本日好文推荐，隔壁知乎天津网友“神奇的四月”写的一个回答，特别有生活的馋味，要在微博的话吱一声哈。
————————————————————
全国那么大，有很多地方，不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火，卖的就多。你超市里、市场上，普遍的就这一种，肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火，而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了，大闸蟹也没那么火了。
而且，实话实说，大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。
我们天津卫有句俗谚：借钱吃海货，不算不会过。
以前吃海鲜得看季节，不是应季，别说活螃蟹，死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节，每家每户，一到饭点就都是一个味儿：鲜。
小时候家里穷，市场上物资也匮乏。夏天菜多，冬天白菜多，一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里，六一最没意思，歇一天，还得闷家写作业！一年到头，最有意思的就是过年，能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头，那就数五一、十一了。
五一是劳动节，也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄，也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀，从脖子往后都是肉。炎炎夏夜，蒸一锅皮皮虾，在胡同里支上小桌，就着蛐蛐儿叫，一晚上能吃一盆。尤其是满籽的，揪掉头，顺着虾背把壳一点一点掀掉，露出来的是整个的一片肉，里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃，一只皮皮虾就能啃个一干二净。
可惜，过了五一，就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳，处理起来麻烦，一般家里是不做的。
想吃硬磕的海货，就要等到秋天。
到了九十月份，柳暗花明又一村。
先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地，九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。
每到这时，我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班，早晚班下午能早回家，就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只，方头方脑。买个七八斤，放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜，对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸，气的螃蟹直吐泡泡。
有手欠的去划拉蟹螯上的毛，被蟹钳了手，哭着找妈妈，总能引来同龄孩子的一片笑声。
到了晚上，惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿，热得涨红脸。孩子们七手八脚，挑了最肥的母蟹，熟练的掀开了蟹壳，吸了蟹黄，又草草的嘬两口肉，就弃之一旁，奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒，嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹，推杯换盏、坐而论道。
等熬到了十月一，就是另一番光景了。放学路上，几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。
海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的，浑身是刺，两只眼睛就直勾勾的盯着你，两只大螯蓄势待发，就像是个威武的大将军。
每到这日子，我舅、我爸、我姨夫就要PK一场，看看谁买的螃蟹最大最肥。
天津吃海螃蟹，讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威，一只一斤多不到二斤，沉甸甸的像块板砖。
这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩，只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。
大人们各显其能，开始了厨艺大比拼。等到晚上，非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅，那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位，简直就是餐桌上最耀眼的明星。
吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来，露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐，就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。
海蟹的膏黄不像河蟹，河蟹是一汪油，海蟹的则瓷实得多。
顺着蟹脐下面那到缝，一掀，海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。
如果有幸开出一个“双壳蟹”，那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙，是另一番风味。只不过可遇而不可求。
梭子蟹的盖子大。满黄满膏的，整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的，就用筷子夹一口米饭放在壳里，米粒混着膏腴被染成了金黄色，扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼，油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了，用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜，挑出梭子尖里面的肉，这才算是吃净。
海蟹的肉比河蟹要瓷实，清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮，从中间对半掰开，蘸了调料一吸，膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。
这时候，大人就会拿着一条蟹腿，传授独门秘笈，如何用蟹脚尖剔出蟹肉。
孩子们拿了蟹脚，一顿操作猛如虎，往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里，细细处理。
那时候吃海蟹，每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来，连大螯也要砸碎了取肉吃。
一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳，而满桌子的菜一口没动，全家人拍着肚子摆着手：吃不动了，真吃不动了…
长大以后，我妈妈出差，特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机，到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里，撒一把花椒，扔几片老姜。出锅时候，满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥，打开蟹壳油就冒出来了。我一口气，吃了十几只。香是真香，但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹，没有那种满足感。
想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日，貌似也挺心酸的。
时间过得很快，小孩们长大了，大人们也变老了。我舅也退休了，年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。
中秋节，我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉，一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段，问我，你怎么剥螃蟹能那么快？
我神秘一笑，无他，唯手熟尔。
————————————————————
全国那么大，有很多地方，不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火，卖的就多。你超市里、市场上，普遍的就这一种，肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火，而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了，大闸蟹也没那么火了。
而且，实话实说，大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。
我们天津卫有句俗谚：借钱吃海货，不算不会过。
以前吃海鲜得看季节，不是应季，别说活螃蟹，死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节，每家每户，一到饭点就都是一个味儿：鲜。
小时候家里穷，市场上物资也匮乏。夏天菜多，冬天白菜多，一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里，六一最没意思，歇一天，还得闷家写作业！一年到头，最有意思的就是过年，能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头，那就数五一、十一了。
五一是劳动节，也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄，也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀，从脖子往后都是肉。炎炎夏夜，蒸一锅皮皮虾，在胡同里支上小桌，就着蛐蛐儿叫，一晚上能吃一盆。尤其是满籽的，揪掉头，顺着虾背把壳一点一点掀掉，露出来的是整个的一片肉，里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃，一只皮皮虾就能啃个一干二净。
可惜，过了五一，就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳，处理起来麻烦，一般家里是不做的。
想吃硬磕的海货，就要等到秋天。
到了九十月份，柳暗花明又一村。
先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地，九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。
每到这时，我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班，早晚班下午能早回家，就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只，方头方脑。买个七八斤，放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜，对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸，气的螃蟹直吐泡泡。
有手欠的去划拉蟹螯上的毛，被蟹钳了手，哭着找妈妈，总能引来同龄孩子的一片笑声。
到了晚上，惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿，热得涨红脸。孩子们七手八脚，挑了最肥的母蟹，熟练的掀开了蟹壳，吸了蟹黄，又草草的嘬两口肉，就弃之一旁，奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒，嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹，推杯换盏、坐而论道。
等熬到了十月一，就是另一番光景了。放学路上，几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。
海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的，浑身是刺，两只眼睛就直勾勾的盯着你，两只大螯蓄势待发，就像是个威武的大将军。
每到这日子，我舅、我爸、我姨夫就要PK一场，看看谁买的螃蟹最大最肥。
天津吃海螃蟹，讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威，一只一斤多不到二斤，沉甸甸的像块板砖。
这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩，只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。
大人们各显其能，开始了厨艺大比拼。等到晚上，非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅，那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位，简直就是餐桌上最耀眼的明星。
吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来，露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐，就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。
海蟹的膏黄不像河蟹，河蟹是一汪油，海蟹的则瓷实得多。
顺着蟹脐下面那到缝，一掀，海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。
如果有幸开出一个“双壳蟹”，那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙，是另一番风味。只不过可遇而不可求。
梭子蟹的盖子大。满黄满膏的，整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的，就用筷子夹一口米饭放在壳里，米粒混着膏腴被染成了金黄色，扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼，油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了，用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜，挑出梭子尖里面的肉，这才算是吃净。
海蟹的肉比河蟹要瓷实，清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮，从中间对半掰开，蘸了调料一吸，膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。
这时候，大人就会拿着一条蟹腿，传授独门秘笈，如何用蟹脚尖剔出蟹肉。
孩子们拿了蟹脚，一顿操作猛如虎，往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里，细细处理。
那时候吃海蟹，每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来，连大螯也要砸碎了取肉吃。
一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳，而满桌子的菜一口没动，全家人拍着肚子摆着手：吃不动了，真吃不动了…
长大以后，我妈妈出差，特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机，到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里，撒一把花椒，扔几片老姜。出锅时候，满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥，打开蟹壳油就冒出来了。我一口气，吃了十几只。香是真香，但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹，没有那种满足感。
想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日，貌似也挺心酸的。
时间过得很快，小孩们长大了，大人们也变老了。我舅也退休了，年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。
中秋节，我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉，一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段，问我，你怎么剥螃蟹能那么快？
我神秘一笑，无他，唯手熟尔。
#平平无奇的小徐#
初秋的西瓜居然比夏天的还要甜 是心理作用吗 是因为它贵了吗
妈妈包的小馄饨 皮薄馅多 第一次尝试加辣椒 妈妈学的辣椒酱 真的很绝 清早上来一大碗 真的幸福一天
自制牛肉面 就要足料 虾大概是我比较喜欢的海鲜了 水煮 醉虾都好绝 尝试了新的蛋炒饭方式 真就是蛋粘着米了 最良心的虾仁蛋炒饭
回家的海鲜宴 快要吃厌了
冰冻石榴加上冰牛奶 牛奶直接变冰沙 家里没有鲜奶 爽歪歪充公 教程诚不欺我 妈妈尝试之后差点给我吃完
水池养鱼记
和wyr突然开始分享初高中时候的照片 感慨和现在不太一样了 翻到了18年那会去重庆的照片 又勾起了想去的欲望 一起去旅行吧
爹地回来改变了我一人烹饪生活 一起出去辣 妈妈要吃鱼 我要吃蛙 就是说权衡了美蛙鱼 等我发财了 我要把世界各地撒满香草种子
♀️发色断层渐趋明显
毛概课摸鱼做手帐 快回学校吧 我的素材们 and购物车里要下单了
中秋快乐
初秋的西瓜居然比夏天的还要甜 是心理作用吗 是因为它贵了吗
妈妈包的小馄饨 皮薄馅多 第一次尝试加辣椒 妈妈学的辣椒酱 真的很绝 清早上来一大碗 真的幸福一天
自制牛肉面 就要足料 虾大概是我比较喜欢的海鲜了 水煮 醉虾都好绝 尝试了新的蛋炒饭方式 真就是蛋粘着米了 最良心的虾仁蛋炒饭
回家的海鲜宴 快要吃厌了
冰冻石榴加上冰牛奶 牛奶直接变冰沙 家里没有鲜奶 爽歪歪充公 教程诚不欺我 妈妈尝试之后差点给我吃完
水池养鱼记
和wyr突然开始分享初高中时候的照片 感慨和现在不太一样了 翻到了18年那会去重庆的照片 又勾起了想去的欲望 一起去旅行吧
爹地回来改变了我一人烹饪生活 一起出去辣 妈妈要吃鱼 我要吃蛙 就是说权衡了美蛙鱼 等我发财了 我要把世界各地撒满香草种子
♀️发色断层渐趋明显
毛概课摸鱼做手帐 快回学校吧 我的素材们 and购物车里要下单了
中秋快乐
#西洋参#千万别把西洋参当人参，“真相”和“误区”您知道吗？
现代人的生活节奏快、工作压力大、作息不规律、饮食不节制，很容易引发人体亚健康，出现气阴两虚的表现。西洋参作为一种珍贵药材，药用价值非常高，被认为是清补养生的首选良药。《本草从新》里记载，西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。
许多人知道参是中医名贵药材，但对很多人来说，西洋参和人参傻傻分不清楚，虽说二者同为补虚良药，但从药效、适用人群来看，却大有不同。
到底西洋参和人参之间有什么区别与差异呢？
本质区别：
西洋参性味苦、微甘、凉，归经于肺心肾经，呈纺锤形、圆柱形。主根呈圆柱形，长3～300px，直径0.8～50px，多年生草本，全株无毛。
人参性味甘，微苦、温，归经于脾、肺心肾经，主根呈纺锤形或圆柱形。长3-375px，直径1-50px，下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
药效区别：
西洋参性味苦，偏寒凉，清补降火。主要功效是补气养阴、清热生津，能增强免疫力，适合阴虚火旺的人。一般用于治疗气阴两虚，喘咳痰血、烦倦口渴、津液不足、口干舌燥、肠热便血等症。
人参性味甘，偏温热，益气助火。主要功效是大补元气、补脾益肺、生津止咳、安神益智，能够达到补阳散寒的作用。适合用于治疗气脱危证、脉微欲绝、肺虚气喘、脾胃衰弱、惊悸健忘等症。
适用人群区别：
西洋参与人参均有补气补虚的作用，在适用人群是不同的。人参适合于体质比较虚弱的人群进补。西洋参的独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参。高血压、再如糖尿病发病之初“三多一少”眩晕、咽痛口干者，也不可用人参，而用西洋参为宜。
西洋参的认知误区
误区一：西洋参片越大越好
很多人觉得买西洋参片要越大越好，但事实不是这样。小片是侧枝切出来的片，大片是粒头切出来，侧枝皂苷含量要比粒头的皂苷含量多，所以西洋参片并不是越大越好。判断西洋参好坏，可以从年份、生长环境、加工工艺等判定，譬如软支西洋参需要25~30天冷藏烘干周期，相比3~5天直接烘干的硬支西洋参，营养转化更高。
误区二：高血压不适合吃西洋参
高血压不适合吃西洋参？实际上，高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参。西洋参具有益肺阴，清虚火，提高人体免疫力的作用，在心血管中可以帮助调节血压，对高血压治疗有辅助作用，高血压病人在血压控制正常的情况下，可以适当服用西洋参。
误区三：西洋参不如人参好
二者主要营养成分都是由多种人参皂苷及微量元素组成，但因含量及特有元素等不同导致功效不同，但各有特色，不可替代。人参性温，热证之人不宜服用，西洋参性微凉，独特之处在于补而不热不燥，对于畏寒肢冷、脾阳虚弱等阳虚体质者可搭配温性药材食用即可。
误区四：软支是湿润、柔软的，水分大
很多人对于“软支”和“硬支”都有误解，认为“软支是湿润、柔软的”，但并非如此。软支、硬支西洋参只是在加工工艺上有所不同。硬支西洋参是将鲜参进行清洗、晾晒、干燥后所制成的产品。软支西洋参工序相对繁琐，要将选好的鲜参进行困参，软支西洋参大多以切片为主，由于“困参”淀粉糖类沉淀后，泡茶含嚼更为适宜。
西洋参的正确使用方法
含化法：每天用量为2~4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。
泡茶法：取3~6克西洋参沸水冲泡代茶饮，还可以和铁皮石斛、枸杞、大枣、菊花、黄芪搭配泡饮，具有滋阴生津、清热明目的功效。
炖服法：每日取2~5克西洋参片放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
冲粉法：西洋参粉、三七粉、丹参粉等量混合均匀，每天服用混合粉末1~3克，对具有或是潜在的“三高”人群或心血管症状人群具有保健作用。
药膳法：在炖汤时加入西洋参或者在汤快要炖好时撒入西洋参粉服用。 https://t.cn/A627Al05
现代人的生活节奏快、工作压力大、作息不规律、饮食不节制，很容易引发人体亚健康，出现气阴两虚的表现。西洋参作为一种珍贵药材，药用价值非常高，被认为是清补养生的首选良药。《本草从新》里记载，西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。
许多人知道参是中医名贵药材，但对很多人来说，西洋参和人参傻傻分不清楚，虽说二者同为补虚良药，但从药效、适用人群来看，却大有不同。
到底西洋参和人参之间有什么区别与差异呢？
本质区别：
西洋参性味苦、微甘、凉，归经于肺心肾经，呈纺锤形、圆柱形。主根呈圆柱形，长3～300px，直径0.8～50px，多年生草本，全株无毛。
人参性味甘，微苦、温，归经于脾、肺心肾经，主根呈纺锤形或圆柱形。长3-375px，直径1-50px，下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
药效区别：
西洋参性味苦，偏寒凉，清补降火。主要功效是补气养阴、清热生津，能增强免疫力，适合阴虚火旺的人。一般用于治疗气阴两虚，喘咳痰血、烦倦口渴、津液不足、口干舌燥、肠热便血等症。
人参性味甘，偏温热，益气助火。主要功效是大补元气、补脾益肺、生津止咳、安神益智，能够达到补阳散寒的作用。适合用于治疗气脱危证、脉微欲绝、肺虚气喘、脾胃衰弱、惊悸健忘等症。
适用人群区别：
西洋参与人参均有补气补虚的作用，在适用人群是不同的。人参适合于体质比较虚弱的人群进补。西洋参的独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参。高血压、再如糖尿病发病之初“三多一少”眩晕、咽痛口干者，也不可用人参，而用西洋参为宜。
西洋参的认知误区
误区一：西洋参片越大越好
很多人觉得买西洋参片要越大越好，但事实不是这样。小片是侧枝切出来的片，大片是粒头切出来，侧枝皂苷含量要比粒头的皂苷含量多，所以西洋参片并不是越大越好。判断西洋参好坏，可以从年份、生长环境、加工工艺等判定，譬如软支西洋参需要25~30天冷藏烘干周期，相比3~5天直接烘干的硬支西洋参，营养转化更高。
误区二：高血压不适合吃西洋参
高血压不适合吃西洋参？实际上，高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参。西洋参具有益肺阴，清虚火，提高人体免疫力的作用，在心血管中可以帮助调节血压，对高血压治疗有辅助作用，高血压病人在血压控制正常的情况下，可以适当服用西洋参。
误区三：西洋参不如人参好
二者主要营养成分都是由多种人参皂苷及微量元素组成，但因含量及特有元素等不同导致功效不同，但各有特色，不可替代。人参性温，热证之人不宜服用，西洋参性微凉，独特之处在于补而不热不燥，对于畏寒肢冷、脾阳虚弱等阳虚体质者可搭配温性药材食用即可。
误区四：软支是湿润、柔软的，水分大
很多人对于“软支”和“硬支”都有误解，认为“软支是湿润、柔软的”，但并非如此。软支、硬支西洋参只是在加工工艺上有所不同。硬支西洋参是将鲜参进行清洗、晾晒、干燥后所制成的产品。软支西洋参工序相对繁琐，要将选好的鲜参进行困参，软支西洋参大多以切片为主，由于“困参”淀粉糖类沉淀后，泡茶含嚼更为适宜。
西洋参的正确使用方法
含化法：每天用量为2~4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。
泡茶法：取3~6克西洋参沸水冲泡代茶饮，还可以和铁皮石斛、枸杞、大枣、菊花、黄芪搭配泡饮，具有滋阴生津、清热明目的功效。
炖服法：每日取2~5克西洋参片放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
冲粉法：西洋参粉、三七粉、丹参粉等量混合均匀，每天服用混合粉末1~3克，对具有或是潜在的“三高”人群或心血管症状人群具有保健作用。
药膳法：在炖汤时加入西洋参或者在汤快要炖好时撒入西洋参粉服用。 https://t.cn/A627Al05
✋热门推荐