今天我们用产自北大西洋深海冷水区的真鳕鱼做这道低脂美味的~番茄浓汤烩真鳕鱼。

真鳕鱼高蛋白低脂肪，每100克脂肪含量0.8克，非常适合减脂健身人群和小宝宝们食用，是深海鱼中非常安全的食用鱼。做法
真鳕鱼提前解冻。真鳕鱼要放在冷藏室内解冻。将真鳕鱼块除去包装，用清水洗净再用厨房纸巾吸掉表面多余水分。将真鳕鱼两面都撒上黑胡椒末 玫瑰盐 和橄榄油再挤少许柠檬汁和少许迷迭香腌制6分钟。
烤箱200度预热。将腌制好的鳕鱼烤5分钟出炉。
锅烧热后加入黄油，离火融化。加入葱白蒜片爆香。锅中加入去皮樱桃番茄和一勺高汤锅中加少许盐 中火烧至茄汁浓稠关火。将锅中番茄浓汤倒入烤好的真鳕鱼中，淋上橄榄油简单装饰就好啦。@海洋管理委员会 #不可辜负的美食##嗨夏吃货节# https://t.cn/RGHguqE

#文谈[超话]#《酒，一部文化史》
第八章
欧洲和美洲(1700—1800年):酒、启蒙与革命

在18世纪英国和美国的上层阶级中间，两种来自葡萄牙的强化葡萄酒(加 入了白兰地或蒸馏过的高浓度葡萄酒)变得流行起来。一种是马德拉酒( madeira),产自大西洋上的一个葡属岛屿，并以此命名。马德拉酒是一种与有些雪莉酒风格相似的甜葡萄酒，事实上是在18世纪发明的。在18世纪初，它只是一种普通的平价佐餐酒，但是在100年之内，它摇身变成了一种昂贵的强化饮料，只有富人才喝得起。

马德拉酒最初的吸引力是战略上的，而不是感官上的。在从欧洲到非洲、印度、加勒比地区和美洲的大西洋航线上，马德拉岛是一个很受欢迎的停靠港。在16世纪期间，岛上生产的葡萄酒被成桶装上船，主要是作为货物，同时也供船员在航行过程中饮用。直到18世纪早期，马德拉酒通常是用白葡萄制成的，然后再加上黑葡萄的果汁，使其呈现出各种粉红和红色。但是，在夏日高温和海上颠簸的影响之下，这种葡萄酒常常会变质。到了18世纪中期，一些酿酒师开始在酒里添加蒸馏过的葡萄酒(从而使其得到强化)作为稳定剂。有一次，几桶这种强化葡萄酒被原封未动地运回了马德拉岛，生产商发现，经过了航程的颠簸，这些酒不但没有变质，反而更好喝了。

作者：[加] 罗德·菲利普斯

翻译：

马百亮

中文：气泡珊瑚
英文：Bubble Coral
学名：Plerogyra sinuosa

分布：太平洋、大西洋、加勒比海沿岸，水深30公尺以内的水域。是一种产自斐济珊瑚礁地区的美丽珊瑚。
但其水螅体缩小时能看到其带白边的硬骨。像大多数LPS珊瑚一样，他们的水螅体会伤害能触及的其他珊瑚。气泡很脆弱，很容易被针状物体刺破。
特微： 气泡珊瑚很漂亮，它们膨胀和扩张都需要光，白天张开时，珊瑚虫呈白色或黄色气泡状，白天时一颗颗晶莹剔透般展开着看起来很像气泡、珍珠或葡萄。
泄气时可以看见它们有一个硬的骨架，气泡珊瑚的名就是这么来的。气泡珊瑚入夜后会伸出一只只像海葵般的触手捕食，具有毒性很强的刺细胞。 https://t.cn/RU1b0qX