#吃在成都#【冒椒火辣】 2020年和2021年推荐的“必吃餐厅”已然成为商业引流的途径，不能过多的去参考。而2018年和2019年的推荐的餐厅，才是真正意义上的“必吃餐厅”，极具参考价值！

成都游子的幸福是什么？那就是回家后的第一顿红油锅串串，菜品种类丰富，锅底香辣味浓，这就是家的味道！除了冷锅串串，杠上脑花、爆浆兔腰、老卤鹌鹑蛋和缠绵火锅粉也是不能错过的美食，甭管它是高尿酸还是高热量，就是个造！必须吐槽一下扯（huan）筋，真可谓辣椒盘里找肉吃，吃完还剩一盘辣，希望能有所改进，毕竟也是成都串串的招牌！ https://t.cn/RYCwHZx

“家的味道”展览·影像征集
https://t.cn/A6MoNzjv

关于家的记忆，总是与胃有关。吃腻了的米饭面条，多年后竟然成为最想念的东西。厨房的油烟，食物的热气腾腾，用旧了的饭桌碗筷，妈妈的那一声“开饭了！”，让人间永远值得。停留在记忆里的味道总是最让人怀念，路愈走越长，离家却越来越远。这一张张老照片，载着过去的家的味道，再次回来。

征集详情

家宴照片
不限家庭来源地
1张及以上

家宴故事
1.这张照片是在哪拍的？什么时间？照片里是谁？描述一下与这张照片相关的饭桌记忆吧。
2.提到「家」和「妈妈做的菜」，你最先想到的一道菜/一种食材/一种味道是什么？
3.你的家乡在哪？你现在在哪？
100字及以上

征集时间
2021.10.10-2021.10.20

呈现地点
河南省焦作市修武县西村乡大南坡村
Localand·本地食馆

联合发起
Local本地
西安市城市记忆博物馆
西安市城市影像博物馆
#家庭影像##焦作·大南坡艺术中心[地点]#

定西路新爆“福建海鲜大排档”！30+种当季鲜货直送上桌！

☝ 在他家吃饭，讲究一个“先选食材，再定菜式”，店里有什么好货，全都大大方方地展示出来，明码标价、任君挑选——大黄鱼，可炖可烧可炸；生蚝，可豉汁可蒜蓉；鲜鱿鱼，可辣炒可白灼…30+种应季海产，花样多、种类全，一个“鲜”字贯穿始终。

✨ 他家的海鲜都是从福建省霞浦县来的。水灵灵的渔获，两天一趟直送到店，捞到什么卖什么，每一口都是最应季的鲜美。

和海味打了30多年交道的老师傅，一手「大黄鱼6吃」的绝活，上来就俘获了不少吃货的味蕾。

✔️ 经典红烧，吃到“家的味道”
恰到好处的火候，使得鱼肉雪白、柔润、饱满。别忘了蘸过酱汁再入口，酱香鱼香交相辉映，根本停不下筷子~

✔️ 抢眼又好味！硬菜就选“松鼠大黄鱼”
大黄鱼改刀整形，油炸后裹上一层金色外衣，酸甜浓郁的茄汁，让风味更上一层～

6种不同吃法，6种舌尖风情
先腌后煎，鱼皮轻薄酥脆、鱼肉紧实入味；雪菜清蒸，淡而不寡，水润的鱼肉与爽脆的雪菜堪称绝配；本帮糟卤更是叫人百吃不厌。真是把大黄鱼做绝了！

本帮/闽菜两大名厨坐镇，一站解锁双城至味
打耳光也不放的红烧肉：整块五花肉上桌现切，瘦肉香、肥肉润、肉皮糯。一天只炖3-5块，想吃可得赶早喽~

果冻般的剁椒龙头鱼：新鲜的龙头鱼可真嫩啊！果冻似的一入口就化开了…

☁️ 古法潮汕卤全鹅：潮汕本地来的、10个月大的狮头鹅。以当地传承四代的老卤方和“三吊三浸”之古法悉心照料～

⭐️ 福州传统名吃八宝鲟饭：红鲟即青蟹，眼下正是它们膏肥肉厚的季节。晶莹柔韧的糯米饭，内涵丰富、咸鲜诱人~

他家就开在定西路街边上，两层楼的馆子，不算特别大，但干净、亮堂、亲和力十足。来到这里，自然就能放下戒备和包袱，点上一桌好菜，开怀畅饮一回！

阿俊海鲜大排档
地址：定西路1115号
时间：11:00-14:00,17:00-次日02:00 https://t.cn/RVJk9aF