很多朋友对“单一园 Single Vineyard ”这个词不了解，这也是正常，因为这个词在葡萄酒瓶上出现频率不高，属于专业词汇范畴。

“单一园”的意思，就好像阳澄湖大闸蟹一样，标记为“阳澄湖大闸蟹”的，螃蟹肯定来自于阳澄湖。那么，标记为“单一园”的葡萄酒，意思就是这款葡萄酒的葡萄原料，全部来自于一个特定的葡萄园。

拉菲、玛歌、罗曼尼康帝等等，这些名酒都是归属于“单一园”范畴，拉菲红酒的所有酿酒葡萄，都是来自于拉菲葡萄园，没有掺杂其他葡萄园的葡萄，它就是“单一园红酒”。

在欧洲，“单一园”这个概念非常重要。因为，只有酿酒葡萄都来自于一个葡萄园，这样酿成的红酒，才能反映出这个葡萄田所在地方的气候、光照、降水等自然情况。

对于葡萄酒品尝来说，有一类品鉴方式占了主流，就是品鉴原料葡萄的原生态环境特色，比如气候、阳光、雨水、土壤对葡萄的影响等等。这一类品鉴的对象，就是“单一园”葡萄酒。

所以，欧洲国家的著名葡萄酒都是“单一园”出身，反映的是各自葡萄园的自然环境。对于欧洲人来说，如果葡萄原料，来源地方是五花八门的，那还有什么品鉴价值呢？

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几百年来，世界葡萄酒的话语权一直掌握在英国人手中。可能一些英国人的只字片语，就决定了一款葡萄酒的价格高低和畅销与否。

为什么会这样？也简单，英国曾经是法国葡萄酒的最大买家，是欧洲葡萄酒的消费中心，它曾经是日不落帝国，殖民地遍及全球，两三百年间，全球财富源源不断地流向伦敦。

有钱就有闲，有闲就玩味。伦敦这些世袭贵族，没有物质生活后顾之忧，可以纸醉金迷，灯红酒绿，尝遍万千美味后，也造就了一张张懂得赏味的嘴。

那个时代，大部分国家老百姓还在地里干活愁温饱，英国贵族们有钱、有闲，又懂得品味，可以在宴会上坐半天，对满桌的美酒佳肴，评头论足，指指点点，就像现在的网红美食评论家。同时，英国贵族的这些嗅觉味蕾感受，又是至关重要，直接影响着各国葡萄酒供应商的生意。

久而久之，英国人的态度和观点，对欧洲各个酒庄来说，至关重要。英国人不仅是大买家大客户，还是葡萄酒舆论的操控者，一举一动决定着一个酒庄一个产地的兴亡，直到现在，英国国力不如往日，但对葡萄酒行业的影响力犹存，你看，葡萄酒大师最多的国家，还是英国，WSET葡萄酒证书培训，总部也是在英国。

所以，法国人一直很愤懑，“TMD，英国佬，你又不种葡萄，不酿葡萄酒，你懂个毛？”英国人一句话怼过去，“就凭我祖上有钱，尝过的全世界葡萄酒最多！”

美国人也很郁闷，“NND，现在我最有钱，为什么还是你英国人说了算？”英国人两手一摆，“你也就一暴发户，知道一句话吗？富过三代，才知吃穿，数数我们富了多少代！”

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