#秋日健康说##健食营分享##营养知多少#

今日早餐

玉米胡萝卜丁炒荷兰豆、蒸南瓜、龙眼、生菜豆腐紫菜虾赤味噌汤

最近喜欢上了有机味噌的味道！

味噌是以有机大豆为主原料的发酵食物，含丰富蛋白质和微量元素，用味噌烹饪，可以提升菜的风味，却不会抢去食材本身的鲜味。
炒菜、做汤、凉拌都可以放一些。
味噌放入锅内轻轻搅拌溶解，也可提前用少量水化开，再放入。
关火后放味噌，是为更好保留其营养，不需再加盐。

一直贫血，吃了补铁剂也没有改善，这三个原因都要注意！#秋日健康说##健食营分享##营养知多少#

一直贫血，吃了补铁剂也没有改善的主要原因有三方面的:

1、方向不对，引起贫血的原因有很多，除了缺铁性贫血，还可能是缺乏vb、叶酸等营养素，所以只补充铁剂可能是不够的，一个一直贫血的人，饮食方面往往存在不足或者消化能力比较弱，可能缺乏的营养素比较多;也可能是一些溶血症贫血，比如地中海贫血，这个时候单单补铁肯定是不行的。

2、补充的量不够，铁剂吸收率差。假设就是单纯的缺铁贫性血，补充不一定就够，已经贫血了，说明体内铁储备已经严重不足了，补充的铁剂不仅需要满足日常的需求，还需要补上“库存”的不足，需要的量比较多。

3、自身的细胞能量代谢差，合成能力差，判断是否贫血，常常是以血液中红细胞里的血红蛋白为主要的判断依据，但从各种与之相关的营养素到合成血红蛋白，先要合成血红素，4个血红素再结合1个珠蛋白才能完成。所以有很多人就算营养充足，也会有贫血感觉，也就是中医说的“气血不足”。

对于一个一直贫血的人，上面三方面的因素往往是同时存在的，所以一定不要觉得贫血=补铁，很多时候是需要综合营养改善的。最好咨询专业营养师。

#夏日健康总动员##健食营分享##营养知多少# 营养师早餐day109
少一份精致碳水，多一份精致生活！早安！
跟着慧敏一起健康早餐打卡[太阳]
一份主食：胡萝卜蟹柳藜麦米饭
一份优质蛋白：荷包蛋、乳酪
一份蔬果：生菜、奇异果

‍♀️营养师提醒：生菜中含有丰富的矿物质：钙、磷、钾、钠及少量铜、铁、锌，常吃生菜能改善胃肠的血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收、促进食欲！@微博健康 @健食营 https://t.cn/RczTWJ5