【科学减脂小课堂 058】
多选择升糖指数低的食物有利于减脂

很多人知道，吃白米饭，白面条容易吃多还会长胖，这是因为除了主食吃多热量摄入超标，还有这些精米白面升糖指数很高，容易导致脂肪囤积。所以适当用粗量代替精米白面，不但饱腹感强，也有利于减脂。

上边是结论，可以看下解释：
升糖指数全称血糖生成指数（GI），GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血糖的产生。

而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少。

此外，GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。

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