本日好文推荐,隔壁知乎天津网友“神奇的四月”写的一个回答,特别有生活的馋味,要在微博的话吱一声哈。

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全国那么大,有很多地方,不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火,卖的就多。你超市里、市场上,普遍的就这一种,肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火,而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了,大闸蟹也没那么火了。

而且,实话实说,大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。

我们天津卫有句俗谚:借钱吃海货,不算不会过。

以前吃海鲜得看季节,不是应季,别说活螃蟹,死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节,每家每户,一到饭点就都是一个味儿:鲜。

小时候家里穷,市场上物资也匮乏。夏天菜多,冬天白菜多,一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里,六一最没意思,歇一天,还得闷家写作业!一年到头,最有意思的就是过年,能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头,那就数五一、十一了。

五一是劳动节,也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄,也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀,从脖子往后都是肉。炎炎夏夜,蒸一锅皮皮虾,在胡同里支上小桌,就着蛐蛐儿叫,一晚上能吃一盆。尤其是满籽的,揪掉头,顺着虾背把壳一点一点掀掉,露出来的是整个的一片肉,里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃,一只皮皮虾就能啃个一干二净。

可惜,过了五一,就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳,处理起来麻烦,一般家里是不做的。

想吃硬磕的海货,就要等到秋天。

到了九十月份,柳暗花明又一村。

先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地,九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。

每到这时,我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班,早晚班下午能早回家,就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只,方头方脑。买个七八斤,放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜,对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸,气的螃蟹直吐泡泡。

有手欠的去划拉蟹螯上的毛,被蟹钳了手,哭着找妈妈,总能引来同龄孩子的一片笑声。

到了晚上,惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿,热得涨红脸。孩子们七手八脚,挑了最肥的母蟹,熟练的掀开了蟹壳,吸了蟹黄,又草草的嘬两口肉,就弃之一旁,奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒,嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹,推杯换盏、坐而论道。

等熬到了十月一,就是另一番光景了。放学路上,几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。

海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的,浑身是刺,两只眼睛就直勾勾的盯着你,两只大螯蓄势待发,就像是个威武的大将军。

每到这日子,我舅、我爸、我姨夫就要PK一场,看看谁买的螃蟹最大最肥。

天津吃海螃蟹,讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威,一只一斤多不到二斤,沉甸甸的像块板砖。

这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩,只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。

大人们各显其能,开始了厨艺大比拼。等到晚上,非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅,那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位,简直就是餐桌上最耀眼的明星。

吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来,露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐,就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。

海蟹的膏黄不像河蟹,河蟹是一汪油,海蟹的则瓷实得多。

顺着蟹脐下面那到缝,一掀,海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。

如果有幸开出一个“双壳蟹”,那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙,是另一番风味。只不过可遇而不可求。

梭子蟹的盖子大。满黄满膏的,整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的,就用筷子夹一口米饭放在壳里,米粒混着膏腴被染成了金黄色,扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼,油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了,用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜,挑出梭子尖里面的肉,这才算是吃净。

海蟹的肉比河蟹要瓷实,清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮,从中间对半掰开,蘸了调料一吸,膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。

这时候,大人就会拿着一条蟹腿,传授独门秘笈,如何用蟹脚尖剔出蟹肉。

孩子们拿了蟹脚,一顿操作猛如虎,往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里,细细处理。

那时候吃海蟹,每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来,连大螯也要砸碎了取肉吃。

一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳,而满桌子的菜一口没动,全家人拍着肚子摆着手:吃不动了,真吃不动了…

长大以后,我妈妈出差,特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机,到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里,撒一把花椒,扔几片老姜。出锅时候,满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥,打开蟹壳油就冒出来了。我一口气,吃了十几只。香是真香,但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹,没有那种满足感。

想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日,貌似也挺心酸的。

时间过得很快,小孩们长大了,大人们也变老了。我舅也退休了,年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。

中秋节,我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉,一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段,问我,你怎么剥螃蟹能那么快?

我神秘一笑,无他,唯手熟尔。

还记得在肖战的话剧《如梦》首站演出的前夕,全网一片沸腾的景象,就在此时,微博上一个粉丝超百万的“粉丝”把自己的账号交易,引起的轩然大波。
且不管这个博主最后是回归剧评领域,或者是其他明星的安利,不做过的讨论。但是可以确认的一点是,在这个账号在被评估出售超10万的价格时,是基于这个账号的粉丝活跃度都来源于“肖战粉丝”,不瞒你说,我也关注了这个博主,这个博主的名字还是肖战工作室的同名“仲夏月之梦”,但是在账号易主之后火速取关。
这种“被骗”的感觉是真的不太好,还成了滋养它的“养分”。
最近还看到一个有趣的事情,相信都有所耳闻,有关部门非常正式地回应了韩国因为国家正在大力整顿娱乐圈的“清朗”行动是针对他们的相关回答。看到后的第一反应就是,国内的公众人物在此时恨不得都有周星驰的特异功能“你看不见我,你看不见我”的觉悟,第一个先急眼的竟然是韩国。
不过有此反应也实属正常,要知道他们大力发展的就是文娱业,一个人口5000万的国家,平均200个人里面就有1个出道了,这比例和14亿人口的大国相比,中输就是最重要的一个端口。
说这么多,其实只是想表达一点,在和自己的切身利益相关的时候,就会变得格外的敏感,不管是个人还是国家。
过程很简单,在肖战多次站出来喊话粉丝的时候,弄清楚事情的主体和基本的手段后,就没有过多的“粉丝”再去搭理汪海林。就算是日活粉丝的数据被取消,从实时的微博情绪,地图上显示的全是橙色的一片“喜悦”,汪海林就特别精准的找到了个别打着“肖战粉丝”的内容,截图然后发表看法。
暂且不说这个鸣不平的是不是“粉丝”,让汪海林急眼的也不是因为这一个粉丝,内核一句话总结,“宽以待己,严律他人”,就不过多介绍了,追求自己的言论自由,就要把别人一竿子打死,这种大V不少。
在9月1号,微博管理员就曾经发布对娱乐自媒体账号的相关规定中,列举的7条,前4条,爆料、搬运、传播粉丝骂战,配图互相攻击的截图等,有没有发现,这说的每一条,不都是在指向汪海林吗?
但是微博管理员根本就看不到,汪海林的账号不止能活跃,还能登上《人民日报》这这样的媒体露脸发声,就是拿他没办法,是不是越想越气。
你可千万别气,气就着了对方的道了。
汪海林一直盯着肖战和他的粉丝,时不时地Cue一下。
是闲着没事干吗?
当然不是。
一点就能揭秘汪海林这么孜孜不远地追着肖战和粉丝跑的真实原因。
他的粉丝构成部分也不用介绍,一直以抨击“流量”为使命,从4年前的鹿晗,到现在的肖战,从未停止,可以说积攒了一批“反流量”的拥趸。还有一些黑粉将他高举,导致他在同为编剧职业的同行中显得格外“优秀”,其实并不是业务上的优秀,而是他也找到了让自己能“火”的法门,且沿着这条路深耕。
看到一个博主的解释很好,个人很赞同,就不一一解说,直接上图:
立意拔高了说是肃清行业风气,内核说小了就是和明星粉丝之间的“私怨”上升至明星,如果具体说肖战到底把汪海林怎么了,让他自己说,抛开“粉丝”这个介质,他还能说出个什么一二来。人家演技差大可闭眼换台,就允许你言论自由而要剥脱别人工作的权利?
那么问题来了,为啥要揪着肖战和他的粉丝不放呢?
第一,前面说了他粉丝的构成部分,大部分感兴趣的来源,就像我的账号写肖战的多,关注我的自然也是关注肖战的人多,我写别人看的人就少是一个道理;
第二,区别与支持肖战的主持人成杰思开直播、带货、图文打赏等方式,光明正大地“吸血”肖战来说,一个是自主意愿,明知道他在利用“流量”赚钱,但是他大部分是对肖战好的,粉丝自然就愿意给他“流量”;汪海林则是唱反调,被迫愿意,你不愿意看,那就激怒你。
就是为了激怒你,你不去骂他怎么获得“流量”。微博与其他平台的不同之处就是有“共享计划”,区别去其他自媒体平台,发布长文或者视频按照阅读量获取收益,微博只要发布140字的动态就能获取平台给的分成,我们不说汪海林获取收益和流量变现的方式具体是怎么样。
随便举两个例子。
去年突然登上热搜的“凡尔赛文学”的博主,被网友骂了一天,小入9000加,这还是算少的。
而最近看到一个引战张小斐的大V,张小斐我们都知道她也是在演了贾玲的电影《你好,李焕英》之后大火起来的。严格意义上来讲并不算流量,如果说粉丝和原始混流量的粉丝战斗力根本不能同日而语。但就是发了张小斐一条动态,一天就入账3.6万加,将近4万,大V亲自晒收益,并非杜撰。
换言之,如果换成顶级的大流量将会是什么样的诱人收益。这就是为什么有些蓝V也越来越像营销号是一个道理,一条动态就有这么诱人利益,都是俗人自有俗念,在普通人眼里非常有诱惑。
这时肯定会有人说,攻击肖战的那些人,并非全部加V认证了。
确实如此,可是我们都知道,那几个有代表性的KOL风车卖三无玉石产品,有狐卖三无面膜,南瓜直播带货,直播过程有打赏,就连被肖战开盲盒的大V开众筹应诉,这都是“流量”变现的方式,和加不加V没关系,加V只是方式更多罢了。
问题就是这么简单,法门就是激怒你,你中过招吗?
想想那些随便发声的人,从来都不是单纯的发声,你的生气就是滋养他的“养分”,有这时间,是手机不好扣,还是电视不好看,还是短视频不好刷?搭理他就是给自己添堵,没事看点开心的,你在路上被野Gou子咬了一口,难道作为回礼你也咬他一口,这很显然不合理,也不合适,最重要的是搁不住。

昨天的小作文:
1,sb快递点,效率低下浪费时间,离我宿舍还很远,明明到了多个快递,我取一个就不想再取了。
2,买二手书认识一个川大的师姐,人超级你nice,不仅帮我看了课表推荐了老师,还送了我很打印的ppt讲义资料,感动了。希望师姐今年法考可以过!
3,感谢高中同学帮我从澳门买了macbookair,因为汇率和学生优惠,只花了我5600(8G+256G丐帮配置)。以后每天买个星巴克的纸杯,装个牛奶我就是“商业(装逼)精英”。
4,今天在宿舍楼遇到了3,4个同专业的男生。大家都很壮,穿个背心露出的二头,贴着衣服看到了壮大的胸肌,我将我们宿舍楼愿称之为“肌霸楼”
5,接上条,乘着散步校园的空挡,我在思考是不是因为念文科专业的同学相较于理工科同学(天天刷题)而言,有比较多的时间,又因为北京确实没啥好玩的(可能是我没发现),所以大家都疯狂健身锻炼嘛,来发泄一下精力。
6,今天室友对我说的话:“你不要等一切都做好了准备再去做,你开学就说你要去锻炼,现在也没去。以后你最好想到就去做。”我知道了,等我鞋子到了我就去跑步(本科鞋子全都扔了,现在只有3双鞋子:板鞋、帆布和贝壳,都跑不了步[泪][泪][泪])


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