#cathyooo素食素心# #阳台种植# 【须知】在开始阳台种植前，我进行了很长一段时间的慎重考虑，包括查看我所在城市的经纬度、日照时长，阳台的具体方位，春夏秋冬阳台上的具体日照时长，观看相关视频了解各类植物种植的基本知识及可能遇到的种植问题等等，但最最最重要的是慎重考虑“是否能有容纳小动物的胸襟”…

胸襟养成没，不知道，反正经常魂飞魄散！[允悲]

#同城种草#这家高颜值禅意素食，原来就藏在北京西单？！

北京的精品素食又多了一批黑马，就是这家位于北京西单109大厦一层的素心素食。低调、隐藏的独立入口，虽然就在街面上，可不小心就会错过。

环境:
店内整体为雅致的灰色调，配合光影与音乐，充满禅意感。看了一下，有三个不同主题包间，可供4-12人就餐，且都有独立配菜间和洗手间。个人比较喜欢最大的“星月”，用餐过程中包间内的圆形LED屏幕，还会缓缓的升出一轮明月，很有情调 。

如果人少这可以选择散台，但位置也不多，建议提前预订。

目前有几个价位套餐，开业不久点评上也有优惠团购。我们选的“回归本源”基础款套餐，不算茶水，每位12道菜。

这12道菜并非传统中式炒菜，而是中西合璧，运用了不少西式烹饪手法，且也是按照西餐就餐方式一道道上菜。所以吃这顿饭至少1.5-2小时，需要留出充裕时间，慢慢品味。

服务:
整体服务很细致、贴心，会询问是否有忌口，就餐时会给你点上熏香，餐具更换也很及时，还会迎进送出。

菜品
说起素餐，大部分餐厅都会采用大豆蛋白模拟各类肉食，多食菌类和豆腐，在这个套餐里也都有呈现，但更精致。

⭕️推荐几道我喜欢的菜

✨香煎菜头粿配风干白玉菇
说起菜头粿，南方朋友肯定不陌生，这就是俗称的“萝卜糕”，这道菜将传统的南方街头小吃重构，创意大胆又精妙。红烧过的萝卜糕搭配疑似红酒腌制过的酸甜脆萝卜片，再加上几颗口感有点Q的海藻提取物葛仙米和风干白玉菇，瞬间就高大上了，变成了一道多层次口感和味觉的美食。特别是风干白玉菇，不知道是怎么处理过，个人感觉有很强的蟹味儿，把这道菜一下提升了一个档次。

✨主厨特制烹汁牛肝菌配气泡酒冰露

有人说，吃个素怎么会这么贵？其实细品一下，各种菌类就价格不菲。这道主菜采用了云南“四大菌王”之一的牛肝菌，片大肉弹，烤制后搭配微辣的炸辣椒丝，鲜辣开胃。同时搭配了一小杯无醇起泡酒，一口牛肝菌一口起泡酒完美平衡。

✨香草番茄酱烩饭配帕玛森芝士

均匀裹满番茄汁的米饭，粒粒分明，干湿恰到好处，上面还搭配了形态及口感都很逼真的素火腿丝。伴着碗边与顶部撒上的帕玛森芝士碎更香。

另外，最后的一道甜品“一颗梨的故事”也是仪式感很足，先不发了，自己体验吧。

素心素食
地址：北京西城区西单北大街甲109号一层
人均：800（我买的目前特价：999双人套餐）

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