巧克力饼干
#厨艺教程##美食[超话]##微博视频号打卡计划#

材料：无盐黄油230g，软质巧克力150g，低筋面粉300g，可可粉50g，糖粉75g，耐烤巧克力豆适量

做法：

1、黄油软化，加入糖粉，软质巧克力

2、拌匀

3、将分类过筛，加入2步中拌匀成团

4、将面团分割成每个大约15g，滚圆后压扁，表面放上耐烤巧克力豆

5、烤箱预热175度，中上层上下火烤约15分钟

#海氏i7风炉烤箱# 评分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
搅一搅！免打发！简单快手黄油杏仁脆饼干
这款咔嘣脆的杏仁饼干是我个人特别喜欢的一款饼干，而且巨简单快手，搅一搅拌一拌想失败都难的那种哦！
配方食材：
蛋白30克
糖粉20克
盐0.5克
黄油30克
低筋面粉30克
杏仁粉5克
杏仁片适量
烘焙工具：海氏i7风炉烤箱
操作步骤：

1.将蛋白+糖粉+盐倒在一起，搅拌均匀。

2.再加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉+杏仁粉搅拌均匀。

4.装入裱花袋，挤入刷有油的饼干模具里。表面撒上杏仁片点缀。

5.送入预热好的烤箱上下火175度，烘烤10分钟，转130度5分钟即可出炉。
#烤箱选海氏 烘焙更省事##烘焙#

我那个带线的温度计坏了一直没买新的，只能用这个战损版测个大概.
都是赤藓糖醇的
中午，迷你蛋小三卷，分了面糊给小模具：
160度空烤箱加热10分钟后一直稳定在175-180度这样，这个温度冷烤箱入炉直接烤12分钟左右出炉（忘记测入炉温度了！
这个温度回缩比较明显，爸妈打麻将回来干掉了

傍晚，略小的蛋小二卷2个蛋/17g赤藓糖醇/16g植物油20牛奶/20g低筋粉：
130度实测温度是155-160度，入炉温度下降不多很快回升稳定在150-155度，蛋糕卷烤了25-27分钟的样子. 烤盘是铁盘底部受热比较快，皮很厚肯定不能做卷可以做切片，感觉下次*放中间层*20+分钟就可以出炉.