中秋节快到了，今天分享一款五仁月饼的家常做法，五仁馅是自制的，全都是真材实料，皮子和馅料的比例是2：8， 用这个配方烤好的月饼皮薄馅大，香而不甜腻，一起动手试试呗！

五仁月饼制作方法：

【材料】中筋面粉35克，转化糖浆25克，玉米油9克，枧水1克，花生碎80克，黑白芝麻50克，南瓜籽40克，蔓越莓干30克，麦芽糖40克，馅料用中筋面粉10克，枫糖浆液少许。

做法：
1、五仁馅料用的果仁平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱中层，150度20分钟左右，中途翻拌1次，坚果表面微黄即可出炉；
2、烤好的果仁晾至温热， 放入切碎的蔓越莓，适量的麦芽糖、中筋面粉混合均匀；
3、转化糖浆、玉米油、枧水同入碗中，充分混合；
4、皮和馅的比例是2：8，馅料40克/个，皮子10克/个，分别揉圆；
5、面团拍薄片，五仁馅料放上面；
6、从四周向中间聚拢，包裹住五仁馅；
7、面坯拍打薄薄一层面粉，放入模具中，按压出月饼的生坯；
8、送入预热好的烤箱中层，上下火180度先烤5分钟，取出表面刷2遍枫糖浆液，再送回烤箱烤12分钟；根据烤箱实际情况调整温度或时间；
9、出炉后在烤盘里晾5分钟，再转移到晾架上；彻底凉后密封保存。

#广州美食##美食分享##不可辜负的美食#
1阿婆牛杂q弹爽滑的布拉肠 加了好多辣酱和酸萝卜 过瘾
8蛋月烧 蛋糕皮本身没有突出的味道 口感偏松散
7枣泥细腻 核桃肉大颗饱满 枣的绵密加坚果的酥脆 层次感十足 非常惊艳！！推荐！！！
9黑芝麻口味 瓜子仁 原粒芝麻和糖浆的混合 有点像伍仁 还是喜欢纯黑芝麻的 https://t.cn/RuQ52aU

急急脚必饮推荐｜冰皮月饼
-
芝麻酱洗君度/菠萝/椰子奶油/红肉火龙果
-
「橙味利口酒」制造出丰满的芝麻香气，犹如月饼中的馅料，再以火龙果、椰浆和阿拉伯树胶糖浆特表调制出接近月饼表皮口感，带来全新创意感官体验

「急急脚㗎啡公司」
-
Shop/ 广州市天河区六运二街小区六运二街七座101急急脚㗎啡公司
⏱ Open hours/ 11:00-22:00
-
Follow us
/ / @fastfoot https://t.cn/A657LtUC