在咖啡的发展史上，土耳其是咖啡通往世界的关进程中有着非常重要的地位。给大家举一个小例子，大家就明白了。现在大家说的阿拉比卡豆的英文是arabica而它词根就是arab（阿拉伯）。所以你就知道，土耳其咖啡的历史地位多重要了。

历史上的第一杯咖啡是在阿拉伯半岛诞生的，但土耳其人发明了可以保存咖啡原始的味道和纯度的制作方法，并且把这种方法传到了欧洲，随后咖啡文化开始向欧洲蔓延。

土耳其咖啡必须用专门煮土耳其咖啡的铜制小壶来烹煮，当地人称它为Cevze。这种小巧的铜壶，一般只能煮出两杯咖啡。一百毫升的纯净水加上十克咖啡粉用小火加热，慢慢地按照一个方向来搅拌，当咖啡开始被煮沸的时候， 一层咖啡泡沫会浮在液体表面，用小勺轻轻把咖啡泡沫分离出来平分在每个杯子里，然后继续煮咖啡直到再起沫为止。

#CTI_Catchup# 今天上午，连咖啡的Coffee Box Lab店在上海正式开业。这是一家集咖啡烘焙到饮品研发、配食研发于一身的综合性研发店，不但建立了自己的生豆研发体系，也会有更多、更丰富、更世界的咖啡文化体验。通过coffee box lab店，连咖啡希望把把属于连咖啡特有的咖啡基因以一个更专业的产品形象传递到外界，也更贴近消费者，让未来的产品更有市场竞争力。
地址：上海市徐汇区古美路1528号7幢2层03商业203-2室商铺

在咖啡的发展史上，土耳其是咖啡通往世界的关进程中有着非常重要的地位。给大家举一个小例子，大家就明白了。现在大家说的阿拉比卡豆的英文是arabica 而它词根就是 arab（阿拉伯）。所以你就知道，土耳其咖啡的历史地位多重要了。

历史上的第一杯咖啡是在阿拉伯半岛诞生的，但土耳其人发明了可以保存咖啡原始的味道和纯度的制作方法，并且把这种方法传到了欧洲，随后咖啡文化开始向欧洲蔓延。