#贾樟柯##青春#
《烧水壶的汽笛声》
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这是家里一个烧水壶。

它很普通，牌子我也忘了，反正不是什么大牌，但因为够大，平时经常用它来烧热水泡脚。

这样寻常的物件，家家户户都有，本来也没什么好说的。但因为看了一部叫做《站台》的电影，我从此对烧水壶有了独特的感受。

这部电影是贾樟柯的自传式作品，讲述了八十年代一个文工团四处走穴的青春故事。

影片的名字来自当时风靡一时的一首摇滚歌曲《站台》，内容是关于等待与期望，贾樟柯说：

“站台，是起点也是终点，我们总是不断地期待、寻找、迈向一个什么地方。”

山西一个破旧的小县城里，几个文工团的年轻人，怀抱浪漫理想出门远行，在大西北走穴流浪。

影片刚开始，一次演出结束后，在暗夜的汽车上，主人公崔明亮模仿火车的声音，呜呜呜地喊着，像恶作剧，但也像是某种宣告，在青春的黑夜开启他们的漫长旅程。

走穴路上，崔明亮一伙人远远听见火车的汽笛声。

那是真实的汽笛，那是真实的火车。

他们兴奋地大喊大叫，一路狂奔，爬上铁轨，想看看火车的样子。

这是青春的模样，这是向往的远方。

然而，等到他们来到铁轨前，火车已经离他们远去，缓缓驶入前方的隧道。

他们只能站在原地，朝着离开的火车呼喊，挥手，看着他们追逐的“远方”，从远方而来，又渐渐远去，奔向未知的世界，像一个触不可及的梦。

缥缈的汽笛，在群山间回荡……

故事最后，时代变迁，文工团被承包，出走半生的青年，最终还是回到了故乡，回到了那个破旧的小县城。

崔明亮结了婚，当了爸爸。画面中，他在家里的沙发上熟睡，妻子抱着孩子在屋中踱步。

水壶响了，像火车的声音。

没有了青春的人都爱眯个午觉。

有人说，崔明亮和他身边的那些人，像是诗里的孩子，小的时候向往远方，渴求梦想，长大了，变成了平庸得和自己父辈一样的普通人，好像从来不曾年轻过。

呜呜呜——

整部影片，就在水壶这一声“汽笛”中结束，它宣告了八十年代的远去，青春年华的消逝，留下无尽怅惘与怀想。

我想，这也许就是艺术的魅力吧，引发共鸣，感染人心，让我们眼中的世界，更有温度，更多色彩。

从此以后，只要看到烧水壶，特别是听见水烧开时那呜呜呜的鸣笛声，我都会想到《站台》，想到火车，想到远去的青春。

写于广州

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【和牛吃到饱为何不会亏钱？老饕揭「暗黑原因」：别再被骗】现在许多餐厅都会主打所谓「和牛吃到饱」，由于和牛富含丰富的油脂，口感入口即化又软嫩，深受不少老饕喜爱，因此不少人都会冲着「和牛吃到饱」到餐厅用餐。不过，近日就有网友讨论「为什麽和牛吃到饱不会亏钱啊？」贴文引发广大迴响。

原PO在PTT贴文指出「最近看了很多介绍吃到饱的影片，有些餐厅都会主打所谓和牛吃到饱，对于肥宅老饕来说，怎可能不去吃爆他，但是这样餐厅不会亏钱吗？还是和牛有什麽不可告人的秘密？」

贴文一出，网友纷纷回应「都是澳洲和牛很多，成本比美国prime级还低」、「一堆澳洲和牛啊，然后简称和牛吃到饱」、「先看有没有A5的再来说」、「和牛等级差很多，而且还有澳洲和牛充数」、「和牛不是每一种都很好...要吃好的就是日本A5和牛，很多店都是澳洲和牛」、「低等级的澳洲和牛也是和牛啊」、「只谈和牛不谈等级，价格连参考的价值都没有」、「你吃到低等澳洲和牛不知道而已，不要再被骗了」。

综合网友意见，多数人揭露「和牛吃到饱」的秘密，其实和牛还是有分成日本和牛、澳洲和牛等种类，其中澳洲和牛相对比较便宜，以日本来说，和牛等级按照肉的纹路分佈、脂肪色泽等区分，常常听到A5等级的和牛就是最高级的；但反观澳洲和牛，以肉色深浅及脂肪分佈为分级方式，将牛肉分为 M1~M12，越高级表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均，M12为最高级，相当于日本的A5和牛品质，但一般为了成本考量，若和牛吃到饱主打的是澳洲和牛，不会拿出M12的肉品，从价格上就能发现，民众用餐时可多加留意，以免觉得自己受骗。

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