天下第一泉是哪个泉？大多数人不知道

位于江苏镇江金山之西塔影湖畔的中泠泉，千年来被世人称颂为“天下第一泉”。

宋代文天祥曾作诗曰：扬子江心第一泉，南金来此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。

中泠泉曾一度淹没，清末镇江太守王仁堪在芦苇中重新发现，于是砌池并围以石栏，池壁刻有“天下第一泉”字样。

茶事典故•天下第一泉

位于江苏镇江金山之西塔影湖畔的中泠泉，千多年来一直被世人称颂为“天下第一泉”。此实肇始于唐人张又新的《煎茶水记》。书中记录了刘伯刍把宜茶之水列为七等，扬子江中泠水居榜首。此后，历代名士文人遂纷纷慕名而至，烹泉品茗，吟咏赞唱。宋文天祥有诗：“扬子江心第一泉，南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”元萨都剌：“山中好景无多地，天下知名第一泉。”明代唐寅也有诗曰：“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心。”

“扬子江心第一泉”，依诗句及记载，中泠泉位于长江之中。《中泠泉记》在记述取泉方法时说：“于子午二辰，用钢瓶长绠入石窟中，寻若干尺。始得真泉。若浅深先后，少不如法，即非中泠真味。”取泉水须依时辰乘船至江心，并需有专用器具和一定的技法，得之殊非容易。然而，如今泉已不在江心了。早先金山四面环水，屹立长江之中，游人至金山得靠舟楫横渡，中泠泉亦在“乱石嶙峋，若奇鬼怪兽”的洪涛巨浪之中。后来由于长江泥沙沉积，主洪道不断北移，到清同治初年，金山开始与南岸陆地连接。游人可以“骑驴上金山”了。金山下的中泠泉也渐由江心转到陆地。中泠泉曾一度淹没，清末镇江太守王仁堪在芦苇中重新发现，遂砌池并围以石栏，池壁有石刻“天下第一泉”。

摘自陈宗懋、杨亚军著《茶经》（上海文化出版社2011年）
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【茶道】
( 十二 ) 泡茶用水

镇江金山中泠泉

一一天下第一泉

男儿斩却楼兰首 闲品茶经拜羽仙

一一文天祥

金山，位于江苏镇江市西北，长江南岸。金山，古时曾叫做获苻山。因晋国在淝水战之中大败前秦皇帝苻坚，俘获大批俘虏囚于此山下而得名。唐代僧人装头陀居此，在江边发现黄金数镒，于是皇帝赐名为金山。

新中国成立后，金山山麓辟为金山公园。在金山公园西一里多，即是古今闻名的中泠泉，中泠泉亦称扬子江南零水。用中泠泉水沏茶，茶味清香甘洌。据唐代张又新《煎茶水记》载，品泉家刘伯刍对若干名泉佳水进行品鉴，较水宜于茶者凡七等，而中泠泉被评为第一， 故素有“天下第一泉”之美誉，自唐迄今，其盛名不衰。

古往今来，人们为什么如此极欲一品中泠泉水呢?是因为真正的中泠泉水是极为难得的。该泉之水原来在波涛汹涌的江心，汲取其泉水极不容易。《金山志》记载:“中泠泉，在金山之西，石弹山下，当波涛最险处。”由于这些原因，它被蒙上一层神秘的色彩:据说古人汲水要在一定的时间一一“子午二辰” (即白天上午11时至下午1时;夜间23时至凌晨1时)，还要用特殊的器具一一铜瓶或铜葫芦，绳子要用一定的长度，垂人石窟之中，才能得到真泉水，若浅若深或移位于先后，稍不如法，即非中泠泉味了。无怪当年南宋诗人陆游游览此泉时，曾留下这样的诗句:“铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁。”

南宋民族英雄文天祥有咏泉诗曰:

扬子江心第一泉，

南金来北铸文渊，

男儿斩却楼兰首，

闲品茶经拜羽仙。

近百年来，由于长江江道北移，南岸江滩不断涨大，中泠泉到清朝末年已和陆地联成一片，泉眼完全露出地面。后人在泉眼四周砌成石栏方池，池南建亭，池北建楼。清代书法家王仁堪写了“天下第一泉” 五个苍劲有力的大字，刻在石栏上，从而使这里成了镇江的一处古今名胜。

[笺注]

①文天祥(1236--1283):字履善，一字宋瑞，自号文山，吉水(今属江西)人。南宋杰出的民族英雄和爱国诗人。宝祐进士，知赣州。德祐初元兵入侵，他捐家产率义军应诏勤王，拜右丞相。后于元军交战中为元将张范所败，被囚燕(今北京)三年，终不屈，遂被杀。临刑时作《正气歌》。

②镒:古代衡量单位，二十四两为一镒。

③铸文渊:取夏禹收九州之金铸九鼎，以图象百物之意。诗人似乎在诗中呼吁国家(南宋政权)应该把取之于民的赋金，用来保护和发展源远流长的民族文化遗产。

④楼兰:汉西域城国，在今新疆罗布泊西，地处西城通道上，今尚存古城遗址。汉武帝通西域使者经此至大宛等国。元封三年(前108)归汉。后又改名为鄯善。在此诗中寓指侵人中原的元兵。

⑤羽仙:指陆羽。诗人在这首诗中说，我愿意在反抗外族侵略取得胜利之后，再来这里细细论经品茶。

⑥王仁堪:生卒年未详。字可庄，一字忍龛。福建闽县人。光绪三年(1877) 进士及第，授榆林院修撰，官任江苏苏州、镇江知府。