#便利店新星# #挣大钱# #不可辜负的美食# 新零售舞台上正海选“主角”,有机健康元素便利店会爆火出圈!

这几日,聚集在东北亚小铺的铺粉们议论较多的就是社区新零售话题,对大家的各种问题、疑问,东北亚小铺店掌柜发表了自己的意见,赢得了广泛共鸣。
近些年,零售业不断被“便利店”一词刷屏。2014-2019年,中国连锁便利店门店数量扩张迅速。根据国家统计局数据显示,截至2019年底,中国连锁便利店门店总数为31064家,占中国便利店门店总数的23.5%。2015-2018年,中国便利店连锁化率持续上升,2019年有所放缓。
据中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店发展报告》,仅2018年便利店行业融资事件超过70起,至少100亿元资金涌入。与此同时,行业内加速洗牌,曾有着“最像7-11的本土便利店”之称的全时,在长达数月的“闭店”传闻之后,最终陷入了卖身的境地。而另一方面,零售巨头纷纷布局便利店。京东宣布未来5年要开100万家便利店,家乐福也在华成立新公司加大便利店业务的投资——实际上,此前家乐福已经在中国开出了便利店业态——Easy家乐福。首家门店于2014年底在上海闵行龙柏新村开业,家乐福将其定位为“商品数远超普遍便利店的便利超市”,以及年初便利蜂这个新便利店品牌出现的刷屏,都让人感受了便利店业态的势不可挡。
便利店会是新零售舞台上的“主角”吗?答案是肯定的,很明显便利店逆势而上,引发大批零售行业大鳄纷纷涉足进来,各路资本跑马圈地,怎么开便利店超市,大张旗鼓布局便利店。各大连锁便利品牌也加速扩张。新零售产业在全国的加速布局、国家政策的大力扶持,科技与零售业不断结合,中国式便利店的黄金期已然到来。
但同时,中国便利店的行业痛点和千军万马抢过独木桥的愈演愈烈的激烈竞争,不仅会使很多固有品牌退出舞台,也会使很多大众化便利店沦为“群众演员”。
店铺模型逐渐成熟,中式特色便利店环邻仍在不断进行探索。连锁便利店出现前,环邻便利店全国有几家?我们对便利店的认知就是在社区附近的小卖部,一般由个人或家庭经营的街头小店。在这种店铺里,售卖的产品多样,毫无摆放规则,无论是日用品还是零食都可以在这里购买,有一些店铺还会提供一些个性化服务,如公共电话等。随着中国人均GDP的逐步上升,同时在政府的大力推动下,各种形态的传统小店纷纷改名为便民店、方便店、便利店,却仍不具有现在便利店所具有的基本功能。随着外资便利店的进入,店面布局逐渐规范,还逐渐增加了鲜食和自有品牌的比例,而且经营模式也逐渐规范。但是当下的便利店经营模式仍以仿照日系便利店为主,很少出现真正具有中式特色的便利店。另外,每家店铺的布局模型迥异,尚未存在较为成熟的中式便利店模型。所以,就目前而言中国的便利店仍存在很多探索的空间。
现在我们来看看日本,在日本,便利店被誉为“国民的生命线”,24小时营业,一站式服务,几乎能满足普通民众所有的日常生活需求。日本,便利店和超市的市场份额比例约为54%:46%,中国这一比例目前大致是8%:92%。可见,全国范围内,“小而美”的便利店:网点多、投资小、成本低、最接近消费者,却呈现一片生机,俨然成为一种不可阻挡的趋势。
2019年中国便利店实现销售额达2556亿元,同比增长13%,尽管增速有所放缓,但仍高于2019年社会消费品零售总额增长率8%。2020年疫情期间,便利店加大数字化技术应用,同时开展线上合作,扩大销售渠道,保证正常经营。
那么,正如东北亚小铺掌柜说的,新零售业这个大赛道,大家都在玩,你的便利店怎么才能爆火出圈?
品牌彰显底蕴
品牌的认知度与名字是否独特、是否能产生联想关系很大。用新鲜且富有含义的方法来表达想法往往会更加吸引受众的关注。以老美为例,伊甸园的苹果首次创造了世界,乔布斯的苹果则再一次改变了世界,带给我们生活的无限可能。再说我国的红牛,就是借用了古希腊神兽的名称,这与产品功能属性高度契合,在大家感觉疲惫或者需要精力充沛的时候来一杯,立马就如同红牛一样精神十足。品牌如此用心,成为市场上价值数十亿美元的饮料品牌也不足为奇了。再试想一下,一店内涵盖中俄朝韩日五国商品,战斗民族的豪迈粗犷、神秘朝鲜的天然健康、韩国日本的时尚潮流,都会紧抓你的眼球,让你去体验感受,这样的便利店品牌冲击力又有多大!
服务引领消费
进入便利店,你想要的产品,伸手可及,你想要的服务,老中青少,替你想全,这样的实力配置,想不成为“主角”都难!产品对各年龄段人群需求实现全覆盖。满足儿童的有俄朝韩日进口糖果、乳制品、母婴产品等;满足老人的有各国人参产品、山珍和健康特产等;满足中青年的有各国绿色无公害的农产品、土特产品、生鲜、海鲜等。还以优质低价照顾各种消费需求和支付能力,吸引稳定增量的社区大众群体,为老百姓提供百分百原汁原味真实享受,这样的店对你的诱惑力又有多大!
品质决定爆款
当今时代,开店也好,产品也罢,天然、健康、安全、放心的产品是火爆出圈的“法宝”。若一个便利店内,绿色天然和安全健康是大众产品普遍现象,可以想见这将多么震撼!朝鲜产品、俄罗斯产品全部都是绿色天然的,韩国日本的产品执行的也是国际最严的标准。当众多产品的“农产、特产+原产”、“绿色、天然+健康”,和“进口”为核心、“关税”为保障,这诸多理念元素有机结合在一起,将使你成为赛道最耀眼的爆出黑马。
好了,小伙伴们,社区新零售商机无限,你也许就是下一个“赛道冠军”!

#舌尖上的美食# #不可辜负的美食# #无法拒绝的东北菜# 东北亚小铺店掌柜告诉你一只鸡的N种吃法

前些天有铺粉在店里问掌柜的,每天对着货架上这么多美食,到底最喜欢吃什么啊?要问掌柜的最喜欢吃什么,一时半会还真没个答案,只要是美食,那就没有我不爱吃的。
左思右想了好些天,突然想起了东北出名的小土鸡炖蘑菇的桥段,这些小土鸡都是老百姓自己家养的,不是喂饲料那种。东北黑土地上的小土鸡好吃,但还不是最牛掰的,掌柜这最牛的是绿色天然散养的森林鸡。在这黑土地好山好水的好地方,森林面积大,空气清新,松树林下的松籽、昆虫、杂草,都是森林鸡的“零嘴”,森林鸡林间跑,只吃粮食虫草。这些鸡充满了野性,个个身强体壮,斗志昂扬,没事互相掐个架什么的,老百姓叫他们小土鸡中的“战斗机”。好了,言归正传,看看一只森林鸡在掌柜手里变成了几道美味菜肴吧!
一:红烧鸡脖
食材:
鸡脖500g,葱段少许,姜片少许,干辣椒3根,生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大料适量。
做法:
1.鸡脖去掉鸡皮,鸡油,洗净;
2.过开水去异味后再冲洗干净,沥干水分;
3.炒锅放油,放入白糖熬至金黄色后,把准备好的鸡脖放入锅内翻炒至均匀上色;
4.放入葱段,姜片,生抽、老抽,料酒,盐,大料,干辣椒继续翻炒。加适量水大火烧开后转小火;
5.20分钟后转中火将汁水收干即可出锅。
二:五香鸡骨架
食材:
鸡骨架2只,尖椒2个,干辣椒若干,葱1/3,根姜3片,酱油2勺,糖5克,料酒3勺,盐3g,孜然粉2勺。
做法:
1.先将鸡骨架用水、姜、料酒,泡一个小时去腥味;
2.油锅烧热,加入沥干水份的鸡骨架翻炒;
3.炒出鸡油后,将多余鸡油倒出,留底油,加入葱,味极鲜,糖,盐翻炒(能吃辣的这时可以加入干辣椒);
4.炒到上色均匀,加入切好的尖椒;
5.加孜然粉,大火翻炒一分半钟即可出锅。
三:鸡丝凉面
食材:
鸡胸肉1块,黄瓜1根,面条1份,葱1根,姜1片,蒜1头,辣椒面1勺,盐适量,糖1茶匙,生抽3勺,陈醋2勺,蚝油1勺。
做法:
1.黄瓜洗净切丝;
2.鸡胸肉冷水下锅,加入一勺料酒,葱姜,水开后煮10-15分钟后,捞出过凉水,撕成丝儿;
3.面条煮开后,过凉水备用;
4.葱一勺+蒜末一勺+辣椒面一勺+白芝麻一勺淋热油搅拌均匀;
5.淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+适量盐+一茶匙白糖搅拌均匀备用;
6.将调好的酱汁淋在凉面上,铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝,加入一点花生米,搅拌均匀就可以啦。
四:三杯鸡翅
食材:
九层塔或者罗勒叶一小把,鸡翅中8-10个,大蒜半头,生抽4勺,米酒8勺,冰糖2勺,干辣椒2个(不吃辣可省),芝麻油适量。
做法:
1.鸡翅洗净,一切为二,这样为了方便更好入味;
2.取一口锅开水烧沸,下两个姜片,把鸡翅焯一下,鸡肉颜色变了就好,不用很长时间!捞出;
3.取炒菜锅把2勺冰糖4勺酱油8勺米酒,准备好的大蒜头和干辣椒还有焯过水的鸡翅都放进去,然后开火,大火煮沸转小火20分钟;
4.时间到了以后开大火收汤汁,然后放罗勒叶。关火;
5.出锅前淋上一点芝麻油,装盘即可。
五:家常版辣子鸡
食材:
鸡腿4根,葱、姜、玉米淀粉适量,料酒两勺,生抽三勺,蚝油一勺,盐少许,干辣椒一把,花椒20粒,鸡蛋半个,辣椒面一勺,花生米一把,白芝麻半勺。
做法:
1.鸡腿剁块大概一个能剁8块左右,太小了吃着肉少不过瘾,清洗干净;
2.除干辣椒,一半花椒、花生米、芝麻以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的在加一勺,搅拌均匀腌制;
3.在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来,如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌;
4.油烧七八成热下鸡腿炸熟,捞起在复炸一遍(用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用);
5.锅里留少许油,下葱干辣椒,炒到辣椒变色放入鸡腿;
6.出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻即可。
收起你的下巴,这还只是掌柜的一小部分,从鸡脖子到鸡腿,每一个部位都是掌柜的无法割舍的美味,对了,这次忘记给你们做鸡爪了,记得提醒掌柜的下次多给你们出一点下酒小菜啊!
关注东北亚小铺,店掌柜做你的私人主厨。

东北亚小铺掌柜独家爆料最新朝鲜社会动态掠影,令人精神振奋

关注朝鲜社会发展的朋友们,一定还记得2019年4月15日朝鲜经济生活中发生的一件大事。被称为朝鲜“世界级购物中心”的大城百货商店重新装修后举行了盛大开业式。开业当天,正逢朝鲜最盛大的节日太阳节。原定下午2点开门迎客,但因门外等候的顾客太多,提前到了1点。现场人头攒动、人山人海,几乎就像中国大型超市在春节前大采购时的情状。
大成百货一楼是超市及儿童游乐区,二楼以男女服装为主,三楼则是鞋包、手表、化妆品、电子产品区,四、五两层均是小餐馆。
超市中,食品以平壤本土品牌为主,日用品则有不少中国、日本以及欧美等国的进口商品。在三楼,有劳力士、欧米茄等国际知名手表品牌,以及香奈儿、兰蔻、SK-II等国际知名化妆品品牌。据后来的《朝鲜新报》称,朝鲜人民正在这家“世界级的”购物中心享受“文明的体验”。
现在时间过去将近两年了,东北亚小铺掌柜的朝方合作伙伴最新传过来多组最新朝鲜社会动态图片,也有大成百货的最新图片,大家一起来看看这些图片和消息吧!确实让人精神振奋!
强化物资供应,大成百货,包括外国奢侈品等各种货品充足,仍在努力为朝鲜人民提供优异的物质和文化生活需要。
重视养老等民生,以平壤市养老院为样板,确保先便利性、先美学性原则的养老院在朝鲜全国各地普及,为老年人提供了保障更加良好的幸福家园。
加强能源储备,最近,朝鲜在平安南道北部煤田发现了新的煤炭蕴藏地,其蕴藏量达数千万吨。目前,朝鲜科学院地质学研究所研究团队已对在该煤田开发运营的煤矿和探勘的煤炭蕴藏地进行深入研究,科学地分析深部含碳层的分布情况。结果,清楚地证明了在该地区蕴藏着可以开发的大规模煤炭资源。由于发现了新的煤炭蕴藏地,有了能够给朝鲜国民经济各部门生产保障更多煤炭的又一个资源保证。
生产和创新热情高涨,朝鲜各行各业工人,干劲充足,开展了生产和创新会战。
好了,各位朋友,朝鲜的最新动态就介绍到这,关注东北亚小铺,店掌柜为你深入解读中俄朝韩日五国文化、美食和风土人情!


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