【2021 TastyTrip 餐饮产业论坛】
专题研讨— 中菜的传统与创新
与谈人 丁勇
丁勇曾就读烹饪专业，01年毕业后便在餐饮圈摸爬滚打，2014年加入北京米其林三星餐厅新荣记，对新荣记主打的台州菜颇有心得。从区域研发总监到如今的出品总监，他在北京三星新荣记已经就职超6年载。新荣记主打传统经典招牌菜，以江浙东海海鲜为主，搭配台州风味特色小食2021年新荣记北京新源南路店荣获米其林三星的荣誉，作为出品总监的丁勇功不可没。他是如何把控传统经典菜的质量，是否根据大众需求做了不一样的考虑？对于传统与创新，他又是如何思考的。这些疑问在本次论坛专题研讨中，他会和各位与会人一一探讨。
 
⏱2021.10.18 周一
上海Modern Sky LAB摩登天空
早鸟价: 780 RMB （原价: 980 RMB）不含午宴
更多信息请点击： https://t.cn/A6Mi1W6z 并关注微信公众号：tastytrip
 
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1949年10月1日下午3时，开国大典在天安门广场举行，毛泽东主席庄严宣告：“中华人民共和国中央人民政府今天成立了！”从此，一座共和国的巍峨大厦，在旧时代的废墟上建立起来。不知不觉祖国已走过七十二载的漫漫长路。无数先辈以不屈的脊梁为支点，撑起了整个民族的命运。无数次的风霜雨雪的摧折，无数代人艰苦卓绝的奋斗，成就了祖国今日的辉煌。

我校师生王右木、康明惠、郑佑之等早期马克思主义的传播者，以及为实现民族独立和人民解放而献出自己宝贵生命的川农英烈江竹筠、黄宁康、何懋金、胡恩其等大批革命师生，沉淀了属于川农大独特的红色基因，他们的英勇事迹值得我们永远铭记！
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