#如何自己在家做一杯鸡尾酒#
我想说的是,如何在家做一杯不影响风味的鸡尾酒才是正经事。只求逼格,不要好喝,就是耍流氓。
所谓调制鸡尾酒的几种方式shake,stir,build,blend等,我并不打算讲,上面认同最高的那位,我觉得最大的bug在于实用性和完成度。所谓完成度,说白了就是这杯酒最后的口感,外观,持久度。 我没办法想象,也承认自己也做不到,在家完成一杯质量不错哪怕普通的martini。
首先,家庭冰箱的温度没办法做出不易溶化,杂质少的所谓“老冰”。这带来的直接影响就是酒"水"的比较快,口感别说维持,刚出炉的都未必好喝。
其次,鸡尾酒中千变万化的部分没办法尽情展示,因为这需要对应的多种利口酒。利口酒是什么,请参照上文。如果你不是曼哈顿的狂热爱好者,你难道会买几百块钱的一小瓶苦精就为用三滴吗,这瓶苦精得用一辈子吧。
最后,也是最重要的,调酒毕竟是个技术活,有专业要求,无数技巧,stir,shake的细节,每杯酒用到的力度,速度,要达到怎样的标准,在配方已知,条件达到的情况下,我也并不觉得在家里能做出一杯很赞的玛格丽特。酒不好喝的话,也没办法在朋友面前提升逼格了对不对。
(1)你要准备哪些酒。
我自己在家常备的几个酒,四玫瑰威士忌(我自己比较喜欢的波本威士忌),覆盆子口味伏特加(很香的水果味,女孩子一般都不会排斥),哈瓦那白朗姆(用新鲜水果做酒的话,是好用的白搭),以及campari(意大利的苦味酒,橙香,自己的偏好,直接加橙汁就不错)以及咖啡酒(加牛奶可以早餐的时候吃)。另外冰箱里里冻着一瓶蓝宝金和katel一号伏特加。
(2)你要准备哪些器具。
吧勺,波士顿摇酒壶,捣棒,柠檬榨汁器,量酒器,冻冰块的保鲜盒),滤冰器,滤网,*切冰刀或者冰锥。
(3)几款做几百遍都不会生厌的酒。
A 螺丝刀,伏特加+橙汁。类似有海风(伏特加+蔓越莓+葡萄柚),咸狗(伏特加+西柚,盐边)。自创可以加养乐多。
(这杯是用西柚汁,汤力水和上文说过的campari做的酒,其实学名叫做斯普利尼)
B xx tonic 汤力水是个好东西,金朗姆,伏特加,金酒,加一点点柠檬汁,再兑上汤力水,就比soda有风味多了。
C 威士忌可乐,朗姆酒可乐(自由古巴),都是非常简单好喝的派对酒。
D 如果你觉得逼格略低,那就先装一杯冰块,倒入七分纯净水,然后使用借助吧勺把威士忌缓缓的,沿杯壁注入,这样就会形成一杯清爽,好喝,好看的whiskey float
E 桑格利亚 这是一款经典的,用红酒做的,诞生于西班牙风行整个世界的,衍生出无数形态的punch鸡尾酒。简单来说就把各种水果(柠檬橙子最好,必须有)切吧切吧到一个缸里,加入红酒,加入糖,放进冰箱,迎接第二天晚宴的客人。酒吧当然会更精细一些,比如加入水果口味的利口酒(最经典的是君度,我自己偏好水蜜桃),更注重水果和酒的和谐度等。
多说一句,红酒加雪碧的喝法,并不是中国特色,也并不会low。
F 如果你喜欢新鲜水果,在家做一杯好喝好看的水果鸡尾酒也非常简单,并且不会出错。为什么,因为水果鸡尾酒并不是经典鸡尾酒,从专业角度来说,和经典鸡尾酒比,其对平衡度和层次性的要求偏低,只要做到酸甜平衡,就完全ok了。
基本做法就是,水果和柠檬(或者只有柠檬),加上糖水(syrup,白砂糖和水1:1完全融合而成)捣烂,加入碎冰或者冰块,加入朗姆酒,最后可以加一些苏打水,汤力水,甚至雪碧。
(猕猴桃 鲜柠檬 糖 朗姆酒)
( 百香果 柠檬汁 糖水,黑朗姆 波士顿壶shake后连果肉和冰块入杯)
(西瓜,金酒,柠檬,自制的罗勒糖浆,全部材料在波士顿杯中捣烂后,加冰块shake,完成后过滤到有一颗冰块在内的古典杯中)
如果做只有柠檬的酒,那建议加苏打水或者干姜水。
(朗姆酒,芭乐汁(进口超市买的),柠檬汁)
这里要特别提一下,很多人会在酒吧和咖啡店看到莫宁糖浆,这是个伟大的存在,它可以保证在水果的品质没有那么好甚至没有水果 的情况下做出果味很重饱和度很高的饮料。所以上面这杯酒里我做的时候加了一些百香果糖浆。但是如果在家的话,从性价比上来说就不太划算了。我不觉得是遗憾,因为糖浆尤其好处,弊端自然也有,那就是粘在喉头的口感,而且,新鲜水果的清香和自然是无论如何糖浆无法达到的。
G 如果你是经典鸡尾酒的爱好者,坚持要在家喝,那我想你可以试试看教父,尼格罗尼,生锈钉这些,就不多说,因为每个人喜好不同。做法基本是按照配方,在有老冰的古典杯中依次倒入酒,搅拌。
H 喜欢tequila的话,建议shot纯饮,也方便,只需要盐和青柠檬就够了。之前一个客人带来一瓶西柚碳酸水,在tequila中兑入,也很清爽。
以上。

#好耳机和差耳机差别在哪#
耳机是个有趣的东西,作为一个音乐的载体,便宜的有9.9淘宝包邮,贵的有几千块一条的耳塞。那好耳机和差耳机在体验上到底差别在哪里呢?
引用一段简单粗暴的评论:
你听惯了差耳机再听好耳机,可能暗想:贵几百上千元也不过如此嘛…
但是你听惯了好耳机再去听差耳机,心中就会暗骂:卧操,这尼玛也配称为耳机?
这形象的不能再形象的描述了,直接说出大部分人买耳机的故事,从带上好耳机的那一刻开始,一切就回不去了。
what?我的耳机坏了吗?
为什么耳机与耳机之间会存在这么大的差别呢?
可以通过什么来了解耳机是好是坏呢?
下面会列出影响耳机听感的主要参数,同时也请带上自己的耳机亲自测试一下,看完相信会对你有所帮助。

1.解析力
解析力:衡量它还原音乐细节信息量和细节清晰度的标准。
简单理解: 对细节的还原能力
试听歌曲:
陈粒 - 小半
你的耳机听这首歌,是否能听到许多细节的东西,比如开头清唱的时候,歌手换气的呼吸声和唇齿触碰发出的声音是否真实清晰。好的解析会很清晰的还原这部分细节,如果要很刻意的去听这部分声音才听得出来,那解析就比较一般了。

2.低频下潜
低频下潜:指耳机的极低频表现(量感如何,是否衰减)。极低频在听感上表现为对耳膜的一种“拍打感”。下潜好的耳机其低频表现是立体的、脑袋是有“震感”的,这种感觉可以体会下在ktv唱歌低音振动身体的感觉。
简 单 理 解 :动次打次!
试听歌曲:
Juste une photo de toi (点击试听)
感受这首歌前奏,是用力敲在一个很有弹性的鼓面上,发出“咚!ong~”或“咚”声,
还是敲击在鼓边上发出“当!ang~”或“当”声。低频下潜越好,声音结束的时候不像突然断电的感觉,像你在山谷里大喊,能感觉声音是一点点飘远了不见的,不是戛然而止的感觉。

3声场
声场:也称“现场感”,顾名思义,就是你戴上耳机后有一种亲临现场的感觉。好的现场感乐器和人声从不同方位传过来,声场大小自然也就代表着这个“空间”的广阔程度。
简单理解: 准确定位乐器和歌手的位置距离
试听歌曲:
加州旅馆
在这首经典又好听的加州旅馆前奏中,主要是两把吉他的弹奏,能够较好的测试耳机的解析力。
歌曲中,我们能够听见观众的欢呼声、掌声、还有歌手的演唱和吉他的弹奏声音,这无疑是考验耳机的声场,声场够大才能给你一种宽广的感觉,不压抑,带给我们身临其境的感觉。
整首曲子,如果感觉到声音刺耳、不明亮,就只能说明耳机的高频很糟糕,在高频上容易出现爆音或者是齿音过重。

4动态
动态:动态就是一定时间内设备在不同强弱的声音响度之间变化的范围,在一个极短的时间内大幅度起伏变化,常见于交响乐。
简单理解: 衡量起伏范围大小的参数
试听歌曲:
Symphony No. 5 in C Minor, Op. 67: I. Allegro con brio
体验一下气势磅礴的交响乐,感受时而千军万马,时而风吹平原的画面。
(对于只听流行乐,摇滚的朋友,那动态和瞬态就没有那么重要了,相对而言流行乐没有这么大幅度的变化。)

5瞬态
瞬态:瞬态响应好的耳机应当信号一来就立即响应,信号一停就嘎然而止,决不拖泥带水。“急启急停”的转变会让你有吓一跳的感觉。
简单理解: 衡量起伏速度大小的参数。
Hanuman-Rodrigo y Gabriela
这段吉他和鼓配合的音乐,吉他非常干净利落绝不拖延,鼓声充满力度和弹性。
如果感受不到这些的话,那用于听古典音乐可能就要再考虑下了,不然会错过聆听到本应该气势磅礴的交响乐。

6层次感
层次感:指不同声音的层次分明,差别明显。乐器,声音是清晰相分开的,而不是糊在一团。
简单理解: 如下方左侧图片,从近景到远景层层分明,人声乐器也是要这样的。
试听歌曲:
Valentine-Pentatonix
这是一首纯人声伴奏,聆听一下每个声音是浑成一片,还是是层层人声分明甲是甲,乙是乙差别很明显。

结语:
每款耳机的定位都是不同的,声音风格也都是不一样的,这也正是耳机最有魅力的地方。加上每个人的聆听偏好也是不同的,所以选择一款符合自己个性的耳机过日子也是非常关键的。
现在大众基本是以流行乐为主,所以独爱流行乐的话,那对解析力,动态,瞬态要求就不需要太纠结了,可能更注重的是低频的素质和综合的听感。
而有些人喜欢人声,这就对中频的素质要求比较高,喜欢古典音乐的要求就比较全面了,各项参数都要求达到相应的水准,三频表现都要好,当然价格也就“蹭蹭蹭”上去了。
根据个人喜好来用耳朵收货,选择耳机就是为了更好的享受音乐,把时间花在享受音乐上,才是最有价值的事情。

家具如何挑选与保养

在我们生活中,家具的使用是必不可少的,一套好的家具给我们的生活带来不一样的感觉,那如何挑选和保养家具呢?现在我分享一些小技巧给大家。

在医术上有“望闻问切”这样的神技,可以迅速的知道人的身体状况。今天早梵荣教给大家都也是家具界的不传秘籍,“看闻摸检试”五大秘籍技巧,拥有这秘籍,你就能迅速了解家具的状况,以后什么样的家具都难逃你的法眼了。

1.家具选购秘籍技巧、看,家具从材质上分,一般有实木家具、布艺家具、板式家具和钢材家具等。具体选哪种家具,看自己的喜好和需求,但要保证都是健康环保的,所以在选购家具的时候,要看相关的质量检测报告书。
2.家具选购秘籍技巧、闻,挑选家具时,可以用鼻子闻有无刺激性气味,这些刺激性气味越重,说明甲醛含量越高。一般环保的家具是无这种刺鼻气味的,当然为了保证万无一失,还是要要求商家出示相关的环保证书等。
3.家具选购秘籍技巧、摸,挑选家具时,可以用手摸一摸其表面是否光滑,有无起皱和掉漆的现象,若有就一定不能选购。
4.家具选购秘籍技巧、检,家具配件是非常重要的,所以要检查下门锁开关是否灵活,铰链、螺丝等安装是否到位。还要注意封边是否牢固,钉子钉的地方是否平整。
5.家具选购秘籍技巧、试,在选购床、沙发等家具的时候,可以摇一摇看其平稳度,也可以直接坐上去试一试,感受一下,若坐起来不舒服,或者有声音发出,说明家具不牢固,就不建议选购。
学过秘籍后,是不是感觉以后自己挑选家具时不会再迷茫了,家具好坏一眼就能看出来。但是咱们挑选家具时除了刚刚学过的秘籍,还要注意款式和颜色是不是跟自己家环境相匹配。大家如果想购买家具的话,可以关注早梵荣智慧营销平台,上面有各种各样的家居,尽你挑选。

家具也有保质期,如何保养家具延长寿命呢?
现在的家居有不同的材质和制作方式,不同材质和制作方法也有不同的保养方法,下面我们来盘点不同的材质的保养方式。

实木家具

1.实木家具表面的清洁维护

一般家具表面都有油漆保护,油漆一旦破坏,不仅影响美观,并且还会进一步影响产品内部结构。这就需要我们用纯棉干软布轻轻拭去家具表面浮尘,做好实木家具的日常维护尤为必要。

2.不用酒精、汽油等液体去除污渍

避免用酒精、汽油或其他化学溶剂除污渍,这样会残留刺激性气味,也会破坏实木家具,直接导致家具的表面没有光泽,使用寿命也将大大折损。可以用温茶水轻轻擦拭,平时还可以给家具涂上一层薄薄的高质量光蜡,这样做不仅保养了实木家具,还增加了它的光亮。

3.远离热源、避免阳光直射

冬季里,最好将家具摆放在距离取暖流1M左右的地方,避免长时间较高的烘烤,使木材发生局部干裂,变曲变形及漆膜出现局部变质。不要让家具长期处于日光的暴晒中,冬季时也注意避开热源,注意保护家具。

4.避免潮湿环境

空气中的热胀冷缩,会使实木家具开裂,所以应当避免让家具处于潮湿的环境,如果是一楼的居室,最好在地面上垫着物品;此外放置家具时,也不要使其靠墙,让家具与墙面隔开一定的距离,可防止潮气入侵家具。

5.避免划伤

日常生活中,不要刮蹭实木家具,也千万不要让坚硬的金属制品,或其它利器碰撞家具,保护其表面不出现碰伤痕迹,否则,实木家具会受到损害。

板式家具

1.常除尘,定期打蜡

除尘这个工作是每天都要做的,它是板式家具的保养方法中最简单的也是要坚持最久的一种。在除尘时大家最好用纯棉针织布,因为这种布头很柔软,不会损坏家具。当遇到凹进去的缝隙或是浮雕纹饰中的灰尘时,我们可以用毛刷清除干净,但这个毛刷一定要又细又软。

板式家具一般使用年代较长,减少灰尘的同时也是要经常保护好家具表面涂料,大家还可以在进行板式家具的保养工作时,用打蜡处理。当然了,最好每隔三个月,用少许蜡擦一次,这样可以减弱灰尘的附着度,还可以增加家具美观而且保护木质。但切忌用汽油、煤油、松节油等溶剂性液体擦,否则会擦掉表面的涂料和漆的光泽。

2.常清洗,勿私自拆卸

板式家具要经常擦洗,以免滋生细菌。但板式家具尽量少用清水直接冲洗,更不能使用酸碱性清洁剂,只需要用湿抹布轻轻擦拭,然后再用干抹布擦去遗留下的水分。在擦拭或者平常都要轻柔地拉推门和抽屉,避免用力过大发生碰撞而损坏。

有些人在进行板式家具的保养工作时为了达到每个角落的干净,他们会把家具拆了,这是非常错误的行为,因为无论是拆卸还是组装,都极易发生错位、损坏的情况。如果在保养过程中一定要拆卸,最好联系家具公司。

3.要防晒,忌干燥

板式家具摆放位置,最好避开窗外光线直接照射,也不要把板式家具直接放在暖气炉、壁炉等高温物体旁边,经常日晒会使家具油漆膜褪色,金属配件易氧化变质,木料容易发脆。夏日最好用窗帘遮日晒,以保护板式家具。

板式家具忌干燥在室内应远离门口、窗口、风口等空气流动较强的部位,切忌空调对着家具吹,否则板式家具会变形、开裂。如果碰到秋冬天气干燥,需要用加湿器对房间保湿,也可用拧干的湿麻布擦拭。板式家具保养时非常忌讳干燥,所以我们应该保证放置板式家具的空间有适宜的湿度。

4.要平稳的移动和摆放

板式家具移动时不能拖动,小件家具需移动时,要抬家具的底部,一定要四角同时用力抬起,避免在地上拖来拖去,以免影响家具的使用寿命。大件家具最好请专业公司帮助。摆放的板式家具的时候,一定要将家具放平、放实,若是摆放不稳家具的粘结部分会开裂,从而导致使用年限的骤然减短。

在家具的周围我们应该尽量不要放置具有尖角的坚硬物,很容易对板式家具造成伤害。如果不小心划到了,但是面积又不大的话大家可以用颜色相近的修复蜡笔进行修补,在涂抹后记得喷上PU漆!

我们的家居保养先分享到这里,关注我,早梵荣,了解更多家具小知识。


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