#很多朋友都会感觉在外就餐之后，很容易渴，口干舌燥，这是为什么？#
很多朋友都会感觉在外就餐之后，很容易渴，口干舌燥，甚至咽喉不适。
这种情况，一方面是因为蛋白质过多，另一方面，可能是因为菜里的钠太多。钠离子会强烈地攫取黏膜表面和身体里的水分，让人感觉到渴。人人都知道，钠盐吃得过多不利于健康，不仅升高血压，增加胃癌风险，还有很多其他坏处，比如提高炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；比如促进尿钙排出，增加骨质疏松风险，同时还可能增加肾结石风险。
以上麻烦，您一个都不想要吧。可是，很多人感觉如果食物太清淡，饮食乐趣就不足。菜里的钠，一方面来自于盐、酱油、酱、豆豉、蚝油、酱汁等咸味调味品；另一方面，也来自于增鲜产品，如鸡精、鸡粉、味精、蘑菇精、高汤块等。同时，用来处理肉类的纯碱，用来做面点的小苏打等，也都是钠的来源。
毕竟很多人不能天天在家做饭做菜，而不得不在外就餐；即便在家吃饭，也有可能把饭菜做得太咸。其实，还有几个咸食物环境中的求生大法。
方法1：聪明点菜法
如果能由自己点菜的话，可以尽量点一些盐少的菜肴，每餐中咸味重的菜肴不超过一款。买各种加工熟食的时候，注意看一下钠含量，选同类产品中钠含量较低的品种。
必须特别小心的是，有些菜肴天生就是高盐的，盐少了味道就不对了。
比如甜咸口的菜，因为加入了较多的糖，减轻了高盐带来的齁咸口感，让人感觉到醇厚美味，特别下饭。如京酱肉丝、红烧肉、鱼头泡饼、照烧鸡排、广式香肠等都是这一类的菜肴。
近年来有研究发现，吃辛辣食物带来的刺激能增加人们对盐的感知。所以，只要辣味菜肴不油腻、不过咸，可以点一些，在减盐的同时获得味觉娱乐。
遗憾的是，目前餐馆菜肴往往又辣又咸又油腻，所以也要高度警惕，最多只能点一款。
方法2：咸食减量法
咸味太重的食物不是不能吃，而是要控量。所以，如果实在喜欢咸味较重的菜肴，就少吃几口，别过量就好。
需要特别提醒的是，为了享用咸味的菜肴，主食和汤羹就要选择少盐无盐品种了。否则，从油酥饼、炒饭、小吃、汤羹里就吃进去两克盐，再吃咸味菜肴，盐的摄入量必然会大大超标。所以，如果把咸味的汤换成白水、清茶、大麦茶之类，主食只吃米饭，吃菜的时候就能自由一点。
方法3：浓淡搭配法
用很咸的食物搭配非常淡的食物，让膳食整体的盐不超标。比如用少盐的大拌菜来配合浓味的红烧鱼/肉，又比如用完全没有盐的生菜叶子来包裹咸味的烤肉。
有时候，甚至可以自己带一些洗干净的生蔬菜到餐厅/食堂，比如生黄瓜、生番茄、生菜叶片等，少买点食堂的菜，用原味的蔬菜配着过咸的菜肴吃。这样，就等于把菜中盐的浓度减了一半。
方法4：削减调料法
有些餐馆可以自取调料，比如很多火锅店。千万不要觉得调料不要钱，小料品种多，就任性一大碗一大碗地吃调料，结果吃进去大量油和盐。既然由自己控制，多放点葱花蒜蓉香菜末就很够味了，也可以放点干辣椒增味，但各种咸味的酱料就要少放点了。
吃生鱼片之类日式料理时，可以少蘸点酱油。在吃麻辣烫、凉面、沙拉之类食物的时候，可以向服务员要求少放点调料或酱料。吃方便面的时候，可以只加一半料包，或三分之一料包，这样就能大幅度减盐。
方法5：及时捞出法
在很多情况下，菜肴本身并不那么咸，但料汁真的很咸。所以，如果及时把其中的菜捞出来，不让它们在咸味的汁中长时间浸泡，外面的盐就不会渗入太多。
比如白灼青菜、凉拌蔬菜、口水鸡、蒜泥酱肉，把其中一部分及时捞到自己的盘子里，离开咸味调料汁，它们就能保持清淡。
方法6：涮水去盐法
如果菜肴里面的盐还没有渗透很深，用水涮一下就可以溶解出来。不妨要一碗或一杯热水/柠檬水/淡茶，把觉得咸的菜涮一下再吃。用热水涮效果尤其好，不仅能涮掉一部分盐，还能把表面的油也涮掉一部分。虽然可能有人投来异样的眼光，只要你不在乎，继续我行我素，其实谁也不会干涉你的口味自由。
方法7：钾钠平衡法
膳食中摄入足够的钾和抗氧化物质，不仅帮助钠的排出，还有利于降低由于高钠膳食带来的血压升高和炎症反应。所以在吃了高盐食物之后，更要注意摄入富含钾的无盐蔬菜水果。
在吃浓味食物之后感觉口干舌燥之时，喝水有时候都不解渴，如果加点番茄、黄瓜、水果、清茶等，就会感觉到舒爽许多。这可能就是因为摄入了钾和抗氧化物质。
以上七个招，只要综合运用，就能在很大程度上减轻外食时高盐食物对我们的伤害。特别是已经有血压升高的人，有皮肤炎症的人，有咽喉口腔炎症的人，有胃病的人，有肾病的人，有各种感染性疾病的人，以及容易浮肿的人，需要控盐的孕妇，在外食时更需要使用这些方法来保护自己，不妨试一试！钠是人体必需元素，不是不能吃，而是不能过量。也就是说，关键不是什么食物绝对不能吃，而是如何把一日乃至一餐中摄入盐的总量控制好。
（乐活有主张 梁刚）
很多朋友都会感觉在外就餐之后，很容易渴，口干舌燥，甚至咽喉不适。
这种情况，一方面是因为蛋白质过多，另一方面，可能是因为菜里的钠太多。钠离子会强烈地攫取黏膜表面和身体里的水分，让人感觉到渴。人人都知道，钠盐吃得过多不利于健康，不仅升高血压，增加胃癌风险，还有很多其他坏处，比如提高炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；比如促进尿钙排出，增加骨质疏松风险，同时还可能增加肾结石风险。
以上麻烦，您一个都不想要吧。可是，很多人感觉如果食物太清淡，饮食乐趣就不足。菜里的钠，一方面来自于盐、酱油、酱、豆豉、蚝油、酱汁等咸味调味品；另一方面，也来自于增鲜产品，如鸡精、鸡粉、味精、蘑菇精、高汤块等。同时，用来处理肉类的纯碱，用来做面点的小苏打等，也都是钠的来源。
毕竟很多人不能天天在家做饭做菜，而不得不在外就餐；即便在家吃饭，也有可能把饭菜做得太咸。其实，还有几个咸食物环境中的求生大法。
方法1：聪明点菜法
如果能由自己点菜的话，可以尽量点一些盐少的菜肴，每餐中咸味重的菜肴不超过一款。买各种加工熟食的时候，注意看一下钠含量，选同类产品中钠含量较低的品种。
必须特别小心的是，有些菜肴天生就是高盐的，盐少了味道就不对了。
比如甜咸口的菜，因为加入了较多的糖，减轻了高盐带来的齁咸口感，让人感觉到醇厚美味，特别下饭。如京酱肉丝、红烧肉、鱼头泡饼、照烧鸡排、广式香肠等都是这一类的菜肴。
近年来有研究发现，吃辛辣食物带来的刺激能增加人们对盐的感知。所以，只要辣味菜肴不油腻、不过咸，可以点一些，在减盐的同时获得味觉娱乐。
遗憾的是，目前餐馆菜肴往往又辣又咸又油腻，所以也要高度警惕，最多只能点一款。
方法2：咸食减量法
咸味太重的食物不是不能吃，而是要控量。所以，如果实在喜欢咸味较重的菜肴，就少吃几口，别过量就好。
需要特别提醒的是，为了享用咸味的菜肴，主食和汤羹就要选择少盐无盐品种了。否则，从油酥饼、炒饭、小吃、汤羹里就吃进去两克盐，再吃咸味菜肴，盐的摄入量必然会大大超标。所以，如果把咸味的汤换成白水、清茶、大麦茶之类，主食只吃米饭，吃菜的时候就能自由一点。
方法3：浓淡搭配法
用很咸的食物搭配非常淡的食物，让膳食整体的盐不超标。比如用少盐的大拌菜来配合浓味的红烧鱼/肉，又比如用完全没有盐的生菜叶子来包裹咸味的烤肉。
有时候，甚至可以自己带一些洗干净的生蔬菜到餐厅/食堂，比如生黄瓜、生番茄、生菜叶片等，少买点食堂的菜，用原味的蔬菜配着过咸的菜肴吃。这样，就等于把菜中盐的浓度减了一半。
方法4：削减调料法
有些餐馆可以自取调料，比如很多火锅店。千万不要觉得调料不要钱，小料品种多，就任性一大碗一大碗地吃调料，结果吃进去大量油和盐。既然由自己控制，多放点葱花蒜蓉香菜末就很够味了，也可以放点干辣椒增味，但各种咸味的酱料就要少放点了。
吃生鱼片之类日式料理时，可以少蘸点酱油。在吃麻辣烫、凉面、沙拉之类食物的时候，可以向服务员要求少放点调料或酱料。吃方便面的时候，可以只加一半料包，或三分之一料包，这样就能大幅度减盐。
方法5：及时捞出法
在很多情况下，菜肴本身并不那么咸，但料汁真的很咸。所以，如果及时把其中的菜捞出来，不让它们在咸味的汁中长时间浸泡，外面的盐就不会渗入太多。
比如白灼青菜、凉拌蔬菜、口水鸡、蒜泥酱肉，把其中一部分及时捞到自己的盘子里，离开咸味调料汁，它们就能保持清淡。
方法6：涮水去盐法
如果菜肴里面的盐还没有渗透很深，用水涮一下就可以溶解出来。不妨要一碗或一杯热水/柠檬水/淡茶，把觉得咸的菜涮一下再吃。用热水涮效果尤其好，不仅能涮掉一部分盐，还能把表面的油也涮掉一部分。虽然可能有人投来异样的眼光，只要你不在乎，继续我行我素，其实谁也不会干涉你的口味自由。
方法7：钾钠平衡法
膳食中摄入足够的钾和抗氧化物质，不仅帮助钠的排出，还有利于降低由于高钠膳食带来的血压升高和炎症反应。所以在吃了高盐食物之后，更要注意摄入富含钾的无盐蔬菜水果。
在吃浓味食物之后感觉口干舌燥之时，喝水有时候都不解渴，如果加点番茄、黄瓜、水果、清茶等，就会感觉到舒爽许多。这可能就是因为摄入了钾和抗氧化物质。
以上七个招，只要综合运用，就能在很大程度上减轻外食时高盐食物对我们的伤害。特别是已经有血压升高的人，有皮肤炎症的人，有咽喉口腔炎症的人，有胃病的人，有肾病的人，有各种感染性疾病的人，以及容易浮肿的人，需要控盐的孕妇，在外食时更需要使用这些方法来保护自己，不妨试一试！钠是人体必需元素，不是不能吃，而是不能过量。也就是说，关键不是什么食物绝对不能吃，而是如何把一日乃至一餐中摄入盐的总量控制好。
（乐活有主张 梁刚）
#不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]##美食#
【井圣日膳】茶子山东路凯德壹中心B1-49号铺
和风牛肉饭 ：主厨推荐菜品no.1，甜口风味的牛肉洋葱盖饭，喜欢这个口味的会挺爱的，但不适应甜味米饭的人可能会觉得有点甜咸甜咸的，28元
胡麻豆腐：豆腐很嫩，入口即化，上面淋了一层
焙煎芝麻酱，精精致致的，挺好。
店里都是小桌子，一人位或者几人位都有，上菜很快，时候赶时间的人。
【井圣日膳】茶子山东路凯德壹中心B1-49号铺
和风牛肉饭 ：主厨推荐菜品no.1，甜口风味的牛肉洋葱盖饭，喜欢这个口味的会挺爱的，但不适应甜味米饭的人可能会觉得有点甜咸甜咸的，28元
胡麻豆腐：豆腐很嫩，入口即化，上面淋了一层
焙煎芝麻酱，精精致致的，挺好。
店里都是小桌子，一人位或者几人位都有，上菜很快，时候赶时间的人。
部分续书中关于宝钗、宝玉婚后夫妻恩爱的描写4
郑无极《白雪梵音薛宝钗传》第4幕《绿窗绣幕》：
一日清晓，薛宝钗醒来，搴帷下榻，看看案上金表，忙推醒宝玉，道是：“时候不早了，今日该去学里念书了呢。”宝玉打一个哈欠，道是：“天还早呢。”宝钗笑道：“早些去学里，把前日拉下的功课先温一遍，岂不比临事捉急更强些？今日学里该讲‘格物’了呢。”见宝玉不答。宝钗不由得抿嘴儿一笑：“我知你一向不喜这些高头讲章的，但朱夫子也有一篇《不自弃文》，说的极妙，你何曾知道？”宝玉忙道：“不知道呢，好姐姐，说给我听听。”宝钗便念道：“盖顽如石而有攻玉之用，毒如蝮而有和药之需。粪其秽矣，施之发田，则五谷赖之以秀实。灰既冷矣，俾之洗浣，则衣裳赖之以精洁。食龟之肉，甲可遗也，而人用之以占年。食鹅之肉，毛可弃也，峒民缝之以御腊。推而举之，类而推之，则天下无弃物矣。”宝玉听了不觉拍手，笑道：“是嗄，昨儿姐姐给我做的荷包，用的就是袭人他们剩下的针头线脑，竟然一点也瞧不出来，还真的好做工呢。”宝钗不觉笑道：“还是咱二爷明白事理呢，要知道这世上有一样物什，便有一样用处，这世上还真没有无可用处之物呢。只是底下还有一句呢？”宝玉道：“哪一句？”宝钗因复念道：“今人而见弃焉，特其自弃尔。”宝玉听了，不觉红了脸。宝钗见他满面愧色，不觉心疼，忙服侍他穿好衣服，说道：“学里冷着呢，让茗烟他们多备几件大毛衣服添换着，免得着凉。”这边袭人过来服侍宝玉穿鞋。宝玉见那暖鞋崭新的绣工，一色庄生蝴蝶梦图样，不觉赞道：“好鲜亮的活计。”袭人笑道：“这是奶奶熬了两晚，专门给二爷做的呢。二爷还不谢过奶奶？”宝玉正要拜谢宝钗。宝钗忙道：“罢了，谁稀罕这些虚礼儿？二爷赶紧去学里要紧。”这边宝玉正要走，宝钗忙拉住他嘱咐道：“话还没完了呢，学里太爷年纪大了，有时候说话糊涂，二爷竟是要让他一些才好。”又道：“哥哥还是老样子不改，二爷少跟他们吃酒。倒是蝌儿明白事理，多跟他讲讲谈谈也罢。别再为个‘秦钟’、‘汉鼎’的闹得天翻地覆的。”又说：“还有那些家道艰困的，二爷也多惦记着些，该周济就周济。虽说上学就该以念书为主，也要大家一起精进才好。都是同族的子弟，太过于冷暖不均，岂不要让外人看着笑话？”这边宝钗犹未说完，茗烟已进来催着宝玉上车。宝玉笑对宝钗道：“好姐姐，催着我上学的是你，拉着我韶刀个没完的也是你，可要我听你哪一句呢？”说的袭人、莺儿、茗烟等都笑了。宝钗不觉红了脸，嗔道：“不跟你缠嘴了，赶紧走罢。”一时宝玉去了，宝钗与袭人打点些针线活计，一边闲聊。袭人笑道：“还是奶奶本事大。近来二爷颇知读书上进，可不是听了奶奶的规劝？昨儿听太太说，老爷拿了二爷的作文给兵部贾军机瞧去，贾军机都说二爷这次必定要高中了呢。如今老爷、太太提到奶奶，都夸个不住口呢。”宝钗道：“哪个兵部贾军机？”袭人道：“奶奶怎么忘了？不就是原来兴隆街的贾大人、林姑娘的老师么？”宝钗不觉冷笑道：“原来是他。”因正色说道：“明儿老爷再让二爷出去会客，你就说是我说的，二爷这几日攻书辛苦，身子不太好，不便见客。”袭人道：“若是老爷生气怪罪下来可好？”宝钗道：“这主意是我拿的，若是老爷怪罪，我自承担，跟你们无关！”复又缓缓叹道：“你不知道，你二爷平生最不喜结交这些峨冠博带之徒，若是只顾老爷喜欢，回头你二爷又该说我们是入了禄鬼国贼之流了。”袭人道：“奶奶的苦心，袭人总算是懂了。”一时袭人出去，宝钗不禁摇头叹息：“你不会懂的。”
（配图：川剧《薛宝钗》，王玉梅 饰 薛宝钗）
郑无极《白雪梵音薛宝钗传》第4幕《绿窗绣幕》：
一日清晓，薛宝钗醒来，搴帷下榻，看看案上金表，忙推醒宝玉，道是：“时候不早了，今日该去学里念书了呢。”宝玉打一个哈欠，道是：“天还早呢。”宝钗笑道：“早些去学里，把前日拉下的功课先温一遍，岂不比临事捉急更强些？今日学里该讲‘格物’了呢。”见宝玉不答。宝钗不由得抿嘴儿一笑：“我知你一向不喜这些高头讲章的，但朱夫子也有一篇《不自弃文》，说的极妙，你何曾知道？”宝玉忙道：“不知道呢，好姐姐，说给我听听。”宝钗便念道：“盖顽如石而有攻玉之用，毒如蝮而有和药之需。粪其秽矣，施之发田，则五谷赖之以秀实。灰既冷矣，俾之洗浣，则衣裳赖之以精洁。食龟之肉，甲可遗也，而人用之以占年。食鹅之肉，毛可弃也，峒民缝之以御腊。推而举之，类而推之，则天下无弃物矣。”宝玉听了不觉拍手，笑道：“是嗄，昨儿姐姐给我做的荷包，用的就是袭人他们剩下的针头线脑，竟然一点也瞧不出来，还真的好做工呢。”宝钗不觉笑道：“还是咱二爷明白事理呢，要知道这世上有一样物什，便有一样用处，这世上还真没有无可用处之物呢。只是底下还有一句呢？”宝玉道：“哪一句？”宝钗因复念道：“今人而见弃焉，特其自弃尔。”宝玉听了，不觉红了脸。宝钗见他满面愧色，不觉心疼，忙服侍他穿好衣服，说道：“学里冷着呢，让茗烟他们多备几件大毛衣服添换着，免得着凉。”这边袭人过来服侍宝玉穿鞋。宝玉见那暖鞋崭新的绣工，一色庄生蝴蝶梦图样，不觉赞道：“好鲜亮的活计。”袭人笑道：“这是奶奶熬了两晚，专门给二爷做的呢。二爷还不谢过奶奶？”宝玉正要拜谢宝钗。宝钗忙道：“罢了，谁稀罕这些虚礼儿？二爷赶紧去学里要紧。”这边宝玉正要走，宝钗忙拉住他嘱咐道：“话还没完了呢，学里太爷年纪大了，有时候说话糊涂，二爷竟是要让他一些才好。”又道：“哥哥还是老样子不改，二爷少跟他们吃酒。倒是蝌儿明白事理，多跟他讲讲谈谈也罢。别再为个‘秦钟’、‘汉鼎’的闹得天翻地覆的。”又说：“还有那些家道艰困的，二爷也多惦记着些，该周济就周济。虽说上学就该以念书为主，也要大家一起精进才好。都是同族的子弟，太过于冷暖不均，岂不要让外人看着笑话？”这边宝钗犹未说完，茗烟已进来催着宝玉上车。宝玉笑对宝钗道：“好姐姐，催着我上学的是你，拉着我韶刀个没完的也是你，可要我听你哪一句呢？”说的袭人、莺儿、茗烟等都笑了。宝钗不觉红了脸，嗔道：“不跟你缠嘴了，赶紧走罢。”一时宝玉去了，宝钗与袭人打点些针线活计，一边闲聊。袭人笑道：“还是奶奶本事大。近来二爷颇知读书上进，可不是听了奶奶的规劝？昨儿听太太说，老爷拿了二爷的作文给兵部贾军机瞧去，贾军机都说二爷这次必定要高中了呢。如今老爷、太太提到奶奶，都夸个不住口呢。”宝钗道：“哪个兵部贾军机？”袭人道：“奶奶怎么忘了？不就是原来兴隆街的贾大人、林姑娘的老师么？”宝钗不觉冷笑道：“原来是他。”因正色说道：“明儿老爷再让二爷出去会客，你就说是我说的，二爷这几日攻书辛苦，身子不太好，不便见客。”袭人道：“若是老爷生气怪罪下来可好？”宝钗道：“这主意是我拿的，若是老爷怪罪，我自承担，跟你们无关！”复又缓缓叹道：“你不知道，你二爷平生最不喜结交这些峨冠博带之徒，若是只顾老爷喜欢，回头你二爷又该说我们是入了禄鬼国贼之流了。”袭人道：“奶奶的苦心，袭人总算是懂了。”一时袭人出去，宝钗不禁摇头叹息：“你不会懂的。”
（配图：川剧《薛宝钗》，王玉梅 饰 薛宝钗）
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