那些细碎的片段或许都能给这个注定忙碌的十月带去一些慰藉
比如仿佛天使降临的天空
比如最好的视作亲哥哥一般的基本上就吃不胖的好朋友幸福肥起来 拥有了第一个情侣纹身 并且和女朋友一起过了生日
比如花了两天时间看完了一本书 庆幸自己的青春阅历还不足以让自己理解那些主人公的扭曲心态 全过程也只是像个冷静的旁观者 扫过那些文字
比如似乎还能有力气期待明天的日出
比如开始盼望元旦的到来 姐妹的重逢 和最晚1.7也会结束的这个学期
再比如 emmm 再比如时不时地还会想放声大笑吧

愿我们都能熬过这个十月。

【在家做出皮酥肉嫩的北京烤鸭难吗？】

emmm…不难…只需要花20小时吹皮。

北京烤鸭大家应该都吃过，但是在家做北京烤鸭能做出像个样子的却很少很少。

这里有几个关键的点：选鸭子，吹气，干皮，烤制

其中最费时间的，就是干皮的步骤。

首先做烤鸭，并不是菜市场随便买只鸭子回来就能做好的，需要选用专门做烤鸭的填鸭，鸭身圆润，脂肪丰腴，这样烤制的时候才能让表皮足够红亮，而内部不至于汁水流干显得干柴，北京的烤鸭店一般用的是金星鸭业集团的鸭子。

巧了，网上就有得买！而且还是已经初步腌制吹好气，并刷了皮水的，简直不要太方便。

说一下步骤：
1、这种已经吹气好的鸭子不需要洗，免得把皮水洗没了，如果有风炉烤箱，可以直接搞个棍子架在烤箱里吹干皮，温度设置30°C，时间设置24小时。如果没有风炉烤箱则需要找个东西挂住，搞个风扇对着吹，时不时需要转动一下。
2、大概吹20多个小时，直到表面的皮已经干到跟层纸一样，一摸感觉就要裂开那种。
3、烤制步骤，建议使用风炉烤箱，这样烤出来的效果会比较均匀，只开背热模式即可，180°C烤40分钟，220°C烤10分钟或更长至表面上色均匀（看鸭子的大小而定），如果没有风炉烤箱只有平炉，那么建议用旋转烤叉来做，如果也没有，那么要勤翻面才能烤均匀。
4、接着做个甜面酱，将水200g，面粉20g，酱油25g，老抽10g，糖20g，蚝油10g混合均匀，小火炒至糊状摊凉即可。
5、切点配菜，再蒸个面饼，找个锋利的刀将鸭切片摆盘就可以了~
6、切片剩下的鸭架，可以煮汤，也可以撒点生粉加点油，放入烤箱热风烤，220°C烤10分钟就可以了，再撒点椒盐粉和椒粒，完美。

因为鸭子本来就是饭店用的，而且也已经腌制、吹气和刷皮了，所以味道上基本也和外面的烤鸭差不多，加上是风炉烤箱烤制，所以颜色也很均匀，吃着热腾腾刚出炉的烤鸭，还是很满足的。

#微博新知博主# #不可辜负的美食#

想带你私奔去月球谁跟我走~
咦 有被自己油腻到哈哈哈
最近痴迷于土味情话滴美美子
就是上头！！！
六月即将结束鸟 然鹅 本人一无所成
除了打工就是打工哈哈哈
希望七月的努力可以有我买东西那么勤
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这盘配色炒鸡有新意和诚意 40多块粉质居然如此绝绝子！！这种宝藏为啥会倒闭呀~
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好看是特别好看 怎么画怎么好看 但化了我家居居说 你今天化妆了？emmm非社交距离看的确实很不明显
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这盘学生党冲呀 炒鸡适合甜甜的元气少女
后面的寄几看 不然你们又不看图片 人家认真分享来着~嘻嘻
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