每日小知识、营养早餐最重要：一份合格的营养早餐，应该谨遵“食物四要素”(谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求，注意对“蛋白营养”类食物进行适当搭配，例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求。所以，要获取早餐的优质蛋白质，达成早餐21克蛋白质的充足摄取，可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。
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#食在好味道# #简单煮意# 低糖菠菜羅宋包食譜分享～雖然它和包薩的外形看起來都小巧可愛，都有香甜鬆軟的外皮和拉絲的馬蘇里拉奶酪餡，但是這款羅宋包經過烘烤後更具黃油醇香，用菠菜汁和麵，無任何人工添加劑，低糖也更健康。而且它的製作時間更短也更靈活，非常適合想吃得健康，又沒多太多時間來做的上班族。

用料：
1）甜麵糰老面（提前一晚製作）：高筋麵粉163克，水97克，無鹽黃油25克，鹽2克，砂糖33克，酵母粉2克，雞蛋13克，奶粉4克。
2）菠菜汁：新鮮菠菜70克，水21克。
3）菠菜羅宋麵糰：甜麵糰老面250克，高筋粉175克，全麥粉、黑麥粉各38克，砂糖25克，鹽3克，酵母粉2克，全蛋液25克，奶粉5克，黃油22克，菠菜汁75克。
如果沒有全麥粉和黑麥粉，可替換成等量的高筋粉。
4）菠菜奶油（表面裝飾）：菠菜汁（去汁）5克，黃油12克，鹽1克。
5）內餡及表面裝飾：馬蘇里拉奶酪碎100克，黃油少許。

做法：
1.先提前一晚製作甜麵糰老面，放入冰箱冷藏一晚，第二天（24小時內）直接取用，可節省一次發酵時間，成品同樣鬆軟，放幾天也不會變干變硬。

將除黃油之外的所有材料倒入廚師機或麵包機，攪拌成團，到能拉出邊緣粗糙的厚膜，加入切成薄片的軟化黃油繼續攪至完全吸收，拉出薄透不易破的“手套膜”，此時麵糰溫度不超過29度，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏發酵一晚。

2.把菠菜和水放入料理機，打碎成沫，倒出備用。將“菠菜羅宋麵糰”的所有原料放入攪拌桶里，啟動和麵，攪成表面光滑的麵糰，分成每個100克的麵糰，滾圓再搓成如圖的水滴狀，蓋好靜置鬆弛10分鍾。

3.鬆弛好之後，一手扯住水滴形尾部，一手拿擀麵杖，把麵糰擀成寬9cm，長42cm的長錐形。把麵糰的光面翻到背面，在寬的一端撒15克馬蘇里拉奶酪碎，然後捲起。

4.捲到尖頭的那端，把接口壓在底部。切小片黃油放在烤盤上，再把捲好的菠菜羅宋包放在上面，入烤箱中層，設置溫度28度，濕度75%，發酵50分鍾左右。發酵好之後，用割包刀在中間割1.5—2cm深的口子，撒入約3克馬蘇里拉奶酪碎。

5.將烤箱預熱好，上下火170度，把菠菜羅宋包放入烤箱中層，烤7分鍾後取出，表面用刷少許融化的黃油，再放回烤箱繼續烤5分鍾。最後刷一次黃油，再烤3分鍾，取出。

小提示：羅宋包底部的黃油能讓它在烘烤的時候，底部一直處於黃油煎烤的狀態，麵包底會更香酥。烘烤中途在表面塗黃油，能讓黃油滲透入麵包內，味道更香濃。

6.最後在表面擠上菠菜奶油（黃油、去汁菠菜汁和鹽混合即可），用刷子刷勻，就可以趁熱吃啦。

1：十大增肌食物推荐！

最便宜的优质蛋白食物
众所周知，训练完，人体肌肉代谢旺盛。正确的训练方法可以增加人体的肌肉含量。而肌肉由蛋白质组成，所以恰当的蛋白质摄入对训练完肌肉的生成有良好作用，而考虑到成本问题，尤其是物价上涨，你需要一些低成本的蛋白质食物！那么下面推荐几个！
鸡蛋： 富含高质量蛋白质而且便宜，值得一提的是，一只鸡蛋约含6克蛋白质。同时，鸡蛋里富含重要的氨基酸、支链氨基酸和谷氨酸，这将使鸡蛋成为你训练后肌肉恢复的首选食材！价格实惠蛋白高！
黄豆：豆子价廉且高膳食纤维，同时富含蛋白质。每100克大豆或黑豆约含36-38克蛋白质。以黄豆为例，3元约买500克。
鸡胸肉：11元约买500克鸡肉。每100克鸡胸肉约含21克蛋白。得：鸡胸肉约为95克蛋白质/10元。
牛肉：29元约买500克牛肉。每100克牛肉约含18.8克蛋白。得：牛肉约为32克蛋白质/10元。