松叶蟹
日本海冬季时鲜的代表性美味,非螃蟹莫属。其最著名的当属三大名蟹:帝王蟹 、红毛蟹、松叶蟹。特别是从每年的11月上旬解除松叶蟹的禁渔令开始,日本各地也开始大力推动螃蟹的品牌高级化。依据大小和色泽等标准,螃蟹的等级划分多达100种以上。日本鸟取县是松叶蟹最大的产地,每年11月上旬开始就会有大量的船只开始捕捞松叶蟹,为食客们献上新鲜的螃蟹。
顶级品质的松叶蟹被命名为“五辉星”。专业拍卖人士通过5项标准进行评定,蟹壳宽度为13.5厘米以上、重量为1.2公斤以上、蟹脚完整无缺、体色上佳颜色为淡黄色、身体紧实有大量的蟹黄。松叶蟹分为公蟹和母蟹,母蟹又称为少女蟹!但是只有达到上述标准的松叶蟹公蟹才可能被评为五辉星品牌进行销售!除鸟取县外,日本的福井县(越前蟹)、兵库县(津居山蟹与“间人蟹)、青森县、新泻县等地也盛产松叶蟹。松叶蟹,堪称日本冬季的味觉代表!尤其是福井县产的越前蟹,被誉为松叶蟹中的极加极产品。
越前蟹所生长的海域近山,常年有冰冷的山泉水流入,而且在海底是100-150米,150米-200米之间有梯田状地形,非常适合螃蟹生活,这是越前蟹为什么成为蟹中绝品的原因。而只有在每年冬季,越前蟹才集体到浅水海域产卵。越前蟹的公蟹称为楚蟹,“楚”在日文中的意思是细长的小树枝,一只公蟹完全长成要24年,经过17次脱壳。母蟹因为将卵背在背上,所以被称为背子。母蟹较公蟹小许多,也要历时10年,脱壳10次长成。福井最普通的越前蟹也能卖到2.6万多日元一只。
越前蟹在捕捞后会被分为4种等级,其中最好的“极”的标淮是重量1.5kg以上,甲壳的宽度14.5cm以上,指甲的宽度3cm以上的蟹被誉为最高级的越前蟹。有时候大量捕蟹一次也不能捕获到一只的“极”。从历史数据来看,也只是在整整一季的捕捞中,“极”的总产量也不过在500只左右,捕获量仅仅占总捕捞量的0·5%以下。特别是含有“极”字的黄色标签,就是代表越前蟹最高级别的标志。
#吃货在这里#
一只大蟹的价格通常在28000日元(约1628元人民币),特特大蟹售价37800日元(约2198元人民币),而“极”蟹,则通常没有价格,只会表明时价,因为“极”是可遇不可求的。
日本海冬季时鲜的代表性美味,非螃蟹莫属。其最著名的当属三大名蟹:帝王蟹 、红毛蟹、松叶蟹。特别是从每年的11月上旬解除松叶蟹的禁渔令开始,日本各地也开始大力推动螃蟹的品牌高级化。依据大小和色泽等标准,螃蟹的等级划分多达100种以上。日本鸟取县是松叶蟹最大的产地,每年11月上旬开始就会有大量的船只开始捕捞松叶蟹,为食客们献上新鲜的螃蟹。
顶级品质的松叶蟹被命名为“五辉星”。专业拍卖人士通过5项标准进行评定,蟹壳宽度为13.5厘米以上、重量为1.2公斤以上、蟹脚完整无缺、体色上佳颜色为淡黄色、身体紧实有大量的蟹黄。松叶蟹分为公蟹和母蟹,母蟹又称为少女蟹!但是只有达到上述标准的松叶蟹公蟹才可能被评为五辉星品牌进行销售!除鸟取县外,日本的福井县(越前蟹)、兵库县(津居山蟹与“间人蟹)、青森县、新泻县等地也盛产松叶蟹。松叶蟹,堪称日本冬季的味觉代表!尤其是福井县产的越前蟹,被誉为松叶蟹中的极加极产品。
越前蟹所生长的海域近山,常年有冰冷的山泉水流入,而且在海底是100-150米,150米-200米之间有梯田状地形,非常适合螃蟹生活,这是越前蟹为什么成为蟹中绝品的原因。而只有在每年冬季,越前蟹才集体到浅水海域产卵。越前蟹的公蟹称为楚蟹,“楚”在日文中的意思是细长的小树枝,一只公蟹完全长成要24年,经过17次脱壳。母蟹因为将卵背在背上,所以被称为背子。母蟹较公蟹小许多,也要历时10年,脱壳10次长成。福井最普通的越前蟹也能卖到2.6万多日元一只。
越前蟹在捕捞后会被分为4种等级,其中最好的“极”的标淮是重量1.5kg以上,甲壳的宽度14.5cm以上,指甲的宽度3cm以上的蟹被誉为最高级的越前蟹。有时候大量捕蟹一次也不能捕获到一只的“极”。从历史数据来看,也只是在整整一季的捕捞中,“极”的总产量也不过在500只左右,捕获量仅仅占总捕捞量的0·5%以下。特别是含有“极”字的黄色标签,就是代表越前蟹最高级别的标志。
#吃货在这里#
一只大蟹的价格通常在28000日元(约1628元人民币),特特大蟹售价37800日元(约2198元人民币),而“极”蟹,则通常没有价格,只会表明时价,因为“极”是可遇不可求的。
#汲星高照[超话]#
今晚的lb88很燃,爱情开始的歌曲真的有将我拉回最初的美好,我骄傲又恣意的小狐狸还是那么快乐,我相信远在日本的小兔子也听到了这首歌!在此我为我的娃娃预热一波,lb88款的对娃将在七月初开团入定,我知道也有姐妹有了特特或者吉祥的娃娃只想入其中一只,所以娃娃可以分开单独入[心]七月初,无盈利娃团开团入定,敬请期待
想入的姐妹可以评论一下,我确定一下定哪个娃厂
今晚的lb88很燃,爱情开始的歌曲真的有将我拉回最初的美好,我骄傲又恣意的小狐狸还是那么快乐,我相信远在日本的小兔子也听到了这首歌!在此我为我的娃娃预热一波,lb88款的对娃将在七月初开团入定,我知道也有姐妹有了特特或者吉祥的娃娃只想入其中一只,所以娃娃可以分开单独入[心]七月初,无盈利娃团开团入定,敬请期待
想入的姐妹可以评论一下,我确定一下定哪个娃厂
最近小区里太多猫咪了 每天都能遇到
还记得上次特特子发现一只走丢的宠物猫吗?是我们隔壁单元一个男生养的,那只蓝猫走丢后他贴了公告寻猫。他是搞家庭寄养猫咪的,无语的是,他每天都把猫放出来!户外!自己!玩!无!牵引!都是宠物猫!而且都不是他自己的猫!
也太不负责任了!无语子!
题外话:我的遮阳帽给特特戴居然超合适,而且她戴着居然不会甩头不会用手扒拉。之前给她戴宠物的那种,她走几步就抖一下就掉了[笑cry]
还记得上次特特子发现一只走丢的宠物猫吗?是我们隔壁单元一个男生养的,那只蓝猫走丢后他贴了公告寻猫。他是搞家庭寄养猫咪的,无语的是,他每天都把猫放出来!户外!自己!玩!无!牵引!都是宠物猫!而且都不是他自己的猫!
也太不负责任了!无语子!
题外话:我的遮阳帽给特特戴居然超合适,而且她戴着居然不会甩头不会用手扒拉。之前给她戴宠物的那种,她走几步就抖一下就掉了[笑cry]
✋热门推荐