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望海潮
是非关里,利名场外,劳生笔目皆耕。助兴亦茶,养生也酒,忘机鸥鹭皆盟。日月证平生。怅刺眼秋色,刺耳秋声,景景情情,雪霜不改凤阳红。半生误我聪明。任鸡鸣犬吠,狗苟蝇营。勇不惜身,智难苟死,何须误尽英雄。处变总难惊!犯女亦犯小,堪笑浮生。咖喱汤中世味,一啸海天青!-----------见《南都诗词》2021年第一期
注:笔耕,读书。目耕,读书。忘机鸥鹭皆盟,化用 鸥鸟不下 和 盟鸥 两个典故。凤阳,朝阳。苟,随便。咖喱汤,可以说是一种卤汤,苦甜酸辣咸 五味俱全。
望海潮
是非关里,利名场外,劳生笔目皆耕。助兴亦茶,养生也酒,忘机鸥鹭皆盟。日月证平生。怅刺眼秋色,刺耳秋声,景景情情,雪霜不改凤阳红。半生误我聪明。任鸡鸣犬吠,狗苟蝇营。勇不惜身,智难苟死,何须误尽英雄。处变总难惊!犯女亦犯小,堪笑浮生。咖喱汤中世味,一啸海天青!-----------见《南都诗词》2021年第一期
注:笔耕,读书。目耕,读书。忘机鸥鹭皆盟,化用 鸥鸟不下 和 盟鸥 两个典故。凤阳,朝阳。苟,随便。咖喱汤,可以说是一种卤汤,苦甜酸辣咸 五味俱全。
都知道美食有各种各样的味道,味道分为很多种。
中国烹饪采用的调味品可达500种左右。味可分为基本型和复合型两种。复合型大致可分为50多种。
基本型有9种:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香、麻、淡。
一、酸味型:辣酸、甜酸、姜醋、番茄汁。二、甜味型:香甜、咸甜、蜜甜、水果。
三、咸味型:香咸、酸咸、辣咸、椒盐、黄酱、腐乳、怪味。
四、辣味型:胡椒、辣椒、芥末、生姜、大蒜、大葱、鱼香、家常。
五、鲜味型:咸鲜、甜鲜、蚝油、蟹黄。
六、麻味型:咸麻、辣麻。
七、淡味型:淡香、本味。
八、苦味型:咸苦、香苦。
九、香味型:酒香、糟香、五香、十香、花香、清香、果香、奶香、烟香、糊香、腊香、孜然、豆豉、桂皮、陈皮、咖喱、芝麻、冷香、臭香。
中国烹饪采用的调味品可达500种左右。味可分为基本型和复合型两种。复合型大致可分为50多种。
基本型有9种:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香、麻、淡。
一、酸味型:辣酸、甜酸、姜醋、番茄汁。二、甜味型:香甜、咸甜、蜜甜、水果。
三、咸味型:香咸、酸咸、辣咸、椒盐、黄酱、腐乳、怪味。
四、辣味型:胡椒、辣椒、芥末、生姜、大蒜、大葱、鱼香、家常。
五、鲜味型:咸鲜、甜鲜、蚝油、蟹黄。
六、麻味型:咸麻、辣麻。
七、淡味型:淡香、本味。
八、苦味型:咸苦、香苦。
九、香味型:酒香、糟香、五香、十香、花香、清香、果香、奶香、烟香、糊香、腊香、孜然、豆豉、桂皮、陈皮、咖喱、芝麻、冷香、臭香。
“一个故事可以反复读,读不厌,可能是因为那故事本身不是道理,道理通常很简单,不难懂,但是有比道理更高的存在,像一朵花,或一个梦,似懂非懂,可以用一生去反复咀嚼。像是品味自己的生命,甜酸咸辣苦,你都尝过,都不会消失,留在身体最深处,时时会出来和你对话。”
过了不惑的年龄,经历了生命中的酸甜苦辣咸,今天读到这样的话,瞬间产生共鸣,心中充满了温暖、感动和力量! https://t.cn/RtAwN83
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