《扶贫家》
文/晓角
那栋危了多年的房子，总算塌了。
我爸说我生下来一个月才第一次回家，来到这座老房子，它可真大啊，正屋，堂屋，还有一间住着放羊的大伯。喊一声似乎都“空空”有声，我整个童年小猫一样躲在它肚子里。
我的村子很小，只有几户人家，没有草原，没有骏马。包在大山中，它大部分是危房，而我们家，是“最危的”之一。
三间黄土房，一个小院子，为数不多的一点砖用来垒了个门亭，房子黑洞洞，小块的玻璃碎了几块，都是父亲和母亲打架时砸碎的。那时候父亲总是赌气睡在地上，他是个穷农民。屋子里连地上都只有碎砖，我跪在炕上大哭，房顶是那么低，外公当年来给吊的那张塑料布农村孩子肚皮一样的脏，尘土虫子般吊下来，天罗地网，扑向我。我所有的叛逆都催生在这间危房里，我畸形的家庭里。
一切的一切，都要归于危房，我的童年和它一样破旧。
一座房子该是怎么样呢？一个家庭该是怎么样的呢？父慈子孝，兄友弟恭？孩子有上学的权利？有走出山村的机会？我整个童年都在想，也许现在还在想，说不上好也不至于没法活的我到底该属于哪一类人？学生？孤儿？都不是。不上不下，空空洞洞。
转机是从那年冬天开始的，那年我十三岁，父亲接到了乡干部的一个电话，说附近很多村子在实行危房改造，可能会轮到我们村。我开心极了，父亲也开心极了，我的生活可能要改变了，我会有一个新家，那个新家不再漏风漏雨，夏天时雨水不会再沿着旧电线跑，冬天不会再那么冷，半夜不会有土块掉进锅里，我的生活会重新开始，父母变和睦，我在新房子里一夜间变成幸福孩子。
一个冬天都等啊，盼啊，有意无意的提，干活时都在问父亲住进新房子后怎样通水，怎么安排牲口，“爸给你攒下钱打个井，羊还圈在原处，到那时候光景就会好的。。。”父亲兴奋的附合我。母亲却在一旁冷笑，“哼，净是说梦，人家咋就能给你盖间新房，你自己还盖不了哩！”
那段时间真痛苦，父亲接着干部们说法不同的电话，却向我吹嘘他认识什么镇上的人，我努力肯定他的话，又明明知道很可能不会成真，可我又无法舍弃那些美好的幻想，我开始失眠，不安，更不开心了。。。
终于，现实摆在了我面前，父亲不再接到干部们的电话了，那一年的扶贫行动是否确实实行在了哪儿我现在已经记不很清，我只知道，我“逃跑”的计划在危房彻底失败。
“我要换大家，我要换大家。。。”我哭闹了几天，父亲坐在地上抽旱烟，一言不发，母亲骂我“小疯子，想疯了。。瞎扯什么。。”他们不知道有火在我心里烧，不知道我要的“大家”并非一间砖瓦新房子。
我的心情在苍白的生活中逐渐洗刷平静，干农活，做家务，按时擦洗危房被房檐压裂的玻璃，日子一天一天过去“新房”再想起来只觉脸热。。。
我以为一切都结束了，我的生活不会再有转机了，“新房子”像我脱离痛苦的幻想一样，一去不复返。可是没想到，三年后，居然又有了“扶贫改造”的消息。
那是个早春，村长一大早踏进了我们家门，他平时是从不来我们家的，爸叫喊起来“人家又给你盖新房呀！”我很意外，村长记了我们的收入情况，地亩面积就走了，临走时他说，国家要实行十个全覆盖计划，要盖新房，几个村子合并，改为移民村，一户先只收五千，而我们这样的少数重点贫困户很可能不要钱！
爸很高兴，我不觉得什么，这次谁又知道是不是真的呢？我对“新家”早就没那么渴望了。就这样在危房里生活似乎也没什么。
可是那年春天土一消，工程真的开始了，河对面村子把自家门口木栏杆围的菜园子率先清理让出了大片空地，挖掘机挖开大坑，泥土中有几十年前的屋瓦，没两天墙就砌了起来，工人全是外省的，说着我们听不懂的话。村民们喜去看他们，前所未有的纯砖房子很新鲜，我每天跟着母亲也去看，成排的扶贫房有生命般成长起来。
那段时间母亲异常开心，病了多年的她居然戴起了红头巾，少女一样快活。
到了夏天，四排扶贫房就以经要上瓦了。它们整整齐齐，威严肃立。据说我们的家是前排第一间，我趴在黑洞洞的砖窗台看了一眼，里面很宽敞，大梁刮的发黑，墙壁的砖有细小裂缝。父亲说这是我的新家，这个新家迟来了二年，而迟到的时间是我最需要它的时间。
新年后的腊月。天气很冷，我们一家租了一辆铁皮车，开始搬家，整车的旧柜，破桌，老房被遂渐搬空，很多年久的东西却暴露出来，二十年前的旧镜子依然完整，母亲刚嫁来时弄丢的梳子长满尘埃，我小时候第一个玩具娃娃只剩一个头，大伯生前用的羊毛剪还在，和一堆不知道啥时候的猫屎扔在一起。太阳照进来，漫天尘土。
新家就在小河对面，我跟在车后头，小心走过冰面，走向我现在的生活。
文/晓角
那栋危了多年的房子，总算塌了。
我爸说我生下来一个月才第一次回家，来到这座老房子，它可真大啊，正屋，堂屋，还有一间住着放羊的大伯。喊一声似乎都“空空”有声，我整个童年小猫一样躲在它肚子里。
我的村子很小，只有几户人家，没有草原，没有骏马。包在大山中，它大部分是危房，而我们家，是“最危的”之一。
三间黄土房，一个小院子，为数不多的一点砖用来垒了个门亭，房子黑洞洞，小块的玻璃碎了几块，都是父亲和母亲打架时砸碎的。那时候父亲总是赌气睡在地上，他是个穷农民。屋子里连地上都只有碎砖，我跪在炕上大哭，房顶是那么低，外公当年来给吊的那张塑料布农村孩子肚皮一样的脏，尘土虫子般吊下来，天罗地网，扑向我。我所有的叛逆都催生在这间危房里，我畸形的家庭里。
一切的一切，都要归于危房，我的童年和它一样破旧。
一座房子该是怎么样呢？一个家庭该是怎么样的呢？父慈子孝，兄友弟恭？孩子有上学的权利？有走出山村的机会？我整个童年都在想，也许现在还在想，说不上好也不至于没法活的我到底该属于哪一类人？学生？孤儿？都不是。不上不下，空空洞洞。
转机是从那年冬天开始的，那年我十三岁，父亲接到了乡干部的一个电话，说附近很多村子在实行危房改造，可能会轮到我们村。我开心极了，父亲也开心极了，我的生活可能要改变了，我会有一个新家，那个新家不再漏风漏雨，夏天时雨水不会再沿着旧电线跑，冬天不会再那么冷，半夜不会有土块掉进锅里，我的生活会重新开始，父母变和睦，我在新房子里一夜间变成幸福孩子。
一个冬天都等啊，盼啊，有意无意的提，干活时都在问父亲住进新房子后怎样通水，怎么安排牲口，“爸给你攒下钱打个井，羊还圈在原处，到那时候光景就会好的。。。”父亲兴奋的附合我。母亲却在一旁冷笑，“哼，净是说梦，人家咋就能给你盖间新房，你自己还盖不了哩！”
那段时间真痛苦，父亲接着干部们说法不同的电话，却向我吹嘘他认识什么镇上的人，我努力肯定他的话，又明明知道很可能不会成真，可我又无法舍弃那些美好的幻想，我开始失眠，不安，更不开心了。。。
终于，现实摆在了我面前，父亲不再接到干部们的电话了，那一年的扶贫行动是否确实实行在了哪儿我现在已经记不很清，我只知道，我“逃跑”的计划在危房彻底失败。
“我要换大家，我要换大家。。。”我哭闹了几天，父亲坐在地上抽旱烟，一言不发，母亲骂我“小疯子，想疯了。。瞎扯什么。。”他们不知道有火在我心里烧，不知道我要的“大家”并非一间砖瓦新房子。
我的心情在苍白的生活中逐渐洗刷平静，干农活，做家务，按时擦洗危房被房檐压裂的玻璃，日子一天一天过去“新房”再想起来只觉脸热。。。
我以为一切都结束了，我的生活不会再有转机了，“新房子”像我脱离痛苦的幻想一样，一去不复返。可是没想到，三年后，居然又有了“扶贫改造”的消息。
那是个早春，村长一大早踏进了我们家门，他平时是从不来我们家的，爸叫喊起来“人家又给你盖新房呀！”我很意外，村长记了我们的收入情况，地亩面积就走了，临走时他说，国家要实行十个全覆盖计划，要盖新房，几个村子合并，改为移民村，一户先只收五千，而我们这样的少数重点贫困户很可能不要钱！
爸很高兴，我不觉得什么，这次谁又知道是不是真的呢？我对“新家”早就没那么渴望了。就这样在危房里生活似乎也没什么。
可是那年春天土一消，工程真的开始了，河对面村子把自家门口木栏杆围的菜园子率先清理让出了大片空地，挖掘机挖开大坑，泥土中有几十年前的屋瓦，没两天墙就砌了起来，工人全是外省的，说着我们听不懂的话。村民们喜去看他们，前所未有的纯砖房子很新鲜，我每天跟着母亲也去看，成排的扶贫房有生命般成长起来。
那段时间母亲异常开心，病了多年的她居然戴起了红头巾，少女一样快活。
到了夏天，四排扶贫房就以经要上瓦了。它们整整齐齐，威严肃立。据说我们的家是前排第一间，我趴在黑洞洞的砖窗台看了一眼，里面很宽敞，大梁刮的发黑，墙壁的砖有细小裂缝。父亲说这是我的新家，这个新家迟来了二年，而迟到的时间是我最需要它的时间。
新年后的腊月。天气很冷，我们一家租了一辆铁皮车，开始搬家，整车的旧柜，破桌，老房被遂渐搬空，很多年久的东西却暴露出来，二十年前的旧镜子依然完整，母亲刚嫁来时弄丢的梳子长满尘埃，我小时候第一个玩具娃娃只剩一个头，大伯生前用的羊毛剪还在，和一堆不知道啥时候的猫屎扔在一起。太阳照进来，漫天尘土。
新家就在小河对面，我跟在车后头，小心走过冰面，走向我现在的生活。
今天真是坎坷的一天，菠萝从中午忽然脸色蜡黄嘴唇发白到拉肚子、下午狂吐、到晚上发烧39.1度，然后降温，饿到哭，吃了两小块馒头后又开始生龙活虎的上蹿下跳的笑，我和老公今天的心情简直就是坐着过山车，担心难过愁眉不展到晚上放松开心的狂亲菠萝，老妈晚上也说还是让她多调皮捣蛋些，说不出话就哭哭唧唧萎靡不振的难受，家里人都不好受。宝宝在这种说不出话的月龄千万不要生病，你根本不知道她到底哪里不舒服，甚至不知道狂哭了一下午是因为“妈妈，我要饿死了，你们为什么不给我吃饭啊光抱着我干什么玩意儿啊，我想吃啊妈妈！”，要不是老妈和老爸从老家烧纸赶回来喂菠萝吃馒头，我和老公一直以为她烧的全身疼的哭。哎，该死该死，健健康康的菠萝还是更可爱些，要多注意再也不要让你受凉了，要好好的过一个喜庆的大年三十。
馒头这样做，全家人都抢着吃！
甜甜软软的馒头是人们的最爱，可是光一种吃法太单调，馒头冷掉以后口感也不如之前，其实馒头也可以花样美味哦！
馒头也能“开花”看着是不是心情大好呢？是不手也跟着痒痒想试试呢？没问题，一下子还可以学到多种花式馒头的造型赚到了吧！
红糖三角馒头
材 料：
红糖、面粉、蒸锅、水、芝麻
做 法：
1、面粉加水揉好，分成相等的面团
2、将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。
3、两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦！
4、把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦！
无水南瓜馒头
材 料：
南瓜小半个，盐2克，酵母粉3克，面粉适量，白糖适量
做 法：
1、南瓜蒸熟，放入面包桶
2、把所有的粉类都放进去
3、设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功
4、发酵好的面团取出排气
5、分成小剂子
6、放在温暖的地方二发至两倍大
7、放入蒸锅，蒸10分钟即可
南瓜粗粮馒头
材 料：
玉米面半杯，豆渣1杯（亦可黄豆面半杯），苦荞面半杯，面筋粉半杯，贝贝南瓜约50g，酵母粉 1/4茶匙
做 法：
1、将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水；
2、再用手揉成比较滋润的软面团；
3、一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可。
4、南瓜去蒂，切小三角块；
5、将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口，插入南瓜块；
6、放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟；
7、凉水锅蒸30分钟即可。
松软紫薯馒头卷
材 料：
中筋面粉200克，椰汁125克，酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克
做 法：
1、椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内
2、揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分
3、取5克紫薯粉
4、将其中一份面团加入紫薯粉揉匀
5、桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片
6、2块薄片叠在一起 擀成大的长方形
7、轻轻的卷起来 切成小块状
8、蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅～
黑芝麻双色馒头
材 料：
低筋面粉200克，椰汁115克，黑芝麻酱20克，酵母3克，糖15克
做 法：
1、糖倒入椰汁搅匀，酵母加入，静置3分钟。
2、倒入面粉中，搅拌成絮状。
3、看不到干粉，倒揉面垫上揉面，手掌根揉到面团基本光滑，面团分成2份。
4、一份加黑芝麻酱，揉匀成灰黑面团。
5、两个面团擀成差不多长宽薄长条
6、长方形的一边长边往另一边长边卷，卷起来，切段
7、放有温水的蒸锅上，发酵1小时左右。
8、开火蒸，水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。
双色刀切馒头
材 料：
菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克
白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克
做 法：
1、菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用
2、把菠菜面皮里所有食材放入容器内
3、揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟
4、把白色面团同样操作
5、然后搓成两样同样长度的长条面团
6、把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团
7、捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开
8、切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大
9、冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅
蜜豆馒头
材 料：
面粉250g，酵母3g，蜜豆适量
做 法：
1、面粉、酵母拌匀。少量多次加水，和成光滑的面团盖保鲜膜发酵
2、发酵至两倍大时，拿出来排气，揉成长条。切成大小均匀的小块
3、揉圆。擀成圆形
4、包入蜜豆，尽量地多一些，自己做，就是讲究货真价实
5、像包包子一样包好
6、放在案板上，把面团擀开
7、从一侧把擀开的面团轻轻卷起来，接口处稍稍用力按紧，朝下放。全部卷好
8、放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好
甜甜软软的馒头是人们的最爱，可是光一种吃法太单调，馒头冷掉以后口感也不如之前，其实馒头也可以花样美味哦！
馒头也能“开花”看着是不是心情大好呢？是不手也跟着痒痒想试试呢？没问题，一下子还可以学到多种花式馒头的造型赚到了吧！
红糖三角馒头
材 料：
红糖、面粉、蒸锅、水、芝麻
做 法：
1、面粉加水揉好，分成相等的面团
2、将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。
3、两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦！
4、把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦！
无水南瓜馒头
材 料：
南瓜小半个，盐2克，酵母粉3克，面粉适量，白糖适量
做 法：
1、南瓜蒸熟，放入面包桶
2、把所有的粉类都放进去
3、设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功
4、发酵好的面团取出排气
5、分成小剂子
6、放在温暖的地方二发至两倍大
7、放入蒸锅，蒸10分钟即可
南瓜粗粮馒头
材 料：
玉米面半杯，豆渣1杯（亦可黄豆面半杯），苦荞面半杯，面筋粉半杯，贝贝南瓜约50g，酵母粉 1/4茶匙
做 法：
1、将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水；
2、再用手揉成比较滋润的软面团；
3、一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可。
4、南瓜去蒂，切小三角块；
5、将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口，插入南瓜块；
6、放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟；
7、凉水锅蒸30分钟即可。
松软紫薯馒头卷
材 料：
中筋面粉200克，椰汁125克，酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克
做 法：
1、椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内
2、揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分
3、取5克紫薯粉
4、将其中一份面团加入紫薯粉揉匀
5、桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片
6、2块薄片叠在一起 擀成大的长方形
7、轻轻的卷起来 切成小块状
8、蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅～
黑芝麻双色馒头
材 料：
低筋面粉200克，椰汁115克，黑芝麻酱20克，酵母3克，糖15克
做 法：
1、糖倒入椰汁搅匀，酵母加入，静置3分钟。
2、倒入面粉中，搅拌成絮状。
3、看不到干粉，倒揉面垫上揉面，手掌根揉到面团基本光滑，面团分成2份。
4、一份加黑芝麻酱，揉匀成灰黑面团。
5、两个面团擀成差不多长宽薄长条
6、长方形的一边长边往另一边长边卷，卷起来，切段
7、放有温水的蒸锅上，发酵1小时左右。
8、开火蒸，水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。
双色刀切馒头
材 料：
菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克
白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克
做 法：
1、菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用
2、把菠菜面皮里所有食材放入容器内
3、揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟
4、把白色面团同样操作
5、然后搓成两样同样长度的长条面团
6、把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团
7、捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开
8、切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大
9、冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅
蜜豆馒头
材 料：
面粉250g，酵母3g，蜜豆适量
做 法：
1、面粉、酵母拌匀。少量多次加水，和成光滑的面团盖保鲜膜发酵
2、发酵至两倍大时，拿出来排气，揉成长条。切成大小均匀的小块
3、揉圆。擀成圆形
4、包入蜜豆，尽量地多一些，自己做，就是讲究货真价实
5、像包包子一样包好
6、放在案板上，把面团擀开
7、从一侧把擀开的面团轻轻卷起来，接口处稍稍用力按紧，朝下放。全部卷好
8、放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好
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