泡菜米椒腰花
原料:
猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。
2、另取一碗,放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤,对成碗芡待用。
3、净锅里放色拉油,烧至六成热便下入腰花,炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁,炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈,炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘,即成。
说明:
此为火功菜,不仅要求锅热火旺,而且烹菜的动作还要快。
特色:
这里是把泡菜的酸香与米椒的鲜辣融合在了一起,成菜后,腰花脆嫩,酸辣可口
原料:
猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。
2、另取一碗,放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤,对成碗芡待用。
3、净锅里放色拉油,烧至六成热便下入腰花,炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁,炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈,炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘,即成。
说明:
此为火功菜,不仅要求锅热火旺,而且烹菜的动作还要快。
特色:
这里是把泡菜的酸香与米椒的鲜辣融合在了一起,成菜后,腰花脆嫩,酸辣可口
泾阳偶遇一家地道陕西特色小吃老字号同福楼
粉蒸肉肥瘦相间 入口不腻 糯叽叽的口感和肉的弹性配合着荷叶饼在嘴里开了花
让人惊艳的是让饸 第一次品尝 鸡蛋 猪肉 接地气的单品创造出不一样的菜肴 搭配着汁水让人忍不住大快朵颐
千层油塔这种陕西街头小吃在这里是和泡菜榨菜混搭出道 面粉的油香和小菜的爽口别有一番滋味
老字号的小店门面不大 老饕不少 食客络绎不绝
八大碗在这里也可以礼盒包装送给家人 袖珍的小碗也很可爱
再搭配一张很久没有更新过的风景照来记录这个正在雷暴雨⛈️的夜晚叭[航天员] #不可辜负的美食#
粉蒸肉肥瘦相间 入口不腻 糯叽叽的口感和肉的弹性配合着荷叶饼在嘴里开了花
让人惊艳的是让饸 第一次品尝 鸡蛋 猪肉 接地气的单品创造出不一样的菜肴 搭配着汁水让人忍不住大快朵颐
千层油塔这种陕西街头小吃在这里是和泡菜榨菜混搭出道 面粉的油香和小菜的爽口别有一番滋味
老字号的小店门面不大 老饕不少 食客络绎不绝
八大碗在这里也可以礼盒包装送给家人 袖珍的小碗也很可爱
再搭配一张很久没有更新过的风景照来记录这个正在雷暴雨⛈️的夜晚叭[航天员] #不可辜负的美食#
泡菜米椒腰花
原料:
猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。
2、另取一碗,放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤,对成碗芡待用。
3、净锅里放色拉油,烧至六成热便下入腰花,炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁,炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈,炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘,即成。
说明:
此为火功菜,不仅要求锅热火旺,而且烹菜的动作还要快。
特色:
这里是把泡菜的酸香与米椒的鲜辣融合在了一起,成菜后,腰花脆嫩,酸辣可口
原料:
猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1、把猪腰对剖开,除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。
2、另取一碗,放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤,对成碗芡待用。
3、净锅里放色拉油,烧至六成热便下入腰花,炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁,炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈,炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘,即成。
说明:
此为火功菜,不仅要求锅热火旺,而且烹菜的动作还要快。
特色:
这里是把泡菜的酸香与米椒的鲜辣融合在了一起,成菜后,腰花脆嫩,酸辣可口
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