#大叔聊意聊#
叔今天介绍一道意大利美食给小吃货们，risotto是非常非常有名的一道菜，他类似中国的糯米饭，韩国的石锅拌饭，但制作方式更复杂，口感也更粘一些。

risotto di mare（seafood risotto）意大利海鲜调味饭seafood risotto应该是相对来说比较有名的意大利菜，他同时很像西班牙的海鲜调味饭，不过risotto的口感更佳creamy一些，软，西班牙调味饭更硬。

最基本的white risotto的做法很麻烦，首先用小洋葱（shallot），芹菜（偏白的，嫩的那部分），红萝卜在锅里煸炒，之后加入risotto rice，再加入白酒，等酒精挥发后加入鸡汤或者蔬菜汤，直至这种risotto rice差不多膨胀起来，达到了要求的熟度的时候，关火，加入一块黄油，搅拌均匀后在表面加上特级橄榄油和芝士（一般是parmesan）就可以了，整个过程非常繁琐，不算做鸡汤高汤的时间，也需要接近20分钟，这二十分钟你要不停搅拌直到米饭成型，所以一般来说是一道收费比较高，并且十分考验厨艺的意大利美食。

【高血压患者吃的食物】
主食：全谷类如燕麦、荞麦、玉米、葛郁金等。

肉蛋奶：瘦牛肉、鸡肉、金枪鱼、龙利鱼、鳕鱼、三文鱼、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等。

蔬菜：芹菜（旱芹）、香菇、洋葱、茄子、胡萝卜、白萝卜、菠菜、芦笋、油菜、海带、紫菜、西红柿、红薯、土豆、黑木耳、黄豆及制品、大蒜、荸荠、西瓜皮、芝麻等。

水果：山楂、香蕉、猕猴桃、苹果、橙子、柑橘等。

理由：低盐、高钾、低钠及高膳食纤维食物有助于控制和稳定血压。

宝宝爱放屁，到底是身体哪里出了毛病？

有些宝宝总是放屁，爸爸妈妈就着急了，这么小怎么就这么多屁？

其实，宝宝放屁是很正常的现象。

因为宝宝的胃肠发育不成熟，肠道的蠕动不协调造成了肠道的胀气，所以就会有宝宝肚子咕噜咕噜响和放屁的现象了。

爸爸妈妈能通过观察宝宝放屁来观察宝宝的肠胃情况。

宝宝放屁臭大概有以下3种情况：

【1、母乳喂养的宝宝】

母乳喂养期间，如果妈妈吃了容易产气的食物，比如花生、豆类、萝卜、洋葱等等，宝宝在吃了母乳之后就会放臭屁了。

解决办法：哺乳期间告别产气的食物。

【2、人工喂养的宝宝】

如果宝宝吃了不合格、超出年龄段的奶粉，很容易消化不良。

肠道里未消化的食物堆积造成发酵气体增多，宝宝也就放臭屁了。

解决方法：根据宝宝身体状态的差异，给宝宝选择合适、放心的奶粉。

转奶时也要留意宝宝的身体变化。

【3、添加辅食的宝宝】

宝宝吃了过多淀粉类或者肉类的辅食，放的屁也会臭。

解救方法：减少喂奶量，可以给宝宝适当喂些白开水。

给宝宝喂辅食的时候，尽量减少脂肪和高蛋白食物的量，将食物做得稍微碎一些、稀一些，帮助宝宝消化。

如果宝宝爱放屁，断断续续不停地放，但是没有臭味，说明宝宝在放“空屁”。

这是因为宝宝的胃肠道变空了之后，蠕动会因为饥饿而增强，而且仔细听还能听见宝宝的肠鸣音。

这种情况很好解决，及时给宝宝喂吃的就好了。

如果宝宝放屁的时候还会带出一点便便，不必太惊慌。

因为宝宝还在发育，对肛门括约肌的控制力还很差，放屁的时候肛门括约肌放松，便便就很容易崩出来了。

这种情况等到宝宝长大，便便成型之后就会逐渐消失了。

宝宝从不放屁也不一定就是好事。

如果宝宝哭闹不安，或者还有腹痛的症状，而且从来不放屁，甚至还有很长时间不大便的情况，就要重视了，这是肠梗阻的症状之一，应及时就医。#美国芳泉谷医院#