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正式报名结束前再给大家做一次1v1的择校诊断，有需要的同学可以花一分钟按照下面的方法参与一下，本次答疑的名额有15个（实在没有办法给每个同学都安排，感谢大家理解哈）
时间：10月15日—10月17日
结果公布时间：10月18日
海报要看哈，有其他不懂的问题再问我就行 https://t.cn/A6MplZLF
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结果公布时间：10月18日
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【人民日报点赞马鞍山：参与有热度 服务有温度】10月15日，人民日报 11 版刊发文章《参与有热度 服务有温度——安徽省马鞍山市加快建设新时代文明实践中心》。全文如下↓↓
早起出门，绕着社区溜达一圈。不一会儿，安徽省马鞍山市花山区新风社区党委书记邢春桂就来到红木屋便民坊前，只见有人义务修伞，有人免费理发……
“这是我们社区的一个新时代文明实践点，红木屋里，有一群志愿者为大家服务。”邢春桂说。红木屋便民坊、映山红艺术团、蒲公英家政志愿服务队等志愿服务组织，是马鞍山市持续推进新时代文明实践中心建设的一个缩影。
近年来，马鞍山市整合基层公共服务及各方服务力量，构建了常态化、制度化、规范化的新时代文明实践志愿服务体系。细致梳理需求，加强培训管理，激励全民参与，截至目前，马鞍山市已建成新时代文明实践中心9个、所46个、站575个、行业站点236个。@人民日报
依托基层社区
精准提供服务
树荫下，红木屋，一大早就有顾客登门。
一手握剪子，一手拿梳子，何棉英忙个不停。理完发，洗了头，道声再见，却不收钱。这事儿，还得从2018年说起。
今年48岁的何棉英，家住新风社区。上有老，下有小，全靠她理发挣钱。“以前，我就在路口撑把伞、支个摊，社区人多，生意不赖。可是占了道，影响交通秩序。”何棉英回忆。
早点摊、修鞋铺、裁缝店，这条路上过去有好几个流动摊点。早高峰时，上班的、买菜的、送孩子上学的，很是拥堵。
“居民们意见大，占道经营也不安全。可他们又都就业困难，只这一门手艺傍身。”邢春桂说，那会儿，她真是左右为难。
社区新时代文明实践站中，有不少志愿者提供服务，何不把流动摊点纳入进来？思来想去，邢春桂琢磨，不如建个便民坊，鼓励大家用志愿服务抵房租。
集中座谈，征询意见。何棉英听了，头一个站出来，“我同意！以后80岁以上的空巢老人，来我这理发，不收钱。”换锁的张师傅，修鞋的屠大爷，也都同意。
就这样，红木屋便民坊建了起来，志愿者们搬了进来。而对何棉英来说，出了家门，就到店门，格外心安。如今，马鞍山市已组建新时代文明实践志愿服务队1541支，36万名志愿者各显身手，服务市民超过110万人次。
加强培育管理
发动社会力量
“我们这群志同道合的伙伴，想要组建一个志愿服务组织。一开始空有热情，却不知道从哪儿下手。”作为马鞍山市花山区曙光救援队的秘书长，苗红蓉曾遇到过志愿服务组织注册的难题。
就在她一筹莫展之际，严经纬登了门。“先登记注册，再编写手册，理出个章程。”时任马鞍山市志愿服务中心负责人的严经纬开门见山。
“防汛期间，我们执行了很多救援任务。志愿服务中心还特意请来专家给全市所有救援队伍的骨干志愿者培训，讲解安全知识。”在苗红蓉看来，志愿服务中心不仅为公益组织搭建了一个平台，还给了志愿者们一个家，“有问题，找中心，准能解决。”
3年多来，志愿服务中心已成功推动成立8家协会。从志愿者培训到志愿服务组织培育，从发布志愿服务动态到展示志愿服务风采，志愿服务中心为志愿服务组织提供了场地和政策支持。
为调动更多力量参加，马鞍山市志愿服务中心组织起新时代文明实践志愿服务项目大赛，新风社区组织的映山红艺术团由此成立。“社区老年人多，退休后大多喜欢在一块儿唱歌、跳广场舞。大伙感兴趣，社区文化活动也多，我们索性建了个艺术团，自娱自乐。”邢春桂说。现在，这个志愿服务队还吸引了不少其他社区居民加入，演出范围也扩大到了全市。
建立激励机制
激发服务热情
马鞍山市湖东路旁，一台志愿服务积分兑换机十分显眼。仔细瞧，小夜灯、矿泉水等物品一应俱全。
掏出手机选中物品，直接扫码，不一会儿，一瓶矿泉水滑了出来。“没想到，志愿服务攒的积分，还能兑换小物品。我心里暖洋洋的，以后做起志愿服务来，越发有干劲。”金元伟笑着说。
今年56岁的金元伟，是一名四星级志愿者。更换灯泡、维修电扇、疏通管道……只要群众有需要，他总是有求必应。
一开始，听说免费上门服务，大伙都不相信。“有人抱着试试看的想法，打了电话，让我上门帮忙安装吸顶灯。装好了，没收费，这才打消了疑虑。”金元伟说，自己过去在单位，做的就是设备维修，干起活来得心应手。闲不下来的他，自1982年起参与志愿服务，这一坚持，就是近40年。提供家政服务、报名夜间巡逻、参与文艺演出，根据时长，金元伟参与志愿服务的积分一点点累积。
2019年，马鞍山市出台了《马鞍山市志愿服务激励回馈办法》，为所有注册志愿者提供人身意外伤害保险，评定星级志愿者并分级提供公交免费、就医绿色通道等激励。“参与志愿服务时间累计达到1000小时，就可以认定为四星级志愿者。像老金这样的四星级志愿者，全市目前有13个。”马鞍山市文明办主任李世华介绍。
2020年12月，马鞍山市的志愿者激励政策进一步扩大范围。全市上线了“志愿服务积分兑换系统”，建成300多处志愿服务积分超市，构成线上线下积分兑换体系，方便志愿者随时兑换积分。随着一系列志愿服务激励政策出台，市民参与志愿服务的热情进一步被激发，马鞍山市注册志愿者年均增加约1万人，志愿者总人数占全市人口的18%。 人民日报客户端安徽频道
早起出门，绕着社区溜达一圈。不一会儿，安徽省马鞍山市花山区新风社区党委书记邢春桂就来到红木屋便民坊前，只见有人义务修伞，有人免费理发……
“这是我们社区的一个新时代文明实践点，红木屋里，有一群志愿者为大家服务。”邢春桂说。红木屋便民坊、映山红艺术团、蒲公英家政志愿服务队等志愿服务组织，是马鞍山市持续推进新时代文明实践中心建设的一个缩影。
近年来，马鞍山市整合基层公共服务及各方服务力量，构建了常态化、制度化、规范化的新时代文明实践志愿服务体系。细致梳理需求，加强培训管理，激励全民参与，截至目前，马鞍山市已建成新时代文明实践中心9个、所46个、站575个、行业站点236个。@人民日报
依托基层社区
精准提供服务
树荫下，红木屋，一大早就有顾客登门。
一手握剪子，一手拿梳子，何棉英忙个不停。理完发，洗了头，道声再见，却不收钱。这事儿，还得从2018年说起。
今年48岁的何棉英，家住新风社区。上有老，下有小，全靠她理发挣钱。“以前，我就在路口撑把伞、支个摊，社区人多，生意不赖。可是占了道，影响交通秩序。”何棉英回忆。
早点摊、修鞋铺、裁缝店，这条路上过去有好几个流动摊点。早高峰时，上班的、买菜的、送孩子上学的，很是拥堵。
“居民们意见大，占道经营也不安全。可他们又都就业困难，只这一门手艺傍身。”邢春桂说，那会儿，她真是左右为难。
社区新时代文明实践站中，有不少志愿者提供服务，何不把流动摊点纳入进来？思来想去，邢春桂琢磨，不如建个便民坊，鼓励大家用志愿服务抵房租。
集中座谈，征询意见。何棉英听了，头一个站出来，“我同意！以后80岁以上的空巢老人，来我这理发，不收钱。”换锁的张师傅，修鞋的屠大爷，也都同意。
就这样，红木屋便民坊建了起来，志愿者们搬了进来。而对何棉英来说，出了家门，就到店门，格外心安。如今，马鞍山市已组建新时代文明实践志愿服务队1541支，36万名志愿者各显身手，服务市民超过110万人次。
加强培育管理
发动社会力量
“我们这群志同道合的伙伴，想要组建一个志愿服务组织。一开始空有热情，却不知道从哪儿下手。”作为马鞍山市花山区曙光救援队的秘书长，苗红蓉曾遇到过志愿服务组织注册的难题。
就在她一筹莫展之际，严经纬登了门。“先登记注册，再编写手册，理出个章程。”时任马鞍山市志愿服务中心负责人的严经纬开门见山。
“防汛期间，我们执行了很多救援任务。志愿服务中心还特意请来专家给全市所有救援队伍的骨干志愿者培训，讲解安全知识。”在苗红蓉看来，志愿服务中心不仅为公益组织搭建了一个平台，还给了志愿者们一个家，“有问题，找中心，准能解决。”
3年多来，志愿服务中心已成功推动成立8家协会。从志愿者培训到志愿服务组织培育，从发布志愿服务动态到展示志愿服务风采，志愿服务中心为志愿服务组织提供了场地和政策支持。
为调动更多力量参加，马鞍山市志愿服务中心组织起新时代文明实践志愿服务项目大赛，新风社区组织的映山红艺术团由此成立。“社区老年人多，退休后大多喜欢在一块儿唱歌、跳广场舞。大伙感兴趣，社区文化活动也多，我们索性建了个艺术团，自娱自乐。”邢春桂说。现在，这个志愿服务队还吸引了不少其他社区居民加入，演出范围也扩大到了全市。
建立激励机制
激发服务热情
马鞍山市湖东路旁，一台志愿服务积分兑换机十分显眼。仔细瞧，小夜灯、矿泉水等物品一应俱全。
掏出手机选中物品，直接扫码，不一会儿，一瓶矿泉水滑了出来。“没想到，志愿服务攒的积分，还能兑换小物品。我心里暖洋洋的，以后做起志愿服务来，越发有干劲。”金元伟笑着说。
今年56岁的金元伟，是一名四星级志愿者。更换灯泡、维修电扇、疏通管道……只要群众有需要，他总是有求必应。
一开始，听说免费上门服务，大伙都不相信。“有人抱着试试看的想法，打了电话，让我上门帮忙安装吸顶灯。装好了，没收费，这才打消了疑虑。”金元伟说，自己过去在单位，做的就是设备维修，干起活来得心应手。闲不下来的他，自1982年起参与志愿服务，这一坚持，就是近40年。提供家政服务、报名夜间巡逻、参与文艺演出，根据时长，金元伟参与志愿服务的积分一点点累积。
2019年，马鞍山市出台了《马鞍山市志愿服务激励回馈办法》，为所有注册志愿者提供人身意外伤害保险，评定星级志愿者并分级提供公交免费、就医绿色通道等激励。“参与志愿服务时间累计达到1000小时，就可以认定为四星级志愿者。像老金这样的四星级志愿者，全市目前有13个。”马鞍山市文明办主任李世华介绍。
2020年12月，马鞍山市的志愿者激励政策进一步扩大范围。全市上线了“志愿服务积分兑换系统”，建成300多处志愿服务积分超市，构成线上线下积分兑换体系，方便志愿者随时兑换积分。随着一系列志愿服务激励政策出台，市民参与志愿服务的热情进一步被激发，马鞍山市注册志愿者年均增加约1万人，志愿者总人数占全市人口的18%。 人民日报客户端安徽频道
诱人的10道素菜美食，常吃的人精神饱满，皮肤白嫩细腻有光泽！
吃蔬菜对人体的健康很重要，常吃蔬菜的人精神饱满，容光焕发，皮肤白嫩细腻，有光泽。还能促进胃肠蠕动，改善便秘。并且能预防“三高”疾病的发生……
刚刚说了吃蔬菜的好处，这些都不重要，重要的是怎样才能让蔬菜吃的健康的同时味道也好吃，才是我接下来要教给大家的，跟我一起来学学吧！
（1）酱茄子
制作原料 ：茄子180克
制作调料： 盐2克，鸡粉少许，生抽3毫升，水淀粉、沙拉酱、食用油各适量，
制作做法：
1.将去皮洗净的茄子切成小丁块。
2.用油起锅，倒入茄子丁，翻炒几下，调入盐、鸡粉，淋上生抽，炒匀。
3 .注入适量清水，使食材浸入水中，煮沸后用小火续煮约4分钟至茄子入味。
4. 放入沙拉酱，用中火炒匀，淋入水淀粉勾芡，将制成的酱茄子盛出即可。
美食科普：
茄子含有葫芦巴碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁等成分，有开胃消食的作用。食欲差、肠胃不好者可以适量食用此菜。

（2）西红柿炒口蘑
制作原料： 西红柿120克，口蘑90克，姜片、蒜末、葱段各适量
制作调料： 盐4克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量
制作做法 ：
1.将洗净的口蘑切成片;洗好的西红柿去蒂，切成小块。
2.锅中注水烧开，放入少许盐，倒入口蘑，煮1分钟至熟，捞出待用。
3.用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。
4.倒入口蘑，加入西红柿，炒匀。
5.放入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入水淀粉，勾芡，盛出装盘，撇上葱段即可。
美食科普：
口蘑含有丰富的植物纤维，具有预防便秘、促进排毒、预防大肠癌的作用。此外，西红柿的开胃效果非常明显。

（3）胡萝卜炒杏鲍菇
制作原料： 胡萝卜100克，杏鲍菇90克，姜片、蒜末、葱段各少许
制作调料： 盐3克，鸡粉少许，蚝油4克，料酒3毫升，食用油、水淀粉各适量
制作做法：
1 .洗净的杏鲍菇切片;去皮的胡萝卜切片。
2. 锅中注入清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入胡萝卜，煮约半分钟，再倒入杏鲍菇，续煮约1分钟，捞出食材。
3.用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入煮好的食材，淋入料酒，加入盐、鸡粉、蚝油、水淀粉炒匀，盛出菜肴即成。
美食科普：
杏鲍菇所含的营养成分，有助于胃酸的分泌和食物的消化，可辅助治疗饮食积滞症。适量食用胡萝卜可促进肠道排毒。

（4）榨菜炒白萝卜丝
制作原料 ：榨菜头120克，白萝卜200克，红椒40克，姜片、蒜末、葱段各少许
制作调料： 盐、鸡粉各2克，豆瓣酱10克，水淀粉、食用油各适量，
制作做法：
1.洗净去皮的白萝卜切丝;洗好的榨菜头切丝:洗净的红椒去籽，切成丝。
2 .锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，倒入榨菜丝、白萝卜丝，煮1分钟，捞出。
3.锅中注入食用油烧热，爆香姜片、蒜末、葱段，加入红椒丝、榨菜丝、白萝卜丝、鸡粉、盐、豆瓣酱、水淀粉，炒匀即可。
美食科普：
白萝卜营养丰富，具有清热生津、调节肠胃功能、消食化滞等功效;榨菜开胃效果极佳。两者搭配有益于增进食欲。

（5）干煸土豆条
制作原料：
土豆350克，干辣椒、蒜末、葱段各少许·
制作调料：
盐3克，鸡粉4克，辣椒油5毫升，生抽、水淀粉、食用油各适量
制作做法：
1.将洗净去皮的土豆切成条。
2. 锅中注入清水烧开，放入少许盐、鸡粉，倒入土豆条，煮3分钟至其熟透，捞出。
3.用油起锅，放入蒜末、干辣椒、葱段，爆香，倒入土豆条，炒匀。
4 .放入生抽、盐、鸡粉、辣椒油，炒匀，倒入水淀粉勾芡，盛出，装盘即可。
美食科普：
土豆含有维生素A、维生素C及矿物质，具有和胃调中、强身益肾等功效。这道菜对儿童消化不良、食欲不振有食疗作用。

（6）小炒黑木耳丝
制作原料：
水发黑木耳50克，胡萝卜90克，葱丝15克，姜丝、蒜末各少许·
制作调料 ：
盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量
制作做法：
1.将去皮胡萝卜切成丝;洗好的黑木耳切丝。
2 .锅中注水烧开，加少许盐、食用油，放人胡 萝卜、黑木耳，拌匀，煮至断生，捞出。
3.用油起锅，放入姜丝、蒜末，爆香，倒入胡 萝卜和黑木耳，淋人料酒，炒出香味。
4.加入少许盐、鸡粉，淋入生抽，炒匀调味，倒入水淀粉勾芡，放入葱丝，炒匀即可。
美食科普：
黑木耳富合纤维素，经常食用，有清胃涤肠的功效。常食胡萝卜还有助于预防肠胃癌。此菜适合贫血的肠胃不适者食用。

（7）蒸香菇西蓝花
制作原料：
水发香菇、西蓝花各100克
制作调料 ：
盐、鸡粉各2克，蚝油5克，水淀粉10毫升，食用油适量
制作做法：
1.洗净的香菇按十字花刀切块。
2.取一空盘，将洗净的西蓝花沿盘周摆盘，再在中间放入切好的香菇。
3. 备好已注水烧开的电蒸锅，放入食材，蒸8分钟至熟，取出蒸好的西蓝花和香菇。
4. 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉、蚝油，拌匀，用水淀粉勾芡，搅拌均匀，制成汤汁，浇在西蓝花和香菇上即可。
美食科普：
香菇含有氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素等成分，可增强免疫力、改善食欲。西蓝花是抗肠癌、胃癌的最佳食物之一。

（8）红烧猴头菇
制作原料 ：
大白菜200克，水发猴头菇、竹笋各80克，姜片、葱段各少许、
制作调料：
盐、鸡粉各3克，蚝油8克，料酒10毫升，水淀粉5毫升，食用油适量
制作做法：
1 .竹笋、猴头菇均洗净切块;大白菜洗净切段。
2 .锅中注水烧开，放少许盐、鸡粉、料酒，倒入竹笋、猴头菇、大白菜，拌匀，煮熟捞出。
3.用油起锅，放入姜片、葱段，爆香，倒入煮好的食材，淋入料酒，放入蚝油、鸡粉。
4. 加入盐，倒入适量的清水，炒匀，淋人水淀粉，炒匀，盛出炒好的食材，装盘即可。
美食科普：
竹笋合有一种白色的合氮物质，构成了其独有的清香，有开胃、促进消化的作用。猴头菇是养胃的绝佳食材之一。

（9）平菇炒荷兰豆
制作原料：
平菇100克，荷兰豆100克，彩椒35克，熟白芝麻、蒜末各少许·
制作调料：
盐3克，鸡粉2克，白糖、蚝油各6克，水淀粉4毫升，食用油适量·
制作做法：
1.洗好的彩椒切块;洗净的平菇撕成小块。
2..锅中注水烧开，加入适量盐、白糖、食用油，放入平菇，煮半分钟，倒入洗好的荷兰豆，煮至沸，放入彩椒块，略煮片刻捞出。
3用油起锅，爆香蒜末，倒入煮好的食材，炒 匀，加入少许盐、鸡粉、白糖、蚝油，淋入水淀粉，炒匀，盛出锅中的食材即可。
美食科普：
荷兰豆含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C等营养成分，能健胃消食。平菇对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡有食疗作用。

（10）酱香西葫芦
制作原料：
西葫芦500克，姜片、葱段各少许
制作调料：
盐、鸡粉各1克，豆瓣酱30克，水淀粉5毫升，食用油适量
制作做法：
1.西葫芦切去柄，对半切开，斜刀切段，改切菱形片。
2.热锅注油，倒入姜片、葱段，放入豆瓣酱，炒香。
3.倒入切好的西葫芦，翻炒均匀，加入少许盐、鸡粉，翻炒2分钟至熟软入味。
4. 用水淀粉勾芡，炒匀至收汁，关火后盛出菜肴，装盘即可。
美食科普：
西葫芦中合有大量的植物纤维素，能起到排毒和通便的作用，对治疗便秘非常有效。豆抓酱对于促进食欲有一定帮助。

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吃蔬菜对人体的健康很重要，常吃蔬菜的人精神饱满，容光焕发，皮肤白嫩细腻，有光泽。还能促进胃肠蠕动，改善便秘。并且能预防“三高”疾病的发生……
刚刚说了吃蔬菜的好处，这些都不重要，重要的是怎样才能让蔬菜吃的健康的同时味道也好吃，才是我接下来要教给大家的，跟我一起来学学吧！
（1）酱茄子
制作原料 ：茄子180克
制作调料： 盐2克，鸡粉少许，生抽3毫升，水淀粉、沙拉酱、食用油各适量，
制作做法：
1.将去皮洗净的茄子切成小丁块。
2.用油起锅，倒入茄子丁，翻炒几下，调入盐、鸡粉，淋上生抽，炒匀。
3 .注入适量清水，使食材浸入水中，煮沸后用小火续煮约4分钟至茄子入味。
4. 放入沙拉酱，用中火炒匀，淋入水淀粉勾芡，将制成的酱茄子盛出即可。
美食科普：
茄子含有葫芦巴碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁等成分，有开胃消食的作用。食欲差、肠胃不好者可以适量食用此菜。

（2）西红柿炒口蘑
制作原料： 西红柿120克，口蘑90克，姜片、蒜末、葱段各适量
制作调料： 盐4克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量
制作做法 ：
1.将洗净的口蘑切成片;洗好的西红柿去蒂，切成小块。
2.锅中注水烧开，放入少许盐，倒入口蘑，煮1分钟至熟，捞出待用。
3.用油起锅，放入姜片、蒜末，爆香。
4.倒入口蘑，加入西红柿，炒匀。
5.放入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入水淀粉，勾芡，盛出装盘，撇上葱段即可。
美食科普：
口蘑含有丰富的植物纤维，具有预防便秘、促进排毒、预防大肠癌的作用。此外，西红柿的开胃效果非常明显。

（3）胡萝卜炒杏鲍菇
制作原料： 胡萝卜100克，杏鲍菇90克，姜片、蒜末、葱段各少许
制作调料： 盐3克，鸡粉少许，蚝油4克，料酒3毫升，食用油、水淀粉各适量
制作做法：
1 .洗净的杏鲍菇切片;去皮的胡萝卜切片。
2. 锅中注入清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入胡萝卜，煮约半分钟，再倒入杏鲍菇，续煮约1分钟，捞出食材。
3.用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入煮好的食材，淋入料酒，加入盐、鸡粉、蚝油、水淀粉炒匀，盛出菜肴即成。
美食科普：
杏鲍菇所含的营养成分，有助于胃酸的分泌和食物的消化，可辅助治疗饮食积滞症。适量食用胡萝卜可促进肠道排毒。

（4）榨菜炒白萝卜丝
制作原料 ：榨菜头120克，白萝卜200克，红椒40克，姜片、蒜末、葱段各少许
制作调料： 盐、鸡粉各2克，豆瓣酱10克，水淀粉、食用油各适量，
制作做法：
1.洗净去皮的白萝卜切丝;洗好的榨菜头切丝:洗净的红椒去籽，切成丝。
2 .锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，倒入榨菜丝、白萝卜丝，煮1分钟，捞出。
3.锅中注入食用油烧热，爆香姜片、蒜末、葱段，加入红椒丝、榨菜丝、白萝卜丝、鸡粉、盐、豆瓣酱、水淀粉，炒匀即可。
美食科普：
白萝卜营养丰富，具有清热生津、调节肠胃功能、消食化滞等功效;榨菜开胃效果极佳。两者搭配有益于增进食欲。

（5）干煸土豆条
制作原料：
土豆350克，干辣椒、蒜末、葱段各少许·
制作调料：
盐3克，鸡粉4克，辣椒油5毫升，生抽、水淀粉、食用油各适量
制作做法：
1.将洗净去皮的土豆切成条。
2. 锅中注入清水烧开，放入少许盐、鸡粉，倒入土豆条，煮3分钟至其熟透，捞出。
3.用油起锅，放入蒜末、干辣椒、葱段，爆香，倒入土豆条，炒匀。
4 .放入生抽、盐、鸡粉、辣椒油，炒匀，倒入水淀粉勾芡，盛出，装盘即可。
美食科普：
土豆含有维生素A、维生素C及矿物质，具有和胃调中、强身益肾等功效。这道菜对儿童消化不良、食欲不振有食疗作用。

（6）小炒黑木耳丝
制作原料：
水发黑木耳50克，胡萝卜90克，葱丝15克，姜丝、蒜末各少许·
制作调料 ：
盐3克，鸡粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各适量
制作做法：
1.将去皮胡萝卜切成丝;洗好的黑木耳切丝。
2 .锅中注水烧开，加少许盐、食用油，放人胡 萝卜、黑木耳，拌匀，煮至断生，捞出。
3.用油起锅，放入姜丝、蒜末，爆香，倒入胡 萝卜和黑木耳，淋人料酒，炒出香味。
4.加入少许盐、鸡粉，淋入生抽，炒匀调味，倒入水淀粉勾芡，放入葱丝，炒匀即可。
美食科普：
黑木耳富合纤维素，经常食用，有清胃涤肠的功效。常食胡萝卜还有助于预防肠胃癌。此菜适合贫血的肠胃不适者食用。

（7）蒸香菇西蓝花
制作原料：
水发香菇、西蓝花各100克
制作调料 ：
盐、鸡粉各2克，蚝油5克，水淀粉10毫升，食用油适量
制作做法：
1.洗净的香菇按十字花刀切块。
2.取一空盘，将洗净的西蓝花沿盘周摆盘，再在中间放入切好的香菇。
3. 备好已注水烧开的电蒸锅，放入食材，蒸8分钟至熟，取出蒸好的西蓝花和香菇。
4. 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉、蚝油，拌匀，用水淀粉勾芡，搅拌均匀，制成汤汁，浇在西蓝花和香菇上即可。
美食科普：
香菇含有氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素等成分，可增强免疫力、改善食欲。西蓝花是抗肠癌、胃癌的最佳食物之一。

（8）红烧猴头菇
制作原料 ：
大白菜200克，水发猴头菇、竹笋各80克，姜片、葱段各少许、
制作调料：
盐、鸡粉各3克，蚝油8克，料酒10毫升，水淀粉5毫升，食用油适量
制作做法：
1 .竹笋、猴头菇均洗净切块;大白菜洗净切段。
2 .锅中注水烧开，放少许盐、鸡粉、料酒，倒入竹笋、猴头菇、大白菜，拌匀，煮熟捞出。
3.用油起锅，放入姜片、葱段，爆香，倒入煮好的食材，淋入料酒，放入蚝油、鸡粉。
4. 加入盐，倒入适量的清水，炒匀，淋人水淀粉，炒匀，盛出炒好的食材，装盘即可。
美食科普：
竹笋合有一种白色的合氮物质，构成了其独有的清香，有开胃、促进消化的作用。猴头菇是养胃的绝佳食材之一。

（9）平菇炒荷兰豆
制作原料：
平菇100克，荷兰豆100克，彩椒35克，熟白芝麻、蒜末各少许·
制作调料：
盐3克，鸡粉2克，白糖、蚝油各6克，水淀粉4毫升，食用油适量·
制作做法：
1.洗好的彩椒切块;洗净的平菇撕成小块。
2..锅中注水烧开，加入适量盐、白糖、食用油，放入平菇，煮半分钟，倒入洗好的荷兰豆，煮至沸，放入彩椒块，略煮片刻捞出。
3用油起锅，爆香蒜末，倒入煮好的食材，炒 匀，加入少许盐、鸡粉、白糖、蚝油，淋入水淀粉，炒匀，盛出锅中的食材即可。
美食科普：
荷兰豆含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C等营养成分，能健胃消食。平菇对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡有食疗作用。

（10）酱香西葫芦
制作原料：
西葫芦500克，姜片、葱段各少许
制作调料：
盐、鸡粉各1克，豆瓣酱30克，水淀粉5毫升，食用油适量
制作做法：
1.西葫芦切去柄，对半切开，斜刀切段，改切菱形片。
2.热锅注油，倒入姜片、葱段，放入豆瓣酱，炒香。
3.倒入切好的西葫芦，翻炒均匀，加入少许盐、鸡粉，翻炒2分钟至熟软入味。
4. 用水淀粉勾芡，炒匀至收汁，关火后盛出菜肴，装盘即可。
美食科普：
西葫芦中合有大量的植物纤维素，能起到排毒和通便的作用，对治疗便秘非常有效。豆抓酱对于促进食欲有一定帮助。

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