#动物学者宋来兴##相约cop15#
青羊道场•青羊道
乌鲁木齐，二零二一年农历七月十五
随着时代的变迁，西方文化大举进入中国以后，我们慢慢忘记了东西方文化衍生物的差异。
这些年，因为爱好美食的缘故，对于餐饮业的比较，给我的启示很多很多。
饮食，也是文化的衍生物之一，刻着有深深地文化烙印。
西方的美食，有着自己独特的地方，是他们文化的衍生物之一，比如精准温度，比如精准时间，精准大小，以及精准配方。
就像炸鸡，鸡腿大小有标准，饲养方式有标准（中国的传统土鸡腿因为肌肉的弹性好，做不出来那个味道），配方有标准，腌制有标准，油炸温度有标准，油炸时间有标准，这种要求下，它的油炸锅具实际上都是带有温度计的，就像烤箱都是有刻度指针的，只要按照流程一步一步的操作，对于厨师不需要太高的要求，只要熟练操作，基本都可以做出来这种味道，这就给商业化提供了很大的操作空间，可以批量复制，这就是餐饮连锁。
在这样的企业工作，因为都是流程化的操作，对于员工要求不高，但是同时也出现了一个现象，就是员工在这样的企业无法成长，他可能干一辈子，就是在做重复劳动，相当于一个熟练劳动力，甚至都算不上一个厨师。
而作为老板来说，他对于这样的员工不会有深刻印象，这样的员工就像一颗螺丝钉，可以随时被换掉，这种重复劳动更像一种体力活，老板对于员工的态度可以很傲慢，不会有起码的尊重。
实际上，在西方文化这个系统里面，人更多的被定义为流程线上的螺丝钉，员工永远不可能获得真正的尊重。
而西方文化的这种意识的入侵，带给我们古老中国餐饮的变化，就像现在西方人吃的美食一样，样子好看，闻着也香，就是吃到嘴里不大好吃。
这跟西方人吃饭越来越相似，西方人吃饭，首先要眼睛看着好看，其次，要闻着香，味蕾的感觉是最后的。
这跟东方文化熏陶下的美食要求是不同的，我们讲究色香味齐全，对于味蕾的要求很高。
同样是炸鸡，中国的厨师对于烹饪的锅具也是有要求的，要讲究锅气，不需要精准的温度，时间，大小，配方，而是厨师根据自己的功力，调好食材的味道，根据火候，调好锅里的油温，根据锅气，控制好炸制的时间，在制作的过程中，厨师充分调动自己的五感，全身心的投入到炸制当中，与炸鸡融为一体。
随着自己在厨艺上的功力的不断提升，炸制的味道会越来越好，以至于达到只可意会不可言传的境地，而本身他在做出了自己独特的味道以后，这种炸制方法是多种因素集于一身的，是与他自己融为一体的，所以，也是无法复制的，即使你看遍了整个流程，知道了所有的秘方和操作要点，你依然无法复制出来这种味道背后的功力，就像炸鸡被注入了灵魂一样。
中国有句俗语，叫做妈妈的味道，并非是妈妈做饭有多好吃，而是融入美食里面那种灵魂的味道，是无法复制的，任何一个高明的大厨都无法复制。
所以，虽然是一个炸鸡，这么一个简单的美食，也可以成就一位大厨在业界的地位，获得应有的属于自己的尊重，不仅是老板的，还有业界同行的，甚至是消费者的尊重。
厨师在一道美食上的经年累月的成长，会让他慢慢的理解这个世界，理解生活，理解自己热爱的行业。
这就是中国美食的精彩之处，群英荟萃，天人合一，没有人可以替代你，你也无法替代别人。
西方的巨无霸的连锁企业，虽然看着好看，但是似乎缺少了灵魂在里面，这样的美食吃多了，也就慢慢的无味了。
没有了灵魂的东方美食，现在也在一步一步的沦落到这个地步，我们有时候走在街上，面对琳琅满目的饭馆，不知道该吃什么。
这可能是几千年来，西化以后的东方美食遭遇的最大尴尬。
所以，我有时候品尝采用国外种植技术的大米，总觉得缺少什么，后来，慢慢的明白了，也许就是一种缺乏灵魂的味道，所以，我依然喜欢土法传承下来种植的大米，能找到一些自己熟悉的感觉。
这也许就是东西方文化的一种差异所在，建立在物质标准上的缺乏灵魂的食材，与建立在全身心投入上的，注入了人的灵魂在里面的食材的差异。
其实，面对着西方的文化入侵，我们的各个行业，都在去灵魂化，这个其实才是我们民族的根。
看着千篇一律的城市混凝土，盲目追求高产速生的农业，毫无生气的工业化产品，每天不知道吃什么的苦恼，这些都是因为我们失去了自己的根。
我们不否认西方文化，但是注入了我们民族魂的文化衍生物是否更好呢？！#相约cop15##微博公开课#

做一下国庆总结
P1
回家给89岁的外婆过生日
我的老外婆去年生了一场大病
幸而挺过去了
愿时光对她宽容一些，走得慢一些
P2
看了两场电影
《长津湖》绝对值回票价，找个时间写写影评吧！毕竟这个国庆给学生布置了这个作业，结尾的时候一直在等彩蛋。等了很久也没有，走出影院看到万家灯火通明。大概明白了什么。
《我和我的父辈》对其它单元无感，徐峥的（鸭先知）狠狠刷了一波广告情怀。好玩有趣
P其它
除了吃吃吃………人生还有什么乐趣。

「整理了一些让人惊艳的古文情话」

❶原文：我不爱你了

古风文：我与春风皆过客，你携秋水揽星河。

❷原文：我们结婚吧

古风文：愿有岁月可回首，且以深情共白头。

❸原文：不论结局，很高兴认识你。

古风文：三生有幸遇见你，纵然悲凉也是情。

❹原文：一生只爱一人

古风文：既许一人以偏爱，愿尽余生之慷慨。

❺原文：我渐渐的忘记你了

古文：渐行渐远渐无书，水阔鱼沉何处问。

❻原文：我一直在想你

古文：天涯地角有穷时，只有相思无尽处。

❼原文：真的很难过

古风文：半身风雨半身伤，半句别恨半心凉。

❽原文：感觉自己很孤独

古文：人生天地间，忽如远行客。

❾原文：一见钟情

古文：只缘感君一回顾，使我思君朝与暮。

❶⓪原文：我等你

古风文：寒灯纸上梨花雨凉，我等风雪又一年。

❶❶原文：我很想你

古文：此情无计可消除，才下眉头，却上心头。

❶❷原文：如果你变心了，我就会放手

古风文：此情应是长相守，你若无心我便休。

❶❸原文：我们分手吧

古风文：一别两宽，各生欢喜。

❶❹原文：我不能没有你

古风文：此生固短，无你何欢。

❶❺原文：你别想我了，我也不会再想你

古文：我断不思量，你莫思量我。

❶❻原文：再见只是陌生人

古文：侯门一入深似海，从此萧郎是路人。

❶❼原文：说好的不动情，我却动了心

古风文：情如风雪无常，却是一动即殇。

❶❽原文：相爱却不能一起

古风文：向来缘浅，奈何情深！

❶❾原文：不知不觉爱上你

古文：与君初相识，犹如故人归。

❷⓪原文：我只爱你一人

古风文：人间纵有百媚千红，唯独你是情之所钟。

❷❶原文：我们在一起吧

古风文：与君相向转向卿，与君双栖共一生。

❷❷原文：我只想把最好的给你

古风文：我愿提笔画尽天下，许你一世繁华。

❷❸原文：我们结婚吧

古风文：以你之名，冠我之姓。

❷❹原文：我爱你

古风文：入目无别人，四下皆是你。

❷❺原文：放不下过往

古风文：既不回头，何必不忘。

❷❻原文：想陪你走一段路，不论结局

古风文：不求与君同相守，只愿伴君天涯路。

❷❼原文：你最近过得还好吗

古文：别来半岁音书绝，一寸离肠千万结。

❷❽原文：爱的人就在眼前

古风文：海底月是天上月，眼前人是心上人。

❷❾原文：我喜欢你，你却中意Ta

古风文：风追落叶叶追尘，彩云追月月自明。

❸⓪原文：自作多情

古风文：纵我心红如铁，也难融你千尺寒冰。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。

——宋.秦观《鹊桥仙》

❸❶原文：这个繁华的世界我最爱的有三个，太阳，月亮和你。爱太阳在白天，爱月亮在傍晚，爱你在每时每刻。

古风文：浮世三千，吾爱有三，日、月与卿，日为朝，月为暮，卿为朝朝暮暮。

❸❷原文：我喜欢你，仅仅如此，喜欢而已

古风文：纵然万劫不复，纵然相思入骨，我也待你眉眼如初，岁月如故

❸❸原文：无论你身在何处，无论你为何忙碌，我都会在此守候

古文：去年海棠锁朱楼，花下卿舞袖。如今，人空瘦，海棠落琼眸

❸❹原文：我想你

古文：所谓伊人，在水一方

❸❺原文：我超级想你

古风文：山河远阔，人间星河，无一是你，无一不是你

❸❻原文：我非常爱你

古风文：血染江山的画，怎敌你眉间一点朱砂，负了天下也罢，始终不过一场繁华

❸❼原文：我失去你了

古风文：三里清风三里路，步步风里再无你

❸❽原文：我错过你了

古文：此情可待成追忆，只是当时已惘然

❸❾原文：我愿意为你倾尽一切

古风文：为你明灯三千，为你花开满城

❹⓪原文：你追谁都行，就是别追我

古文：枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草

❹❶原文：花心的你

古文：但见新人笑，那闻旧人哭

❹❷原文：遇见很多人，没有谁比得上你

古文：春风十里扬州路，卷上珠帘总不如

❹❸原文：以后两不相欠，各自安好

古风文：你有你的清欢渡，我有我的不归路

❹❹原文：再也不会全心全意去爱一个人

古风文：余生再无倾城色，一草一木皆相思

❹❺原文：我好想你

古文：玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知

❹❻原文：喝醉了又梦到你了

古文：醉后不知天在水，满船清梦压星河

❹❼原文：我喜欢你，你却不知道

古文：山有木兮木有枝，心悦君兮君不知

❹❽原文：如果不能和你在一起，我宁愿一人终老

古风文：此生如若不是你，何愁青丝配白衣

❹❾原文：如果可以回到当初，我宁愿选择不认识你

古文：早知如此绊人心，何如当初莫相识

❺⓪原文：知音难求

古文：若有知音见采，不辞遍唱阳春  .