【不用揉出膜就能做的软欧包】

软欧包这几年很火，一方面是它相对低油低糖，另一方面是它的口感也比较软，适合国人的偏好，加上一些宣传就火起来了。

自己在家做其实也不难，但由于含水量高，发酵时间也相对长，所以费点时间，但不用揉出膜，即使没有厨师机自己揉也不算很费劲。

下面说一下基础做法，至于口味可以随你喜欢，蔓越莓、坚果啥的都可以随意加进去。

做法如下：
1、将高筋面粉250g、水170g、酵母2g、盐3g、糖20g放入厨师机里揉匀。
2、揉到接近扩展状态时，加入20g黄油，大概破洞边缘比较圆，没有锯齿就可以了，不需要揉出手套膜。
3、放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱4°C，冷藏发酵约12小时。
4、取出面包，分成4份，擀成片状，包上坚果、蔓越莓、葡萄干等，你喜欢什么下什么，喜欢多少下多少，相当随意。
5、整形后，放入烤箱发酵50-60分钟，大概发酵到2倍大即可。
6、在表面划花刀，十字或者树枝状均可，然后表面撒上面粉。
7、放入蒸烤箱，预热170度后烤制15-18分钟，带1档蒸汽。一定要使用带蒸的模式，确保烤箱内有充足的水汽，这样欧包烤出来，表面才能充分糊化后变得焦脆，才能做到外面脆里面软。如果你没有蒸烤箱，就表面稍微喷点水再放烤箱里，或者预热阶段就先放盆开水进去。

烤完的软欧，外面表面微微有点硬脆，而里面的面包芯由于含有很高的水量，所以口感比较绵软，烤一批当做日常口粮很不错，尤其适合追求低糖低卡的朋友，口味也可以自己调整。

#微博新知博主# #不可辜负的美食#

【食用国家二级保护动物，#吃播不能无下限# 】 这几年来，“吃播”在网络上备受追捧，一些博主为了制造吸睛效应圈粉，往往无下限。前有“大胃王”不顾身体健康和食物浪费，花式暴饮暴食，引发舆论痛批。如今，珍贵的国家二级保护动物，也被人盯上了。为了流量，不惜以身试法，只能说咎由自取。#博主食用二级保护动物法螺被刑拘#

许多人对法螺可能感到陌生。其实，法螺是面临灭绝危险的大型海洋贝类，它在海洋生态系统中的作用，可以说至关重要、无可替代。

法螺被誉为长棘海星的“终结者”，是长棘海星少有的几个天敌之一，而长棘海星，则是“海底森林”珊瑚礁的可怕杀手。一只长棘海星，一天能吃掉约二平方米的珊瑚虫。这些年，长棘海星在全球各个海域泛滥，动辄数百万只出现，把大片大片的珊瑚礁吃得只剩下森森白骨。比如2018年，长棘海星在南海三沙海域爆发，严重威胁岛礁健康与生态平衡。2012年，国外一项研究显示，在过去27年，澳大利亚大堡礁多达 42% 的珊瑚都被长棘海星吃掉。

保护法螺，就是拯救珊瑚礁，这个道理再明显不过。对此，每个人都责无旁贷。

有网友善意地猜想，这名美食博主是不是在不知情的情况下，才“误食”国家二级保护动物的。但也有网友指出，此人去年就吃过一只，当时就有科普大V建议他不要食用，此次再吃，明显是为了“博眼球”。还要看到的是，该美食博主现实中是一名厨师，在网上拥有上百万的粉丝。他的职业属性，让他对法螺是否为不能食用的保护动物，比普通人更有判断力。他的大V属性，让他更有责任，下嘴之前先判断食材能否食用。

否则，一边是美食博主无视法律，把法螺当作盘中餐，滋长法螺非法交易，更向粉丝传递“法螺可以吃”的错误信号，让本来就岌岌可危的法螺命运，更加雪上加霜。一边是，一句“无知者无罪”，就可以成为免责令牌。岂不乱了套？

“吃播”博主理当崇尚健康、绿色饮食，向各种糟粕的饮食文化说不。如果一味追逐流量，无视道德与法律，什么都拿来吃，这样的“吃播”不仅变了味，还游走在极度危险的边缘。美食博主邹某壮铤而走险，如今或将面临牢狱之灾，这对所有“吃播”博主是一种警示——不要一味迎合少数观众的猎奇心理，盲目制造噱头，要珍惜、爱护濒危野生动物，否则将代价沉重、悔不当初。

邹某壮被网友举报后才遭查处，也反衬出相关网络平台对“吃播”监管的不力。实际上，类似问题已不是第一次发生。此前，某短视频平台就曝出过国家二级保护动物锤头鲨成为“吃播”食材的事件。“吃播”绝不能成为食用国家保护动物的秀场，相关平台当守土有责。（澎湃新闻）

#博主食用二级保护动物法螺被刑拘#一边是美食博主无视法律，把法螺当作盘中餐，滋长法螺非法交易，更向粉丝传递“法螺可以吃”的错误信号，让本来就岌岌可危的法螺命运，更加雪上加霜。一边是，一句“无知者无罪”，就可以成为免责令牌。岂不乱了套？“吃播”博主理当崇尚健康、绿色饮食，向各种糟粕的饮食文化说不。如果一味追逐流量，无视道德与法律，什么都拿来吃，这样的“吃播”不仅变了味，还游走在极度危险的边缘。美食博主邹某壮铤而走险，如今或将面临牢狱之灾，这对所有“吃播”博主是一种警示——不要一味迎合少数观众的猎奇心理，盲目制造噱头，要珍惜、爱护濒危野生动物，否则将代价沉重、悔不当初!