#乌龙边地# 珍楷与老珍楷

带出门的夏季虫咬茶东方美人喝剩下最后一泡，这是让我回茶山看老茶司的意思。

想了一晚，此行最末的一泡东方美，要配着吃汤圆的时候喝。恰好200家大全Excel里的007号就是白塔街老珍楷汤圆店，毫无疑问就是今天中午的演茶场。不料，走到门前适逢中秋店休，满心遗憾地向东穿过住宅街区，决意剩下这顿隆重的早午餐，走到清风街口一瞥，竟看到另一家珍楷汤圆。

点了一两炸酱面和一小碗六粒份汤圆，咸甜比四比二。老板娘正在炒咸汤圆的馅，色醉香迷，口水暗淌，但还是矜持地采访到，这一锅陷料可供包六、七百粒，两天炒一锅，包完马上速冻，才能保住青葱的鲜绿。

听起来好似茶山的行话。

我继而又止住口水询问得知，一西一东背对背相隔几百米的两家珍楷，都是属于一个大家子，但馅料的配制又是各做各的，这个颇有趣。

并不是大部分的烹饪大家子都有这么好的后续。昨日偶尔听田野报告人老张聊及，时下市面上的所谓乐山美食，大都是周边区县打进来做法，还做了时尚化改良。以豆腐脑而言，现在乐山吃的其实是峨眉做法，与原来的乐山豆腐脑完全不一样，这不一样既体现在配料的不同，豆腐本身也不同，乐山的细腻，牛华的居中，峨眉的粗陋，只是现在已经找不到原本的乐山豆腐脑了。这让我联想起市场流行的各色重度烘焙茶，各种岩茶，各种肉桂，各种“牛肉”。

乐山老城里原来最出名的三家饭馆，天一家、玉东、明和，也早已消失了，其中天一家的原址的就婺嫣街口。我今天去现场寻址而未着，获当地文史群的邓洪秀老师指点，天一家饭店就在出婺嫣街到泊水街左侧的第一个铺面，五、六十年代他常与父母去光顾，特色是小火锅，有点类似涮羊肉那种。下午就三家饭店话题再请教老张，老张说天一家以炖菜出名，玉东炒菜做得好，明和则主打豆腐脑和各种凉菜，三家饭店都是当时乐山最大，各有特色，远近闻名，每天外面都排着长队，从中午饭点热闹到夜里十二点。饭店里的消费也高，因为物价便宜，猪肉一斤三毛钱，最贵的时候也才三毛五。

但一切美好在1959年10月之后画上句号，随着物质开始贫乏，饭店里也只有菜没有肉了，很快都一阙不起，至今也没有恢复。 https://t.cn/R2Wx3bL

说说健康和工作的关系:

很多个体老板说：我天天忙得要死，饭都没时间吃。

很多互联网员工说：我们哪里是996，我们是007，难得休息也只想睡觉。深夜加班也有高能量夜宵，只能靠咖啡续命。

很多大学老师说：我们压力山大，教学科研论文三座大山压得喘不过气来。我的肚子跟压力成正比。

很多创业老板说：我们天天应酬，不得不喝，不得不熬夜。酒不喝，牌不打，没交情，也就没业务。

总的来说，我胖，是我工作的原罪。那真的没有一项能让你瘦的特殊工种呢。

昨天连岳在公号里说到健康是自我管理，与工作的关系是次要的。顿时让我们再也找不到借口啦。

每天走走20分钟，每天吃点水果蔬菜。每天多喝点水，每天清淡均衡饮食…

不着急，不变形，不偷懒，慢慢积累，会走向越来越好的路上。[作揖]
#健康##工作##终身成长#

张艺兴王一博熬夜吃火锅录到胃痛呕吐，《街舞4》压榨艺人引争议文/薛定谔的猹对于一向喜欢加班加点、熬夜赶工录制的国内综艺节目来说，996已经不算什么，007都是家常便饭，想要规律按正常饭点好好吃顿饭基本是不可能的事。而目前正在录制的《这就是街舞》第四季里，导师王一博、张艺兴就因为录制到半夜被节目组安排吃火锅而引发网友热议。