【祇をん う桶や う】[星星]

「開き五年、串打ち八年、焼き一生」是用来形容烤鳗鱼的职人的谚语，意思是开一家店需要5年时间，把鱼串到铁串上的技艺需要8年时间，而烤的话需要一生的时间。

说到京都的鳗鱼名店首先会想到这家获得米其林一星的木桶鳗鱼饭。位于京都位置极佳的衹園花见小路，店铺由传统京町家改造而成。特色在于这里的鳗鱼饭是装在杉木桶里，鳗鱼用备长炭烤过的后用井水清蒸，最后涂上酱汁而成的鳗鱼盖在粒粒吸满酱汁的米饭上而成。光看图片已经毫无抵抗力了[抓狂]

鳗鱼有3人份（10000円）、4人份（13500円）以及5人份（16380円）可选，也有一人份的鳗鱼丼提供，不过觉得去那些还是要吃木桶装的比较有感觉。[坏笑]

地址：京都府京都市東山区祇園西花見小路四条下ル （京阪祇園四条駅徒歩５分）
营业时间： 11:30 ～ 14:00(L.O)

17:00 ～ 20:00(L.O)

逢周一店休（周一是节假日则顺延一天）

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#无锡吃货秀# 【漫鳗屋——无锡唯一 一家活杀现烤鳗鱼饭专营店】“杀鳗三年，串鳗八年，烤鳗一生。”这是日本鳗鱼饭届的一句至理名言，以此可见鳗鱼料理难度之高。漫鳗屋，作为无锡唯一 一家活杀现烤鳗鱼饭专营店，在鳗鱼料理上，也是丝毫不敢怠慢。他家选用的是河鳗，肉质紧实，油脂丰富，烤制后，鱼皮弹性有胶质且有焦香味，光烤制过程就要翻面32次，刷蘸酱汁8次，听说秘制配方熬制的酱汁已有10年历史之久哦。这家店位于三阳广场地铁内。往苏宁方向的通道走到底，19B出口处就是了。店堂简洁明快，吧台卡座总有一款适合你。

四月的碎片：见了远方来的人，问候和拥抱，告别。
在小城，我真正意义上的朋友也只有一个人，多数时候和容易被煽动的人群保持距离，独立感知和思考自己的生活。
通过美好的器物去感受时间的温度和重量。
说到匠人，我们都不是。
他应该如鳗鱼店的师傅一样：剖三年，串八年，烤一生。
为新发型做了一件大大的耳钉，尝试触碰一些不同。
但我的取景器永远是近距离的，将小的事物放大，浮浮沉沉，从不越过自己的生活去旁观他人。
与素莲分享交换了最近的书单，Kindle伦敦雾色系的气质使人沉浸其中，图文并茂的书籍依然会买纸质书，也许是因为它缝隙间若有若无的书香和温柔触感难以言说。