【丽江张大妈家的私房菜】丽江民族中专附近，有一家没有招牌的“张大妈家”，张大妈是重庆人，自小就来到丽江生活，家里做的都是一些干净卫生自己做的家常饭菜，没有菜单，还要订餐，没有游客，都是周边本地人来光顾，吃起来很放心，味道很不错，牛肉凉片和猪皮都很有特色，这种地方，一般人肯定找不到！#豆花名宿吃货团#
为你讲不一样的故事| 肿瘤患儿父亲当免费厨师，让住院病友好好吃一顿饭[泪]
魏寿勇正忙着在爱心小家的厨房为在北京儿童医院的病友家长们烧着菜，边做着边说：“大家等着啊！马上就好了。”魏寿勇是重庆人，自小就失去了父母，16岁时就一个人到处谋生闯荡，经过多年的打拼终于在辽宁盘锦安家开了小饭馆，还育有一儿一女，一年下来也能有个几万块的收入，日子过得也还算富裕。自从儿子魏宇涵查出患有肿瘤后，他们的生活就变了……https://t.cn/RnWRkNl
魏寿勇正忙着在爱心小家的厨房为在北京儿童医院的病友家长们烧着菜，边做着边说：“大家等着啊！马上就好了。”魏寿勇是重庆人，自小就失去了父母，16岁时就一个人到处谋生闯荡，经过多年的打拼终于在辽宁盘锦安家开了小饭馆，还育有一儿一女，一年下来也能有个几万块的收入，日子过得也还算富裕。自从儿子魏宇涵查出患有肿瘤后，他们的生活就变了……https://t.cn/RnWRkNl
众所周知，相较于久久丫和绝味来说，周黑鸭算是一个后来者，但是随着周黑鸭的扩张和上市，人们越来越想了解，这个品牌是如何让自己在几年之内迅速占据卤鸭市场的，今天分享给大家这篇夜读文章，来看看周黑鸭的成功之路：
2016年11月11日，周黑鸭正式在港交所挂牌上市首日股价即大涨13.435%，报收于6.67港元/股，周黑鸭市值达到154.71亿港元。
周黑鸭的创始人周富裕是重庆人，1995年他20岁的时候在湖北街头开出了卤品铺，如今却成了消费升级的成功典范。周黑鸭上市之后，其身家飙升至98亿港元(约合86亿元人民币)。
虽然在卤味界煌上煌第一个登陆A股，市值也超过了周黑鸭。但论品牌认知，周黑鸭却更高一筹。
周黑鸭植入过变形金刚，赞助过王力宏演唱会，还被刘若英主动安利过，就这么一路高举高打，铺就了自己的上市之路。
1、一只攻陷了娱乐圈的鸭子
2010年，周黑鸭启动第一轮融资，引入天图投资。融资完成后，天图注资5800万元持有10%的股份。
2012年，周黑鸭启动第二轮融资，天图投资与IDG分别投资3000万、1亿元，获得1.76%和5.88%的股权。
在引入投资之后，周黑鸭开始凶猛打造品牌，升级店铺形象，并大举在文化娱乐产业刷自己的存在感。
“我们要做一只会娱乐的鸭子”，周黑鸭曾如是宣称。
为此，周黑鸭把自己的 logo 植入了好莱坞大片《变形金刚4》。
2、严把质量，不走加盟路线
“我很早就有一个梦想，就是把周黑鸭做成百年老店。”周黑鸭创始人周富裕曾说。
为了这个梦想，周富裕放弃了最快速的扩张方式——授权加盟。卤制鸭类食品连锁业目前的两个领先者绝味和煌上煌，都是通过这种方式占领了渠道。但周黑鸭所有门店都是直营。
周富裕对加盟模式的抗拒源于2006年的一次失败经历。当时周黑鸭一下在南昌开出11家加盟店，但不久就出现质量和管理问题，搞得一塌糊涂，不得不高价收回了授权。这次教训让周富裕印象深刻，从此之后，任凭山寨周黑鸭品牌遍地开花，周富裕咬定青山，再也没开过加盟店。
3、没有文化附加值就没有未来
周黑鸭百年老店的梦想，究竟应该依托什么来完成？2010年，周黑鸭聘请了上海一家品牌策划机构为公司定位。
经过长达一年的调查和摸索，这些终极问题终于有了答案：周黑鸭生产的产品不是餐桌食品，而是休闲零食；周黑鸭的顾客群体不是大爷大妈，而是年轻人，年轻女人。
没有文化附加值的产品，就没有未来可言。
周黑鸭想对标的可是星巴克。卖的不仅是产品，更是一种精神。
因为，整天卖鸭脖子，吆喝鸭脖子好吃，品种多，怎么可能做大？
4、打造时尚，让年轻人爱上鸭子
2011年，周黑鸭重新设计了 Logo 等CI系统，对所有门店进行了大规模的改造。改造之后，周黑鸭门店的整体风格符合新的品牌定义，变得更为年轻时尚，而周黑鸭对新店的选址和面积也更加挑剔。为了改变消费者对卤制鸭类食品的低端成见，塑造周黑鸭时尚娱乐的品牌形象，杜汉武刻意选择在高档商业中心开店。
娱乐化的路线成就了周黑鸭的品牌认知。
据招股书披露，周黑鸭在2015年实现营业收入24.32亿元人民币，净利润5.5亿元人民币。
周黑鸭主要产品是鸭类卤制品，经过十多年的发展，至今已经在全国范围内拥有715家直营门店，遍布大江南北，在职员工超过3000人。
目前，周黑鸭仍在快速增长之中，近三年的营业收入分别为12.17亿元、18.09亿元、24.32亿元，复合增长率超过40%。与此同时，周黑鸭保持着较高的利润率，毛利率和纯利率分别为56.4%、22.7%。
周黑鸭约你「聚一虾」
小龙虾千亿市场争霸战！周黑鸭如何打赢？
周黑鸭执行董事兼行政总裁郝立晓表示，公司放出小龙虾大招前，已经酝酿2年，通过反複的市场调研、品味试制，才最终确定「聚一虾」的口味，该口味仍与周黑鸭的産品一脉相承，可让「人们吃虾时也能想到周黑鸭」。
迎接新品小龙虾的推出，周黑鸭于5月5日在武汉举办盛大新品发布会，创始人兼主席周富裕笑称，食品公司也要像苹果、乐视等科技公司一样讲産品。他在发布会上指出，2016年小龙虾市场容量达1000亿元，平均每人在吃小龙虾上的花销达84元，仅湖北省武汉市一年就消耗1500吨小龙虾，这些小龙虾头尾相连可绕地球83圈！
如今，周黑鸭成爲「鸭脖界BAT」中，首个跨界小龙虾的公司，不知是否意味著周黑鸭不再仅限于鸭领域的争夺，而是换一种思路，企图依靠「夜宵界的网红」小龙虾来拓宽业务面，增加收入来源，从而击败老对手，而煌上煌与绝味会否跟风而上，敬请期待。
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2016年11月11日，周黑鸭正式在港交所挂牌上市首日股价即大涨13.435%，报收于6.67港元/股，周黑鸭市值达到154.71亿港元。
周黑鸭的创始人周富裕是重庆人，1995年他20岁的时候在湖北街头开出了卤品铺，如今却成了消费升级的成功典范。周黑鸭上市之后，其身家飙升至98亿港元(约合86亿元人民币)。
虽然在卤味界煌上煌第一个登陆A股，市值也超过了周黑鸭。但论品牌认知，周黑鸭却更高一筹。
周黑鸭植入过变形金刚，赞助过王力宏演唱会，还被刘若英主动安利过，就这么一路高举高打，铺就了自己的上市之路。
1、一只攻陷了娱乐圈的鸭子
2010年，周黑鸭启动第一轮融资，引入天图投资。融资完成后，天图注资5800万元持有10%的股份。
2012年，周黑鸭启动第二轮融资，天图投资与IDG分别投资3000万、1亿元，获得1.76%和5.88%的股权。
在引入投资之后，周黑鸭开始凶猛打造品牌，升级店铺形象，并大举在文化娱乐产业刷自己的存在感。
“我们要做一只会娱乐的鸭子”，周黑鸭曾如是宣称。
为此，周黑鸭把自己的 logo 植入了好莱坞大片《变形金刚4》。
2、严把质量，不走加盟路线
“我很早就有一个梦想，就是把周黑鸭做成百年老店。”周黑鸭创始人周富裕曾说。
为了这个梦想，周富裕放弃了最快速的扩张方式——授权加盟。卤制鸭类食品连锁业目前的两个领先者绝味和煌上煌，都是通过这种方式占领了渠道。但周黑鸭所有门店都是直营。
周富裕对加盟模式的抗拒源于2006年的一次失败经历。当时周黑鸭一下在南昌开出11家加盟店，但不久就出现质量和管理问题，搞得一塌糊涂，不得不高价收回了授权。这次教训让周富裕印象深刻，从此之后，任凭山寨周黑鸭品牌遍地开花，周富裕咬定青山，再也没开过加盟店。
3、没有文化附加值就没有未来
周黑鸭百年老店的梦想，究竟应该依托什么来完成？2010年，周黑鸭聘请了上海一家品牌策划机构为公司定位。
经过长达一年的调查和摸索，这些终极问题终于有了答案：周黑鸭生产的产品不是餐桌食品，而是休闲零食；周黑鸭的顾客群体不是大爷大妈，而是年轻人，年轻女人。
没有文化附加值的产品，就没有未来可言。
周黑鸭想对标的可是星巴克。卖的不仅是产品，更是一种精神。
因为，整天卖鸭脖子，吆喝鸭脖子好吃，品种多，怎么可能做大？
4、打造时尚，让年轻人爱上鸭子
2011年，周黑鸭重新设计了 Logo 等CI系统，对所有门店进行了大规模的改造。改造之后，周黑鸭门店的整体风格符合新的品牌定义，变得更为年轻时尚，而周黑鸭对新店的选址和面积也更加挑剔。为了改变消费者对卤制鸭类食品的低端成见，塑造周黑鸭时尚娱乐的品牌形象，杜汉武刻意选择在高档商业中心开店。
娱乐化的路线成就了周黑鸭的品牌认知。
据招股书披露，周黑鸭在2015年实现营业收入24.32亿元人民币，净利润5.5亿元人民币。
周黑鸭主要产品是鸭类卤制品，经过十多年的发展，至今已经在全国范围内拥有715家直营门店，遍布大江南北，在职员工超过3000人。
目前，周黑鸭仍在快速增长之中，近三年的营业收入分别为12.17亿元、18.09亿元、24.32亿元，复合增长率超过40%。与此同时，周黑鸭保持着较高的利润率，毛利率和纯利率分别为56.4%、22.7%。
周黑鸭约你「聚一虾」
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周黑鸭执行董事兼行政总裁郝立晓表示，公司放出小龙虾大招前，已经酝酿2年，通过反複的市场调研、品味试制，才最终确定「聚一虾」的口味，该口味仍与周黑鸭的産品一脉相承，可让「人们吃虾时也能想到周黑鸭」。
迎接新品小龙虾的推出，周黑鸭于5月5日在武汉举办盛大新品发布会，创始人兼主席周富裕笑称，食品公司也要像苹果、乐视等科技公司一样讲産品。他在发布会上指出，2016年小龙虾市场容量达1000亿元，平均每人在吃小龙虾上的花销达84元，仅湖北省武汉市一年就消耗1500吨小龙虾，这些小龙虾头尾相连可绕地球83圈！
如今，周黑鸭成爲「鸭脖界BAT」中，首个跨界小龙虾的公司，不知是否意味著周黑鸭不再仅限于鸭领域的争夺，而是换一种思路，企图依靠「夜宵界的网红」小龙虾来拓宽业务面，增加收入来源，从而击败老对手，而煌上煌与绝味会否跟风而上，敬请期待。
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