《王府生活實錄》里中秋吃蟹、吃包。螃蟹可製成「溜蟹肉」「糖臘子蟹」「蟹黃燒麥」「蟹肉銀絲餅」等，內眷們喜歡吃蒸蟹。
吃包是把小肚、醬肘、香腸等切成丁，和攤黃菜、炒豆腐等拌在米飯中，然後把黃醬塗在白菜葉上，包著拌好的米飯捧食。作者說這種吃法「今不多見，恐將失傳」，不知道現在還有沒有
……北京俗諺：「立了秋，把扇丟」，即使余暑未消，也是一天一天地向涼的趨勢發展，「秋老虎」嚇不倒人。白露 一至，那就更舒服了，真個是秋高氣爽，令人稱快。這當兒，就以往的市聲（也稱：貨聲，又稱：報君知）而言，「甜葡萄，脆棗兒」，「大螃蟹吆！」這些走街串巷小販們的吆喝，應說都是秋聲，都帶有涼意，都耐人尋味。
棗兒紅時，螃蟹露面，秋意最濃。螃蟹在北京有「七尖八團」之說。尖團二字是指其臍而言的。尖臍是雄蟹，團臍是雌蟹。七月尖臍雄蟹螯大，八月團臍雌蟹黃肥。食者順著時序去品嘗，才能領略其味之妙。此說，就是這樣來的。
北京不產螃蟹，所售的都是從外地運來。其產地有二：一為河北省任邱縣的趙北口，一為河北省文安縣的勝芳鎮，趙北口以尖勝，勝芳以團勝。
王府的內眷們，對吃螃蟹極感興趣。螃蟹一上市，就取代了消閒遣悶的雞頭米。這兩種食物在王府的生活中，一興一替非常自然，而且年年如此。螃蟹的吃法固然很多，如「溜蟹肉」、「糖臘子蟹」、「蟹黃燒麥」、「蟹肉銀絲餅」等等，那是飯房的「差使」，稱做「應時菜」。內眷們所喜歡吃的是指蒸蟹。吃的時間是在下午。有趣的是，一家之內，相互請客，很象小孩子們的「過家家」，為一般家庭所不見的。如禧春堂（伯母住處），餘慶堂（母親住處），芝蘭小室（姑母小齋）。這幾處輪流作東，一個蟹季，一處要輪上四、五次之多。吃蟹費時費工，但一律不借重傭人掰剝，全由「賓主」自己動手，雖沒有「帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉」那種逸趣，也沒有《紅樓夢》中「諷和螃蟹詠」那樣雅致，而是看誰吃得乾淨——「不許連皮帶骨一齊嚼」——，以吃得好，吃得細為上乘。每次吃蟹，多是母親奪魁，姑母殿後。負者要出資訂包廂請聽京戲，所以也有趣味。由於螃蟹性涼，食必佐酒。酒為桂花、木瓜、佛手等分制而成的，也可以稱作「家釀」。這種酒比較溫和，但過量亦醉，只能以醺然為度。食畢，時逾黃昏，同至安福堂後廈與太福晉共進晚餐。太福晉雖滴酒不沾，但對兒媳等偶作消閒小酌，並不干涉，因而反襯出婆媳、妯娌與姑嫂之間和和融融，一改平日那種刻板、單調的生活氣氛。
嗜蟹可謂是王府成員的一種癖好，另一種癖好是養蛐蛐。據老輩人講，從我家高祖一代就愛養蛐蛐。養蛐蛐難免涉嫌賭博。清制王公府第是嚴禁賭博的，絕對不許鬥雞，鬥鵪鶉，鬥蛐蛐。此後，養蛐蛐之風稍有收斂，數量也不如前那麼多了。到我伯父一代，已無此愛好，許多澄漿蛐蛐罐，如「淡園」、「趙子玉」等名貴之品，均已閒置無用。後來，由於祖母喜聽蟲聲，每到秋季還養著三、五罐，以此消遣。於是，內眷們紛起仿效，閒置多年的蛐蛐罐，粉彩小巧食碟和扇形雕花「過籠」，又都派上了用途，每到夜間，蟲聲唧唧，此起彼落，尤其是三更月下，蟲聲幽然，恰如白居易《夜坐》詩描寫的那樣：「斜月入前楹，迢迢夜坐情。梧桐上階影，蟋蟀近床聲。」此情此景，成了王府生活中的秋宵寫照。
前面提到王府生活除了吃就是玩，這裡還要寫一寫王府里一種有紀念意義的吃法。每到中秋之前，北京的大白菜開始上市。舊時，北京的滿族人，爭先購買，不是做菜，也不是剁餡，而是用於吃「包」。包是滿族一種特有的食品。據說，在努爾哈赤以「十三甲」興兵初期，一次，被敵圍困，全軍絕糧，他命部屬撿拾菜葉，包著野果野菜充飢，堅持戰鬥。不久，破敵突圍。此後，所部日漸壯大，領土增多，但不斷以菜葉包食物作為滿族食品，大概也有憶苦之意。後來，吃「包」之風，遍及遼東，並於明萬曆年間，明宮亦食這類食品。「以各樣精肥肉，姜、蔥、蒜剁如豆大，拌飯，以萵苣大葉裹食之，名日‘包兒飯’。遼東人俗亦尚此。」（見《明宮史》火集）其實，不是遼東人俗亦尚此」，而是地道的滿俗，從東北傳至明宮的。
這種食品一直遺傳下來，王府亦嘗此味。「包」的做法，是將白菜大葉用水洗淨，再把小肚、醬肘、香腸等熟食切成丁，另備攤黃菜，炒豆腐等幾種普通菜餚拌和在米飯之中，然後，攤開白菜大葉，塗抹黃醬，再把拌好的米飯舀在菜葉上，以雙手包嚴實，然後捧食，此之謂「吃包」也。這種吃法，今不多見，恐將失傳，志之以實。️
吃包是把小肚、醬肘、香腸等切成丁，和攤黃菜、炒豆腐等拌在米飯中，然後把黃醬塗在白菜葉上，包著拌好的米飯捧食。作者說這種吃法「今不多見，恐將失傳」，不知道現在還有沒有
……北京俗諺：「立了秋，把扇丟」，即使余暑未消，也是一天一天地向涼的趨勢發展，「秋老虎」嚇不倒人。白露 一至，那就更舒服了，真個是秋高氣爽，令人稱快。這當兒，就以往的市聲（也稱：貨聲，又稱：報君知）而言，「甜葡萄，脆棗兒」，「大螃蟹吆！」這些走街串巷小販們的吆喝，應說都是秋聲，都帶有涼意，都耐人尋味。
棗兒紅時，螃蟹露面，秋意最濃。螃蟹在北京有「七尖八團」之說。尖團二字是指其臍而言的。尖臍是雄蟹，團臍是雌蟹。七月尖臍雄蟹螯大，八月團臍雌蟹黃肥。食者順著時序去品嘗，才能領略其味之妙。此說，就是這樣來的。
北京不產螃蟹，所售的都是從外地運來。其產地有二：一為河北省任邱縣的趙北口，一為河北省文安縣的勝芳鎮，趙北口以尖勝，勝芳以團勝。
王府的內眷們，對吃螃蟹極感興趣。螃蟹一上市，就取代了消閒遣悶的雞頭米。這兩種食物在王府的生活中，一興一替非常自然，而且年年如此。螃蟹的吃法固然很多，如「溜蟹肉」、「糖臘子蟹」、「蟹黃燒麥」、「蟹肉銀絲餅」等等，那是飯房的「差使」，稱做「應時菜」。內眷們所喜歡吃的是指蒸蟹。吃的時間是在下午。有趣的是，一家之內，相互請客，很象小孩子們的「過家家」，為一般家庭所不見的。如禧春堂（伯母住處），餘慶堂（母親住處），芝蘭小室（姑母小齋）。這幾處輪流作東，一個蟹季，一處要輪上四、五次之多。吃蟹費時費工，但一律不借重傭人掰剝，全由「賓主」自己動手，雖沒有「帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉」那種逸趣，也沒有《紅樓夢》中「諷和螃蟹詠」那樣雅致，而是看誰吃得乾淨——「不許連皮帶骨一齊嚼」——，以吃得好，吃得細為上乘。每次吃蟹，多是母親奪魁，姑母殿後。負者要出資訂包廂請聽京戲，所以也有趣味。由於螃蟹性涼，食必佐酒。酒為桂花、木瓜、佛手等分制而成的，也可以稱作「家釀」。這種酒比較溫和，但過量亦醉，只能以醺然為度。食畢，時逾黃昏，同至安福堂後廈與太福晉共進晚餐。太福晉雖滴酒不沾，但對兒媳等偶作消閒小酌，並不干涉，因而反襯出婆媳、妯娌與姑嫂之間和和融融，一改平日那種刻板、單調的生活氣氛。
嗜蟹可謂是王府成員的一種癖好，另一種癖好是養蛐蛐。據老輩人講，從我家高祖一代就愛養蛐蛐。養蛐蛐難免涉嫌賭博。清制王公府第是嚴禁賭博的，絕對不許鬥雞，鬥鵪鶉，鬥蛐蛐。此後，養蛐蛐之風稍有收斂，數量也不如前那麼多了。到我伯父一代，已無此愛好，許多澄漿蛐蛐罐，如「淡園」、「趙子玉」等名貴之品，均已閒置無用。後來，由於祖母喜聽蟲聲，每到秋季還養著三、五罐，以此消遣。於是，內眷們紛起仿效，閒置多年的蛐蛐罐，粉彩小巧食碟和扇形雕花「過籠」，又都派上了用途，每到夜間，蟲聲唧唧，此起彼落，尤其是三更月下，蟲聲幽然，恰如白居易《夜坐》詩描寫的那樣：「斜月入前楹，迢迢夜坐情。梧桐上階影，蟋蟀近床聲。」此情此景，成了王府生活中的秋宵寫照。
前面提到王府生活除了吃就是玩，這裡還要寫一寫王府里一種有紀念意義的吃法。每到中秋之前，北京的大白菜開始上市。舊時，北京的滿族人，爭先購買，不是做菜，也不是剁餡，而是用於吃「包」。包是滿族一種特有的食品。據說，在努爾哈赤以「十三甲」興兵初期，一次，被敵圍困，全軍絕糧，他命部屬撿拾菜葉，包著野果野菜充飢，堅持戰鬥。不久，破敵突圍。此後，所部日漸壯大，領土增多，但不斷以菜葉包食物作為滿族食品，大概也有憶苦之意。後來，吃「包」之風，遍及遼東，並於明萬曆年間，明宮亦食這類食品。「以各樣精肥肉，姜、蔥、蒜剁如豆大，拌飯，以萵苣大葉裹食之，名日‘包兒飯’。遼東人俗亦尚此。」（見《明宮史》火集）其實，不是遼東人俗亦尚此」，而是地道的滿俗，從東北傳至明宮的。
這種食品一直遺傳下來，王府亦嘗此味。「包」的做法，是將白菜大葉用水洗淨，再把小肚、醬肘、香腸等熟食切成丁，另備攤黃菜，炒豆腐等幾種普通菜餚拌和在米飯之中，然後，攤開白菜大葉，塗抹黃醬，再把拌好的米飯舀在菜葉上，以雙手包嚴實，然後捧食，此之謂「吃包」也。這種吃法，今不多見，恐將失傳，志之以實。️
《毛诗》
大序
诗者，志之所之也。在心为志，发言为诗。情动于中，而形于言。言之不足，故嗟叹之。嗟叹之不足，故咏歌之。咏歌之不足，不知手之舞之、足之蹈之也。情发于声，声成文，谓之音。治世之音，安以乐，其政和。乱世之音，怨以怒，其政乖。亡国之音，哀以思，其民困。故正得失，动天地，感鬼神，莫近于诗。先王以是经夫妇，成孝敬，厚人伦，美教化，移风俗。故诗有六义焉。一曰风，二曰赋，三曰比，四曰兴，五曰雅，六曰颂。上以风化下，下以风刺上，主文而谲谏，言之者无罪，闻之者足以戒，故曰风。至于王道衰，礼义废，政教失，国异政，家殊俗，而变风变雅作矣。国史明乎得失之迹，伤人伦之废，哀刑政之苛，吟咏情性，以风其上，达于事变，而怀其旧俗也。故变风发乎情，止乎礼义。发乎情，民之性也。止乎礼义，先王之泽也。是以一国之事，系一人之本，谓之风。言天下之事，形四方之风，谓之雅。雅者，正也，言王政之所由废兴也。政有大小，故有小雅焉，有大雅焉。颂者，美盛德之形容，以其成功，告于神明者也。是谓四始，诗之至也。
大序
诗者，志之所之也。在心为志，发言为诗。情动于中，而形于言。言之不足，故嗟叹之。嗟叹之不足，故咏歌之。咏歌之不足，不知手之舞之、足之蹈之也。情发于声，声成文，谓之音。治世之音，安以乐，其政和。乱世之音，怨以怒，其政乖。亡国之音，哀以思，其民困。故正得失，动天地，感鬼神，莫近于诗。先王以是经夫妇，成孝敬，厚人伦，美教化，移风俗。故诗有六义焉。一曰风，二曰赋，三曰比，四曰兴，五曰雅，六曰颂。上以风化下，下以风刺上，主文而谲谏，言之者无罪，闻之者足以戒，故曰风。至于王道衰，礼义废，政教失，国异政，家殊俗，而变风变雅作矣。国史明乎得失之迹，伤人伦之废，哀刑政之苛，吟咏情性，以风其上，达于事变，而怀其旧俗也。故变风发乎情，止乎礼义。发乎情，民之性也。止乎礼义，先王之泽也。是以一国之事，系一人之本，谓之风。言天下之事，形四方之风，谓之雅。雅者，正也，言王政之所由废兴也。政有大小，故有小雅焉，有大雅焉。颂者，美盛德之形容，以其成功，告于神明者也。是谓四始，诗之至也。
拓展“唯乐不可以为伪”图1
出处：“德者，性之端也；乐者，德之华也。金石丝竹，乐之器也。诗言其志也，歌咏其声也，舞动其容也。三者本于心，然后乐器从之。是故情深而文明，气盛而化神。和顺积中而英华发外，唯乐不可以为伪。”
《乐礼篇》有言：“圣人作乐以应天，制礼以配地。”先王格万物而致知，了然天地的和谐与秩序，所以模仿天地制礼作乐。由此可见，先王的“乐”不是没有根据的作乐者自己的狭隘感受，而是融合了其对天地的理解。所谓“大乐与天地同和，大礼与天地同节”是也。
《乐记·乐本篇》的逻辑是：“物至知知，然后好恶形焉。好恶无节于内，知诱于外，不能反躬，天理灭矣。夫物之感人无穷，而人之好恶无节，则是物至而人化物也。人化物也者，灭天理而穷人欲者也。”
《乐记》对于乐的审美判断，当然也会要求以善驭真，以美显真，做到乐中有善，乐中有美，从而把乐的真善美和谐统一起来。
被许嵩薛之谦戴佩妮导师课笑死
出处：“德者，性之端也；乐者，德之华也。金石丝竹，乐之器也。诗言其志也，歌咏其声也，舞动其容也。三者本于心，然后乐器从之。是故情深而文明，气盛而化神。和顺积中而英华发外，唯乐不可以为伪。”
《乐礼篇》有言：“圣人作乐以应天，制礼以配地。”先王格万物而致知，了然天地的和谐与秩序，所以模仿天地制礼作乐。由此可见，先王的“乐”不是没有根据的作乐者自己的狭隘感受，而是融合了其对天地的理解。所谓“大乐与天地同和，大礼与天地同节”是也。
《乐记·乐本篇》的逻辑是：“物至知知，然后好恶形焉。好恶无节于内，知诱于外，不能反躬，天理灭矣。夫物之感人无穷，而人之好恶无节，则是物至而人化物也。人化物也者，灭天理而穷人欲者也。”
《乐记》对于乐的审美判断，当然也会要求以善驭真，以美显真，做到乐中有善，乐中有美，从而把乐的真善美和谐统一起来。
被许嵩薛之谦戴佩妮导师课笑死
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