粤（南方）广式月饼技术：

技术支持：杜德春焙烤技术研发机构

广式月饼技术适合范围—全国

粤滇闽台赣川贵湘鄂 江浙沪～
皮：馅=8：2；7：3

皮部技术：柔软湿润、红褐颜值、浸油清晰

馅料技术：黑麻、云腿、金腿、莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁、冰肉、腐乳、肉松、水果、火腿、绿豆等

技术系统支持：熬制转化糖浆技术特点～
水果（苹果、柠檬、柑橘、柚子等）天然水果转化，色泽鲜艳、晶莹剔透、不翻砂、不结晶、口味柔和、益于制作各种月饼【色香味美】。

预约购买技术：提前预约

详情：助理微信：dshb1234
百度：焙烤食品博士杜德春
微信公众号：食品工匠杜德春
微博：烘焙技术专家
qq535620713
抖音 快手：焙烤食品博士杜德春
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粤（南方）广式月饼技术：

技术支持：杜德春焙烤技术研发机构

广式月饼技术适合范围—全国

粤滇闽台赣川贵湘鄂 江浙沪～
皮：馅=8：2；7：3

皮部技术：柔软湿润、红褐颜值、浸油清晰

馅料技术：黑麻、云腿、金腿、莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁、冰肉、腐乳、肉松、水果、火腿、绿豆等

技术系统支持：熬制转化糖浆技术特点～
水果（苹果、柠檬、柑橘、柚子等）天然水果转化，色泽鲜艳、晶莹剔透、不翻砂、不结晶、口味柔和、益于制作各种月饼【色香味美】。

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天雨虽宽不润无根之草，佛法虽广不度无缘之人

沙龙|中国糕饼资深名匠杜德春

一：8岁学徒至今，我已经为焙烤烘焙业垂直度44个春夏秋冬

二：我已行万里路 阅人无数

三：现任海内外集团与驰名商标（品牌）首席技术顾问几十家：签约10几年的、20几年的都有，看起来、下半生，我是有自由的人生了

四：余生、光是焙烤烘焙、糕点点心、面点面食食品的技术书籍，就够我余生够用了

五：余生我的原则“天雨虽宽不润无根之草，佛法虽广不度无缘之人”—指不指导谁，主动权在于杜博士：至于你是马云或是亿万富翁，与我一点关系没有！我是工匠！只有你燃烧蹁跹的灵魂可以感动我！否则、杜奶奶不会与你有一点关系！

六：我指导过稻香村、好利来以及日本与台湾企业，用不着与你回报！若你是千里马，我一定是伯乐！仅此！

七：靠谱的、知道感恩的、有梦想的、德艺双馨的个人或企业，我指导指导你；不靠谱的、趁早不要与我联系

八：从一个文盲走到今天，也算是实现了我的人生梦！人生百年，不过黄土一堆，唯有精神长存！

九：学徒时代、每月工资8元，我也花不完；买书、给师傅买烟酒、给父母买止痛片……就那、也得剩下几元。

现在与未来，我的生活很简单：吃点田野野菜、吃点粗茶淡饭……每个月200元都花不完，所以、知足常乐、yu无欲则刚。

10：我是伯乐，但没有千里马出现，所以、只能乐山乐水，水墨丹青，陶冶南山下。

余生、我只想做棋琴书画茶茗，我只想写诗，游泳，唱歌，跳舞，赞美主，乐山乐水，陶冶南山下，移居堪培拉—去哪里看太阳升落、听海！

大国工匠杜德春

中国首席焙烤食品工程博士杜德春