炎症性肠病的饮食管理建议（12）
炎症性肠病( inflammatory bowel disease，IBD)，是一组主要累及胃肠道的非特异性、慢性、复发性、炎症性疾病，主要包括溃疡性结肠炎 ( ulcerative colitis，UC) 和克罗恩病( Crohn's disease，CD) 。

不可溶性膳食纤维包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等，对人体的作用 首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，还能够在大肠中吸收水分，软化大便，发挥通便作用。

宜根据 IBD 患者具体病情调整膳食纤维摄入量。对于轻度活动期或缓解期的IBD患者，可适量进食必要的膳食纤维。对于炎症明显以及有肠道狭窄或者穿透性病变的IBD患者，应进食易消化低膳食纤维饮食，避免进食富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维会吸收大量的水分使大便扩大膨胀，且大肠细菌消化膳食纤维时会产生较多气体，使肠道扩张，从而出现腹胀、腹痛，甚至诱发或加重肠梗阻或肠穿孔。

（文章来源：李明松，石汉平，杨桦，中国炎症性肠病饮食管理专家建议）
鹰阁医院开设消化内科，约诊咨询：028-60216666

炎症性肠病的饮食管理建议（11）
炎症性肠病( inflammatory bowel disease，IBD)，是一组主要累及胃肠道的非特异性、慢性、复发性、炎症性疾病，主要包括溃疡性结肠炎 ( ulcerative colitis，UC) 和克罗恩病( Crohn's disease，CD) 。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。高膳食纤维食物包括麦麸、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、麦片、豆类( 如黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆等) 、笋类、辣椒、蕨菜、 菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、香菇、银耳、木耳、紫菜、黑芝麻、松子、杏仁和某些水果(如桑椹干、樱桃、枣、石榴、苹果、鸭梨等) 。

根据是否溶解于水，可将膳食纤维简单地分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等，能量很低，吸水性强。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，可以减缓胃排空，并延缓碳水化合物的吸收，到达大肠后，在细菌的作 用下转变为短链脂肪酸，为结肠细菌提供能量。

（文章来源：李明松，石汉平，杨桦，中国炎症性肠病饮食管理专家建议）
鹰阁医院开设消化内科，约诊咨询：028-60216666

炎症性肠病的饮食管理建议（10）
炎症性肠病( inflammatory bowel disease，IBD)，是一组主要累及胃肠道的非特异性、慢性、复发性、炎症性疾病，主要包括溃疡性结肠炎 ( ulcerative colitis，UC) 和克罗恩病( Crohn's disease，CD) 。

豆类【3】
几千年来，豆类及豆制品是中国人蛋白质的重要来源之一，是平衡膳食的重要组成部分。但是，豆类及豆类制品存在下列不利因素: 豆制品中的胰岛蛋白抑制素能够损伤胃肠道黏膜; 豆制品中丰富的嘌呤会促使胃液分泌，引起腹 痛、腹胀等症状，还会诱发或者加重 IBD 患者可能合并的痛风; 豆制品还含有一种肠胃胀气因子，它能促使人产生肠道胀气、腹泻以及消化不良等症状; 豆制品中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，导致缺铁性贫血。因此，宜根据患者的具体病情，权衡利弊，酌情适量进食豆类及豆类制品。

（文章来源：李明松，石汉平，杨桦，中国炎症性肠病饮食管理专家建议）

鹰阁医院开设消化内科，约诊咨询：028-60216666