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#黄小呆的线上厨房#
第54期：

最近厦门疫情严重，基本居家办公，每天都要应付三餐。今天做了个简易版的闽南芥菜饭，分享一下做法，江浙沪的咸肉菜饭也类似这种。#懒人食谱# #一人食#
居家一餐简简单单~

备料：
1、新鲜芥菜300g
2、干香菇（我用的是友人送的野生香菇，本应该炖汤，但是第一次试着拿来做饭，也不错）
3、腊肠（用顺德腊肠会更好吃，丰俭由人）
4、葱头油（闽南人必备，如果没有葱头油，可以用猪油代替）

做法：
1、芥菜切碎，梗切丁，叶切丝。
2、干香菇洗净泡发，香菇水留着备用，泡好的香菇切细丝。
3、腊肠切丁
4、把芥菜过油炒断生，备用
5、热锅冷油（一点点油就好），下香菇丝和腊肠丁，再加入生米里翻炒，加入4勺味极鲜，翻拌一下，然后装入电饭煲的内胆里（也可以用砂锅来煮），然后把食材压平整，加水，没过所有食材一小指节即可。
6、芥菜可以一起下也可以等饭熟了以后再加进去翻拌，这两种操作的区别就是，一起下的芥菜最后出品菜叶比较容易黄。
7、按照煮米饭的方法，按下电饭煲按键即可。大概20来分钟就可以好
8、煮好后不要马上打开电饭煲，让它闷个10分钟
9、最后拿出来，一定要淋上一勺葱头油（我多放了一勺），然后把饭全部翻拌一下，让葱头油充分的跟芥菜饭混合在一起。（这部是点睛了~）
10、葱头油是提前熬的，一般我一次会熬一斤，用切片的红葱头，熬到金黄，脆脆的声音，冷却后装瓶放冰箱，熬一次可以用很久，特别煮面线汤的时候，很爱加一点葱头油。~[酷]

#带着微博去西安# 多年难遇的西安的最佳旅游季是今时今日。第一，因为目前是全运会期间，要求抵达西安人员都要求48小时核酸检测。第二，之前因为疫情关闭了众多景点，最近才恢复开放。兵马俑这个原本每天6-7万游客的地方，现在门可罗雀。最实惠的是很多酒店入住率不到10％。所以，最近是多年难遇西安人少价低的最佳旅行时候。图片：分享华清宫经典旅行线路图。