#君有肥在骨髓里#
今天一早相熟的鱼档老板娘给我发图片配文字以“好靓好新鲜”，我以为是黄梅头想着过节有口福了……然而我大意了[苦涩]图片不清晰是小黄鱼[苦涩]
南海的小黄鱼虽然也不是不好但是天气太热跟东海的还是有点差距。但是怎么办呢？“来都来了….”我哪好意思让人家白留给我呢？随便捡了几条，囫囵煎了、草草吃一餐
（其实冰箱里还有五六条小黄鱼两条小银鲳和斗鲳切片就差黄梅头[污]）
快热晕了，想开空调烧饭；一想到开了空调之后晚上又要重新擦一遍沙发和茶几的灰….[苦涩][苦涩]算了。忍忍、咬牙吃了个胃口不开的晚餐

又吃鱼

一年到头，总感觉吃鱼比吃猪肉多些。
鱼是各种淡水鱼和海鱼，两种鱼交叉轮换着吃。如草鱼、鲢、鳙鱼、鲫鱼、鳜鱼、武鲳鱼等；海鱼如大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳边鱼、鱿墨鱼，大概算了一下，淡水鱼加海鱼，吃来吃去也就二十多个品种。
和鱼相比，肉类中除了鸡鸭猪肉，牛肉、羊肉一年也吃不了几次。不是不想吃，是吃不起！有时在家里都想好准备烧牛腩西红柿，可在牛羊肉摊位前转了几圈，权衡再三，想想不吃也是可以的。牛羊肉历年的价格没有低于四十元的，有的年份，竟然要六七十元一斤。工薪阶层想吃顿牛羊肉，真是想了又想，盘算了又盘算，儿女不回来，很多人家是不会轻易出手割上二斤牛羊肉自己享受的。
鱼就不同了，一般淡水鱼价格都在十元左右，鳜鱼算是比较贵的，三四十元一斤也能买到。海鱼价格稍微贵点，但三十元就能买到不错的鲳边鱼。即便是每星期吃二三次，大多数人家也能承受。这大概就是卖鱼的摊位前总是熙熙攘攘的人，卖牛羊肉的摊位前人不多的缘故。
今天又吃红烧扁鱼。十元一斤，这么大一条才十六块钱。中午吃正面，晚上吃反面，再炒两个蔬菜做碗汤，这一天也算过得舒心。有鱼有肉，还求什么呢！

葡萄牙「緑酒」，清涼、清爽、清心境！

【Jimmy吉米的吃喝玩樂】

綠酒，在葡萄牙語中寫作「Vinho Verde」，是葡萄牙出名的白葡萄酒。綠酒名稱之源，並非因為酒的顏色，而是「產區」。

綠酒產區（Vinho Verde），是葡萄牙數著名葡萄酒產區。

其實，在「酒界」裡，葡萄牙綠酒的名聲，實不亞於除法國外的其他歐洲諸國的白葡萄酒，屬「舊世界」的名酒，只是在內地似乎較少流行而已。

最早接觸綠酒，是早幾年在香港參加酒展、在葡萄牙酒商的展台上。當時品嚐的感覺是：嘩！清香、清爽！

後來也不知為何，就再沒有怎麼去想她了；但其實那「第一印象」，是頗深刻的。

這天，初春的日子，陽光不猛但有點熱，攝氏26度。老友帶來幾瓶出名的總統（Presidente）綠酒，說「冰一冰再飲吧」。

「冰一冰」的時候，查閱了一下資料：綠酒產區位於葡萄牙相對寒冷和多雨的西北部地區，大部分地區都是花崗岩，土壤厚度較淺，主要是砂質土壤質地。釀造綠酒的葡萄品種有阿爾巴厘諾（Alvarinho）、洛雷羅（Loureiro）、阿瑞圖（Arinto）、塔佳迪拉（Trajadurg）等等。

說回「總統綠酒」，據說這款有代表性的白葡萄酒，經常被葡國總統作為贈送貴客的國禮。

這款酒的酒精度不高，大約是10度左右，飲用的溫度亦大概在10度左右，很合適達到「不可不醉、不可太醉」的理想境界。

此酒清淡，有果香、花香，略帶些許酸味，飲後大增食欲。

這天屬「魚之夜」，配了四款魚食相佐：香煎斗鯧、砂煲姜汁小黃魚、普寧豆醬煮大眼雞、清蒸東星斑。

酒香、魚香，微醺頭腦清；縱有「春天的煩惱」，也除清了！