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ᴀ ʙ ᴄ ᴅ ᴇ ғ ɢ ʜ ɪ ᴊ ᴋ ʟ ᴍ ɴ ᴏ ᴘ ǫ ʀ s ᴛ ᴜ ᴠ ᴡ x ʏ ᴢ

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【Tempura Makino】

创立于2006年的日本天妇罗专门店
特色是现点现做的Tsudoage风格
好喜欢坐在吧台看师傅炸天妇罗

原材料几乎都是日本进口
品控还是很稳定的
炸衣轻盈 酥脆 薄到可以透出食材
有炸物的油香 但完全不会觉得油腻 调味偏清淡 适合蘸汁蘸料 喜欢！！

▪️ᴍᴀᴋɪɴᴏ sᴘᴇᴄɪᴀʟ ᴛᴇɴᴅᴏɴ /
三只天妇罗虾
虾肉微微失去水分 变得更加紧致鲜弹
鱚鱼 鱼肉含水量高 温润甘甜
星鳗细腻 鱿鱼弹嫩
平菇和长豆 最能吃出水平 锁水一绝 口感极嫩！南瓜是很甜很甜的那种

最值得一提的是天妇罗蛋
炸衣的脆 鸡蛋的嫩滑 刚好互相衬托
半熟的程度 流黄醇厚 拌饭超香！而且他家用的北海道米饭 晶莹软香还充满嚼劲
即使单点一颗天妇罗蛋 配一碗甜甜的白米饭 也会是神仙美味吧[作揖]

▪️ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇs ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ sᴇᴛ/
天妇罗里 蔬菜从不输给肉类
芦笋无比甜嫩 莲藕脆而爽口 茄子好适合吸汁 脆软对比也很绝
而且蔬菜天妇罗会给三种不同的盐
抹茶/咖喱/紫苏盐 都很灵魂！

+2块钱换成冷荞麦面
面条柔软细滑 新鲜芥末和葱花拌进汁里 鲜而清爽

下次要去单点几个特别的尝尝
喜欢清淡的 轻薄的 新鲜的天妇罗！

> 3 Temasek Blvd, 02-305 308/311, Singapore 038983

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ᴋᴀʟᴇɪᴅᴏsᴄᴏᴘᴇ | Vol.4 关于“下厨”

来上海一个多月啦 自己在家做饭的次数一只手都能数过来 P1 pancake 有搭配小块黄油和蜂蜜一起吃 P2 dalgona coffee 400次咖啡 ☕️ 有种在喝dirty的感觉 但dalgona口感较绵密 dirty口感更丰富层次感更强 P3 排骨汤 用胡萝卜/萝卜/玉米/排骨煲了汤 味道不戳 有排骨的油脂香也有蔬菜的清香 就是煲汤的时候忘记放几颗红枣和枸杞了 P4 咖喱牛肉饭 台风“灿都”来袭 被迫待在家里用仅有的食材做了咖喱饭‍ 关于“下厨”希望未完待续……