什么叫武夷岩茶的“蛤蟆背”？
岩茶制作工序中需要多道焙火，茶叶在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起小泡点；使茶叶中的内含物质发生凝结，形成带红褐色的凝结点。叶背起蛙皮状砂粒，是焙火到位的表现，一般从叶底上比较容易观察到。这跟蛤蟆凹凸不平的外皮极为相似，于是就被人称为“蛤蟆背”。 https://t.cn/zR2vOXW
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很多岩茶的确在“冷做青”和“轻焙火”的新派做法中，渐渐丢失的闽北乌龙茶制作的“初心”！岩茶的初心是什么？——就是将茶的寒凉性通过独有的做青和碳焙工艺转化为平和温性，有效解决茶寒凉性对身体的不利。千百年来茶叶寒凉性的难题，终于在武夷岩茶这个制作层面得到历史性的突破。
遗憾的是，现在市场大量的轻火岩茶又带上了“寒凉性”，长期饮用，身体渐渐被寒湿所伤[鲜花] https://t.cn/EyPFKKk
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马头和岗上的白月光与朱砂痣
白牡丹和红牡丹都是武夷名丛里的花名，属于武夷山群体种里拥有了独立名字的存在。
白牡丹的记载比较齐全，也是十大名丛之一，在罗盛财老师的《武夷岩茶名丛录》书中说她“香气浓郁芬芳似兰花，滋味醇厚甘甜，岩韵显”。
红牡丹这个品种，是叶海滨父亲叶天宝九十年代初从茶科所培育品种的茶苗里找到的一株原生种，并未经过大力的推广和培育，就连命名也是叶天宝根据牡丹系列给她定义的名字，可以说是天宝茶厂独有的当家花旦。
https://t.cn/A6MSixcd
白牡丹和红牡丹都是武夷名丛里的花名，属于武夷山群体种里拥有了独立名字的存在。
白牡丹的记载比较齐全，也是十大名丛之一，在罗盛财老师的《武夷岩茶名丛录》书中说她“香气浓郁芬芳似兰花，滋味醇厚甘甜，岩韵显”。
红牡丹这个品种，是叶海滨父亲叶天宝九十年代初从茶科所培育品种的茶苗里找到的一株原生种，并未经过大力的推广和培育，就连命名也是叶天宝根据牡丹系列给她定义的名字，可以说是天宝茶厂独有的当家花旦。
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