#我的美食日记##新加坡美食探店#
Pura Brasa
听说这的战斧挺好吃就错峰来瞅瞅了。说是干熟了60天的，和牛战斧感觉有点过熟了，都差不多是medium well了，也没太感受到定制的铸铁烤箱高温整出来的强烈美拉德反应带来的浓郁风味。
干熟带来比较大的加成在于嫩度和风味，但就今天吃这个而言并没有感觉比一般A4更不用是说A5强，不过也没问清楚这块的等级倒是[二哈]
而且火候控制感觉不太好，有些地方都全熟而且变柴了，就这战斧而言我觉得并没有我自己做的好吃[二哈]一般比较喜欢用干熟35天左右的US prime战斧，大概1kg的53.5℃低温慢煮2个小时后用蒜香黄油煎出焦褐感再用喷枪伺候一会即可。这个等级的肉脂肪程度刚刚好，不像A4往上200来g就腻了[哆啦A梦害怕]
吃完倒是还没太饱，本来想再叫个海鲜饭的，不过感觉接近饭点人要多起来就算了[二哈] https://t.cn/RJPnQfX https://t.cn/RJPnQfX
Pura Brasa
听说这的战斧挺好吃就错峰来瞅瞅了。说是干熟了60天的，和牛战斧感觉有点过熟了，都差不多是medium well了，也没太感受到定制的铸铁烤箱高温整出来的强烈美拉德反应带来的浓郁风味。
干熟带来比较大的加成在于嫩度和风味，但就今天吃这个而言并没有感觉比一般A4更不用是说A5强，不过也没问清楚这块的等级倒是[二哈]
而且火候控制感觉不太好，有些地方都全熟而且变柴了，就这战斧而言我觉得并没有我自己做的好吃[二哈]一般比较喜欢用干熟35天左右的US prime战斧，大概1kg的53.5℃低温慢煮2个小时后用蒜香黄油煎出焦褐感再用喷枪伺候一会即可。这个等级的肉脂肪程度刚刚好，不像A4往上200来g就腻了[哆啦A梦害怕]
吃完倒是还没太饱，本来想再叫个海鲜饭的，不过感觉接近饭点人要多起来就算了[二哈] https://t.cn/RJPnQfX https://t.cn/RJPnQfX
“我们去大理吧！”可以，哪里都可以，重要的是一起去的人。
见面的时候，我说最想说的三句话，也是人生最好的三个词：“久别重逢，失而复得，虚惊一场。”你猜到了，会说的是久别重逢，为了不让你开心，我说是“好久不见”，确实是啊，好久不见。你问我喜欢什么，我说我喜欢安于现状，也喜欢来日可期。有你的时候，安于现状，没你的时候，来日可期。我知道你想问的是喜欢吃什么或者风格等！
我比较感性，变得也比较调皮，好听的话，没有说过给别人听，都是用来试验的，自己嘲笑我自己，有时候居然活得那么感性，没有一点生活的气息，所以要改啊，为了一个值得的人，要改很多，改得懂冷暖，改得世俗，改得矫情……你只是笑笑……
又问我，想去哪里，我最想去斗南看花，里面有一种花叫满天星。你念着满天星的名字，我告诉你它的花语是：我甘愿做配角，瞒着所有爱你，我携满天星辰以赠你，仍觉满天星辰不及你。这只是普及知识而已，我喜欢的花是向日葵，你找了最适合的一束送给我，我又告诉你向日葵的花语：入目无他人，四下皆是你。我决定把它带到大理，和那里的风花雪月最般配，一路上磕磕绊绊走了，我们不坐在一起，却都在看着高铁的那个里程速度，似乎不是爱情的速度，还没有回过头来，就已经到站了，“风花雪月”的旅程也开始了。
下关的风
太阳炙热，大风吹乱头纱，你说有风，也还可以打伞，关了伞，我们走在风里，吹散一路的尴尬，晚饭过后，走着去洱海公园，见面前，总觉得有很多想要说的话，见面后，一句也没有了，我这样告诉你。你说相顾无言，唯有泪千行。
随意聊着，放心地走着，去海边吹风，看着慢慢从洱海边升起的月亮，我们都感慨到此时此刻多好啊，吟着古人的古诗，向往着美好的未来。时光可以这样静静地停留在那刻吧！一人一海一月一晚风。
上关的花
换一个地方，换一下心情。去了苍山的上关花索道，坐索道慢慢地上去，我想到的是这样静谧的时光，你想到的是几分钟可以到达山顶，夸奖你是典型的理科生，其实是简单的想法吧！我们去看了上关花，一种有着很美传说的曼陀罗花，开成了花海，这花也被成为情花，喜欢那个传说，因此也喜欢了这个花的名字。你去看鱼，我去认真看了上关花。
去洱海边，又看了白天的洱海，像是苍山脚下的一颗明珠，湛蓝的水，在阳光下闪耀着。去花海看了大片大片的花，有紫色的，粉色的，黄色的，草地上有秋千，我们慢慢地荡着秋千，时光像是过了一个世纪一样。
去了喜洲古镇，看了一场戏，似乎比电影有趣多了，看完还没有回过神来，你喊了一句“金花，可以走了”，我却问了句你是“阿鹏哥”吗？
我们坐在手划的船上，看着鱼鹰表演，听着船头几边的山歌对唱，这是老一辈人的爱情，唱一句有可能就是一辈子，现在的我们，听了很多遍，却还是不会走心，也似乎无法走心。
到了一个许愿池，你说赶紧许愿，尽管不相信，还是默默地说了一遍那刻的心愿：希望我们能遇到一个干净的人。没有预谋离开的心思，没有藏着掖着的行为，只想把真诚给你，阳光给你，最好的都给你。
你问了我许了什么，我说祝你金榜题名啊，多没趣，要这样说才听得懂。
晚饭过后，我们漫步古城，我想走到三塔下去许愿，一起在三塔下，我却没有了愿望，可能那刻就好了吧！就算没有天长地久也可以了。
从古城的这边到那边，灯火通明，没有古老的意味。看看小桥流水，感知人间烟火、人来人往。
苍山雪、洱海月
吹着清晨的风，阳光下的洱海清澈透明，云朵在苍山顶端环绕，今天我们环洱海，看苍山，去了蝴蝶泉，累了坐在一棵大榕树下休息，听着一个又一个美丽的传说，好想自己就是传说里的人。
一路上有可以近距离接触海的地方，我都想去看看，走在一条花间小路上，我问你有过遗憾吗？你说遗憾都有，只是过去的东西只能让它过去，不可追忆，向前看就对了，有些事情没有对错，放下就是了。是的，理智到如你的数学题，对就是对，错就是错。
心里很是感慨，人无论再怎么被爱，都会挂念着那些没得到的爱。影响一个人的不是到手的东西，而是求之不得的东西。
每处好看的地方我们都去了，南诏风情岛、长廊、双廊、小渔村、日月宫、高处看洱海，低处看洱海，都感受了一遍，也满足了我对大海的所有想象。
风花雪月，自在大理。
见面的时候，我说最想说的三句话，也是人生最好的三个词：“久别重逢，失而复得，虚惊一场。”你猜到了，会说的是久别重逢，为了不让你开心，我说是“好久不见”，确实是啊，好久不见。你问我喜欢什么，我说我喜欢安于现状，也喜欢来日可期。有你的时候，安于现状，没你的时候，来日可期。我知道你想问的是喜欢吃什么或者风格等！
我比较感性，变得也比较调皮，好听的话，没有说过给别人听，都是用来试验的，自己嘲笑我自己，有时候居然活得那么感性，没有一点生活的气息，所以要改啊，为了一个值得的人，要改很多，改得懂冷暖，改得世俗，改得矫情……你只是笑笑……
又问我，想去哪里，我最想去斗南看花，里面有一种花叫满天星。你念着满天星的名字，我告诉你它的花语是：我甘愿做配角，瞒着所有爱你，我携满天星辰以赠你，仍觉满天星辰不及你。这只是普及知识而已，我喜欢的花是向日葵，你找了最适合的一束送给我，我又告诉你向日葵的花语：入目无他人，四下皆是你。我决定把它带到大理，和那里的风花雪月最般配，一路上磕磕绊绊走了，我们不坐在一起，却都在看着高铁的那个里程速度，似乎不是爱情的速度，还没有回过头来，就已经到站了，“风花雪月”的旅程也开始了。
下关的风
太阳炙热，大风吹乱头纱，你说有风，也还可以打伞，关了伞，我们走在风里，吹散一路的尴尬，晚饭过后，走着去洱海公园，见面前，总觉得有很多想要说的话，见面后，一句也没有了，我这样告诉你。你说相顾无言，唯有泪千行。
随意聊着，放心地走着，去海边吹风，看着慢慢从洱海边升起的月亮，我们都感慨到此时此刻多好啊，吟着古人的古诗，向往着美好的未来。时光可以这样静静地停留在那刻吧！一人一海一月一晚风。
上关的花
换一个地方，换一下心情。去了苍山的上关花索道，坐索道慢慢地上去，我想到的是这样静谧的时光，你想到的是几分钟可以到达山顶，夸奖你是典型的理科生，其实是简单的想法吧！我们去看了上关花，一种有着很美传说的曼陀罗花，开成了花海，这花也被成为情花，喜欢那个传说，因此也喜欢了这个花的名字。你去看鱼，我去认真看了上关花。
去洱海边，又看了白天的洱海，像是苍山脚下的一颗明珠，湛蓝的水，在阳光下闪耀着。去花海看了大片大片的花，有紫色的，粉色的，黄色的，草地上有秋千，我们慢慢地荡着秋千，时光像是过了一个世纪一样。
去了喜洲古镇，看了一场戏，似乎比电影有趣多了，看完还没有回过神来，你喊了一句“金花，可以走了”，我却问了句你是“阿鹏哥”吗？
我们坐在手划的船上，看着鱼鹰表演，听着船头几边的山歌对唱，这是老一辈人的爱情，唱一句有可能就是一辈子，现在的我们，听了很多遍，却还是不会走心，也似乎无法走心。
到了一个许愿池，你说赶紧许愿，尽管不相信，还是默默地说了一遍那刻的心愿：希望我们能遇到一个干净的人。没有预谋离开的心思，没有藏着掖着的行为，只想把真诚给你，阳光给你，最好的都给你。
你问了我许了什么，我说祝你金榜题名啊，多没趣，要这样说才听得懂。
晚饭过后，我们漫步古城，我想走到三塔下去许愿，一起在三塔下，我却没有了愿望，可能那刻就好了吧！就算没有天长地久也可以了。
从古城的这边到那边，灯火通明，没有古老的意味。看看小桥流水，感知人间烟火、人来人往。
苍山雪、洱海月
吹着清晨的风，阳光下的洱海清澈透明，云朵在苍山顶端环绕，今天我们环洱海，看苍山，去了蝴蝶泉，累了坐在一棵大榕树下休息，听着一个又一个美丽的传说，好想自己就是传说里的人。
一路上有可以近距离接触海的地方，我都想去看看，走在一条花间小路上，我问你有过遗憾吗？你说遗憾都有，只是过去的东西只能让它过去，不可追忆，向前看就对了，有些事情没有对错，放下就是了。是的，理智到如你的数学题，对就是对，错就是错。
心里很是感慨，人无论再怎么被爱，都会挂念着那些没得到的爱。影响一个人的不是到手的东西，而是求之不得的东西。
每处好看的地方我们都去了，南诏风情岛、长廊、双廊、小渔村、日月宫、高处看洱海，低处看洱海，都感受了一遍，也满足了我对大海的所有想象。
风花雪月，自在大理。
#林志炫热狗的曾经我也想一了百了好听吗#
开宗明义，没感情，没灵气，差强人意。
可能现场会比较有代入感，但看视频，我毫无触动。
请林志炫粉丝看到这里就直接点踩滑走，我下面的话没一句你爱听的。
首先，没感情，对比太惨烈。
有中岛美嘉珠玉在前，没法不对比，因为翻唱就很难做到不对比。翻唱如果还跟原唱有这么明显的差距（可以说是有道鸿沟了），那这就是一个失败的翻唱啊。
林志炫唱歌没感情，不是萝卜青菜各有所爱的问题。中岛美嘉的版本，太多人听过了，无不动容。万千听众，上到专业乐评人，下到对音乐一窍不通的乐理小白，都听得懂。
真正有感情的演绎，甚至可以跨越语言的隔阂，将音乐化变成传递感情的语言，感染每个听众。
林志炫做到了吗？显然没有。无论是以前，还是现在，他可能做到过少数那么几次，但大多数时间，他都不是那种可以一开口就可以令所有观众动容的歌者。
诚然，一首歌有没有感情，是比唱功更难以量化的，但也不是像林志炫粉丝说的那样，是观众用“所谓的”没感情一棍子打死他这个“艺术家”。
大家见过真正的好东西。好东西就在那儿，你做不出来，不代表世界上就没有好东西。这是歌手自己，应该花一辈子去研究的课题。
如果你钻研几十年还做不好，那可能就是没天赋吧。唱歌的天赋从来都不是强悍的机能和唱功，那是地才用来追赶天才的东西。
其次，就是缺少灵气。
翻唱也不是个简单活儿。尤其是翻唱一首深入人心的经典作品。
一首享誉全亚洲的顶级大hit，它一定是已经被演绎到接近完美了。对于这样一首作品，你翻唱的余地是什么呢？要么编曲好，要么演唱好，要么舞台美。
翻唱版的编曲好吗？热狗的rap穿插并没有给人耳目一新的观感，以至于让我对热狗的说唱能力都产生了质疑。这是什么rap啊？味同嚼蜡，加了不如不加！
今年，看过太多有如神来之笔的说唱改编，这版达不到我心目中的及格线，只觉得聒噪。
演唱方面，汤唯和张新城的路数都比较偏保守。他们的中文填词，韵律都紧依原版，换气、咬字等等并没有做出太大的改动。这是艺不高人胆小的体现，但在这首歌的原唱趋近于完美的语境下，反而是一种聪明的选择。
而林志炫翻唱汤唯的版本，对一些节奏和咬字进行了改编，增加了诸多如拖音、抢拍之类的改动。这种改动看似微小，实则会与原本的情感大相径庭。
比如，汤唯唱“被掏空的心已经无力承受”，字与字紧密连接，是在试图营造一种彷徨、精疲力尽的听感。而林志炫改编成“被掏空的心——无力承受！”，是在试图塑造出一个愤懑呐喊的效果。
这种改编，改好了是艺高人胆大；改得不好，那就会在与原版不同的违和感之余，再给人一种情感不充实、不连贯的整体观感。
结合那段味同嚼蜡的rap编曲，无疑，效果差强人意。
我会将这种差强人意归因于演唱者没有灵气。
当然不会是唱功的问题了。气息很稳啊，怒音很顶啊，但就是让人听不进心里去。
相较之下，我倒觉得张新城是比较有灵气的一个。
如今我在网上已经找不到张新城版的视频了（大抵是明侦忘忧杂货铺那期，我只能找到图片和音频，懒得翻整集综艺了），但依稀记得他是坐在钢琴边娓娓道来，唱一首鼓励忧郁症患者的歌曲。他干净的少年音，配上那期的主题（那集明侦非常好哭），令人印象十分深刻。
林志炫为什么让我觉得没灵气呢？明明有芒果台这么美的羽毛雨，明明有大气的打光，明明还有精心编排过的走位，却就是莫名生硬。明明没人教过中岛美嘉，但她第一次发布这首歌，她的咬字就好像已经天衣无缝了，这就是灵气。
灵气可能很难靠后天培养，对资质有限却很努力的文艺工作者来说，这是一件蛮令人伤心的事。
总的来说，他的改编是很精致的，是很用心的，是有自己的想法和自己特点的，但没那种“有耳朵的人听了都不会说不好听”的效果，尽管曲子本身就是这么好听的一首曲子。
我对林志炫热狗版本《我曾经也想过一了百了》的分析，也适用于评判每首翻唱。
大张伟曾说过：
当然，不是说我们普通人就努力无用了哈。
只是说，在文艺领域，天赋和灵气太重要了。
有中岛美嘉这样一个天才做对比，所谓的技巧会显得苍白无力。不是林志炫和热狗的错。
开宗明义，没感情，没灵气，差强人意。
可能现场会比较有代入感，但看视频，我毫无触动。
请林志炫粉丝看到这里就直接点踩滑走，我下面的话没一句你爱听的。
首先，没感情，对比太惨烈。
有中岛美嘉珠玉在前，没法不对比，因为翻唱就很难做到不对比。翻唱如果还跟原唱有这么明显的差距（可以说是有道鸿沟了），那这就是一个失败的翻唱啊。
林志炫唱歌没感情，不是萝卜青菜各有所爱的问题。中岛美嘉的版本，太多人听过了，无不动容。万千听众，上到专业乐评人，下到对音乐一窍不通的乐理小白，都听得懂。
真正有感情的演绎，甚至可以跨越语言的隔阂，将音乐化变成传递感情的语言，感染每个听众。
林志炫做到了吗？显然没有。无论是以前，还是现在，他可能做到过少数那么几次，但大多数时间，他都不是那种可以一开口就可以令所有观众动容的歌者。
诚然，一首歌有没有感情，是比唱功更难以量化的，但也不是像林志炫粉丝说的那样，是观众用“所谓的”没感情一棍子打死他这个“艺术家”。
大家见过真正的好东西。好东西就在那儿，你做不出来，不代表世界上就没有好东西。这是歌手自己，应该花一辈子去研究的课题。
如果你钻研几十年还做不好，那可能就是没天赋吧。唱歌的天赋从来都不是强悍的机能和唱功，那是地才用来追赶天才的东西。
其次，就是缺少灵气。
翻唱也不是个简单活儿。尤其是翻唱一首深入人心的经典作品。
一首享誉全亚洲的顶级大hit，它一定是已经被演绎到接近完美了。对于这样一首作品，你翻唱的余地是什么呢？要么编曲好，要么演唱好，要么舞台美。
翻唱版的编曲好吗？热狗的rap穿插并没有给人耳目一新的观感，以至于让我对热狗的说唱能力都产生了质疑。这是什么rap啊？味同嚼蜡，加了不如不加！
今年，看过太多有如神来之笔的说唱改编，这版达不到我心目中的及格线，只觉得聒噪。
演唱方面，汤唯和张新城的路数都比较偏保守。他们的中文填词，韵律都紧依原版，换气、咬字等等并没有做出太大的改动。这是艺不高人胆小的体现，但在这首歌的原唱趋近于完美的语境下，反而是一种聪明的选择。
而林志炫翻唱汤唯的版本，对一些节奏和咬字进行了改编，增加了诸多如拖音、抢拍之类的改动。这种改动看似微小，实则会与原本的情感大相径庭。
比如，汤唯唱“被掏空的心已经无力承受”，字与字紧密连接，是在试图营造一种彷徨、精疲力尽的听感。而林志炫改编成“被掏空的心——无力承受！”，是在试图塑造出一个愤懑呐喊的效果。
这种改编，改好了是艺高人胆大；改得不好，那就会在与原版不同的违和感之余，再给人一种情感不充实、不连贯的整体观感。
结合那段味同嚼蜡的rap编曲，无疑，效果差强人意。
我会将这种差强人意归因于演唱者没有灵气。
当然不会是唱功的问题了。气息很稳啊，怒音很顶啊，但就是让人听不进心里去。
相较之下，我倒觉得张新城是比较有灵气的一个。
如今我在网上已经找不到张新城版的视频了（大抵是明侦忘忧杂货铺那期，我只能找到图片和音频，懒得翻整集综艺了），但依稀记得他是坐在钢琴边娓娓道来，唱一首鼓励忧郁症患者的歌曲。他干净的少年音，配上那期的主题（那集明侦非常好哭），令人印象十分深刻。
林志炫为什么让我觉得没灵气呢？明明有芒果台这么美的羽毛雨，明明有大气的打光，明明还有精心编排过的走位，却就是莫名生硬。明明没人教过中岛美嘉，但她第一次发布这首歌，她的咬字就好像已经天衣无缝了，这就是灵气。
灵气可能很难靠后天培养，对资质有限却很努力的文艺工作者来说，这是一件蛮令人伤心的事。
总的来说，他的改编是很精致的，是很用心的，是有自己的想法和自己特点的，但没那种“有耳朵的人听了都不会说不好听”的效果，尽管曲子本身就是这么好听的一首曲子。
我对林志炫热狗版本《我曾经也想过一了百了》的分析，也适用于评判每首翻唱。
大张伟曾说过：
当然，不是说我们普通人就努力无用了哈。
只是说，在文艺领域，天赋和灵气太重要了。
有中岛美嘉这样一个天才做对比，所谓的技巧会显得苍白无力。不是林志炫和热狗的错。
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