什么样的价格特色，责任在老板；而产品是否做出来责任就在厨师，一句话，“产品卖不卖得出去是老板的事情，做不做得出来是厨师的事”。只有厨师跟着老板的方向走，老板跟着市场的需求走，生产出来的产品才不会脱离市场大方向，才会是老百姓真正需要和喜欢的产品。我们只有靠这样的经营理念与思路才能让酒店持续稳定发展，并占领市场和经营主动权。
本人认为，在餐饮经营中，前厅是主体，后厨是核心，一切要围绕着顾客这个特定的市场进行生产，这是做好一切工作的标准。如果围绕厨师进行管理和经营，忽略顾客需求来做菜品，就是本末倒置了。因为餐馆经营的最终目的就是赢得市场。从来都是名店造就名厨师，而靠“名厨造就名店”的例子实在少见，因此对厨师的管理必须靠紧盯市场来进行。
3、老板职责是研究市场
在餐饮企业，老板的职责是关注市场，做好决策，考虑企业的发展方向和生死存亡，考虑提高企业的核心竞争力，并能带领各级职能部门进行有效的配合运行，让各级管理者和各个职能机构能团结一致，释放出他们的才智能量。一年前是超前、有明显优势的企业，一年后可能就会被淹没。市场变化太快，创新更是“加速度”进行，研究顾客需求、研究市场行情、前瞻流行趋势，都是餐饮老板该做的。
4、外行介入餐饮是挑战
市场是随时变化的，一个优秀的老板应该敏锐地体察到市场的变化，随时调整经营战略，带动员工跟着市场运转。过去，从事餐饮业的人文化与素质普遍都不高，餐饮业以前被视为下九流行业，但这几年却热闹起来，许多房地产商、证券商和其他行业的大老板都纷纷转向投资餐饮业，带入大量资金改变硬件，带来新的企业理念和管理方法，讲人力、讲策划、讲团队精神、讲现代企业制度，餐饮的内涵变了，不再是任何人都能随便搞的了。
5、餐饮进入大众消费期
餐饮进入大众消费期、买方市场的形成、薄利多销、大打价格战是餐饮业的重要特征。相对说，大众化消费的特点是比较稳定，不轻易大起大落，许多上档次的餐馆他们降低身份，面向普通老百姓大众化价格、高档享受成为消费者的首选，既要吃得好，又要有面子，还要少花钱，谁能做到这一点，谁就拥有消费者，谁就占有市场。而餐馆真正的财源就是为数众多的普通大众，他们才是餐饮业发展主流赖以生存的土壤。
6、餐饮是风险最高的行业
企业发展，就必然会存在困难，一切困难只能在发展中进行解决。餐饮业是市场风险最高的行业，因为餐饮产品的产销是同步的，消费者是揣着钱在选你，消费与否完全取决于消费者。然而，风险虽高，但市场效益和市场状态却非常良好，因为人们总是要吃饭、要消费的，这种需求是永远存在的。
餐饮老板必须紧紧盯住市场，顾客需要什么，我们就生产什么，一切都要以市场为准则，以市场为需求、做需求、调整需求并适时不断发现潜在需求。在“深水经济时代”，摸着石头过河是行不通的，一个好的企业，经营管理理念会起着举足轻重的作用。
做餐饮的核心竞争力就是“用融合创新思想，做卖得出去的产品。”一切的关键都是，你做的一切东西都要卖出去，无论你用什么方法都必须围绕“卖得出去” 来寻找市场需求点，寻找企业定位。把单子做小，把人气做旺,人气才是第一，有了人气就有了一切,先做市场份额，后做市场利润,人气指标是第一指标
我们经营不注重单笔生意做了多少，不注重顾客一次消费数额是否巨大，我们要看重的是每餐客人数量是不是多、每天人气是不是够旺。做生意不片面追求单子大，经营定位决定了营销策略，就是大众化消费，尽量把单子做小，把数量做多。要把生意做火爆，不仅是因为菜品有特色、品质高，更重要是价位合理又不失面子。
7、从人气看市场
看重每天来了多少人，并设法留住这些人，是我们经营者成功的关键。因为销售额具有偶然性，人气才是根本。一方面，有了人气，就会带来单子金额的增加，自然就会扩大市场份额；另一方面，人气指标也是衡量企业市场状态的有力证明，企业生意的“好”与“坏”，通过就餐的客人、等位的客人便可一目了然，有了人气就有了一切。
8、追求平均利润 做大市场份额
我们要追求社会平均利润，希望通过企业做强、做久来实现企业的长期发展。本人认为，市场份额是取得利润或价值的原动力，是实现利润或价值的前提或手段，较大的市场份额会带来较大的利润、价值空间。那么怎样才能拥有较大的市场份额呢？我认为答案只有一个：把单子做小，把人气做旺。利润指标和单子金额、人气指标是相互促进、相互转换的。把单子金额做小，人气做旺，企业生存的空间就更优化，企业的生命力就更长久；而当企业的生存空间和生存期限延长时，企业的市场利润指标也就随之增加。现在的市场是一个较为成熟的市场，人气越旺盛，市场份额就越持久，企业的生存状态会越优化，抗御风险的能力才会越来越强，事业才会越稳固，越长久。
企业经营不能以短期的盈利为目的，应看重持续的市场状态和火爆的人气指标，因为谁能拥有人气谁就能占领市场。销售额具有偶然性，人气才是第一，有了人气才有了一切。“先做市场份额，后做市场利润”，这是本人倡导的经营理念。做为一个经营管理者来讲，希望单子的金额越小越好，人越多越好，就像一棵根深叶茂的大树，它的根越细越密根基就越牢，抗御风险的能力就越强，因此餐饮经营管理新理念就是要打破传统。
【大叔带患癌老友旅行15天后，当事人发声：等死不是死，还有“等”这个过程】10月16日，是贺湘闽带梁成出游的第15天，经历了一天的长途开车后，抵达广西凭祥的他们又继续出发了。考虑到将继续户外野炊的生活，出发前，贺湘闽先去当地菜市场买了点菜，“我们吃个辣椒炒肉加青菜，给梁成做个排骨炖槟榔芋。”
没有目的地，两人朝着云南文山的方向前行。没走多远，在一个拐角处，贺湘闽看见两个亭子，便直接把车停了下来。“午饭就先在这儿解决吧，下午也可以在这儿歇着，晚上视天气情况看看能不能露营。”贺湘闽说，“我们就是这样，反正不着急，一路上走走停停，走到哪儿算哪儿。”
开始做午饭前，梁成破天荒地和记者聊了很久，连贺湘闽都惊讶，“他从长沙回株洲，到现在我第一次听他说这么多话。”
“我也热爱生活，我也怕死，但人间疾苦是避免不了的。我现在非常坦然和平静，可以做自己想做的事，能出来这一趟已经很开心了。”梁成坦露心迹，“好多人说我现在是等死，但等死不是死，还有‘等’这个过程，把‘等’的过程过得和正常的时候一样，我唯一的奢望就是这个过程不要太痛苦就行。”（原文链接https://t.cn/A6MOT1vB）
遇到风景好的地方便停下来
10月16日上午，凭祥是个阴天，“今天终于没下雨了，昨天下了一天雨整个人都不舒服。”两人驾车继续出发，在离凭祥不远的附近一村庄，见风景不错，又有可以躲雨的地方，便停了下来。
“梁大师，你坐。”拿出小桌椅，摆好茶具，泡好茶，两人悠闲地喝起茶来。当天的午餐，贺湘闽准备的是辣椒炒肉、清炒娃娃菜加上排骨炖槟榔芋，“芋头炖得烂，梁成可以吃，别的他都吃不了。”
由于长期在玩摩旅的缘故，贺湘闽的装备很齐全，一般的厨具他都备着，“相较于家里就是菜都得切得碎一点，带出来的锅比较小，菜切得碎容易熟一点。”洗菜、切菜、放油、烧锅，很快几道菜便做好了，“梁成的菜就放了点盐和鸡精，别的调料他也吃不了。”拿出一次性碗筷，几个人便吃起饭来。
梁成胃口很好，吃了一碗排骨汤泡馒头，槟榔芋也吃了不少。“我一直吃他做的饭，我就能保证把菜做熟，他做的就很好吃。”梁成说。做饭期间，梁成在一旁也拿着吉他弹奏起来。
今年9月，梁成从长沙返回株洲后，期初吃住都在贺湘闽家，“我就给他做点好吃的，让他体质增强一点，怕他一个人在家里胡思乱想，我就让他住我家，要是想说话的时候就和我说话，总归有人和他待在一起，他心情能好一点。”贺湘闽说，“梁成在这世上能说上几句知心话的朋友仅我一个，我也就总想把他留在我身边，当时家里开了个家庭厨房，我要做点事挣点钱，他怕他那样的状态一直在我家会影响我，待了几天之后，就回去了。他实际上是顾忌我。”
我也热爱生活，我也怕死，
但人间疾苦是避免不了的
在贺湘闽和记者聊起这些往事时，梁成也渐渐打开了话匣子。“我刚回来为什么要去他那儿？我也是人，我也热爱生活，我也怕死。但是人终归有一死，太没有尊严也没意思，当时每天回去对着四面墙，心理压力比较大。现在的我面对生死，很从容平静，我唯一的奢望就是这个过程不要太痛苦就行。我不在乎别人的怜悯，或者什么异样的眼光看我，我明白人就是这样几个步骤，不是愿不愿意就可以接受或者逃避的。所以我就跟他说我想出来走一走，毕竟有这个喜好，两个人就出来了。”
或是有了贺湘闽支持自己的决定在前，在梁成看来，作为朋友，在对方面对重大决定时，他一般不给太多建议，“尊重对方的选择。因为你不是当事人，当时也有人让我不要放弃治疗，但是对于我而言，站在最前面的永远是我自己，我自己最清楚自己的情况，如果把抗癌比作是一场战斗，我根本就没有战斗能力，我还不如把这个时间，用在我该经历的事情上，让我一直能去感受这个世界，直到最后一刻。作为一个人，不但可以感受到人间幸福，有时候人间疾苦也是逃避不了的，我们就坦然一点。现在我们现在起码可以自由选择，这也是我的幸福。”
在贺湘闽的记忆里，这也是梁成近段时间来说过最多话的一次，“这是我们说话最多的一天，我们一般不交流这些。我一切都尊重他的选择，他想做的，我能帮他做得到的，我们就一起去。”
“好多人问我：你这不是等死吗？我说等死又不是死，把‘等’的过程过得和正常的时候一样就好了。我也不想放弃，但是（我现在没有办法），所以放弃的过程我也不要可怜巴巴。人活着不愧对自己，不愧对社会就行。”梁成说。
实际上，两人的这趟旅程中，也得到了不少朋友的支持。因两人经济条件都不是特别好，起初梁成和贺湘闽出发时，并不知道能走多远，“一开始以为走两个省就差不多了，意思一下，圆我一个心愿。后来这么多朋友帮衬，我突然发现，只要我身体允许的情况下我们还可以走得更远，所以挺感激朋友的。”
出来这15天，梁成觉得身心特别放松，“在家一个人面对墙壁，担心这担心那。出来就好一些 ，可以感受到生活、自然的美，呼吸着不要钱的空气，看着不要钱的阳光，心情很愉悦。可以慢慢感受这个过程，生活都不是十全十美的，因为有遗憾，才能感受到美好。”
炉子里的水咕噜咕噜冒着热气，茶杯里的茶没了再添满，两人喝茶弹琴，吉他声伴随着雨声，下一程的风景和人生，在等待着他们。
没有目的地，两人朝着云南文山的方向前行。没走多远，在一个拐角处，贺湘闽看见两个亭子，便直接把车停了下来。“午饭就先在这儿解决吧，下午也可以在这儿歇着，晚上视天气情况看看能不能露营。”贺湘闽说，“我们就是这样，反正不着急，一路上走走停停，走到哪儿算哪儿。”
开始做午饭前，梁成破天荒地和记者聊了很久，连贺湘闽都惊讶，“他从长沙回株洲，到现在我第一次听他说这么多话。”
“我也热爱生活，我也怕死，但人间疾苦是避免不了的。我现在非常坦然和平静，可以做自己想做的事，能出来这一趟已经很开心了。”梁成坦露心迹，“好多人说我现在是等死，但等死不是死，还有‘等’这个过程，把‘等’的过程过得和正常的时候一样，我唯一的奢望就是这个过程不要太痛苦就行。”（原文链接https://t.cn/A6MOT1vB）
遇到风景好的地方便停下来
10月16日上午，凭祥是个阴天，“今天终于没下雨了，昨天下了一天雨整个人都不舒服。”两人驾车继续出发，在离凭祥不远的附近一村庄，见风景不错，又有可以躲雨的地方，便停了下来。
“梁大师，你坐。”拿出小桌椅，摆好茶具，泡好茶，两人悠闲地喝起茶来。当天的午餐，贺湘闽准备的是辣椒炒肉、清炒娃娃菜加上排骨炖槟榔芋，“芋头炖得烂，梁成可以吃，别的他都吃不了。”
由于长期在玩摩旅的缘故，贺湘闽的装备很齐全，一般的厨具他都备着，“相较于家里就是菜都得切得碎一点，带出来的锅比较小，菜切得碎容易熟一点。”洗菜、切菜、放油、烧锅，很快几道菜便做好了，“梁成的菜就放了点盐和鸡精，别的调料他也吃不了。”拿出一次性碗筷，几个人便吃起饭来。
梁成胃口很好，吃了一碗排骨汤泡馒头，槟榔芋也吃了不少。“我一直吃他做的饭，我就能保证把菜做熟，他做的就很好吃。”梁成说。做饭期间，梁成在一旁也拿着吉他弹奏起来。
今年9月，梁成从长沙返回株洲后，期初吃住都在贺湘闽家，“我就给他做点好吃的，让他体质增强一点，怕他一个人在家里胡思乱想，我就让他住我家，要是想说话的时候就和我说话，总归有人和他待在一起，他心情能好一点。”贺湘闽说，“梁成在这世上能说上几句知心话的朋友仅我一个，我也就总想把他留在我身边，当时家里开了个家庭厨房，我要做点事挣点钱，他怕他那样的状态一直在我家会影响我，待了几天之后，就回去了。他实际上是顾忌我。”
我也热爱生活，我也怕死，
但人间疾苦是避免不了的
在贺湘闽和记者聊起这些往事时，梁成也渐渐打开了话匣子。“我刚回来为什么要去他那儿？我也是人，我也热爱生活，我也怕死。但是人终归有一死，太没有尊严也没意思，当时每天回去对着四面墙，心理压力比较大。现在的我面对生死，很从容平静，我唯一的奢望就是这个过程不要太痛苦就行。我不在乎别人的怜悯，或者什么异样的眼光看我，我明白人就是这样几个步骤，不是愿不愿意就可以接受或者逃避的。所以我就跟他说我想出来走一走，毕竟有这个喜好，两个人就出来了。”
或是有了贺湘闽支持自己的决定在前，在梁成看来，作为朋友，在对方面对重大决定时，他一般不给太多建议，“尊重对方的选择。因为你不是当事人，当时也有人让我不要放弃治疗，但是对于我而言，站在最前面的永远是我自己，我自己最清楚自己的情况，如果把抗癌比作是一场战斗，我根本就没有战斗能力，我还不如把这个时间，用在我该经历的事情上，让我一直能去感受这个世界，直到最后一刻。作为一个人，不但可以感受到人间幸福，有时候人间疾苦也是逃避不了的，我们就坦然一点。现在我们现在起码可以自由选择，这也是我的幸福。”
在贺湘闽的记忆里，这也是梁成近段时间来说过最多话的一次，“这是我们说话最多的一天，我们一般不交流这些。我一切都尊重他的选择，他想做的，我能帮他做得到的，我们就一起去。”
“好多人问我：你这不是等死吗？我说等死又不是死，把‘等’的过程过得和正常的时候一样就好了。我也不想放弃，但是（我现在没有办法），所以放弃的过程我也不要可怜巴巴。人活着不愧对自己，不愧对社会就行。”梁成说。
实际上，两人的这趟旅程中，也得到了不少朋友的支持。因两人经济条件都不是特别好，起初梁成和贺湘闽出发时，并不知道能走多远，“一开始以为走两个省就差不多了，意思一下，圆我一个心愿。后来这么多朋友帮衬，我突然发现，只要我身体允许的情况下我们还可以走得更远，所以挺感激朋友的。”
出来这15天，梁成觉得身心特别放松，“在家一个人面对墙壁，担心这担心那。出来就好一些 ，可以感受到生活、自然的美，呼吸着不要钱的空气，看着不要钱的阳光，心情很愉悦。可以慢慢感受这个过程，生活都不是十全十美的，因为有遗憾，才能感受到美好。”
炉子里的水咕噜咕噜冒着热气，茶杯里的茶没了再添满，两人喝茶弹琴，吉他声伴随着雨声，下一程的风景和人生，在等待着他们。
每日警醒:
大家都曾说过，时间会解决一切，时间不是解药，它只会告诉你一切答案，现在我才明白，时间会把一切串联起来，那些不明白不理解经过时间得出了答案、解释，你确实不曾爱过我，亦从未爱过我。这羞辱、践踏、谩骂、诽谤，皆因不是我而已，不爱就是不爱。
过往的事件、话语均经不起细细推敲，大多信口开河，大言不惭，张口就来，敷衍，欺骗，漠视处处体现，从未尊重过你，2017年心灰意冷不争也不吵了，当时依然混沌，未明白那些争不来不因外部任何原因，皆因他不爱你，未认你做妻子、家庭何来温暖，十年，不过是自我臆想出来的一切，南柯一梦罢了，他不曾爱过你，一切便可理解。
从八月底开始一直问自己为什么？这感情由何而来，这情绪为何挥之不去，想不出缘由，我也不理解，只是感受、情绪确实存在，只觉得荒唐、讽刺、可笑之极。
你说我现在说一切都太晚了，呵呵，晚吗？晚吗？不晚呀，我一直再说呀，一个不爱你的人如何被“叫醒”呀？
反省、复盘，这是我永远在对自己做的事，荒谬、可笑之极，三年前的决定我没感到后悔，现在的“道歉:对不起”是为何而说呢？为何呢？
多年感受竟然未变，亦是可笑至极。
反省过后，才知是南柯一梦罢了，自我臆想罢了，我也不懂为什么？求自然是不得，决定权不在于己，听之任之，一番心血再用心浇筑也要和血吞，人生不如意乃是常态，受之即可。
十年后，学会了闭嘴，学会了沉默，一切情绪压抑于心，而我为何要沉默？要封闭自己？压抑着自己？
无须再深思那些不解，皆因他不爱你而已，从未爱过罢了，温暖寥寥无几实属正常。
——时刻谨记
大家都曾说过，时间会解决一切，时间不是解药，它只会告诉你一切答案，现在我才明白，时间会把一切串联起来，那些不明白不理解经过时间得出了答案、解释，你确实不曾爱过我，亦从未爱过我。这羞辱、践踏、谩骂、诽谤，皆因不是我而已，不爱就是不爱。
过往的事件、话语均经不起细细推敲，大多信口开河，大言不惭，张口就来，敷衍，欺骗，漠视处处体现，从未尊重过你，2017年心灰意冷不争也不吵了，当时依然混沌，未明白那些争不来不因外部任何原因，皆因他不爱你，未认你做妻子、家庭何来温暖，十年，不过是自我臆想出来的一切，南柯一梦罢了，他不曾爱过你，一切便可理解。
从八月底开始一直问自己为什么？这感情由何而来，这情绪为何挥之不去，想不出缘由，我也不理解，只是感受、情绪确实存在，只觉得荒唐、讽刺、可笑之极。
你说我现在说一切都太晚了，呵呵，晚吗？晚吗？不晚呀，我一直再说呀，一个不爱你的人如何被“叫醒”呀？
反省、复盘，这是我永远在对自己做的事，荒谬、可笑之极，三年前的决定我没感到后悔，现在的“道歉:对不起”是为何而说呢？为何呢？
多年感受竟然未变，亦是可笑至极。
反省过后，才知是南柯一梦罢了，自我臆想罢了，我也不懂为什么？求自然是不得，决定权不在于己，听之任之，一番心血再用心浇筑也要和血吞，人生不如意乃是常态，受之即可。
十年后，学会了闭嘴，学会了沉默，一切情绪压抑于心，而我为何要沉默？要封闭自己？压抑着自己？
无须再深思那些不解，皆因他不爱你而已，从未爱过罢了，温暖寥寥无几实属正常。
——时刻谨记
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