#烘焙手记#

今日【烘焙手记】——法棍

不知道大家有没有特别喜欢吃的烘焙类主食，就拿来当主食吃的面包（因为平时吃面包就当零食吃了），哈哈哈，法棍很适合当烘焙的主食来吃！

很喜欢吃法棍的口感，外面很脆，里面都是小麦的香气，越嚼越香，很符合对主食的要求。虽然可能有的人吃不惯，毕竟吃起来不是很软也不是很甜～

哈哈哈，不过如果能烘焙出来法棍也不用去买了，快来一起get法棍的吃法！！！！！！

✅原料：面粉100g，酵母1g，食盐1g，水65g

✅制法：

将配方中的原料混合均匀，
加入一定比例的水，慢速4到5分钟，
快速7到10分钟，搅拌成面团，
面团温度24—26℃；面团静置30—40min后，
分割，每块面团重量250g，
最后醒发时间为70min，

温度32℃，
相对湿度70%，面团醒发至8成时，
用刀片沿面包表面划刀口；
立即送入烤炉，通入蒸汽，
烤箱温度235℃，烘烤时间25—30min

✅注意事项：烘烤要注意带蒸汽烤，开烤的时候要往烤箱里喷几次水，这样烘烤，面包表面不会太硬太干的。

✅其他吃法：可以把法棍切成小块，再放入芝士，肉片，大蒜，一起，再放烤箱烤5min。

✅你们有什么推荐的烘焙美食吗？

没想到深圳这两天居然也开始有凉意了…
开心天气转凉的同时当然也要备好秋冬家里绝对离不开的一样东西：加湿器！
[礼物]：评+[good]抓一位安排同款

我之前就看过科普说市面上最常见的超声波（喷雾式）加湿器容易夹杂杂质到水雾中，例如将自来水中的细菌、钙镁离子挥发到空气里，这会产生白粉刺激我们的呼吸道，长期这样吸入的话是很容易引发呼吸道疾病的。除此之外，超声波加湿器产生的水分子较大，容易打湿家具和地面，长此以往家具和地板可能会受潮…

所以在选择加湿器这件事上，我从一开始就非常确定我想要一款无雾型的加湿器！无雾型的加湿过程是模拟水自然蒸发原理将水分子蒸发到空气中，冷蒸发无雾气。这样的好处就是即使用自来水也只有干净的水分子挥发到空气中，无细菌无白粉不会刺激我们的呼吸道，尤其家里有【孕妇、宝宝、老人、呼吸道疾病患者】的，我都建议你们尽量选择无雾型加湿器！

当然市面上的无雾型加湿器也不少，我最终选择摩飞最主要的原因就是它是靠70℃恒温辅热蒸发，所以没有滤网和滤芯。一来不用定期清洗滤网，二来不用再买替换的滤芯，后续0费用，省事儿又省钱！我以前也买过一台其它牌子的无雾加湿器，用没三个月就被我彻底闲置了，因为那个滤网真的脏到我不忍直视…看都不想看，更不要说去拆下来清洗了，后来我想说要不我一咬牙直接换个新的滤芯吧，结果一搜价格一个滤芯就要上百了…吐血！所以综合而言，摩飞是最省心省力也是性价比最高的，现在买到手多少就是多少，以后不需要再额外花钱买任何耗材了…

而且它的水槽是抗菌水槽设计，广微测抗菌率高达99.9%！！可以有效抑制细菌滋生，所以放普通自来水进去也是可以安心用的～

我最近这一周睡觉都有开着它加湿，一共有四个档位，晚上开睡眠档只有27分贝（最高档也只有34分贝），真的可以说几乎是静音了…反正我睡得很香！而且第二天起来明显感觉嘴唇和喉咙都不会干干的！真实提升生活品质的家居好物！

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